中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)分析

1、中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)分析目錄中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)背景中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)現(xiàn)狀電商平臺(tái)進(jìn)口牛肉價(jià)格調(diào)查中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)背景牛肉符合消費(fèi)升級(jí)訴求,看好具有比較優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口牛肉前景牛肉售價(jià)自2010年的33.97元/公斤上升至2016年8月的61.77元/公斤,上漲幅度為82%。從需求端看,2015年我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量?jī)H為5.34公斤/人,遠(yuǎn)低于美國(guó)35公斤/人的消費(fèi)水平,伴隨消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì),預(yù)計(jì)未來(lái)以牛肉為代表的高蛋白食物消費(fèi)量將持續(xù)增長(zhǎng)。走私牛肉猖獗,占據(jù)市場(chǎng)流通量的份額接近20%2015年國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)的流通量約為900萬(wàn)噸,其中700萬(wàn)噸來(lái)自國(guó)內(nèi)供給,47萬(wàn)噸來(lái)自合法進(jìn)口,剩余的153萬(wàn)噸屬于來(lái)路不明的走私

2、牛肉,占據(jù)流通量的接近20%。巨大的利潤(rùn)空間是走私牛肉猖獗的根本驅(qū)動(dòng)力。國(guó)家層面多重政策助力牛肉供給端改革落地國(guó)際貿(mào)易方面,一方面與中國(guó)牛肉的主要進(jìn)口國(guó)澳洲和新西蘭簽訂自由貿(mào)易協(xié)定,降低牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口稅率,進(jìn)而擴(kuò)大進(jìn)口量。另一方面開(kāi)始啟動(dòng)澳洲活牛(供屠宰用)進(jìn)口項(xiàng)目,多元化進(jìn)口途徑滿足國(guó)內(nèi)對(duì)多層次牛肉產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)現(xiàn)狀全球牛肉產(chǎn)量從 90 年代開(kāi)始基本保持穩(wěn)定，目前產(chǎn)量接近 6000 萬(wàn)噸，1990-2016 年全球牛肉產(chǎn)量復(fù)合增長(zhǎng)率僅為 0.6%。全球牛肉產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定（單位：千噸）根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2015 年全球活牛存欄量接近 10 億頭，活牛存欄量近幾年基本保持穩(wěn)

3、定。 活牛存欄主要集中在印度 （31%） 、 巴西 （22%） 、中國(guó) （11%） 、美國(guó)（9.6%）、歐盟（9.2%）、阿根廷（5.3%）、澳大利亞（2.9%）等國(guó)家及地區(qū)。2015 年全球活牛存欄量2015 年全球活牛存欄量占比2015 年各國(guó)牛肉產(chǎn)量占全球比重全球牛肉消費(fèi)量基本保持穩(wěn)定（單位：千噸）2015 年全球牛肉消費(fèi)量達(dá)到 5647 萬(wàn)噸，90 年代起全球牛肉消費(fèi)也基本保持穩(wěn)定，1990-2016 年年復(fù)合增長(zhǎng)率為 0.57%，基本和牛肉產(chǎn)量保持一致，全球牛肉供需保持平衡。歐美國(guó)家由于其傳統(tǒng)的牛肉食用習(xí)慣，具有較高的消費(fèi)占比，美國(guó)、歐盟排名前 2 位。而中國(guó)作為傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)大國(guó)，

4、牛肉消費(fèi)由于價(jià)格較高受眾相對(duì)較少， 中國(guó)消費(fèi)總量在全球中占比位居第四。2015 年各國(guó)牛肉消費(fèi)量（單位：千噸）2015 年各國(guó)牛肉消費(fèi)量占比發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉消費(fèi)量下降（單位：千噸）發(fā)展中國(guó)家牛肉消費(fèi)量上升（單位：千噸）從各國(guó)牛肉消費(fèi)量來(lái)看，美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)量平穩(wěn)下行。隨人均收入上升及肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，巴西、中國(guó)、印度、巴基斯坦等發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)量逐步上升。2015 年全球牛肉出口占比2015 年全球牛肉進(jìn)口占比2015 年牛肉出口主要國(guó)家為印度、巴西、美國(guó)等國(guó)家，澳大利亞、新西蘭雖然從產(chǎn)量來(lái)看不能進(jìn)去全球前五，卻是出口領(lǐng)先的國(guó)家。牛肉進(jìn)口主要國(guó)家為美國(guó)、日本、俄羅斯、中國(guó)等，中國(guó)為第四

5、大進(jìn)口國(guó)，對(duì)牛肉進(jìn)口需求較高，且進(jìn)口量呈快速上升趨勢(shì)。中國(guó)進(jìn)口牛肉部位排名電商平臺(tái)進(jìn)口牛肉價(jià)格調(diào)查牛排取材部位序號(hào)品牌產(chǎn)地1產(chǎn)地215hao澳大利亞2安至選烏拉圭3澳紐寶新西蘭4本來(lái)生活澳大利亞5潮香村澳大利亞6得利斯澳大利亞7好易家澳大利亞8恒都澳大利亞9科爾沁巴西10聯(lián)豪澳大利亞11奇異農(nóng)莊新西蘭12肉管家烏拉圭13肉知味澳大利亞14尚品尚澳大利亞15天貓超市澳大利亞新西蘭16西捷澳大利亞新西蘭17鮮動(dòng)生活澳大利亞18鮮聚匯加拿大19饗美味澳大利亞20熊氏牧場(chǎng)澳大利亞產(chǎn)地品牌數(shù)量澳大利亞14新西蘭2烏拉圭2加拿大1巴西1合計(jì)20總結(jié)：1. 進(jìn)口牛肉電商銷售平臺(tái)主要是1號(hào)店、我買網(wǎng)、天貓超市2. 目前在電商平臺(tái)活躍的進(jìn)口牛肉品牌主要是20個(gè)3. 產(chǎn)地主要來(lái)自澳大利亞進(jìn)口牛肉各部位價(jià)格分析部位進(jìn)貨商數(shù)量每公斤最低價(jià)格每公斤最高價(jià)格菲力牛排1298 332 牛腱1260 142 牛腩塊1159 124 西冷牛排11126 348 牛尾866 123 雪花西冷牛排8163 554 帶骨牛小排766 295 牛肋745 128 眼肉7101 332 牛肋骨372 88 牛排384 188 牛肉粒370 84 肩部2117 153 里脊274 240 牛棒骨240 40 肩胛肉板腱肉1157 157 筋頭巴腦169 69 牛肉片1144 144 牛蝎子133 33 上腦1121