酒店建筑設(shè)計要點

1、酒店建筑設(shè)計要點道路總體 后場內(nèi)部人員出入口與客人通道嚴格分離 車行通道，客車貨車入口和道路應(yīng)嚴格分離 入口附近宜設(shè)出租車等候點，旅游車或穿梭巴士上客點 酒店貨運車一般為2 噸貨車，充分考慮卸貨位置和地庫入口高度。 后場設(shè)置員工考勤出入口 大堂入口外宜設(shè)三條車道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車道。 高星級酒店宜設(shè)二個出入口，一個入口直接進入大堂，另一個出入口主要為團隊，宴會，餐廳的綜合出入口。 地面停車至少設(shè)置二輛大客車的停車位。 停車位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的30 大堂入口到停車場環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。客房層客房自然間面積參考 快捷酒店客房每間24 平方米， 4000 ×6000 四星級商務(wù)

2、酒店每間35平方米， 4200× 8400 五星級酒店客房每間40平方米， 4500× 9000 超五星酒店客房每間48平方米以上， 4800× 10000套房面積參考 小套房1.5 個自然間 普通套房2.0 個自然間 大套房3.0 個自然間 總統(tǒng)套房6.0 個自然間 總經(jīng)理套房3-4 個自然間 每層樓面客房自然間宜為20 25 間 客房樓層平面宜上下一致，避免自然間房型變化 客房層宜設(shè)至少二臺后場貨梯 客房層每層應(yīng)設(shè)服務(wù)間和布草間，位置鄰近后場貨梯，內(nèi)設(shè)給排水設(shè)備 有條件可設(shè)布草井，直接通向地下室布草收集房 客房層至少每二層應(yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)生間 層高結(jié)構(gòu)應(yīng)保證客房

3、走道管線安裝吊頂后凈高2.35 米以上 殘疾人間為客房數(shù)的 1，應(yīng)與一間標準間連通 樣板房室內(nèi)施工圖設(shè)計須在擴初階段完成，樣板房施工完畢后，經(jīng)評估后，出修改后正式施工圖。大堂前廳 大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑2.4 米的旋轉(zhuǎn)門， 另需設(shè)置平開門，平開門應(yīng)設(shè)雙門門斗。 酒店到達處宜設(shè)置行李通道，能直接連接到行李房和服務(wù)電梯 入口設(shè)置禮賓臺， 行李房宜接近禮賓臺。 高星級酒店行李房宜設(shè)二間， 團隊與散客分開。 前臺位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入口的交通 高星級酒店前臺宜設(shè)二處，團隊與散客分開。 前臺辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺，向總臺開門連接 貴重物品存放室與前臺辦公室相連，員工從前臺辦公室進入，客人從大堂進

4、入，設(shè)置柜臺分隔 餐飲 中餐廳，宴會廳，會議室應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散 全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的50，每座面積2 平方米。廚房面積為餐廳面積的50 全日餐廳開發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度 全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。 中餐廳大廳設(shè)計應(yīng)考慮可作婚宴使用 中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨立出入口。 中餐廳宜設(shè)20 人一桌的大包房，另外宜設(shè)二三桌連通的包房。 中餐廳包房區(qū)宜有獨立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳。 酒吧選位時應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。宴會廳 宴會廳應(yīng)設(shè)活動隔斷，需能分隔成二三間，長寬比宜為16:9 宴會廳

5、面積分隔后每小間宜為200-250 平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口 宴會廳應(yīng)設(shè)前廳， 前廳面積約為宴會廳面積的30 35，前廳宜設(shè)在宴會廳長邊一邊。 宴會廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會廳面積的30 宴會廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲藏室，面積不小于宴會廳面積的20 宴會廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨立通道與宴會廳相連，宜設(shè)獨立衛(wèi)生間。 宴會廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨立衛(wèi)生間。 宴會廳層宜設(shè)宴會銷售辦公接待間。 宴會廳音控室設(shè)置宜位于宴會廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，用于監(jiān)聽現(xiàn)場音效。其它公共部位 會議層應(yīng)設(shè)服務(wù)間，部分會議室前宜設(shè)公共的茶歇空間 酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)

6、總經(jīng)理室，銷售部，餐飲總監(jiān)，財務(wù)部，接待室等部門，四星級酒店一般公共區(qū)域的行政辦公區(qū)域為200-300 平方米 游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保證有25× 4 米的直道區(qū)域，直道長度最少不得小于米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱 游泳池長邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施。 更衣室通向游泳池的通道上應(yīng)設(shè)有洗腳消毒池。 公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池 如設(shè)有 SPA 區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨立分開出入，可設(shè)通道相連后場 后場設(shè)計，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴格分離 后勤區(qū)主要有：卸貨區(qū)，收貨采購辦公室，主倉庫，垃圾房；食品初加

7、工區(qū)，食品冷庫，酒水飲料庫，總廚辦公室；員工考勤出入口，員工更衣室， 員工食堂， 人力資源部， 員工培訓(xùn)室， 員工醫(yī)療室；家部辦公室，布草倉庫，制服間，洗衣房，日用品庫；工程部辦公室，工程部倉庫，工程部工場間；20管保安辦公室，安保中心，消防中心。 后場主要室內(nèi)設(shè)計區(qū)域為：員工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更衣室 卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺 900 高，卸貨平臺宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉庫，干濕垃圾儲藏室，空瓶室等。濕垃圾室須設(shè)空調(diào)。 制服間應(yīng)臨近員工考勤出入口，男女更衣室宜臨近制服間。 快捷酒店員工人數(shù)一般為客房數(shù)0.8 倍，一般高星級酒店員工人數(shù)為客房數(shù)1.2 倍。員工男女比例約為男員工 45，女員工 55。員

8、工更衣柜宜每人一個。 更衣室成品更衣柜尺寸300× 1000 ，上下柜為一組， 每個組合柜由四組或六組合成。員工更衣室須設(shè)男女淋浴間，衛(wèi)生間。 一般 300 間客房的酒店，洗衣房面積應(yīng)在320 350 平方米之間。降板 250 300。 洗衣房蒸汽為必須提供的能源，應(yīng)有不少于1.5 噸蒸汽的來源。廚房 一般餐廳的廚房面積不低于用餐區(qū)域面積的35，廚房的吊頂高度應(yīng)不低于 2700mm 。 所有廚房的后勤區(qū)需要降板至少300mm 350mm ，開放式廚房需降板 150mm，以方便推入式冷庫和地溝的安裝 廚房負載一般區(qū)域負載要求為500kg/ ，特殊結(jié)構(gòu)區(qū)域負載700kg/ ，一般庫房和冷

9、庫負載 800kg/ 。 廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水，必須先經(jīng)過隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計在廚房區(qū)域之外，其容量能滿足一星期處理一次的要求。 部分食物加工設(shè)備和洗碗機需要用蒸汽加熱，但其設(shè)備本身并不帶蒸汽加熱器，需要由蒸汽管道提供蒸汽。與境外室內(nèi)設(shè)計公司合同談判幾點注意事項：1. 設(shè)計費的價格所包含的內(nèi)容（翻譯，通訊，交通，稅金等雜項費用的支付）。設(shè)計費支付的時間節(jié)點，支付比例及方式。2. 室內(nèi)設(shè)計所承擔的責任和服務(wù)范圍。3. 今后主創(chuàng)設(shè)計師的人員名單及代表作。人員如隨意更換的法律責任。4. 出圖的階段工作時間表及每階段出圖的深度。拖延交圖時間的責任。5. 免費

10、設(shè)計修改的次數(shù)和可以重新顛覆性修改方案的階段。6. 設(shè)計效果圖的數(shù)量，價格，可以出圖的階段。7. 設(shè)計階段的交流方式， 出席會議的次數(shù)。 施工階段配合的方式及往返次數(shù)， 超出部分的工時費用及交通費用等。8. 設(shè)計方對國內(nèi)施工圖深化圖紙的審核，與設(shè)備安裝設(shè)計的配合。9. 顧問公司的邀請，顧問費用的支付，責任的承擔與配合問題。10. （酒店的顧問公司主要有：燈光，廚房，洗衣房，室內(nèi)景觀，軟裝飾、藝術(shù)品，機電，聲學(xué)音響系統(tǒng)，弱電網(wǎng)絡(luò)智能化等方面的顧問公司） 11. 為便于控制價格，設(shè)計方應(yīng)優(yōu)先考慮國內(nèi)已有材料，業(yè)主有權(quán)要求設(shè)計方對材料進行免費替換設(shè)計。12. 國內(nèi)設(shè)計顧問公司責任的范圍，配合的深度及

11、價格。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分， 益州疲弊， 此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所?！澳?”，是以眾議舉寵為督：親賢臣， 遠小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘