《衛(wèi)生微生物學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、衛(wèi)生微生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn) 一、課程概述授課教研室環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室授課學(xué)期第4學(xué)期課程名稱中文衛(wèi)生微生物學(xué)課程類別必修課英文Sanitary Microbiology學(xué)時(shí)分配總學(xué)時(shí)20理論20習(xí)題實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)上機(jī)見習(xí)適用專業(yè)層次預(yù)防醫(yī)學(xué)五年制（一）課程性質(zhì)、地位衛(wèi)生微生物學(xué)是公共衛(wèi)生和預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科教育教學(xué)的必修課程，在該學(xué)科的形成、發(fā)展和日趨完善的過程中，對生物病原體的學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用和疾病預(yù)防、控制提供了必不可少的重要理論和實(shí)踐依據(jù)，是預(yù)防醫(yī)學(xué)課程體系的重要組成部分，是學(xué)員今后從事疾病預(yù)防控制、衛(wèi)生監(jiān)督、科學(xué)研究和衛(wèi)生管理等工作的基礎(chǔ)，也是我校預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)員必修的考查課程。（二）課程基本理念衛(wèi)生

2、微生物學(xué)課程教學(xué)的基本理念是適應(yīng)于國家和軍隊(duì)建設(shè)的發(fā)展需求，符合第三軍醫(yī)大學(xué)人才培養(yǎng)方案的要求，在教學(xué)過程中充分體現(xiàn)素質(zhì)教育以及創(chuàng)新教育思想。既要注重理論上的深入淺出，觸類旁通，又要強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。尊重學(xué)員的主體地位,重視學(xué)員的自主學(xué)習(xí)、自覺學(xué)習(xí)、分析和解決實(shí)際問題能力以及創(chuàng)新思維和能力的培養(yǎng)。同時(shí)也要結(jié)合本學(xué)科發(fā)展進(jìn)程，適當(dāng)介紹學(xué)科發(fā)展的前沿新動(dòng)向、新技術(shù)和新方法。（三）課程設(shè)計(jì)思路第三軍醫(yī)大學(xué)衛(wèi)生微生物學(xué)課程設(shè)計(jì)的制定依據(jù)主要是總參軍訓(xùn)和兵種部印發(fā)的軍隊(duì)院校制定課程標(biāo)準(zhǔn)的基本要求和第三軍醫(yī)大學(xué)人才培養(yǎng)方案，適當(dāng)參考了國內(nèi)部分相關(guān)醫(yī)學(xué)院校衛(wèi)生微生物學(xué)課程模式，結(jié)合了環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室

3、多年來的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。衛(wèi)生微生物學(xué)知識起源很早，但該學(xué)科的形成比較晚，直到上世紀(jì)八十年代初才有了我國的第一本相關(guān)教材衛(wèi)生微生物學(xué)（第一版，郁慶福、楊均培主編）。由于學(xué)科發(fā)展日新月異，衛(wèi)生微生物學(xué)也面臨著不斷涌現(xiàn)新病原體所致疾病的挑戰(zhàn)，2003年全球爆發(fā)的“傳染性非典型肺炎”、近幾年不斷出現(xiàn)的禽流感及豬鏈球菌引起人的感染等，對本學(xué)科都具有非常重要的促進(jìn)作用，既要把握學(xué)科體系的系統(tǒng)性和完整性，又要追求知識的科學(xué)性、協(xié)調(diào)性和實(shí)用性，引入新的學(xué)科知識和新的科研成果，形成本學(xué)科新型的、有特色的內(nèi)容，及時(shí)跟上學(xué)科發(fā)展水平，反映本學(xué)科國內(nèi)外科學(xué)研究和教學(xué)改革的先進(jìn)成果。結(jié)合第三軍醫(yī)大學(xué)人才培養(yǎng)方案要求及學(xué)時(shí)

4、規(guī)定（20學(xué)時(shí)），將本課程教學(xué)分成總論和各論兩大部分，前6章為總論，總體上介紹衛(wèi)生微生物學(xué)的相關(guān)知識；從第7章到第14章，介紹各類具體的衛(wèi)生微生物，如水微生物、空氣微生物、土壤微生物等。無論是總論還是各論，課堂教學(xué)均以多媒體講授為主，圖文并茂，同時(shí)結(jié)合動(dòng)畫和視頻。另外，通過作業(yè)、模擬考試、實(shí)踐活動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、論壇交流等多種形式強(qiáng)化教學(xué)效果。課程考核是課程評價(jià)的重要措施，在設(shè)計(jì)課程考核時(shí)，將平時(shí)作業(yè)完成情況、網(wǎng)絡(luò)測驗(yàn)成績、論壇學(xué)習(xí)交流情況和期末考核成績作為學(xué)員綜合評定成績，平時(shí)考核成績比例為20，期末考核成績比例為80%。期末考核時(shí)，采取更加靈活的方式，如小綜述、實(shí)驗(yàn)論文、課題設(shè)計(jì)等，充分發(fā)揮學(xué)

5、員的創(chuàng)造性，重點(diǎn)考察學(xué)員應(yīng)用知識分析和解決實(shí)際問題的能力。二、課程目標(biāo)（一）總體目標(biāo)在學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的基礎(chǔ)上，通過本課程的學(xué)習(xí)，掌握致病微生物和非致病微生物與環(huán)境以及人類之間的相互關(guān)系，以及如何利用有益微生物及控制和消除有害微生物，為人們生產(chǎn)生活及促進(jìn)健康服務(wù)。（二）分類目標(biāo)1知識與技能（1）總結(jié)各類生境特征以及各類衛(wèi)生微生物的來源、種類、生存條件和特點(diǎn)。（2）使用規(guī)定的檢測方法對各類衛(wèi)生微生物進(jìn)行相關(guān)檢測。（3）歸納衛(wèi)生微生物學(xué)研究的常用方法。（4）說出各類衛(wèi)生微生物的研究前景。2過程與方法（1）討論各類衛(wèi)生微生物與環(huán)境以及人類之間的相互關(guān)系。（2）學(xué)會(huì)各類衛(wèi)生微生物的常用檢測方法。（3）

6、學(xué)會(huì)文獻(xiàn)檢索的方法。（4）掌握各類衛(wèi)生微生物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（5）掌握綜述撰寫的技巧。3情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）通過對各類衛(wèi)生微生物的學(xué)習(xí)，掌握微生物對人類健康的影響，踐行預(yù)防醫(yī)學(xué)工作者所肩負(fù)的神圣使命。（2）通過對各類衛(wèi)生微生物在環(huán)境中的來源、種類、分布及衛(wèi)生學(xué)意義的學(xué)習(xí)，使學(xué)員樹立保護(hù)環(huán)境、和諧發(fā)展的理念和意識。（3）通過微生物生態(tài)的學(xué)習(xí)，使學(xué)員摒棄“病原單一論”，學(xué)會(huì)從“病原宿主環(huán)境”的生態(tài)失衡及社會(huì)和心理等影響因素進(jìn)行綜合分析，使學(xué)員樹立大醫(yī)學(xué)觀。（4）通過課外實(shí)踐活動(dòng)及文獻(xiàn)綜述撰寫，使學(xué)員養(yǎng)成積極思考的習(xí)慣，具有不斷進(jìn)取、不斷創(chuàng)新的探索精神。三、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)理論教學(xué)部分第一章 緒論教學(xué)目標(biāo)了解

7、：衛(wèi)生微生物學(xué)的歷史沿革理解：衛(wèi)生微生物學(xué)與相關(guān)學(xué)科的關(guān)系掌握：1衛(wèi)生微生物學(xué)的定義2衛(wèi)生微生物學(xué)的應(yīng)用及研究前景重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1衛(wèi)生微生物學(xué)的定義2衛(wèi)生微生物學(xué)的應(yīng)用難點(diǎn)：衛(wèi)生微生物學(xué)定義的范疇學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 引用國內(nèi)外重大的公共衛(wèi)生事件（如2003年的SARS）進(jìn)行導(dǎo)課，自然引出衛(wèi)生微生物話題；采取提問方法，對微生物的基本知識進(jìn)行復(fù)習(xí)；通過重要?dú)v史事件及人物的介紹，使學(xué)員對衛(wèi)生微生物學(xué)的發(fā)展歷程有所了解；通過與醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)等相關(guān)學(xué)科的比較，使學(xué)員掌握衛(wèi)生微生物學(xué)的概念及主要研究內(nèi)容。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握衛(wèi)

8、生微生物學(xué)的定義及應(yīng)用；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第二章 微生物生態(tài)教學(xué)目標(biāo)了解：微生物生態(tài)學(xué)的應(yīng)用與研究前景理解：微生物生態(tài)平衡與失調(diào)掌握：微生物生態(tài)的基本概念與基本規(guī)律重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1微生物生態(tài)學(xué)的概念2微生物生態(tài)的基本規(guī)律3自然環(huán)境和人體環(huán)境中微生物的生態(tài)平衡與失衡 難點(diǎn)：微生物生態(tài)的基本規(guī)律學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過多組概念和規(guī)律的對比學(xué)習(xí)，掌握微生物生態(tài)的基本概念和規(guī)律；通過昆蟲耐受殺蟲劑以及采用馴化方法分離功能微生物的實(shí)例充分說明自然選擇和人工選擇；通過具體的例子說明微生物生態(tài)學(xué)在疾病研究和環(huán)境污染研究中的作用。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后

9、復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握微生物生態(tài)學(xué)的概念、基本規(guī)律以及自然環(huán)境和人體環(huán)境中微生物的生態(tài)平衡與失衡；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第三章 環(huán)境中微生物的主要類群教學(xué)目標(biāo)了解：1非細(xì)胞型微生物2環(huán)境中微生物的應(yīng)用及研究前景理解：環(huán)境中真核細(xì)胞型微生物種類掌握：環(huán)境中原核細(xì)胞型微生物的種類重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1原核細(xì)胞型微生物2真核細(xì)胞型微生物難點(diǎn)：原核細(xì)胞型微生物學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過比較分析，介紹環(huán)境中微生物的主要類群；通過多個(gè)小事例，介紹各種微生物，如鞘細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、藻類等；通過科研實(shí)例介紹相關(guān)研究前景。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)

10、掌握原核細(xì)胞型微生物和真核細(xì)胞型微生物；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第四章 衛(wèi)生微生物學(xué)研究和檢測的方法教學(xué)目標(biāo)了解：衛(wèi)生微生物研究和檢測方法的前景理解：1指示微生物的選擇標(biāo)準(zhǔn)和意義2常見指示微生物的衛(wèi)生學(xué)意義掌握：1衛(wèi)生微生物檢測的基本原則2衛(wèi)生微生物檢測的常用方法重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1衛(wèi)生微生物學(xué)檢測的基本原則2常見指示微生物的衛(wèi)生學(xué)意義3衛(wèi)生微生物學(xué)檢測的常用方法難點(diǎn)：衛(wèi)生微生物檢測的方法學(xué)時(shí)分配 2學(xué)時(shí)實(shí)施方法 采取流程形式，詳細(xì)介紹樣品的采集原則、樣品的運(yùn)送原則以及實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)原則；通過對常見指示微生物的概念及衛(wèi)生學(xué)意義的區(qū)別比較，掌握衛(wèi)生指示微生物；再次采取流程形式，詳細(xì)介紹樣品

11、處理、損傷菌的復(fù)蘇、選擇性增菌與分離、定量計(jì)數(shù)方法、分型鑒定方法。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握衛(wèi)生微生物學(xué)檢測的基本原則、常見指示微生物的衛(wèi)生學(xué)意義以及衛(wèi)生微生物學(xué)檢測的常用方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第五章 衛(wèi)生消毒教學(xué)目標(biāo)了解：部分物理和化學(xué)的消毒和滅菌方法理解：影響消毒和滅菌效果的因素掌握：1衛(wèi)生消毒的基本概念及要求2常見的物理和化學(xué)消毒和滅菌方法重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1消毒與滅菌的概念及要求2常見的物理和化學(xué)消毒和滅菌方法3影響消毒和滅菌效果的因素難點(diǎn)：滅菌的要求學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過多組概念的對比學(xué)習(xí)，掌握衛(wèi)生消毒的

12、基本概念和要求；通過公式推導(dǎo)轉(zhuǎn)換，理解殺滅率和殺滅對數(shù)值之間的關(guān)系；通過具體的疫情處理實(shí)例，介紹衛(wèi)生防疫消毒；通過比較學(xué)習(xí)，介紹消毒和滅菌各種常用的物理和化學(xué)方法。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握消毒與滅菌的概念及要求、常見的物理和化學(xué)消毒和滅菌方法以及影響消毒和滅菌效果的因素；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第六章 生物危害與生物損害的防護(hù)教學(xué)目標(biāo)了解：1生物危害的歷史與現(xiàn)狀2預(yù)防生物危害的研究前景理解：生物戰(zhàn)劑的種類與特征掌握：生物危害戰(zhàn)劑的傷害與防護(hù)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1生物武器的危害2生物戰(zhàn)劑危害的流行病學(xué)特征3生物戰(zhàn)劑危害的防護(hù)難點(diǎn)：生

13、物戰(zhàn)劑危害的流行病學(xué)特征學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過美國炭疽郵件恐怖事件和日本731部隊(duì)細(xì)菌戰(zhàn)的實(shí)例，介紹生物危害的歷史與現(xiàn)狀；通過與核武器和化學(xué)戰(zhàn)劑相比較，學(xué)習(xí)生物戰(zhàn)劑的種類以及特點(diǎn)；通過視頻觀看，學(xué)習(xí)生物戰(zhàn)劑的傷害與防護(hù)。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握生物武器的危害、生物戰(zhàn)劑危害的流行病學(xué)特征以及生物戰(zhàn)劑危害的防護(hù)；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第七章 水微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1水生境特征2水微生物研究的前景理解：水中病毒的種類、分布及傳播方式掌握：1水微生物的來源、種類、分布及衛(wèi)生學(xué)意義2水微生物及病毒的檢測與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3水微生物污

14、染及其預(yù)防控制重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1水微生物的種類和分布2水微生物的檢測與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3水微生物污染的預(yù)防和控制難點(diǎn)：微生物在污水處理中的作用學(xué)時(shí)分配 3學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過相互比較，介紹水生境影響因素；通過相互比較，學(xué)習(xí)大氣水、地面水、地下水等淡水水體及海水中微生物的來源、種類及分布；通過水體富營養(yǎng)化實(shí)例介紹水體中的浮游生物；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，詳細(xì)介紹水微生物的具體檢測方法；通過比較分析，學(xué)習(xí)水中常見的病原體；通過生活污水處理實(shí)例，介紹微生物在污水處理中的作用；通過科研項(xiàng)目介紹，學(xué)習(xí)水微生物的研究前景。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握水微生物的種類

15、和分布、水微生物的檢測與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及水微生物污染的預(yù)防和控制；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第八章 土壤微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1土壤生境特2土壤微生物研究的前景理解：土壤微生物污染的預(yù)防掌握：1土壤微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2土壤微生物檢測方法重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1土壤微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2土壤微生物檢測方法3土壤大腸菌群值的意義以及與大腸菌群數(shù)的關(guān)系難點(diǎn)：根據(jù)產(chǎn)氣莢膜梭菌和大腸菌群值判斷土壤的污染狀況學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過對一些生活常識的梳理，介紹土壤生境特征；通過科研項(xiàng)目介紹，掌握土壤微生物的來源、種類及分布；通過氣性壞疽等病例的介紹，學(xué)習(xí)土壤微生物的危

16、害；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，詳細(xì)介紹土壤微生物的具體檢測方法。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握土壤微生物的種類和分布、土壤微生物的檢測與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及土壤大腸菌群值的意義以及與大腸菌群數(shù)的關(guān)系；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第九章 空氣微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1空氣生境特征2空氣微生物污染的預(yù)防3空氣微生物研究的前景理解：空氣含菌量的計(jì)算掌握：1空氣微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2空氣微生物檢測與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)1空氣微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2空氣微生物檢測方法難點(diǎn)：慣性撞擊式采樣法學(xué)時(shí)分配1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過對日?？?/p>

17、普知識的梳理，介紹空氣的生境特征；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，結(jié)合各種常見空氣微生物采樣器等教具，詳細(xì)介紹空氣微生物的具體檢測方法；結(jié)合軍團(tuán)病等病例，介紹空氣微生物的污染及預(yù)防。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握空氣微生物的種類、分布以及空氣微生物的檢測方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第十章 特殊環(huán)境中的微生物教學(xué)目標(biāo)了解：特殊環(huán)境中微生物的研究前景理解：極端環(huán)境微生物掌握：1醫(yī)院環(huán)境微生物2微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室微生物3公共場所微生物重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1醫(yī)院環(huán)境微生物的檢測方法2公共場所的衛(wèi)生微生物檢測方法難點(diǎn)：醫(yī)院環(huán)境消毒的效果評價(jià)學(xué)時(shí)分配 2學(xué)時(shí)

18、實(shí)施方法 通過典型例子（如SARS）的介紹，學(xué)習(xí)醫(yī)院環(huán)境微生物的來源、種類及分布；結(jié)合醫(yī)院消毒的常用方法及相關(guān)視頻，介紹醫(yī)院消毒及效果評價(jià)；結(jié)合日常的公共場所的衛(wèi)生檢測及監(jiān)督工作，介紹公共場所微生物的種類、來源、分布、檢測及相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的具體要求，介紹微生物實(shí)驗(yàn)室的微生物；結(jié)合國內(nèi)外的研究進(jìn)展，介紹極端環(huán)境中的微生物。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握醫(yī)院環(huán)境微生物的檢測方法以及公共場所的衛(wèi)生微生物檢測方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第十一章 食品微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1食品生境特征2各類食品中的微生物3引起食物中毒的微生物4食品

19、微生物的研究前景理解：食品安全預(yù)防體系掌握：1食品微生物污染來源、危害和預(yù)防措施2食品微生物檢驗(yàn)及其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1食品微生物污染來源、危害和預(yù)防措施2食品微生物檢驗(yàn)方法難點(diǎn)：HACCP計(jì)劃實(shí)施程序?qū)W時(shí)分配 2學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過對生活常識的梳理與引導(dǎo)，介紹食品的生境特征；通過具體的例子介紹食品微生物的來源、種類及分布；通過比較分析，學(xué)習(xí)引起食物中毒的各種微生物；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，詳細(xì)介紹食品微生物的具體檢測方法以及HACCP計(jì)劃的實(shí)施程序；通過安排課后自學(xué)，學(xué)習(xí)各類食品中的微生物。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握食品微生物污染來源

20、、危害、預(yù)防措施以及檢驗(yàn)方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第十二章 化妝品微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1化妝品生境特征2化妝品微生物研究的前景理解：化妝品微生物污染及其預(yù)防掌握：1化妝品微生物的來源、種類及其衛(wèi)生學(xué)意義2化妝品微生物的檢驗(yàn)及其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1化妝品微生物的來源、種類及其衛(wèi)生學(xué)意義2化妝品微生物的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)：化妝品特定菌的衛(wèi)生學(xué)意義學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過對生活常識的梳理以及各類化妝品實(shí)物教具的展示，介紹化妝品生境特征；結(jié)合典型實(shí)例（化妝品微生物污染導(dǎo)致傷害）介紹化妝品微生物的來源、種類、分布及衛(wèi)生學(xué)意義；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，詳細(xì)介紹化妝品微生物的具體檢測方法

21、及相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握化妝品微生物來源、種類、衛(wèi)生學(xué)意義以及檢驗(yàn)方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第十三章 藥品微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1藥品生境特征2藥品微生物研究的前景理解：藥品微生物污染及其預(yù)防掌握：1藥品微生物的來源、種類及其衛(wèi)生學(xué)意義2藥品微生物的檢驗(yàn)及其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1藥品微生物的來源、種類及其衛(wèi)生學(xué)意義2藥品微生物的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)：藥品無菌檢查的意義和方法學(xué)時(shí)分配 1學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過對生活常識的梳理以及各類藥品實(shí)物教具的展示，介紹化妝品的生境特征；結(jié)合典型實(shí)例（藥品微生物污染導(dǎo)致傷害）介紹藥品微生

22、物的來源、種類、分布及衛(wèi)生學(xué)意義；采取流程形式及實(shí)驗(yàn)操作，詳細(xì)介紹藥品微生物的具體檢測方法及相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握藥品微生物的來源、種類、衛(wèi)生學(xué)意義以及檢驗(yàn)方法；通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。第十四章 醫(yī)療與衛(wèi)生用品微生物教學(xué)目標(biāo)了解：1醫(yī)療器械及用品生境特征2生活及衛(wèi)生用品生境特征3醫(yī)療、生活及用品微生物研究的前景理解：殺菌實(shí)驗(yàn)殺菌率的計(jì)算掌握：1醫(yī)療與衛(wèi)生用品微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2醫(yī)療與衛(wèi)生用品微生物的檢驗(yàn)及其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：1醫(yī)療器械及用品微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義2醫(yī)療器械及

23、用品微生物的檢驗(yàn)方法3生活及衛(wèi)生用品微生物的來源、種類、分布及其衛(wèi)生學(xué)意義4生活及衛(wèi)生用品微生物的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)：無菌檢驗(yàn)試驗(yàn)學(xué)時(shí)分配 2學(xué)時(shí)實(shí)施方法 通過典型案例（如天津薊縣婦幼保健院因新生兒暖箱污染導(dǎo)致5名嬰兒死亡）引出醫(yī)療與衛(wèi)生用品衛(wèi)生微生物；通過比較分析，學(xué)習(xí)不同分類的醫(yī)療器械及用品的特征及要求；通過文獻(xiàn)資料，學(xué)習(xí)醫(yī)療器械及用品微生物的來源、種類及分布；采取流程形式，詳細(xì)介紹一次性使用醫(yī)療用品的微生物檢測以及無菌實(shí)驗(yàn)的檢測方法和具體步驟；采取流程形式，詳細(xì)介紹生活及衛(wèi)生用品的殺菌性能測試方法、抑菌性能測試方法和穩(wěn)定性能測試方法。最后通過課堂小結(jié)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)習(xí)策略 課前預(yù)習(xí)；課后復(fù)習(xí)課堂授課內(nèi)容，重點(diǎn)掌握醫(yī)療與衛(wèi)生用品微生物來源、種