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文檔簡介

1、微量元素：硒硒 內容概要內容概要1.硒的添加劑種類硒的添加劑種類2.硒的生物學作用硒的生物學作用3.硒的缺乏與過量硒的缺乏與過量4.硒與人類的關系硒與人類的關系添加劑種類添加劑種類（1）亞硒酸鈉：為無色至粉色結晶粉末，易溶于水，不溶乙醇，用王水把硒制成亞硒酸，再與氫氧化鈉中和為亞硒酸鈉。（2）硒酸鈉：為白色結晶，溶于水，由硒與碳酸鈉共熱生成。（3）亞硒酸鈣（4）硒代蛋氨酸：為白色粉末，是一種有機硒形式，在植物與飼料谷物中都是以硒代蛋氨酸的形式存在。與無機硒相比，硒代蛋氨酸高效，安全，能代替部分蛋氨酸滿足動物的需求。 提醒 ：亞硒酸鈉和硒酸鈉都是優(yōu)質的補硒原料，但都是高毒物質，使用過程中注意自身

2、防護。硒的主要作用硒的主要作用1、抗氧化作用：以谷胱甘肽過氧化酶的形式 發(fā)揮氧化作用，硒與維生素E共同維持細胞膜的完整性。2、維持正常的繁殖機能：硒能保證睪酮激素正常分泌。3、參與維持胰腺的完整性，保護心肌和肝臟的功能。4、參與輔酶A、輔酶Q的合成。硒的缺乏與過量硒的缺乏與過量（1）缺乏： 反芻動物出現(xiàn)白肌病 雛雞患滲出性素質癥 幼年公豬繁殖率降低 其他動物會生活臟受阻，出血、干細胞壞死，心肌萎縮等。（2）過量： 家畜表現(xiàn)為消瘦、貧血、脫毛、 心肌壞死； 家禽采食量較少，孵化率降低，嚴重者痙攣癱瘓等。 在給動物補硒時，將亞硒酸鈉和硒酸鈉加入到飼料中 用亞硒酸鈉溶液作肌肉注射硒與人類的關系1、抗衰老的原因 硒具有極強的抗氧化作用，能夠清除自由基，與維生素E協(xié)同，保護細胞膜免受自由基的攻擊與過氧化損傷，推遲脂褐素的出現(xiàn)，硒通過谷胱甘肽過氧化物酶的作用防止有害自由基的形成及其對不飽和脂肪酸的攻擊，可以延緩細胞的死亡。2、長壽的原因 硒能增強免疫系統(tǒng)對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫系統(tǒng)細胞增殖、吞噬、殺菌的能力，硒是癌細胞的殺傷劑，在體內能形成抑制癌細胞分裂和增殖的內環(huán)境，并且可以及時清除體內的毒素、垃圾，打造“綠色環(huán)境”，從而通過身體代謝中產生的抗氧化來保護細胞

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