第三章第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用

1、第二節(jié)第二節(jié) 人體怎樣獲得能量人體怎樣獲得能量初中生物初中生物饑餓的非洲難民饑餓的非洲難民登山運(yùn)動員登山運(yùn)動員本本節(jié)節(jié)學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)目目標(biāo)標(biāo)n1、探究不同食物的熱、探究不同食物的熱價。價。n2、解釋人體內(nèi)能量的、解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。釋放過程。n3、舉例說明影響能量、舉例說明影響能量消耗的因素。消耗的因素。 食物的熱價是指1克食物氧化(或在體外燃燒)時所釋放的熱量.材料用具：材料用具： 試管、試管夾、解剖針、溫度計(jì)、量筒、酒精燈、天平、蒸餾水、試管、試管夾、解剖針、溫度計(jì)、量筒、酒精燈、天平、蒸餾水、花生、黃豆種子等花生、黃豆種子等方法步驟：方法步驟：1、用量筒量取蒸餾水、用量筒量取蒸餾水20毫

2、升，倒入試管中，測量并記錄水的溫度毫升，倒入試管中，測量并記錄水的溫度（t1，單位：，單位：）2、用天平稱量并記錄、用天平稱量并記錄1粒種子的質(zhì)量（粒種子的質(zhì)量（m，單位：克），單位：克）3、用解剖針插上種子，在酒精燈上點(diǎn)燃后，迅速給、用解剖針插上種子，在酒精燈上點(diǎn)燃后，迅速給試管中的蒸餾水加熱，直至種子燃盡熄滅后，測量試管中的蒸餾水加熱，直至種子燃盡熄滅后，測量并記錄試管內(nèi)水的溫度（并記錄試管內(nèi)水的溫度（t2 ，單位：，單位： ）4、計(jì)算種子的熱價：、計(jì)算種子的熱價：(使使1毫升水溫度升高毫升水溫度升高1 所需所需要的熱量是要的熱量是4.1810-3千焦千焦)食物的熱價食物的熱價=4.181

3、0-3 (t2-t1) 20m得出結(jié)論：得出結(jié)論： 不同食物的熱價是不同的不同食物的熱價是不同的1、不同食物的熱價為什么有較大的差異？、不同食物的熱價為什么有較大的差異？與組成食物的化合物有關(guān)，食物不同，其組成與組成食物的化合物有關(guān)，食物不同，其組成成分不同，所蘊(yùn)含的熱量就不同成分不同，所蘊(yùn)含的熱量就不同2、你所測出的食物的熱價符合其實(shí)際熱價嗎？、你所測出的食物的熱價符合其實(shí)際熱價嗎？（與課本（與課本33頁食物熱價表進(jìn)行比較）為什么？頁食物熱價表進(jìn)行比較）為什么？不符合。因?yàn)橛幸徊糠譄崃可⑹У街車沫h(huán)境不符合。因?yàn)橛幸徊糠譄崃可⑹У街車沫h(huán)境中，還有少量熱量加熱了試管，操作過程中也中，還有少量

4、熱量加熱了試管，操作過程中也有部分熱量散失有部分熱量散失n科學(xué)家通過更精密的方法，測算出科學(xué)家通過更精密的方法，測算出三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價：三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價：糖類糖類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪17.15千焦千焦/克克38.91千焦千焦/克克食物食物空氣空氣有機(jī)物有機(jī)物氧氣氧氣能量能量二氧化碳水二氧化碳水細(xì)胞細(xì)胞消消化化系系統(tǒng)統(tǒng)呼呼吸吸系系統(tǒng)統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)學(xué)習(xí)思維等生命活動人體外在的生命活動保持體溫細(xì)胞分裂等基本生命活動能量能量 各項(xiàng)生命活動各項(xiàng)生命活動正常體溫正常體溫維持人體維持人體維持人體維持人體3、被埋壓人員要保持頭腦清醒，不可大聲呼救，以保持體力，等待救援。應(yīng)利用一切辦法與外界聯(lián)系，可用

5、石塊敲擊物體，或在聽到外面有人時才呼救。1、人在一天中所消耗的能量與那些因素有關(guān)系？2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？1、因人的年齡、因人的年齡、性別、體質(zhì)而不同。性別、體質(zhì)而不同。2、因活動的強(qiáng)、因活動的強(qiáng)度不同而不同。度不同而不同。2、我們每天攝取的食物越多越好嗎？、我們每天攝取的食物越多越好嗎？不是，應(yīng)以維持能量的攝取與消耗之間的平衡。不是，應(yīng)以維持能量的攝取與消耗之間的平衡。1、影響能量消耗的因素、影響能量消耗的因素 據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、克蛋

6、白質(zhì)、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1個月后，這名男子的體重個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？可能發(fā)生什么變化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。人體怎樣獲得能量人體怎樣獲得能量1、能量的攝取、能量的攝取-食物食物2、能量的釋放、能量的釋放-氧化分解：氧化分解：3、影響能量消耗的因素、影響能量消耗的因素-活動強(qiáng)度、年齡、體質(zhì)、活動強(qiáng)度、年齡、體質(zhì)、性別性別熱價熱價測算測

7、算進(jìn)行生理活動進(jìn)行生理活動維持體溫維持體溫自我測評：自我測評：1、食物中能為人體生命活動提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) C、水、無機(jī)鹽、維生素 D、糖類、脂肪、維生素2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質(zhì)最多（ ）A、葡萄 B、餅干C、蔬菜 D、魚3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于（ ）A、脂肪 B 、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（ ）A 、饅頭 B、面包 C 、 花生 D 、玉米5、人呼吸最重要的意義，是為細(xì)胞生命活動提供（ ）A 、糖類 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖6、細(xì)胞通過呼吸作

8、用釋放的能量，一部分用于 ，另一部分用于進(jìn)行各種 ，因此呼吸的意義在于為生命活動提供 。7、影響能量消耗的因素： 、 、 、 等。B BD DB BC CB B維持體溫維持體溫 生命活動生命活動 能量能量 年齡年齡 性別性別 體質(zhì)體質(zhì) 活動強(qiáng)度活動強(qiáng)度 1.一個人在冬天比夏天往往飯量大一些，試分一個人在冬天比夏天往往飯量大一些，試分析原因。析原因。冬季氣溫低冬季氣溫低 ，通過體表直接散失的熱量和通過排泄活動間接散失，通過體表直接散失的熱量和通過排泄活動間接散失的熱量相對增多，為維持正常體溫，需釋放較多熱量予以補(bǔ)充，的熱量相對增多，為維持正常體溫，需釋放較多熱量予以補(bǔ)充，熱量來自于食物，所以攝食需相對增多。熱量來自于食物，所以攝食需相對增多。2 2、人在空腹、清醒、靜臥、室溫、人在空腹、清醒、靜臥、室溫20200 0C C的條件的條件下的代謝稱為基礎(chǔ)代謝（維持生命所消耗的最下