生物化學(xué)習(xí)題及答案

1、第 一 章核酸（一）名詞解釋1 .單核甘酸：核甘與磷酸縮合生成的磷酸酯稱為單核甘酸。2 .磷酸二酯鍵：單核甘酸中，核甘的戊糖與磷酸的羥基之間形成的磷酸酯鍵。3 .不對稱比率：不同生物的堿基組成由很大的差異，這可用不對稱比率（ A+T） / （G+C）表示。4 .堿基互補(bǔ)規(guī)律：在形成雙螺旋結(jié)構(gòu)的過程中，由于各種堿基的大小與結(jié)構(gòu)的不同，使得堿基之間的互補(bǔ)配對只能在G - C （或G-G）和AT （或A）之間進(jìn)行，這種堿基配對的規(guī)律就稱為堿基配 對規(guī)律（互補(bǔ)規(guī)律）。5 .反密碼子：在tRNA鏈上有三個特定的堿基，組成一個密碼子，由這些反密碼子按堿基配對原則識 別mRNA鏈上的密碼子。反密碼子與密碼子

2、的方向相反。6 .順反子:基因功能的單位；一段染色體，它是一種多肽鏈的密碼；一種結(jié)構(gòu)基因。7 .核酸的變性與復(fù)性：當(dāng)呈雙螺旋結(jié)構(gòu)的DNA溶液緩慢加熱時，其中的氫鍵便斷開，雙鏈 DNA便 脫解為單鏈，這叫做核酸的“溶解”或變性。在適宜的溫度下，分散開的兩條 DNA鏈可以完全重新結(jié) 合成和原來一樣的雙股螺旋。這個 DNA螺旋的重組過程稱為“復(fù)性”。8 .退火：當(dāng)將雙股鏈呈分散狀態(tài)的 DNA溶液緩慢冷卻時，它們可以發(fā)生不同程度的重新結(jié)合而形成 雙鏈螺旋結(jié)構(gòu)，這現(xiàn)象稱為“退火”。9 .增色效應(yīng)：當(dāng)DNA從雙螺旋結(jié)構(gòu)變?yōu)閱捂湹臒o規(guī)則卷曲狀態(tài)時，它在260nm處的吸收便增加，這叫“增色效應(yīng)”。10 .減色

3、效應(yīng)：DNA在260nm處的光密度比在DNA分子中的各個堿基在260nm處吸收的光密度的總 和小得多（約少35%40%）,這現(xiàn)象稱為“減色效應(yīng)”。11 .噬菌體：一種病毒，它可破壞細(xì)菌，并在其中繁殖。也叫細(xì)菌的病毒。12 .發(fā)火結(jié)構(gòu)：RNA是單鏈線形分子，只有局部區(qū)域為雙鏈結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是由于RNA單鏈分子通過自身回折使得互補(bǔ)的堿基對相遇，形成氫鍵結(jié)合而成的，稱為發(fā)夾結(jié)構(gòu)。13 . DNA的熔解溫度：引起DNA發(fā)生“熔解”的溫度變化范圍只不過幾度，這個溫度變化范圍的中 點稱為熔解溫度（Tm）o14 .分子雜交：不同的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，如果彼此間的核甘酸排列順序互 補(bǔ)也

4、可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這種按照互補(bǔ)堿基配對而使不完全互補(bǔ)的兩條多核甘酸相互結(jié) 合的過程稱為分子雜交。15 .環(huán)化核甘酸：單核甘酸中的磷酸基分別與戊糖的 3' -OH及5磷酸-OH環(huán)化形成酯鍵，這種磷酸 內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)稱為環(huán)化核甘酸。（二）填空題1 . DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是Watson-Crick_于 1953 年提出的。2 .核酸的基本結(jié)構(gòu)單位是核甘酸。3 .脫氧核糖核酸在糖環(huán)2'位置不帶羥某。4 .兩類核酸在細(xì)胞中的分布不同， DNA主要位于 細(xì)胞核 中,RNA主要位于 細(xì)胞質(zhì)中。5 .核酸分子中的糖昔鍵均為 3 型糖甘鍵。糖環(huán)與堿基之間的連鍵為 糖昔 鍵。核昔與核昔之

5、 間通過磷酸二酯鍵鍵連接成多聚體。6 .核酸的特征元素 磷。7 .堿基與戊糖間是C-C連接的是假尿CC 核昔。8 . DNA中的胸腺 喀呢堿與RNA中的 尿 嘀嗟堿的氫鍵結(jié)合性質(zhì)是相似的。9 . DNA中的胸腺 喀呢堿與RNA中的 尿 喀呢堿的氫鍵結(jié)合性質(zhì)是相似的。10 . DNA雙螺旋的兩股鏈的順序是 _反向平行、互補(bǔ) 關(guān)系。11 .給動物食用3H標(biāo)記的 1匈腺喀株，可使DNA帶有放射性，而RNA不帶放射性。12 . B型DNA雙螺旋的螺距為 3.4nm 一 每匝螺旋有 10 對堿基,每對堿基的轉(zhuǎn)角是 36。13 .在DNA分子中，一般來說G-C含量高時，比重 上，Tm （熔解溫度）則 面，

6、分子比較穩(wěn)定。14 .在 退火條件下，互補(bǔ)的單股核甘酸序列將締而雙鏈分子。一15 . _ mRNA _RNA分子指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，_ tRNA RNA分子用作蛋白質(zhì)合成中活化氨基酸的載16 . DNA分子的沉降系數(shù)決定于 _分子大小、一分子形狀 。17 . DNA變性后，紫外吸收增力口 ,粘度 下降、浮力密度 升高一生物?舌性將 喪失 。18 .因為核酸分子具有 喋吟 、 囚 ，所以在260 nm處有吸收峰,可用紫外分光光度計測19 .雙鏈DNA熱變性后，或在pH2以下，或在pH12以上時，其OD260 增加,同樣條件下， 單鏈DNA的OD260 不變。20 . DNA樣品的均一性愈高，其熔解過

7、程的溫度范圍愈_窄。21 . DNA所在介質(zhì)的離子強(qiáng)度越低，其熔解過程的溫度范圍愈 寬 ,熔解溫度愈J氐.，所以DNA 應(yīng)保存在較 高 濃度的鹽溶液中，通常為 1 mol/L的NaCI溶液。22 . mRNA在細(xì)胞內(nèi)的種類多 ,但只占RNA總量的 5% ,它是以 DNA 為模板合成的、又 是蛋白質(zhì)合成的模板。23 .變性DNA 的復(fù)性與許多因素有關(guān)，包括 樣品的均一度,DNA的濃度 , DNA片段大小,溫度的影響，溶液離子強(qiáng)度，等。24 .維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是堿基堆積力 ，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如氫鍵，離子鍵禾口 范德華力也起一定作用。25 . mRNA的二級結(jié)

8、構(gòu)呈 三葉草 形,三級結(jié)構(gòu)呈 倒L型 形，其3/末端有一共同堿基序列CCA其功能是攜帶活化了的氨基酸。26 .常見的環(huán)化核甘酸有 cAMP 禾口/GMP 。其作用是第二信使,他們核糖上的 3' 位與 5' 位磷酸-OH環(huán)化。27 .真核細(xì)胞的mRNA帽子由 m7G 組成,其尾部由 polyA 組成,他們的功能分別是 m7G識別 起始信號的一部分 , .polyA對mRNA的穩(wěn)定性具有一定影響 。28 . 28. DNA在水溶解中熱變性之后，如果將溶液迅速冷卻，則 DNA保持.單鏈.狀態(tài);若使溶液緩 慢冷卻，則DNA重新形成雙鏈。（三）選擇題B 1. ATP分子中各組分的連接方式

9、是：A. R-A-P-P-P B. A-R-P-P-P C. P-A-R-P-P D. P-R-A-P-P（ATP分子中各組分的連接方式為：腺喋吟 -核糖-三磷酸，既A-R-P-P-Po ）C 2. hnRNA是下列哪種RNA的前體？A. tRNA B. rRNA C. mRNA D. SnRNA（hnRNA是核不均一 RNA,在真核生物細(xì)胞核中，為真核 mRNA的前體。）E 3 .決定tRNA攜帶氨基酸特異性的關(guān)鍵部位是：A. - XCCA3'末端B. T2 環(huán)；C. DHU環(huán)D.額外環(huán) E.反密碼子環(huán)（tRNA的功能是以它的反密碼子區(qū)與mRNA的密碼子堿基互補(bǔ)配對，來決定攜帶氨基酸

10、的特異性。 ）D 4.根據(jù)Watson-Crick模型，求得每一微米 DNA雙螺旋含核甘酸對的平均數(shù)為：A. 25400 B. 2540 C. 29411 D. 2941 E, 3505（根據(jù) Watson-Crick模型，每對堿基間的距離為 0.34nm,那么1 pmDNAZ螺旋平均含有1000nm/0.34nm個核甘酸對數(shù)，即2941對。）E 5構(gòu)成多核苷酸鏈骨架的關(guān)鍵是：A.2'3'-磷酸二酯鍵B.2'4'-磷酸二酯鍵C.2'5'-磷酸二酯鍵D.3'4'-磷酸二酯鍵E. 3' 5'-磷酸二酯鍵（核甘酸是通過3

11、'5'-磷酸二酯鍵連結(jié)成多核甘酸鏈的。）C 6 與片段TAGAp 互補(bǔ)的片段為：A AGATp B ATCTp C TCTAp D UAUAp（核酸是具有極性的分子，習(xí)慣上以5, - 3的方向表示核酸片段，TAGAp互補(bǔ)的片段也要按 5' - 3的方向書寫,即 TCTAp 。 ）C 7含有稀有堿基比例較多的核酸是：A.胞核 DNA B.線粒體 DNA C. tRNA D. mRNA（tRNA 含有稀有堿基比例較多的核酸. ）B 8真核細(xì)胞mRNA 帽子結(jié)構(gòu)最多見的是：A m7APPPNmPNmP B m7GPPPNmPNmPC m7UPPPNmPNmP D m7CPPP

12、NmPNmP E m7TPPPNmPNmP（真核細(xì)胞mRNA 帽子結(jié)構(gòu)最多見的是通過5 ,5 -磷酸二酯鍵連接的甲基鳥嘌呤核苷酸，即m7GPPPNmP。 ）B 9.DNA 變性后理化性質(zhì)有下述改變：A.對260nm紫外吸收減少B.溶液粘度下降C.磷酸二酯鍵斷裂D.核甘酸斷裂（核酸的變性指核酸雙螺旋區(qū)的氫鍵斷裂，變成單鏈的無規(guī)則的線團(tuán)，并不涉及共價鍵的斷裂。一系列物化性質(zhì)也隨之發(fā)生改變：粘度降低，浮力密度升高等，同時改變二級結(jié)構(gòu)，有時可以失去部分或全部生物活性。 DNA 變性后，由于雙螺旋解體，堿基堆積已不存在，藏于螺旋內(nèi)部的堿基暴露出來，這樣就使得變性后的 DNA 對 260nm 紫外光的吸光

13、率比變性前明顯升高（增加） ，這種現(xiàn)象稱為增色效應(yīng)。因此判斷只有B 對。 ）D 10雙鏈DNA 的 Tm 較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致：A A+G B C+TC A+T D G+C E A+C（因為G三C對比A=T對更為穩(wěn)定，故 G三C含量越高的DNA的變性是Tm值越高，它們成正比關(guān)系。）D 11.密碼子Gg,所識別的密碼子是：A CAU B UGC C CGU D UACE 都不對E為假尿甘酸，其中的U可以與A配對，所以反密碼子 Gg,所識別的密碼子是 UAC。）D 12.真核生物mRNA的帽子結(jié)構(gòu)中，m7G與多核甘酸鏈通過三個磷酸基連接，連接方式是：A. 2, -5' B.

14、 3' -5'C. 3' -3' D. 5' -5'E. 3 -3,（參照選擇題8。 ）C 13在 pH3.5 的緩沖液中帶正電荷最多的是：A AMP B GMP C CMP D UMP（在 pH3.5 的緩沖液中， C 是四種堿基中獲得正電荷最多的堿基。 ）A 14下列對于環(huán)核苷酸的敘述，哪一項是錯誤的？A cAMP 與 cGMP 的生物學(xué)作用相反B 重要的環(huán)核苷酸有cAMP 與 cGMPC. cAMP是一種第二信使D. cAMP分子內(nèi)有環(huán)化的磷酸二酯鍵（在生物細(xì)胞中存在的環(huán)化核苷酸，研究得最多的是3 ,5 -環(huán)腺苷酸（cAMP ）和 3 ,5

15、 -環(huán)鳥苷酸（cGMP） 。它們是由其分子內(nèi)的磷酸與核糖的 3 ,5 碳原子形成雙酯環(huán)化而成的。都是一種具有代謝調(diào)節(jié)作用的環(huán)化核苷酸。常被稱為生物調(diào)節(jié)的第二信使。 ）D 15真核生物DNA 纏繞在組蛋白上構(gòu)成核小體，核小體含有的蛋白質(zhì)是A. H1、H2、H3、H4 各兩分子B. H1A、H1B、H2B、H2A 各兩分子C H2A、 H2B、 H3A、 H3B 各兩分子D H2A、 H2B、 H3、 H4 各兩分子E. H2A、H2B、H4A、H4B 各兩分子（真核染色質(zhì)主要的組蛋白有五種Hl、 H2A、 H2B、 H3、 H4。 DNA 和組蛋白形成的復(fù)合物就叫核小體，核小體是染色質(zhì)的最基本結(jié)

16、構(gòu)單位，成球體狀，每個核小體含有8個組蛋白，各含兩個 H2A、H2B、H3、H4分子，球狀體之間有一定間隔，被 DNA 鏈連成串珠狀。 )( 四)是非判斷題(X) 1. DNA是生物遺傳物質(zhì)，RNA則不是。(RNA也是生命的遺傳物質(zhì)。)(X) 2.脫氧核糖核甘中的糖環(huán) 3'位沒有羥基。(脫氧核糖核昔中的糖環(huán) 2,位沒有羥基。)(X) 3.原核生物和真核生物的染色體均為 DNA與組蛋白的復(fù)合體。(真核生物的染色體為 DNA 與組蛋白的復(fù)合體，原核生物的染色體為 DNA 與堿性精胺、亞精胺結(jié)合。 )(X) 4,核酸的紫外吸收與溶液的 pH值無關(guān)。(核酸的紫外吸收與溶液的pH值有關(guān)。)(X)

17、 5.生物體的不同組織中的 DNA ,其堿基組成也不同。(生物體的不同組織中的 DNA ，其堿基組成也不同。 )(V) 6.核酸中的修飾成分(也叫稀有成分)大部分是在 tRNA中發(fā)現(xiàn)的。(核酸中的修飾成分(也叫稀有成分)大部分是在tRNA 中發(fā)現(xiàn)的。 )(X) 7. DNA的Tm值和AT含量有關(guān)，AT含量高則Tm高。(DNA的Tm值和GC含量有關(guān)，GC含量高則Tm高。)(X) 8.真核生物 mRNA的5'端有一個多聚 A的結(jié)構(gòu)。(真核生物mRNA的3'端有一個多聚A的結(jié)構(gòu)。)(V) 9. DNA的Tm值隨(A+T) / (G+C)比值的增加而減少。 (G+C)含量減少，DNA的

18、Tm值減少，(A+T) / (G+C )比值的增加(V) 10. B-DNA代表細(xì)胞內(nèi)DNA的基本構(gòu)象，在某些情況下，還會呈現(xiàn)A型、Z型和三股螺旋的局部構(gòu)象。(在細(xì)胞內(nèi)， B-DNA 代表 DNA 的基本構(gòu)象，但在不同某些情況下，也會呈現(xiàn)A 型、 Z 型和三股螺旋的局部構(gòu)象。 )(V) 11. DNA復(fù)性(退火)一般在低于其 Tm值約20c的溫度下進(jìn)行的。(DNA復(fù)性(退火)一般在低于其 Tm值22 2025c的溫度下進(jìn)行的。)(V) 12.用堿水解核酸時，可以得到2'和3' -核甘酸的混合物。(用堿水解核酸時，先生成2 ,3 -環(huán)核苷酸，再水解為2或 3 -核苷酸。)(V)

19、13.生物體內(nèi)，天然存在的DNA分子多為負(fù)超螺旋。(生物體內(nèi)，負(fù)超螺旋DNA 容易解鏈，便于進(jìn)行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等反應(yīng)。 )(X) 14. mRNA是細(xì)胞內(nèi)種類最多、含量最豐富的 RNA。( mRNA 是細(xì)胞內(nèi)種類最多、但含量很低的 RNA 。細(xì)胞中含量最豐富的 RNA 是 rRNA 。 )(V) 15. tRNA的二級結(jié)構(gòu)中的額外環(huán)是tRNA分類的重要指標(biāo)。(不同 tRNA 中額外環(huán)大小差異很大，因此可以作為 tRNA 分類的重要指標(biāo)。 )(X) 16.對于提純的DNA樣品，測得OD260/OD280<1.8 ,則說明樣品中含有 RNA。(對于提純的 DNA 樣品，如果測得OD 260/OD

20、 280<1.8 ，則說明樣品中有蛋白質(zhì)。)(X) 17.基因表達(dá)的最終產(chǎn)物都是蛋白質(zhì)。(基因表達(dá)的最終產(chǎn)物可以是蛋白質(zhì)或RNA。)(X) 18.兩個核酸樣品 A和B,如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280 ,那么A的純度 大于 B 的純度。 ( 核酸樣 品的純度 可以根據(jù)樣品 的 OD 260/OD 280 的比值 判斷，純的 DNA 樣 品OD 260/OD 280=1.8，純的RNA 樣品 OD 260/OD 280=2.0。)(X) 19.毫無例外，從結(jié)構(gòu)基因中 DNA序列可以推出相應(yīng)的蛋白質(zhì)序列。(真核生物的結(jié)構(gòu)基因中包括內(nèi)含子和外顯子部分，經(jīng)轉(zhuǎn)錄、加工后

21、只有外顯子部分翻譯成蛋白質(zhì)，與蛋白質(zhì)氨基酸序列相對應(yīng)。 )(V) 20.真核生物成熟mRNA的兩端均帶有游離的3, -OH。(真核生物成熟 mRNA的5'為帽子結(jié)構(gòu)，即m7G( 5,)ppp (5')Nm-,因此兩5,端也是3'-OH。)(五)簡答題1 將核酸完全水解后可得到哪些組分?DNA 和 RNA 的水解產(chǎn)物有何不同？答：核酸完全水解后可得到堿基、戊糖、磷酸三種組分。 DNA 和 RNA 的水解產(chǎn)物戊糖、嘧啶堿基不同。2計算下列各題：（1） T7噬菌體DNA ,其雙螺旋鏈的相對分子質(zhì)量為2.5X 107。計算DNA鏈的長度（設(shè)核甘酸的平均相對分子質(zhì)量為650） 。

22、（2.5X 107/650） X 0.34 = 1.3 DNA 熱變性有何特點？ Tm 值表示什么？ 答：將DNA的稀鹽溶液加熱到 70100c幾分鐘后，雙螺旋結(jié)構(gòu)即發(fā)生破壞，氫鍵斷裂，兩條鏈彼此分開，形成無規(guī)則線團(tuán)狀，此過程為 DNA 的熱變性，有以下特點：變性溫度范圍很窄， 260nm 處的紫外吸收增加；粘度下降；生物活性喪失；比旋度下降；酸堿滴定曲線改變。 Tm 值代表核酸的變性溫度（熔解溫度、熔點） 。在數(shù)值上等于DNA變性時摩爾磷消光值（紫外吸收）達(dá)到最大變化值半數(shù)時所對應(yīng)的溫度。5在pH7.0， 0.165mol/L NaCl 條件下，測得某一DNA 樣品的 Tm 為 89.3。求

23、出四種堿基百分組成。答：為（G + 0） % = （Tm - 69.3） X 2.44 X %刊8%3 X 2.44 X %=48.8%G = C = 24.4%（A + T）% = 1 48.8% =51.2%A = T = 25.6% 述下列因素如何影響DNA 的復(fù)性過程：（ 1）陽離子的存在； （ 2）低于 Tm 的溫度；（ 2）高濃度的DNA 鏈。答： （ 1）陽離子的存在可中和DNA 中帶負(fù)電荷的磷酸基團(tuán)，減弱 DNA 鏈間的靜電作用，促進(jìn)DNA 的復(fù)性；（ 2）低于Tm 的溫度可以促進(jìn)DNA 復(fù)性；（ 3） DNA 鏈濃度增高可以加快互補(bǔ)鏈隨機(jī)碰撞的速度、機(jī)會，從而促進(jìn)DNA 復(fù)性

24、。7核酸分子中是通過什么鍵連接起來的？nlmc = HC3 g。（2）相對分子質(zhì)量為130X 106的病毒DNA分子，每微米的質(zhì)量是多少？650/ 0.34 =1.9% 則）（3）編碼88個核苷酸的 tRNA 的基因有多長？88 X 0.34 nm = 30nm =0.3m。 W（ 4）編碼細(xì)胞色素C（ 104 個氨基酸）的基因有多長（不考慮起始和終止序列）？104 x 3 x 0.34 =106nm 0.11pm。（5）編碼相對分子質(zhì)量為9.6萬的蛋白質(zhì)的mRNA,相對分子質(zhì)量為多少（設(shè)每個氨基酸的平均相對分子量為120）？（96000/120） X 3 X 320 = 76800。3對一雙

25、鏈DNA 而言，若一條鏈中（ A+G ） / （T+C） = 0.7，則：（1）互補(bǔ)鏈中（A+G ） / （T+C ） = ？（2）在整個DNA 分子中（A+G ） / （T+C ） = ？（3）若一條鏈中（A+ T ） / （G +C） = 0.7，則互補(bǔ)鏈中（A+ T ） / （G +C） = ？（4）在整個DNA 分子中（A+ T ） / （G +C） = ？答：（1）設(shè)DNA的兩條鏈分別為a和B,那么：A = T, TfA % GfC% : CfG b,因為，（Aa+ GM （Tb+ Cb） = （Aa+ Ga）/ （A+ G B）= 0.7所以，互補(bǔ)鏈中（Ab+ Gb） / （Tb+

26、 Cb） = 1/0.7 =1.43（2）在整個DNA 分子中，因為 A = T ， G = C，所以， A+G = T+C ， （A+G） / （T+C） = 1（ 3）假設(shè)同（1） ，則Aa+ T 方 T + A為 Ga+ C方 C b+G %所以，（Aa+ T） / （Ga+Ca） = （A f+ T§） / （ G f+C §） = 0.7（ 4）在整個DNA 分子中（Aa+ Ta+ A + Tb） / （Ga+Ca+ G+C§） = 2 （Aa+ Ta） /2 （Ga+Ca） = 0.7答：核酸分子中是通過3 ,5 -磷酸二酯鍵連接起來的。8 DNA 分

27、子二級結(jié)構(gòu)有哪些特點？答：按 Watson-Crick 模型， DNA 的結(jié)構(gòu)特點有：兩條反相平行的多核苷酸鏈圍繞同一中心軸互繞；堿基位于結(jié)構(gòu)的內(nèi)側(cè)，而親水的糖磷酸主鏈位于螺旋的外側(cè)，通過磷酸二酯鍵相連，形成核酸的骨架；堿基平面與軸垂直，糖環(huán)平面則與軸平行。 兩條鏈皆為右手螺旋； 雙螺旋的直徑為 2nm ， 堿基堆積距離為 0.34nm， 兩核酸之間的夾角是36°，每對螺旋由10對堿基組成；堿基按 A=T , G三C配對互補(bǔ)，彼此以氫鍵相連系。維持DNA結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的力量主要是堿基堆積力；雙螺旋結(jié)構(gòu)表面有兩條螺形凹溝，一大一小。9在穩(wěn)定的DNA 雙螺旋中，哪兩種力在維系分子立體結(jié)構(gòu)方面起

28、主要作用？答：在穩(wěn)定的 DNA 雙螺旋中，堿基堆積力和堿基配對氫鍵在維系分子立體結(jié)構(gòu)方面起主要作用。10簡述tRNA 二級結(jié)構(gòu)的組成特點及其每一部分的功能。答： tRNA 的二級結(jié)構(gòu)為三葉草結(jié)構(gòu)。其結(jié)構(gòu)特征為：1） tRNA 的二級結(jié)構(gòu)由四臂、四環(huán)組成。已配對的片斷稱為臂，未配對的片斷稱為環(huán)。2）葉柄是氨基酸臂。其上含有CCA-OH 3 ，此結(jié)構(gòu)是接受氨基酸的位置。3） 氨基酸臂對面是反密碼子環(huán)。在它的中部含有三個相鄰堿基組成的反密碼子， 可與 mRNA 上的密碼子相互識別。4）左環(huán)是二氫尿嘧啶環(huán)（D 環(huán)） ，它與氨基酰-tRNA 合成酶的結(jié)合有關(guān)。（5）右環(huán)是假尿喀咤環(huán)（T4環(huán)），它與核糖體

29、的結(jié)合有關(guān)。6）在反密碼子與假尿嘧啶環(huán)之間的是可變環(huán)，它的大小決定著tRNA 分子大小。11 用1mol/L 的 KOH 溶液水解核酸，兩類核酸（ DNA 及 RNA ）的水解有何不同？答：不同。 RNA 可以被水解成單核苷酸，而DNA 分子中的脫氧核糖2 碳原子上沒有羥基， 所以 DNA 不能被堿水解。12如何將分子量相同的單鏈DNA 與單鏈 RNA 分開？答： （ 1）用專一性的RNA 酶與 DNA 酶分別對兩者進(jìn)行水解。（ 2）用堿水解。RNA 能夠被水解，而DNA 不被水解。（ 3）進(jìn)行顏色反應(yīng)。二苯胺試劑可以使DNA 變成藍(lán)色；苔黑酚（地衣酚）試劑能使RNA 變成綠色。（ 4）用酸水

30、解后，進(jìn)行單核苷酸的分析（層析法或電泳法），含有 U 的是 RNA ，含有 T 的是 DNA 。13.如果人體有1014個細(xì)胞，每個體細(xì)胞的DNA量為6.4X 109個堿基對。試計算人體 DNA的總長度是多少？是太陽-地球之間距離（2.2X 109公里）的多少倍？答：已知：（1） 32gol/L AMP 的 A260消光度 A260 =32 X 106 X 15400 = 0.493（2） 47.5gol/L CMP 的 A260消光度A260 =47.5 X T0x 7500 = 0.356（3） 6.0pmol/L UMP 的 A260消光度A260 =6.0 X 1-0 X 9900 =

31、 0.0594（4） 48gol/L AMP 和 32gol/L UMP 混合物的 A260消光度 A260 =32 X 106 X 9900 + 48 義 10 15400 = 0.493 = 1.056（5） 0.325/11700 = 2.78-5mol/L0（6） 0.090/9200 = 9.78-6mol/L0第二章 蛋 白 質(zhì)（一）名詞解釋1 兩性離子 ：指在同一氨基酸分子上含有等量的正負(fù)兩種電荷，又稱兼性離子或偶極離子。2 必需氨基酸：指人體（和其它哺乳動物）自身不能合成，機(jī)體又必需，需要從飲食中獲得的氨基酸。3 等電點 ：指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時的 pH 值，用

32、符號 pI 表示。4 稀有氨基酸：指存在于蛋白質(zhì)中的20 種常見氨基酸以外的其它罕見氨基酸，它們是正常氨基酸的衍生物。5 非蛋白質(zhì)氨基酸 ：指不存在于蛋白質(zhì)分子中而以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)存在于生物體的各種組織和細(xì)胞的氨基酸。6 構(gòu)型：指在立體異構(gòu)體中不對稱碳原子上相連的各原子或取代基團(tuán)的空間排布。構(gòu)型的轉(zhuǎn)變伴隨著共價鍵的斷裂和重新形成。7 .蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序，以及二硫鍵的位置。8 .構(gòu)象：指有機(jī)分子中，不改變共價鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時，不涉及共價鍵的斷裂和重新形成。構(gòu)象改變不會改變分子的光學(xué)活性。9 .蛋白

33、質(zhì)的二級結(jié)構(gòu) ：指在蛋白質(zhì)分子中的局部區(qū)域內(nèi)，多肽鏈沿一定方向盤繞和折疊的方式。10 .結(jié)構(gòu)域：指蛋白質(zhì)多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步卷曲折疊成幾個相對獨立的近似球形的組裝體。11 .蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。12 .氫鍵：指負(fù)電性很強(qiáng)的氧原子或氮原子與N-H或O-H的氫原子間的相互吸引力。13 .蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：指多亞基蛋白質(zhì)分子中各個具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈以適當(dāng)方式聚合所呈現(xiàn)的三維結(jié)構(gòu)。14 .離子鍵：帶相反電荷的基團(tuán)之間的靜電引力，也稱為靜電鍵或鹽鍵。15 .超二級結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)分子中相鄰的二級結(jié)構(gòu)單位組合在一起所形成的

34、有規(guī)則的、在空間上能辨認(rèn)的二級結(jié)構(gòu) 組合體。16 .疏水鍵：非極性分子之間的一種弱的、非共價的相互作用。如蛋白質(zhì)分子中的疏水側(cè)鏈避開水相而相互聚集而 形成的作用力。17 .范德華力：中性原子之間通過瞬間靜電相互作用產(chǎn)生的一種弱的分子間的力。當(dāng)兩個原子之間的距離為它們的 范德華半徑之和時，范德華力最強(qiáng)。18 .鹽析：在蛋白質(zhì)溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸氨），使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象稱為鹽析。19 .鹽溶：在蛋白質(zhì)溶液中加入少量中性鹽使蛋白質(zhì)溶解度增加的現(xiàn)象。20 .蛋白質(zhì)的變性作用：蛋白質(zhì)分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到光照、熱、有機(jī)溶劑以及一些變

35、性劑的作用時，次級鍵遭到破壞導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，但其一級結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變。21 .蛋白質(zhì)的復(fù)性：指在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)分子恢復(fù)其原有的天然構(gòu)象并恢復(fù)生物活性的現(xiàn)象。22 .蛋白質(zhì)的沉淀作用：在外界因素影響下，蛋白質(zhì)分子失去水化膜或被中和其所帶電荷，導(dǎo)致溶解度降低從而 使蛋白質(zhì)變得不穩(wěn)定而沉淀的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的沉淀作用。23 .凝膠電泳：以凝膠為介質(zhì)，在電場作用下分離蛋白質(zhì)或核酸等分子的分離純化技術(shù)。24 .層析：按照在移動相（可以是氣體或液體）和固定相（可以是液體或固體）之間的分配比例將混合成分分開的技術(shù)。（二）填空題1 .蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個氨基酸的氨 基和另一氨基酸的竣基基連

36、接而形成的。2 .大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為 16 %,如測得1克樣品含氮量為10mg則蛋白質(zhì)含量為 6.25 %。3 .在20種氨基酸中，酸性氨基酸有 谷氨酸禾口天冬氨酸2種,具有羥基的氨基酸是 一絲氨酸不口蘇氨酸 ，能形成二硫鍵的氨基酸是 2.4 .蛋白質(zhì)中的苯丙氨酸 、 酪氨酸不口色氨酸 3種氨基酸具有 紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在280nm處有最大吸收值。5 .精氨酸的pI值為10.76將其溶于pH7的緩沖液中，并置于電場中，則精氨酸應(yīng)向電場的負(fù)極方向移動。6 .組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，含有咪唾環(huán)的氨基酸是組氨酸 ,含硫的氨基酸有 半胱氨酸f 口 蛋氨酸。7 .蛋白質(zhì)的二

37、級結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是口螺旋結(jié)構(gòu).木口 . B -折疊結(jié)構(gòu).。8 . e螺旋結(jié)構(gòu)是由同一肽鏈的 C=O 和 N=H 間的_氫一鍵維持的，螺距為 0.54nm, 每圈螺旋含 3.6個氨某酸殘某,每個氨基酸殘基沿軸上升高度為 0.15nm。天然蛋白質(zhì)分子中的a-螺旋大都屬于 上手螺旋。9 .在蛋白質(zhì)的a-螺旋結(jié)構(gòu)中，在環(huán)狀氨基酸 脯氨酸 存在處局部螺旋結(jié)構(gòu)中斷。?10 .球狀蛋白質(zhì)中有 f1JM鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有 疏水性 側(cè)鏈 的氨基酸位于分子的內(nèi)部。11 .氨基酸與西三酮發(fā)生氧化脫竣脫氨反應(yīng)生成藍(lán)紫色色化合物,而 脯氨酸與西三酮反應(yīng)生成黃色化合物。12 .維持

38、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有肽鍵 和 二硫鍵 ；維持二級結(jié)構(gòu)靠氫鍵鍵；維持三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)靠次級鍵 鍵、其中包括 氫鍵 、 離子鍵 、 疏水鍵和范德華力.13 .穩(wěn)定蛋白質(zhì)月$體的因素是Jfe面的水化膜禾口一同性電荷。14 . GSH的中文名稱是谷胱甘肽 ,它的活性基團(tuán)是琉基,它的生化功能是 。（沒答案）15 .加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度J曾加,這種現(xiàn)象稱為 鹽溶 而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時，可使蛋白質(zhì)的溶解度 減小 并 沉淀析出，這種現(xiàn)象稱為 鹽析，蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于蛋白質(zhì)分離 。16 .用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定的 pH條件下，不同蛋白質(zhì)的 帶電荷量

39、_、分子大小和分子形狀不同,因而在電場中移動的 方向 f口 速率 不同,從而使蛋白質(zhì)得到分離。17 .氨基酸處于等電狀態(tài)時，主要是以兩性離子形式存在、此時它的溶解度最小。18 .鑒定蛋白質(zhì)多肽鏈氨基末端常用的方法有FDNB法（2,4-二硝基氟苯法）和_Edman降解法（苯異硫氫酸酯法）。19 .測定蛋白質(zhì)分子量的方法有沉降法 、凝膠過濾法禾口SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法（SDS-PAGE 法） 。20 .今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，它們的等電點分別為 8.R 4.5和10.0當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電 場中電泳的情況為：甲 不動 ，乙 向正極移動，內(nèi) 向負(fù)極移動 。21 .當(dāng)氨基酸溶液的pH

40、=pI時，氨基酸以兩性離子離子形式存在，當(dāng)pH>pI時，氨基酸以_負(fù) ，離子形式存在。22 .谷氨酸的 pK1（a-COOH） =2.19, pK2（a-NH+3 ） = 9.67, pKr（R 基尸 4.25，谷氨酸的等電點為3.22。23 .天然蛋白質(zhì)中的a 螺旋結(jié)構(gòu)，其主鏈上所有的好基氧與亞氨基氫都參與了鏈內(nèi)氫鍵 鍵的形成,因此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。24 .將分子量分別為a （90 000、b （45 000、c （110 000的三種蛋白質(zhì)混合溶液進(jìn)行凝膠過濾層析， 它們被洗脫下來的先后順序是c； a； b 。25 . 一個a-螺旋片段含有180個氨基酸殘基，該片段中有50 圈螺旋？該a

41、-螺旋片段的軸長為27nm.0（三）選擇題D 1.在生理pH條件下，下列哪種氨基酸帶正電荷？A.丙氨酸B.酪氨酸C.賴氨酸 D.蛋氨酸 E.異亮氨酸（5種氨基酸中只有賴氨酸為堿性氨基酸，其等電點為9.74人于生理pH值，所以帶正電荷。）B 2,下列氨基酸中哪一種是非必需氨基酸？A.亮氨酸B.酪氨酸 C.賴氨酸 D.蛋氨酸 E.蘇氨酸人（或哺乳動物）的必需氨基酸包括賴氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、繳氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸8種，酪氨酸不是必需氨基酸。A 3.蛋白質(zhì)的組成成分中，在280nm處有最大吸收值的最主要成分是：A.酪氨酸的酚環(huán)B,半胱氨酸的硫原子C .肽鍵D.苯丙氨酸（酪氨酸和

42、苯丙氨酸在280nm處的克分子消光系數(shù)分別為540何120，所以酪氨酸比苯丙氨酸有較大吸收，而且大多數(shù)蛋白質(zhì)中都含有酪氨酸。肽鍵的最大吸收在215nm，半胱氨酸的硫原子在280nm和215nm均無明顯吸收。）D 4 下列4 種氨基酸中哪個有堿性側(cè)鏈？A.脯氨酸 B.苯丙氨酸C.異亮氨酸 D.賴氨酸（在此 4 種氨基酸中，只有賴氨酸的 R 基團(tuán)可接受氫質(zhì)子，作為堿，而其它 3 種氨基酸均無可解離的 R 側(cè)鏈。 ）B 5下列哪種氨基酸屬于亞氨基酸？A.絲氨酸 B.脯氨酸 C.亮氨酸 D.組氨酸（氨基酸的a -碳上連接的是亞氨基而不是氨基，所以實際上屬于一種亞氨基酸，而其它氨基酸的a -碳上都連接有

43、氨基，是氨基酸。 ）B 6.下列哪一項不是蛋白質(zhì)a -螺旋結(jié)構(gòu)的特點？A.天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋B.肽鏈平面充分伸展C.每隔3.6個氨基酸螺旋上升一圈。D.每個氨基酸殘基上升高度為0.15nm.（天然蛋白質(zhì)的a -螺旋結(jié)構(gòu)的特點是，肽鏈圍繞中心軸旋轉(zhuǎn)形成螺旋結(jié)構(gòu)，而不是充分伸展的結(jié)構(gòu)。另外在每個螺旋中含有3.6個氨基酸殘基，螺距為0.54nm,每個氨基酸殘基上升高度為0.15nm,所以B不是“-螺旋結(jié)構(gòu)的特點。）C 7下列哪一項不是蛋白質(zhì)的性質(zhì)之一？A.處于等電狀態(tài)時溶解度最小B.加入少量中性鹽溶解度增加C.變性蛋白質(zhì)的溶解度增加D.有紫外吸收特性（蛋白質(zhì)處于等電點時，凈電荷為零，失去蛋白質(zhì)分

44、子表面的同性電荷互相排斥的穩(wěn)定因素，此時溶解度最小；加入少量中性鹽可增加蛋白質(zhì)的溶解度，即鹽溶現(xiàn)象；因為蛋白質(zhì)中含有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，所以具有紫外吸收特性；變性蛋白質(zhì)的溶解度減小而不是增加，因為蛋白質(zhì)變性后，近似于球狀的空間構(gòu)象被破壞，變成松散的結(jié)構(gòu)，原來處于分子內(nèi)部的疏水性氨基酸側(cè)鏈暴露于分子表面， 減小了與水分子的作用， 從而使蛋白質(zhì)溶解度減小并沉淀。 ）C 8下列氨基酸中哪一種不具有旋光性？A LeuB Ala C Gly D Ser E Val（甘氨酸的"碳原子連接的4個原子和基團(tuán)中有2個是氫原子，所以不是不對稱碳原子，沒有立體異構(gòu)體，所以不具有旋光性。 ）B 9在下

45、列檢測蛋白質(zhì)的方法中，哪一種取決于完整的肽鏈？A.凱氏定氮法 B.雙縮尿反應(yīng) C.紫外吸收法 D.西三酮法（雙縮脲反應(yīng)是指含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物（肽及蛋白質(zhì)） 與稀硫酸銅的堿性溶液反應(yīng)生成紫色 （或青紫色）化合物的反應(yīng)，產(chǎn)生顏色的深淺與蛋白質(zhì)的含量成正比，所以可用于蛋白質(zhì)的定量測定。茚三酮反應(yīng)是氨基酸的游離的a-NH與苛三酮之間的反應(yīng)；凱氏定氮法是測定蛋白質(zhì)消化后產(chǎn)生的氨；紫外吸收法是通過測定蛋白質(zhì)的紫外消光值定量測定蛋白質(zhì)的方法，因為大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有酪氨酸，有些還含有色氨酸或苯丙氨酸，這三種氨基酸具有紫外吸收特性，所以紫外吸收值與蛋白質(zhì)含量成正比。 ）D 10下列哪種酶作用于由堿性

46、氨基酸的羧基形成的肽鍵？A.糜蛋白酶 B.竣肽酶 C.氨肽酶 D .胰蛋白酶（靡蛋白酶即胰凝乳蛋白酶作用于酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸的羧基參與形成的肽鍵；羧肽酶是從肽鏈的羧基端開始水解肽鍵的外肽酶； 氨肽酶是從肽鏈的氨基端開始水解肽鍵的外肽酶； 胰蛋白酶可以專一地水解堿性氨基酸的羧基參與形成的肽鍵。 ）A 11下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪項是正確的？A 蛋白質(zhì)分子的凈電荷為零時的pH 值是它的等電點B.大多數(shù)蛋白質(zhì)在含有中性鹽的溶液中會沉淀析出C.由于蛋白質(zhì)在等電點時溶解度最大，所以沉淀蛋白質(zhì)時應(yīng)遠(yuǎn)離等電點D 以上各項均不正確（蛋白質(zhì)的等電點是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)的正電荷桌能總數(shù)與負(fù)電荷總數(shù)相等時的pH 值

47、。蛋白質(zhì)鹽析的條件是加入足量的中性鹽，如果加入少量中性鹽不但不會使蛋白質(zhì)沉淀析出反而會增加其溶解度，即鹽溶。在等電點時，蛋白質(zhì)的凈電荷為零， 分子間的凈電斥力最小， 所以溶解度最小， 在溶液中易于沉淀， 所以通常沉淀蛋白質(zhì)應(yīng)調(diào) pH 至等電點。 ）A 12下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項是錯誤的？A 氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在分子的中心部位B.電荷的氨基酸側(cè)鏈常在分子的外側(cè)，面向水相C.白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)在決定高級結(jié)構(gòu)方面是重要因素之一D 白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)主要靠次級鍵維持（在蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)中，通常是疏水性氨基酸的側(cè)鏈存在于分子的內(nèi)部，因為疏水性基團(tuán)避開水相而聚集在一起，而親水側(cè)鏈分布在分子的表面以充

48、分地與水作用； 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是多肽鏈中氨基酸的排列順序， 此順序即決定了肽鏈形成二級結(jié)構(gòu)的類型以及更高層次的結(jié)構(gòu)；維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力主要是次級鍵。 ） E 13.列哪些因素妨不!蛋白質(zhì)形成a -螺旋結(jié)構(gòu)？A .脯氨酸的存在B.氨基酸殘基的大的支鏈C.性氨基酸的相鄰存在D.性氨基酸的相鄰存在E.以上各項者B是。（脯氨酸是亞氨基酸，參與形成肽鍵后不能再與C=O氧形成氫鍵，因此不能形成“-螺旋Z勾氯基酸殘基的支鏈大時，空間位阻大，妨礙螺旋結(jié)構(gòu)的形成；連續(xù)出現(xiàn)多個酸性氨基酸或堿性氨基酸時，同性電荷會互 相排斥，所以不能形成穩(wěn)定的螺旋結(jié)構(gòu)。 ）C 14.于伊折疊片的敘述，下列哪項是錯誤的？A

49、. a折疊片的肽鏈處于曲折的伸展?fàn)顟B(tài)B.的結(jié)構(gòu)是借助于鏈內(nèi)氫鍵穩(wěn)定的C.有的加折疊片結(jié)構(gòu)都是通過幾段肽鏈平行排列而形成的D 基酸之間的軸距為0.35nm。（3折疊結(jié)構(gòu)是一種常見的蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的類型，分為平行和反平行兩種排列方式，所以題中C項的說法是錯誤的。在即折疊結(jié)構(gòu)中肽鏈處于曲折的伸展?fàn)顟B(tài)，氨基酸殘基之間的軸心距離為0.35nm,相鄰肽鏈（或同一肽鏈中的幾個肽段）之間形成氫鍵而使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 ）C 15持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力是：A.鹽鍵 B.疏水鍵 C.氫鍵 D.二硫鍵（蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的兩種主要類型是a-螺旋結(jié)構(gòu)和3-折疊結(jié)構(gòu)。在 a -螺旋結(jié)構(gòu)中肽鏈上的所有氨基酸殘基均參與氫鍵的

50、形成以維持螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。在3-折疊結(jié)構(gòu)中，相鄰肽鏈或肽段之間形成氫鍵以維持結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，所以氫鍵是維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力。 離子鍵、 疏水鍵和范德華力在維持蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)中起重要 作用，而二硫鍵在穩(wěn)定蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)中起一定作用。 ）E 16維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素是：A.肽鍵 B.二硫鍵 C.離子鍵 D .氫鍵 E.次級鍵（肽鍵是連接氨基酸的共價鍵， 它是維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的作用力； 而硫鍵是 2 分子半胱氨酸的巰基脫氫氧化形成的共價鍵，它可以存在于2 條肽鏈之間也可以由存在于同一條肽鏈的 2 個不相鄰的半胱氨酸之間，它在維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中起一定作用，但不是最主

51、要的。離子鍵和氫鍵都是維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素之一，但此項選擇不全面，也不確切。次級鍵包括氫鍵、離子鍵、疏水鍵和范德華力，所以次項選擇最全面、確切。 ） A 17凝膠過濾法分離蛋白質(zhì)時，從層析柱上先被洗脫下來的是：A.分子量大的B.分子量小的 C,電荷多的D.帶電荷少的（用凝膠過濾柱層析分離蛋白質(zhì)是根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小不同進(jìn)行分離的方法，與蛋白質(zhì)分子的帶電狀況無關(guān)。在進(jìn)行凝膠過濾柱層析過程中，比凝膠網(wǎng)眼大的分子不能進(jìn)入網(wǎng)眼內(nèi)，被排阻在凝膠顆粒之外。比凝膠網(wǎng)眼小的顆?？梢赃M(jìn)入網(wǎng)眼內(nèi)，分子越小進(jìn)入網(wǎng)眼的機(jī)會越多，因此不同大小的分子通過凝膠層析柱時所經(jīng)的路程距離不同，大分子物質(zhì)經(jīng)過的距離短而先被洗

52、出，小分子物質(zhì)經(jīng)過的距離長，后被洗脫，從而使蛋白質(zhì)得到分離。 ） A 18. 下列哪項與蛋白質(zhì)的變性無關(guān)？A.肽鍵斷裂B.氫鍵被破壞C.離子鍵被破壞 D.疏水鍵被破壞A 19蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的特征主要取決于下列哪一項？A.多肽鏈中氨基酸的排列順序B.次級鍵C.鏈內(nèi)及鏈間的二硫鍵D.溫度及pH（蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)即蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序決定蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象， 因為一級結(jié)構(gòu)中包含著形成空間結(jié)構(gòu)所需要的所有信息，氨基酸殘基的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)決定了所組成的蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)的類型以及三級、四級結(jié)構(gòu)的構(gòu)象；二硫鍵和次級鍵都是維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象穩(wěn)定的作用力，但不決定蛋白質(zhì)的構(gòu)象；溫度及pH 影響蛋白質(zhì)的溶

53、解度、解離狀態(tài)、生物活性等性質(zhì)，但不決定蛋白質(zhì)的構(gòu)象。 ）B 20下列哪個性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的？A.膠體性質(zhì) B.兩性性質(zhì) C.沉淀反應(yīng)D.變性性質(zhì)E.雙縮月尿反應(yīng)。（氨基酸即有羧基又有氨基，可以提供氫質(zhì)子也可以接受氫質(zhì)子，所以即是酸又是堿，是兩性電解質(zhì)。由氨基酸組成的蛋白質(zhì)分子上也有可解離基團(tuán)， 如谷氨酸和天冬氨酸側(cè)鏈基團(tuán)的羧基以及賴氨酸的側(cè)鏈氨基， 所以也是兩性電解質(zhì)，這是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的性質(zhì)；膠體性質(zhì)是蛋白質(zhì)所具有的性質(zhì)，沉淀反應(yīng)是蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)被破壞產(chǎn)生的現(xiàn)象；變性是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞后性質(zhì)發(fā)生改變并喪失生物活性的現(xiàn)象，這三種現(xiàn)象均與氨基酸無關(guān)）。E 21 氨基酸在

54、等電點時具有的特點是：A .不帶正電荷 B .不帶負(fù)電荷 C. Affi B D .溶解度最大 E .在電場中不泳動（ 氨基酸分子上的正電荷數(shù)和負(fù)電荷數(shù)相等時的 pH 值是其等電點，即凈電荷為零，此時在電場中不泳動。由于凈電荷為零，分子間的凈電斥力最小，所以溶解度最小。 ）B 22蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指：A.蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)目B.蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序C.蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤繞D.包括A,B和C（蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序，蛋白質(zhì)中所含氨基酸的種類和數(shù)目相同但排列順序不同時，其一級結(jié)構(gòu)以及在此基礎(chǔ)上形成的空間結(jié)構(gòu)均有很大不同。蛋白質(zhì)分子中多肽鏈的折疊和盤繞

55、是蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，所以B 項是正確的。 ）（ 四 ） 是非判斷題（X ） 1.氨基酸與西三酮反應(yīng)都產(chǎn)生藍(lán)紫色化合物。（脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生黃色化合物，其它氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)色化合物。 ）（V ） 2.因為竣基碳和亞氨基氮之間的部分雙鍵性質(zhì)，所以肽鍵不能自由旋轉(zhuǎn)。（在肽平面中，竣基碳和亞氨基氮之間的鍵長為0.132nm,介于CN單鍵和C=N雙鍵之間，具有部分雙鍵的性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)。 ）（X ） 3.所有的蛋白質(zhì)者B有酶活性。（蛋白質(zhì)具有重要的生物功能，有些蛋白質(zhì)是酶，可催化特定的生化反應(yīng)，有些蛋白質(zhì)則具有其它的生物功能而不具有催化活性，所以不是所有的蛋白質(zhì)都具有酶的活性。 ）（X

56、 ） 4. %碳和竣基碳之間的鍵不能自由旋轉(zhuǎn)。（“-碳和竣基碳之間的鍵是CC單鍵，可以自由旋轉(zhuǎn)。）（V ） 5.多數(shù)氨基酸有D-和L-兩種不同構(gòu)型，而構(gòu)型的改變涉及共價鍵的破裂。（在20種氨基酸中，除甘氨酸外都具有不對稱碳原子，所以具有 L-型和D-型2種不同構(gòu)型，這兩種不同構(gòu)型的轉(zhuǎn)變涉及到共價鍵的斷裂和從新形成。 ）（X ） 6.所有氨基酸都具有旋光性。（由于甘氨酸的a -碳上連接有2個氫原子，所以不是不對稱碳原子，沒有 2種不同的立體異構(gòu)體，所以不具有旋光性。其它常見的氨基酸都具有不對稱碳原子，因此具有旋光性。 ）（X） 7.構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都是必需氨基酸。 必需氨基酸是指人（或哺乳動物）自身不能合成機(jī)體又必需的氨基酸，包括 8 種氨基酸。其它氨基酸人體自身可以合成，稱為非必需氨基酸。 （V ） 8.蛋白質(zhì)多肽鏈中氨