酒店配套設(shè)施經(jīng)營方案

1、酒店配套項目經(jīng)營方案南山美郡度假酒店項目策劃：*完成日期：2014.07.05目目 錄錄第一章第一章 本案目的本案目的.第二章第二章 項目簡介項目簡介.第第三三章章 項目項目定位定位.第第四四章章 項目項目經(jīng)營經(jīng)營建設(shè)建議建設(shè)建議. 一、一、酒店配套有償服務(wù)設(shè)施酒店配套有償服務(wù)設(shè)施. 二、二、酒店配套無償服務(wù)設(shè)施酒店配套無償服務(wù)設(shè)施.第五章第五章 項目經(jīng)營理念項目經(jīng)營理念.第六章第六章 項目經(jīng)營分析項目經(jīng)營分析.第第七七章章 組織結(jié)構(gòu)與職能組織結(jié)構(gòu)與職能.第八章第八章 項目前景展望項目前景展望. 第一章第一章 本案目的本案目的 根據(jù)錦煜地產(chǎn)公司對右玉旅游業(yè)及酒店市場的介紹，以及通過我們對右玉風(fēng)

2、俗人情、地理文化的了解和調(diào)查。我們可以預(yù)見一座超前意識的管家式度假酒店即將成為右玉乃至全國度假酒店市場的新寵。我們通過對項目的理解，結(jié)合多年的從業(yè)基礎(chǔ)，汲取了目前國內(nèi)外部分知名酒店的管理經(jīng)驗，對右玉南山美郡獨家酒店的籌建、經(jīng)營和發(fā)展規(guī)劃做出了新的構(gòu)思和策劃。本案可作為酒店經(jīng)營管理的綱領(lǐng)性文件，主要包括項目的戰(zhàn)略定位、基本建設(shè)建議、組織結(jié)構(gòu)、管理思路、營銷策略、經(jīng)營預(yù)算分析以及前景分析。第第二二章章 項目簡介項目簡介 南山美郡度假酒店坐落于右玉縣城南，縣迎賓南街，與縣城中心距離2.5公里，是右玉縣的“南門戶”。酒店西對茂密的小南山公園，北臨右玉草場，南接玉龍生態(tài)園。酒店由山西金甌集團錦煜地產(chǎn)傾心

3、打造，占地面積約61818，建筑面積17800。整個酒店采用園林設(shè)計理念，在設(shè)計中從全方位著眼考慮設(shè)計空間與自然空間的融合，不僅僅關(guān)注于平面的構(gòu)圖及功能分區(qū)，還注重于全方位的立體層次分布，平面構(gòu)成線條流暢，從容大度，空間分布錯落有致，變化豐富，再加上滿園的植物隨季節(jié)變換造成的景觀變遷，使整個景觀設(shè)計真正成為一個四維空間作品，無論春夏秋冬、無論平視鳥瞰，都能令人獲得愉悅的立體視覺效果。無論您是度假還是商務(wù)旅行，這里都將帶給您一份舒適愜意的全新體驗。 酒店共設(shè)有各類客房60余套，簡約大氣的裝修風(fēng)格配以清新舒適的環(huán)境定將給您一種賓至如歸的感受?？头烤溆卸喙δ芰Ⅲw液晶電視、商務(wù)書桌、高速有線網(wǎng)絡(luò)及無

4、限網(wǎng)絡(luò)覆蓋。浴室還配有熱帶雨林花灑，沐浴其中將洗去您的疲憊之感，然后舒適的睡床將帶您進入甜美的夢鄉(xiāng)。入住這里將會成為您的絕佳首選之地。酒店設(shè)有中餐廳、流水餐廳、時尚自助餐廳及多功能宴會廳等多方位餐飲服務(wù)設(shè)施，共計餐位360余個。酒店聘請各地知名菜系大廚，經(jīng)營晉、湘、川、粵及本地特色菜肴。大廚們?yōu)槟呐腼兊牡赖烂朗扯▽⒆屇奈独俑惺艿絹碜詴x菜、粵菜的細膩與可口，川菜、湘菜的火辣與激情。品嘗晉湘川粵饕餮盛宴，歡聚南山美郡度假酒店。 酒店另設(shè)有健身房，各類健身器材應(yīng)有盡有。配套有瑜伽室、乒乓球室、桌球室等功能設(shè)施，方便您的休閑娛樂與健身。 感受高端舒適優(yōu)質(zhì)生活，相聚南山美郡度假酒店。相信在我們?nèi)w

5、員工的共同努力下，南山美郡度假酒店必將成為您商務(wù)旅行、休閑度假以及避暑的首選之地。第第三三章章 項目項目定位定位1、基本等位 、檔次定位：管家式生態(tài)園林度假酒店。 、功能定位：餐飲、客房、休閑、娛樂。2、理念定位 、共同愿景：卓越服務(wù) 精細管理 、核心價值觀 ：誠信 開放 和諧 務(wù)實 、酒店精神：品味人文 創(chuàng)造卓越 、衍生理念：以物業(yè)式管家服務(wù)保值促進增值，以旅游商務(wù)接待、大小團體會議及活動、康體休閑娛樂、餐飲購物等創(chuàng)收，以體系建立與品牌構(gòu)建實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。第第四四章章 經(jīng)營項目建設(shè)建議經(jīng)營項目建設(shè)建議 一、酒店配套有償服務(wù)設(shè)施1、各類客房 9、棋牌室2、特色餐飲3、休閑購物4、美容美發(fā)5、S

6、PA會館6、游泳健身7、多功能會議廳8、茶&咖啡廳客房流水餐廳宴 會 廳自助餐廳購 物 廣 場美容美發(fā)S P A 會 館游泳池健 身 房會 議 室咖 啡 廳棋 牌 室二、酒店配套無償服務(wù)設(shè)施1、水上樂園2、瑜伽室3、乒乓球室4、臺球室5、商務(wù)中心6、Mini電影院7、圖書館8、洗車坊水 上 樂 園瑜 伽 室桌 球 室乒乓球室商 務(wù) 中 心洗車坊第第五五章章 項目經(jīng)營理念項目經(jīng)營理念 五星級酒店式服務(wù)，貼心管家服務(wù)理念 服務(wù)也是品質(zhì)與價值的重要元素，金甌集團深諳此理，故聘請具有十余年五星級酒店管理經(jīng)驗的管理精英為南山美郡度假酒店業(yè)主提供酒店式管家服務(wù)。南山美郡度假酒店秉承將酒店業(yè)的服務(wù)理

7、念和五星級的服務(wù)標(biāo)準融入到樓盤的物業(yè)管理之中。由擁有豐富酒店工作經(jīng)驗的管家部為南山美郡度假酒店提供的絕對不是一般的物業(yè)管理服務(wù)概念。尊貴的業(yè)主將享受到真正酒店式管家服務(wù)。 家庭保潔服務(wù)，業(yè)主只需撥打管家部的服務(wù)熱線，就會有專業(yè)保潔人員上門按星級酒店的標(biāo)準將家具變得更加整潔、漂亮。 管家美化服務(wù)：管家部可代辦家具綠色植物的擺放設(shè)計，為業(yè)主家具生活添加色彩。 洗衣、縫補服務(wù)：管家部接到服務(wù)要求后，會上門收取需要洗滌和縫補的衣物，按專業(yè)標(biāo)準對衣物進行清洗和維護，工作人員會及時將洗好的衣物送回家中。 寵物看管服務(wù)：業(yè)主只需致電管家部，就可以在外出時，有專業(yè)人員為寵物營造一個它們喜歡的環(huán)境，保證它們健康

8、活潑的成長。 特色餐飲服務(wù)：我們將為業(yè)主量身定制合適餐廳，為您營造難忘的餐飲享受。 調(diào)酒師服務(wù)：管家部可提供專業(yè)調(diào)酒服務(wù)，讓業(yè)主在家庭聚會時享受到專業(yè)性的調(diào)酒服務(wù)；讓閣下在工作休閑之余，學(xué)習(xí)到專業(yè)的調(diào)酒和品酒知識。 私人廚房：資深粵菜大廚和西餐廚師可按業(yè)主的需要代為采購食品，在酒店或業(yè)主府上烹制精美可口的中西菜肴，滿足家庭聚會和私人宴會之需。 送餐服務(wù)，管家部可將美味可口的飯菜、茶點送到業(yè)主府上，讓您足不出戶便可滿足美食家的口味需求。 入住南山美郡，如同入住五星級酒店。同樣可以享受到酒店式禮賓服務(wù)：只需致電管家部，管家部就可為業(yè)主提供的行李服務(wù)。 訂車服務(wù)，為方便業(yè)主的出行，可代業(yè)主預(yù)定貴賓車

9、，使旅程變得更安全、快捷和安全。 鮮花禮儀服務(wù)：可按不同的消費需要，安排鮮花預(yù)訂和代業(yè)主向第三方進行慰問、致謝。 留言服務(wù)：管家部可以為業(yè)主在其外出或不方便時，準確記錄來電內(nèi)容和安排來訪人員。 叫醒服務(wù)：業(yè)主如需要叫醒服務(wù)，可向管家部提出要求，并預(yù)訂叫醒后所需其它服務(wù)。此外，南山美郡還開展了諸如運動休閑、觀光旅游等特約服務(wù)內(nèi)容，可以滿足不同業(yè)主不同需求。 實際上，管家部不是機械化的模式服務(wù)，而是人性化的交流溝通，是人與人之間的關(guān)系處理，是情感交流的紐帶。所以，南山美郡度假酒店管家部制定貼心管家服務(wù)，貼心管家通過與業(yè)主住戶的直接交流與溝通，深入了解業(yè)戶的實際需求，從而達到同業(yè)主心與心之間的零距離

10、，與客戶溝通交流，我們能根據(jù)不同的客戶而使用不同的語言(漢語、英語)，增進與業(yè)戶間的距離，給業(yè)主更親切的感受。管家部，就是要做業(yè)主值得信賴訴述感情的朋友，改變被動為主動，與業(yè)主保持互動關(guān)系。第第六六章章 項目經(jīng)營分析項目經(jīng)營分析 一、優(yōu)勢及市場機會 1、避暑、度假、旅游、休閑、娛樂、圣地 人說山西好風(fēng)光，塞上綠洲屬右玉。作為山西省首座國家AAAA級綠化城市，右玉賦予了生活更多的生機與活力。這里群山環(huán)繞，綠樹成蔭，小河潺潺，鳥語花香。舒適的環(huán)境配以夏季適居的溫度，讓右玉成為山西地區(qū)度假和避暑的首選之地。 2、交通便利 酒店距離右玉縣城僅有2.5公里。緊接G201國道，北接呼和浩特市，東接大同市，

11、南接朔州市。通過公路、鐵路、航空均可致全國各地。 3、從本項目規(guī)模及地位看，該項目以具備標(biāo)志性建筑的特點，易形成品牌。 4、本地區(qū)欠缺高檔服務(wù)型度假酒店，從目前來看，我酒店的功能配套設(shè)施將能夠完成各類客戶的接待工作。 5、區(qū)域高檔次酒店潛在供給量不大。二、劣勢和市場威脅 1、右玉地區(qū)季節(jié)性氣候鮮明，度假酒店冬季的經(jīng)營會是一個很大的挑戰(zhàn)。 2、各類產(chǎn)品酒店良莠不齊，容易產(chǎn)生不良競爭。 3、政策調(diào)控下，營銷市場不容易開拓。 4、酒店由多幢低層別墅組成，各獨立物業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，管理難度較大，必須建立良好的品質(zhì)口碑。第第七七章章 組織結(jié)構(gòu)與職能組織結(jié)構(gòu)與職能 一、部門設(shè)置與職能 酒店設(shè)有總經(jīng)辦、財務(wù)

12、部、市場銷售部、客房部、餐飲部、綜合辦公室、采購部、工程部共計8大職能部門，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制，著重體現(xiàn)以顧客為導(dǎo)向，主要營運部門為經(jīng)理負責(zé)制，經(jīng)理級以上管理人員為酒店高級管理人員。 總經(jīng)辦： 總經(jīng)理辦公室為酒店重要的行政決策機構(gòu)，主要負責(zé)酒店管理體系的建立、重要檔案文件管理、各部門日常管理工作協(xié)調(diào)與外部公共關(guān)系的處理。 財務(wù)部： 負責(zé)酒店日常賬務(wù)核算、資金運作、成本控制與分析、物質(zhì)管理等各項財務(wù)事務(wù)。 市場營銷部：負責(zé)酒店的銷售、策劃、廣告、推廣、活動組織、客戶管理、信息反饋等。 客房部：負責(zé)酒店客房的清潔工作，會議服務(wù)、客房服務(wù)、管家服務(wù)、公共服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生清理工作、以及洗衣房的運作和管理。 餐飲部：按照酒店服務(wù)標(biāo)準，為業(yè)