第二章糖代謝與運(yùn)動(dòng)

1、第二章第二章 糖代謝與運(yùn)動(dòng)糖代謝與運(yùn)動(dòng)1 1、掌握人體內(nèi)糖的存在形式與儲(chǔ)量、運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功掌握人體內(nèi)糖的存在形式與儲(chǔ)量、運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功能、糖代謝不同途徑與能、糖代謝不同途徑與ATP合成的關(guān)系、糖代謝及其產(chǎn)物合成的關(guān)系、糖代謝及其產(chǎn)物對(duì)人體運(yùn)動(dòng)能力的影響；對(duì)人體運(yùn)動(dòng)能力的影響；2、了解糖的概念、組成、分類；、了解糖的概念、組成、分類；3、熟悉糖酵解、糖的有氧氧化、糖異生作用的基本代謝、熟悉糖酵解、糖的有氧氧化、糖異生作用的基本代謝過程及其在運(yùn)動(dòng)中的意義；過程及其在運(yùn)動(dòng)中的意義；4、理解運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和體育鍛煉中糖代謝產(chǎn)生的適應(yīng)性變化。、理解運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和體育鍛煉中糖代謝產(chǎn)生的適應(yīng)性變化。教學(xué)目標(biāo)糖

2、類作物葡萄糖水果中富含果糖纖維素一、糖質(zhì)的概念和化學(xué)組成（一）糖質(zhì)的概念（一）糖質(zhì)的概念 一類多羥基醛或多羥基酮，或通過水一類多羥基醛或多羥基酮，或通過水解可以產(chǎn)生多羥基醛或酮的物質(zhì)。解可以產(chǎn)生多羥基醛或酮的物質(zhì)。1、元素組成2、定義鼠李糖及巖藻糖（C6H12O5)、脫氧核糖（C5H10O4)甲醛（CH2O)、乳酸（C3H6O3)、乙酸（C2H4O2)碳酸(H2CO3 ）水（H2O ）糖是一類含有多羥基的醛類或酮類化合物的總稱。-OH O CH或-CHO O C或-CO-C（碳），H（氫），O（氧） CHOH-C-OHHO-C-HH-4C-OHH-C-OHCH2OH葡萄糖CH2OHCOHO-C

3、HH-C-OHH-C-OHCH2OH果糖CHOH-C-OHHO-C-HHO-4CHH-C-OHCH2OH半乳糖 （二）糖的分類糖類化合物糖類化合物單糖單糖寡糖寡糖多糖多糖：不能用水解方法再降解的最簡(jiǎn)單形式：不能用水解方法再降解的最簡(jiǎn)單形式的糖的糖。（低聚糖）：（低聚糖）：由由2 21010個(gè)分子單糖縮合個(gè)分子單糖縮合而成的糖。而成的糖。：由多個(gè)單糖分子綜合而成的高分子由多個(gè)單糖分子綜合而成的高分子有機(jī)物。有機(jī)物。OCH2OHOHOHOHCH2OHOHOHCH2OH蔗蔗 糖糖 CH2OHOHOHOOHOHOHCH2OHOH1分子葡萄糖+1分子果糖1分子葡萄糖+1分子半乳糖寡糖在運(yùn)動(dòng)實(shí)踐中的應(yīng)用

4、低聚糖飲料： 目前，在運(yùn)動(dòng)飲料中常配入48(10)個(gè)葡萄糖單位的低聚糖，以增加葡萄糖的濃度，又可降低滲透壓，有利于糖的利用和水分的吸收。具有延遲長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)疲勞發(fā)生和加速運(yùn)動(dòng)后糖儲(chǔ)備恢復(fù)的良好效果。 糖原又稱動(dòng)糖原又稱動(dòng)物淀粉，結(jié)構(gòu)上與支物淀粉，結(jié)構(gòu)上與支鏈淀粉相似，由幾百鏈淀粉相似，由幾百至幾千個(gè)葡萄糖連接至幾千個(gè)葡萄糖連接而成；以顆粒形式廣而成；以顆粒形式廣泛存在于人體、動(dòng)物泛存在于人體、動(dòng)物體內(nèi)，肝臟和肌肉內(nèi)體內(nèi)，肝臟和肌肉內(nèi)的儲(chǔ)存量尤為豐富。的儲(chǔ)存量尤為豐富。糖糖 原原 人體內(nèi)糖以人體內(nèi)糖以游離態(tài)游離態(tài)（運(yùn)輸形（運(yùn)輸形式）和式）和化合態(tài)化合態(tài)（儲(chǔ)存形式）兩（儲(chǔ)存形式）兩種狀態(tài)存在，總種狀

5、態(tài)存在，總量約量約500500克，運(yùn)克，運(yùn)動(dòng)員可達(dá)動(dòng)員可達(dá)550-550-750750克?？恕Ｑ茄鞘鞘沁\(yùn)輸形式，運(yùn)輸形式，糖原糖原是儲(chǔ)存形式。是儲(chǔ)存形式。三、糖的生物學(xué)功能（一）人體內(nèi)糖的存在形式與儲(chǔ)量（1 1）概念：血液中的葡萄糖。）概念：血液中的葡萄糖。（2 2）空腹血糖濃度）空腹血糖濃度 較為恒定，大約為較為恒定，大約為4.4-6.6mmol/L4.4-6.6mmol/L，（，（80-120 mg/dL80-120 mg/dL），），總量約為總量約為6g6g。運(yùn)動(dòng)員安靜狀態(tài)下的血糖濃度與常人無異。運(yùn)動(dòng)員安靜狀態(tài)下的血糖濃度與常人無異。（3 3）功能）功能 血糖是包括大腦在內(nèi)的中樞神經(jīng)

6、系統(tǒng)的主要能源、是紅細(xì)血糖是包括大腦在內(nèi)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要能源、是紅細(xì)胞的唯一能源、是運(yùn)動(dòng)肌的肌外燃料。胞的唯一能源、是運(yùn)動(dòng)肌的肌外燃料。1.血糖血糖2、糖原研究表明，糖原貯量研究表明，糖原貯量( (特別特別是肌糖原是肌糖原) )的增多，有助于的增多，有助于耐力性運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高。耐力性運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高。（1）肌糖原 含量：約為肌肉重量的1%-2%，總量約為350-400g，耐力運(yùn)動(dòng)員可達(dá)2-3%。快肌纖維中含量較慢肌纖維中略多。 功能：高強(qiáng)度無氧運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的重要能源，又是大強(qiáng)度有功能：高強(qiáng)度無氧運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的重要能源，又是大強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能源。氧運(yùn)動(dòng)時(shí)的主要能源。（2）肝糖原 含量：占肝重

7、的5%，總量約為75-100g，受飲食糖量影響較大（15-80g/kg肝組織）。 功能：對(duì)維持血糖濃度的正常水平有重要作用。 （二）運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功能（二）運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功能1、提供機(jī)體所需能量 糖是人體的基本供能物質(zhì)，正常生理活動(dòng)中6070的能量來自糖氧化。 （1）血糖是安靜和運(yùn)動(dòng)時(shí)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要能源 （2）肌糖原是短時(shí)間、大強(qiáng)度間歇運(yùn)動(dòng)和長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)運(yùn)動(dòng)的主要能源。 2、對(duì)脂肪代謝具有調(diào)節(jié)作用3、具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用4、具有促進(jìn)運(yùn)動(dòng)性疲勞恢復(fù)的作用（二）運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功能（二）運(yùn)動(dòng)時(shí)糖的生物學(xué)功能一、判斷題一、判斷題1、糖類物質(zhì)就是碳水化合物。、糖類物質(zhì)就是碳水化合物。2、運(yùn)動(dòng)飲料

8、中常配入、運(yùn)動(dòng)飲料中常配入48(10)個(gè)葡萄糖單位的低聚糖，以有個(gè)葡萄糖單位的低聚糖，以有利于糖的利用和水分的吸收。利于糖的利用和水分的吸收。3、腦組織糖原儲(chǔ)量很少，正常大腦生理活動(dòng)所需要的能量主要、腦組織糖原儲(chǔ)量很少，正常大腦生理活動(dòng)所需要的能量主要來自血漿游離脂肪酸。來自血漿游離脂肪酸。4、肌糖原可以大量分解成葡萄糖釋放進(jìn)入血液維持血糖穩(wěn)定。、肌糖原可以大量分解成葡萄糖釋放進(jìn)入血液維持血糖穩(wěn)定。第二節(jié)第二節(jié) 糖的分解代謝糖的分解代謝糖代謝的底物：糖原和血糖。根據(jù)代謝時(shí)氧氣的參與情況，糖代謝可分為：一、糖無氧氧化（糖酵解） 二、糖有氧氧化 三、磷酸戊糖途徑 ADPATP一、糖的無氧酵解一、糖

9、的無氧酵解概念：概念：糖在氧氣供應(yīng)不足情況下，經(jīng)細(xì)胞液中一糖在氧氣供應(yīng)不足情況下，經(jīng)細(xì)胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的過程稱為糖酵解。系列酶催化，最后生成乳酸的過程稱為糖酵解。 反應(yīng)部位：細(xì)胞液反應(yīng)部位：細(xì)胞液（一）代謝過程（一）代謝過程1 1、代謝途徑、代謝途徑 1 1、葡萄糖、葡萄糖 （糖原）（糖原） 果糖果糖-1-1，6-6-二磷酸二磷酸2 2、果糖、果糖-1-1，6-6-二磷酸二磷酸 2 2分子磷酸丙糖分子磷酸丙糖3 3、甘油醛、甘油醛-3-3-磷酸磷酸 丙酮酸丙酮酸4 4、丙酮酸、丙酮酸 乳酸乳酸（1）葡萄糖 果糖-1，6-二磷酸反應(yīng)不可逆反應(yīng)不可逆己糖激酶己糖激酶（2）果糖-1，

10、6-二磷酸 2分子磷酸丙糖（3）甘油醛-3-磷酸 丙酮酸糖酵解過程中惟一的脫氫反應(yīng)糖酵解過程中惟一的脫氫反應(yīng) 底物水平磷酸化生成底物水平磷酸化生成 ATPATP（substrate level phosphorylation)substrate level phosphorylation)底物水平磷酸化產(chǎn)生底物水平磷酸化產(chǎn)生 ATPATP丙酮酸激酶丙酮酸激酶反應(yīng)不可逆反應(yīng)不可逆（4 4）乳酸的生成）乳酸的生成丙酮酸在無氧條件下還原為乳酸，有氧則進(jìn)入線粒體氧化。丙酮酸在無氧條件下還原為乳酸，有氧則進(jìn)入線粒體氧化。 來自甘油醛來自甘油醛-3-磷酸脫氫磷酸脫氫糖酵解代謝過程糖酵解代謝過程1.6-二磷

11、酸果糖二磷酸果糖血葡萄糖血葡萄糖6-磷酸果糖磷酸果糖肌糖原肌糖原2(3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛)2（1.3- 二磷酸甘油酸）二磷酸甘油酸）丙酮酸丙酮酸乳酸乳酸3- 磷酸甘油酸磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸ATPADPPFKATPADP2ADP2ATPNADH+H+2ADP糖酵解過程可凈合成多少分子糖酵解過程可凈合成多少分子ATP?ATP?血葡萄糖血葡萄糖2乳酸乳酸2ATP糖原（糖原（1葡萄糖單位）葡萄糖單位）2乳酸乳酸ATP2、ATP的生成數(shù)量ATP的生成數(shù)量反應(yīng)反應(yīng) ATPG G-6-PF-6-P F-1,6-BP甘油酸甘油酸-1,3-二磷酸二磷酸 丙酮酸丙酮酸烯醇丙酮酸磷酸烯醇丙

12、酮酸磷酸丙酮酸丙酮酸1分子葡萄糖凈生成分子葡萄糖凈生成ATP數(shù)數(shù)-1-1+12+12+2*糖酵解是短時(shí)間（糖酵解是短時(shí)間（30-9030-90秒）激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉獲得秒）激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉獲得能量的重要來源。也是中長(zhǎng)跑、游泳、球類等項(xiàng)目能量的重要來源。也是中長(zhǎng)跑、游泳、球類等項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員完成加速和沖刺時(shí)，能量的主要來源。運(yùn)動(dòng)員完成加速和沖刺時(shí)，能量的主要來源。 1 1、正常生理?xiàng)l件下，少數(shù)代謝活躍、耗能較多的、正常生理?xiàng)l件下，少數(shù)代謝活躍、耗能較多的組織細(xì)胞通過糖酵解獲得能量。組織細(xì)胞通過糖酵解獲得能量。2 2、糖酵解是劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的主要來源。、糖酵解是劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)能量的主要來源。 運(yùn)動(dòng)時(shí)，機(jī)體總是處

13、于相對(duì)缺氧狀態(tài)，并隨運(yùn)運(yùn)動(dòng)時(shí)，機(jī)體總是處于相對(duì)缺氧狀態(tài)，并隨運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增大而增加，盡管運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸和循環(huán)速動(dòng)強(qiáng)度的增大而增加，盡管運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸和循環(huán)速率加快，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足體內(nèi)組織對(duì)氧的需要，率加快，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足體內(nèi)組織對(duì)氧的需要，亦即肌肉的工作處于極度缺氧的條件下進(jìn)行，顯亦即肌肉的工作處于極度缺氧的條件下進(jìn)行，顯然，隨著然，隨著ATPATP、CPCP消耗增加，糖酵解過程加強(qiáng)，肌消耗增加，糖酵解過程加強(qiáng)，肌糖原迅速分解生成乳酸，參與運(yùn)動(dòng)時(shí)能量供應(yīng)，糖原迅速分解生成乳酸，參與運(yùn)動(dòng)時(shí)能量供應(yīng)，成為維持極量運(yùn)動(dòng)時(shí)重要能量來源。成為維持極量運(yùn)動(dòng)時(shí)重要能量來源。二、糖有氧氧化 概念：概念：葡萄糖或糖原

14、在有氧條件下氧化分解葡萄糖或糖原在有氧條件下氧化分解生成生成COCO2 2和水，同時(shí)釋放出大量能量的過程。和水，同時(shí)釋放出大量能量的過程。 反應(yīng)部位：反應(yīng)部位：細(xì)胞液、線粒體細(xì)胞液、線粒體人體內(nèi)糖分解代人體內(nèi)糖分解代謝的主要途徑謝的主要途徑有氧氧化的概況有氧氧化的概況 第一階段：第一階段：葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸（胞液）（胞液） 第二階段：第二階段：丙酮酸丙酮酸 乙酰乙酰CoA CoA （線粒體）（線粒體） 第三階段：第三階段：乙酰乙酰CoA COCoA CO2 2 + H + H2 2O + ATPO + ATP （三羧酸循環(huán)）（線粒體）（三羧酸循環(huán)）（線粒體）（一）基本代謝過程Glc2C

15、H3COCOOH2NADH + 2H+呼吸鏈呼吸鏈(respiratory chain)H2O + 2 2.5ATP（21.5ATP）1. 葡萄糖氧化分解為丙酮酸同糖酵解途徑，反應(yīng)在細(xì)胞液進(jìn)行同糖酵解途徑，反應(yīng)在細(xì)胞液進(jìn)行2.丙酮酸氧化脫羧生成乙酰CoA反應(yīng)不可逆反應(yīng)不可逆丙酮酸脫氫酶丙酮酸脫氫酶二氫硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶二氫硫辛酸乙酰轉(zhuǎn)移酶二氫硫辛酸脫氫酶二氫硫辛酸脫氫酶TPPTPP（Vit BVit B1 1）HSCoAHSCoA（泛酸）（泛酸）硫辛酸硫辛酸FADFAD（Vit BVit B2 2）NADNAD+ + （Vit PPVit PP）酶酶輔酶（維生素）輔酶（維生素）丙酮酸脫氫酶系的組

16、成三羧酸循環(huán)三羧酸循環(huán)(Tricarboxylic acid Cycle, (Tricarboxylic acid Cycle, TAC) TAC) 指乙酰指乙酰CoACoA和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)進(jìn)行脫氫脫羧，又生成羧基的檸檬酸，反復(fù)進(jìn)行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸的重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。草酰乙酸的重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。3. 三羧酸循環(huán)（KrebsKrebs循環(huán)、循環(huán)、檸檬酸循環(huán)）檸檬酸循環(huán)）所有的反應(yīng)均在所有的反應(yīng)均在線粒體線粒體中進(jìn)行中進(jìn)行 TACTACCH3COSCOA （C2）草酰乙酸草酰乙酸 （C4）檸檬酸檸檬酸（C6）-酮戊二酸酮戊二酸 （C5）

17、HSCoAtricarboxylicacidcycle草酰乙酸草酰乙酸乙酰乙酰CoA檸檬酸檸檬酸順烏頭酸順烏頭酸H2O異檸檬酸異檸檬酸-酮戊二酸酮戊二酸CO2+2H+CO2+2H+琥珀酸輔酶琥珀酸輔酶A琥珀酸琥珀酸延胡索酸延胡索酸蘋果酸蘋果酸 三羧酸循環(huán)的概念：指乙酰三羧酸循環(huán)的概念：指乙酰CoA和草酰乙酸縮和草酰乙酸縮合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)的進(jìn)行脫氫合生成含三個(gè)羧基的檸檬酸，反復(fù)的進(jìn)行脫氫脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過脫羧，又生成草酰乙酸，再重復(fù)循環(huán)反應(yīng)的過程。程。 TAC過程的反應(yīng)部位是線粒體。過程的反應(yīng)部位是線粒體。（二）葡萄糖有氧氧化生成的（二）葡萄糖有氧氧化生成的A

18、TPATP 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖- - -磷酸磷酸 -1 -1 第一階段：葡萄糖第一階段：葡萄糖丙酮酸丙酮酸果糖果糖- - -磷酸磷酸果糖果糖-1,6-1,6-二磷酸二磷酸 -1 -1 2 2甘油醛甘油醛-3-3-磷酸磷酸2 2 甘油酸甘油酸-1,3-1,3-二磷酸二磷酸 NAD+ 22.5或或21.52 2 甘油酸甘油酸-1,3-1,3-二磷酸二磷酸2 2 甘油酸甘油酸-3-3-磷酸磷酸 2 12 2 烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸磷酸2 2 丙酮酸丙酮酸 2 1輔酶輔酶 ATP5或或7ATP第二階段：2 2丙酮酸丙酮酸 2 2乙酰乙酰CoACoA NADNAD+ + 2 22.52.5輔

19、酶輔酶 ATP5 ATP（二）葡萄糖有氧氧化生成的（二）葡萄糖有氧氧化生成的ATPATP 第三階段：三羧酸循環(huán) 2 2異檸檬酸異檸檬酸2 2 -酮戊二酸酮戊二酸 NADNAD+ + 2 22.52.5 2 2 -酮戊二酸酮戊二酸 2 2琥珀酰琥珀酰CoA CoA NADNAD+ + 2 22.52.5 2 2琥珀酰琥珀酰CoA 2CoA 2琥珀酸琥珀酸 2 21 2 2琥珀酸琥珀酸2 2延胡索酸延胡索酸 FADFAD 2 21.5 2 2蘋果酸蘋果酸2 2草酰乙酸草酰乙酸 NADNAD+ + 2 22.5輔酶輔酶 ATP20ATP（二）葡萄糖有氧氧化生成的（二）葡萄糖有氧氧化生成的ATPATP

20、 總總ATPATP數(shù)：數(shù)：第一階段第一階段5或或7 7第二階段第二階段5 30 30或或32ATP32ATP第三階段第三階段2020葡萄糖有氧氧化生成的葡萄糖有氧氧化生成的ATPATP（三） 有氧氧化的生理意義 有氧氧化產(chǎn)生的能量多，是機(jī)體利用糖能源的有氧氧化產(chǎn)生的能量多，是機(jī)體利用糖能源的主要途徑主要途徑 三羧酸循環(huán)是體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大三羧酸循環(huán)是體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大代謝的中心環(huán)節(jié)代謝的中心環(huán)節(jié)糖原糖原 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)葡萄糖葡萄糖 脂肪酸脂肪酸 氨基酸氨基酸 甘油甘油乙酰輔酶乙酰輔酶ATCA2H1/2O2ADPPiATPH2O營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的共同通路營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的共同

21、通路一、是非判斷題1、糖酵解的底物在短時(shí)間激烈運(yùn)動(dòng)中主要是肌糖原。 2、1分子葡萄糖經(jīng)無氧酵解最終生成2分子丙酮酸。 二、填空題1、糖酵解的終產(chǎn)物有、。 2、發(fā)展糖酵解供能系統(tǒng)，對(duì)提高運(yùn)動(dòng)能力最重要。3、 、是糖、脂肪、蛋白質(zhì)3大代謝的中心環(huán)節(jié)。三、單項(xiàng)選擇題1、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)持續(xù)30秒至90秒時(shí)，主要由（ ）提供能量供運(yùn)動(dòng)肌收縮利用。 A 糖異生 B 糖酵解 C 糖有氧氧化 D 脂肪有氧氧化 2、下列物質(zhì)中既能在有氧，又能在無氧條件下分解供能的是（）。A 蛋白質(zhì) B 糖 C 脂肪 D 維生素原料：原料： 主要為血液中的葡萄糖主要為血液中的葡萄糖第三節(jié)第三節(jié) 糖原合成和糖異生糖原合成和糖異生一、糖

22、原的合成一、糖原的合成糖原合成的基本代謝過程 步驟 第一步驟與葡萄糖的分解代謝的第一步驟相同 第二步需消耗1分子的ATP，通過ATP與UDP的轉(zhuǎn)磷酸基來合成UTP。用于尿苷二磷酸葡糖的生成。 第三步是糖原的生成。糖原合成在運(yùn)動(dòng)中的意義 1、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)糖的生化基礎(chǔ) 2、運(yùn)動(dòng)后糖原合成的增加的機(jī)制部位：部位：原料：原料：概念概念 ： 主要在肝臟主要在肝臟丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等從非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程從非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程二、糖異生二、糖異生糖異生的基本代謝過程（一）丙酮酸經(jīng)丙酮酸羧化之路變?yōu)榱姿嵯┐际?丙酮酸（二）1,6-二磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

23、6-磷酸果糖（三）6-磷酸葡萄糖水解為葡萄糖1 1、彌補(bǔ)體內(nèi)糖量不足，維、彌補(bǔ)體內(nèi)糖量不足，維 持血糖相對(duì)穩(wěn)定持血糖相對(duì)穩(wěn)定2 2、乳酸異生為糖有利于運(yùn)、乳酸異生為糖有利于運(yùn)動(dòng)中乳酸消除動(dòng)中乳酸消除糖異生的生理意義三、單項(xiàng)選擇題1、（ ）不是糖異生的原料。 A 甘油 B 乙酰輔酶A C 乳酸 D 生糖氨基酸 2、糖異生作用主要在（ ）之間進(jìn)行。 A. 心肌-骨骼肌 B. 腎臟-骨骼肌 C. 肝臟-骨骼肌 D. 脾臟-骨骼肌 一、名詞解釋糖異生二、是非判斷題1、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)人體內(nèi)糖異生的主要原料是乳酸。四、簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)述糖異生作用及其在運(yùn)動(dòng)中的生理意義。第四節(jié)第四節(jié) 糖代謝對(duì)人體運(yùn)動(dòng)能力的影響糖代謝

24、對(duì)人體運(yùn)動(dòng)能力的影響一、糖原與運(yùn)動(dòng)能力一、糖原與運(yùn)動(dòng)能力（一）肌糖元（一）肌糖元1 1、肌糖原與無氧運(yùn)動(dòng)能力、肌糖原與無氧運(yùn)動(dòng)能力 肌糖原儲(chǔ)量過低，可抑制乳酸的生成，從而降低無氧代謝肌糖原儲(chǔ)量過低，可抑制乳酸的生成，從而降低無氧代謝能力。因此，以無氧代謝供能為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)前有足夠能力。因此，以無氧代謝供能為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)前有足夠的肌糖原儲(chǔ)量是必要的。的肌糖原儲(chǔ)量是必要的。 2 2、肌糖原與有氧運(yùn)動(dòng)能力、肌糖原與有氧運(yùn)動(dòng)能力 在長(zhǎng)時(shí)間、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中（在長(zhǎng)時(shí)間、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中（45-200分鐘），運(yùn)動(dòng)前肌糖分鐘），運(yùn)動(dòng)前肌糖原儲(chǔ)量決定了運(yùn)動(dòng)員達(dá)到運(yùn)動(dòng)力竭的時(shí)間。在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的最原儲(chǔ)量決定了

25、運(yùn)動(dòng)員達(dá)到運(yùn)動(dòng)力竭的時(shí)間。在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)的最后階段（沖刺），肌糖原水平的高低可能是決定勝負(fù)的關(guān)鍵因后階段（沖刺），肌糖原水平的高低可能是決定勝負(fù)的關(guān)鍵因素。素。 糖是運(yùn)動(dòng)時(shí)唯一能通過無氧代謝和有氧代謝合成ATP的細(xì)胞燃料。與脂肪氧化相比糖的氧化具有耗氧量低、輸出功率高的特點(diǎn)，是大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)主要能量來源。（1）當(dāng)以9095VO2max以上強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖供能 占95左右；（2）是中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的主要燃料；（3）在低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中糖是脂肪酸氧化供能的引物， 并在維持血糖水平中起關(guān)鍵作用；（4）任何運(yùn)動(dòng)開始、加力或強(qiáng)攻時(shí)，都需要由糖代謝 提供能量。 （二）肝糖元 1、運(yùn)動(dòng)時(shí)肝葡萄糖的生成 運(yùn)動(dòng)時(shí)，為補(bǔ)償工作

26、肌吸收血糖增加造成的血糖消耗，肝葡萄糖釋放速率隨著運(yùn)動(dòng)負(fù)荷增大和運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)而加快，肝葡萄糖的生成包括肝糖原的分解和糖異生。 2、運(yùn)動(dòng)時(shí)肝葡萄糖的釋放 運(yùn)動(dòng)時(shí)肝葡萄糖釋放速率是隨運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度增大而加快的。 在長(zhǎng)時(shí)間、中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，肝臟釋放葡萄糖的速率經(jīng)歷先加快、后逐漸減慢的變化過程。 在運(yùn)動(dòng)前階段、肝糖原儲(chǔ)量充足，是肝葡萄糖釋放的主要來源，但是隨著肝糖原逐漸消耗，糖異生過程的基質(zhì)濃度逐漸上升，后者生成的葡萄糖是血糖的主要來源。運(yùn)動(dòng)后期，盡管糖異生激活和增強(qiáng)，但并不能完全補(bǔ)償肝糖原分解的減弱，肝葡萄糖輸出速率下降。3、 肝葡萄糖釋放與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系 肝糖原分解釋放葡萄糖對(duì)運(yùn)動(dòng)能力的重要性反映在耐力

27、運(yùn)動(dòng)中，與維持血糖水平和中樞神經(jīng)系統(tǒng)及肌肉的供能過程有關(guān)。 血糖血糖4.44.46.6 mmol/L6.6 mmol/L食物食物肝糖原肝糖原糖異生糖異生H H2 2O O、COCO2 2、能量、能量糖原糖原脂肪、脂肪、氨基酸、氨基酸、核糖等核糖等隨尿排出隨尿排出8.8 mmol/L8.8 mmol/L消化吸收消化吸收分解分解非糖物質(zhì)非糖物質(zhì)合成合成氧化氧化轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變血糖的來源和去路二、血糖與運(yùn)動(dòng)能力二、血糖與運(yùn)動(dòng)能力（一）運(yùn)動(dòng)時(shí)血糖的變化： 1-2min1-2min短時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)：血糖濃度變化不大。短時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)：血糖濃度變化不大。 4-10min4-10min全力運(yùn)動(dòng)：血糖濃度明顯上升。全

28、力運(yùn)動(dòng)：血糖濃度明顯上升。 15-30min15-30min全力運(yùn)動(dòng)：血糖濃度開始回落，但仍高于安靜水全力運(yùn)動(dòng)：血糖濃度開始回落，但仍高于安靜水平。平。4. 1-24. 1-2小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)至疲勞時(shí)：血糖水平即使處在正常范小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)至疲勞時(shí)：血糖水平即使處在正常范圍，也屬于低限區(qū)。圍，也屬于低限區(qū)。5. 5. 超過超過2-32-3小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)至疲勞時(shí)：如果沒有外源性葡萄小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)至疲勞時(shí)：如果沒有外源性葡萄糖補(bǔ)充糖補(bǔ)充 ，會(huì)出現(xiàn)低血糖。，會(huì)出現(xiàn)低血糖。三、乳酸代謝與運(yùn)動(dòng)能力對(duì)照課本思考并回答以下問題：運(yùn)動(dòng)時(shí)對(duì)照課本思考并回答以下問題：運(yùn)動(dòng)時(shí)血乳酸的來源與去路。血乳酸的來源與去路。u乳

29、酸是糖酵解供能系統(tǒng)的終產(chǎn)物；u是有氧代謝供能系統(tǒng)的重要氧化基質(zhì)；u還可在肝臟經(jīng)糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖；u乳酸過多對(duì)內(nèi)環(huán)境酸堿平衡的影響又成為負(fù)面效應(yīng)，導(dǎo)致疲勞發(fā)生。 因此，乳酸的生成和消除與運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系密切。 乳酸在供能體系中的重要地位（一）安靜狀態(tài)的肌乳酸和血乳酸濃度 血乳酸濃度主要取決于乳酸在血液中的出現(xiàn)速率和它從血液中消除速率之間的動(dòng)態(tài)平衡。安靜時(shí)血乳酸來源：主要由一些耗能多的組織細(xì)胞糖酵解產(chǎn)生。在比賽期間或賽前有些運(yùn)動(dòng)員安靜時(shí)血乳酸濃度可比平常高。 1 1、 運(yùn)動(dòng)時(shí)肌乳酸的生成運(yùn)動(dòng)時(shí)肌乳酸的生成 運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌是產(chǎn)生乳酸的主要場(chǎng)所。運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌是產(chǎn)生乳酸的主要場(chǎng)所。乳酸的生成與骨骼肌

30、肌纖維類型、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度及持乳酸的生成與骨骼肌肌纖維類型、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度及持續(xù)時(shí)間有密切關(guān)系。續(xù)時(shí)間有密切關(guān)系。 （二）運(yùn)動(dòng)中乳酸濃度的變化短時(shí)間極量運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸的生成 在超過數(shù)秒的極量運(yùn)動(dòng)中，隨著在超過數(shù)秒的極量運(yùn)動(dòng)中，隨著ATPATP、CPCP的消耗，激活了糖原分解，使糖酵解速度大大的消耗，激活了糖原分解，使糖酵解速度大大加快，約在運(yùn)動(dòng)加快，約在運(yùn)動(dòng)30-6030-60秒達(dá)到最大速度，肌乳秒達(dá)到最大速度，肌乳酸迅速增多，直至運(yùn)動(dòng)結(jié)束。酸迅速增多，直至運(yùn)動(dòng)結(jié)束。 如在竭盡全力的自行車運(yùn)動(dòng)中，肌乳酸濃如在竭盡全力的自行車運(yùn)動(dòng)中，肌乳酸濃度可高達(dá)度可高達(dá)39mmol/L39mmol/L。乳酸閾及其在運(yùn)動(dòng)中的

31、意義 乳酸閾：指在進(jìn)行遞增強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，血乳酸濃度上升到4mmol/L時(shí)所對(duì)應(yīng)的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。 乳酸閾常常被用作評(píng)定運(yùn)動(dòng)員有氧能力的重要指標(biāo)。在訓(xùn)練過程中，如果發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員的乳酸閾提高，說明耐力訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員有氧代謝能力得到改善。 （三）運(yùn)動(dòng)后乳酸的代謝去路 骨骼肌是乳酸生成的主要場(chǎng)所，亦是乳酸消除的主要場(chǎng)所，此外，心肌和肝臟也是乳酸消除的場(chǎng)所。 血乳酸消除的半時(shí)反應(yīng)約為10-15分鐘（受休息方式影響），基本恢復(fù)在安靜時(shí)約30分鐘左右，且與訓(xùn)練水平有關(guān)。 氧化氧化糖異生糖異生合成其他物合成其他物質(zhì)質(zhì)隨汗、尿排隨汗、尿排出出 乳酸乳酸乳酸消除的途徑（四）乳酸與運(yùn)動(dòng)能力的關(guān)系1、乳酸生成與運(yùn)動(dòng)能力 以糖酵解

32、為主要供能方式的速度耐力型運(yùn)動(dòng)中，乳酸生成越多，則糖酵解供能能力越強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)能力越高。（最大血乳酸水平與運(yùn)動(dòng)成績(jī)正相關(guān)）2、乳酸消除與運(yùn)動(dòng)能力 有氧訓(xùn)練水平越高，有氧代謝能力強(qiáng)則血乳酸的消除能力也越強(qiáng)。 時(shí)間 游速 血乳酸(毫摩爾/升) 1979 201 12.41984 15929 13.61986 15783 16.2 我國(guó)男子200百米自由泳優(yōu)秀選手血乳酸水平 (1)乳酸的生成和速度耐力型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)能力、運(yùn)乳酸的生成和速度耐力型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)能力、運(yùn) 動(dòng)成績(jī)密切相關(guān)動(dòng)成績(jī)密切相關(guān)項(xiàng)目國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)(毫摩爾/升) 上海市代表隊(duì)(毫摩爾/升) 備注 100米200米400米1500米 13.212.411

33、.38.8 9.611.99.6 4.5 國(guó) 家 集 訓(xùn)隊(duì) 運(yùn) 動(dòng) 水平 普 遍 高于上海隊(duì)不同運(yùn)動(dòng)水平游泳運(yùn)動(dòng)員賽后血乳酸比較 運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸生成愈多，則糖酵解供能運(yùn)動(dòng)時(shí)乳酸生成愈多，則糖酵解供能能力愈強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力也愈強(qiáng)能力愈強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力也愈強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)成績(jī)愈好。運(yùn)動(dòng)成績(jī)愈好。 最大血乳酸訓(xùn)練法最大血乳酸訓(xùn)練法12min最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，休息最大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，休息45min，連續(xù)間歇訓(xùn)練連續(xù)間歇訓(xùn)練5次，血乳酸可達(dá)最大值。次，血乳酸可達(dá)最大值。(2)乳酸的消除與運(yùn)動(dòng)能力乳酸的消除與運(yùn)動(dòng)能力 機(jī)體內(nèi)乳酸過多又會(huì)對(duì)內(nèi)環(huán)境酸堿平衡產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，機(jī)體內(nèi)乳酸過多又會(huì)對(duì)內(nèi)環(huán)境酸堿平衡產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)，導(dǎo)疲勞

34、發(fā)生導(dǎo)疲勞發(fā)生 。A 酶的活性下降酶的活性下降 。B 降低降低Ca2+于肌動(dòng)于肌動(dòng)肌球蛋白的連接收縮過程，使肌力下降。肌球蛋白的連接收縮過程，使肌力下降。 C 同時(shí)阻礙神經(jīng)向肌肉傳遞興奮沖動(dòng)同時(shí)阻礙神經(jīng)向肌肉傳遞興奮沖動(dòng)1、乳酸的生成和大量積累會(huì)造成肌肉、乳酸的生成和大量積累會(huì)造成肌肉pH值的下降。值的下降。2 、血乳酸濃度升高，血液、血乳酸濃度升高，血液pH值下降。從而影響其它值下降。從而影響其它組織器官的功能組織器官的功能 。(1)短時(shí)間極量運(yùn)動(dòng)乳酸的生成 運(yùn)動(dòng)時(shí)間 磷酸原 糖酵解 有氧代謝10秒 53 44 330秒 23 49 2890秒 12 42 46 短時(shí)間極量運(yùn)動(dòng)時(shí)能量供應(yīng)系統(tǒng)的相對(duì)分配(%)四、糖代謝的運(yùn)動(dòng)適應(yīng)（一）無氧代謝能力的適應(yīng)性變化 主要體現(xiàn)在提高無氧耐力素質(zhì)方面 速度、速度耐力訓(xùn)練 促進(jìn)肌糖原的儲(chǔ)存與合成、糖酵解相關(guān)酶活性增加、機(jī)體的緩沖能力增強(qiáng)、機(jī)體的耐酸能力提高 提高糖酵解供能系統(tǒng)的供能能力。 提高糖酵解供能能力