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文檔簡介

1、“手掌法則”幫助糖尿病患者掌握進食量    糖尿病患者首先要“管住嘴”，在飲食管理中計算并控制每日所需攝入的總熱量、各類營養(yǎng)素的需要量，由此來決定每日吃什么。下面，為大家介紹一個“手掌法則”。利用自己的手，就可以基本確定每日所需食物的量了。這種方法雖然不是特別精確，但卻比“食物交換份法”來得簡單、實用。日常生活中，糖友常常會抱怨食物攝入量不好掌握，下面就教大家一種簡易的方法。碳水化合物、水果：兩個拳頭選用相當于自己兩個拳頭大小的淀粉類食物，如饅頭、花卷、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。特別要提醒大家的是，兩個拳頭是一天的攝入量。碳水化合物對血糖影響非常

2、大，進食時一定要限制攝入量。因此，兩個拳頭的攝入量，糖友最好分2-3次進食。    而水果一天需要量則相當于1個拳頭大小。蛋白質：一個掌心50克的蛋白質相當于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50100克的蛋白質即可滿足一天需求。蔬菜：兩手抓兩只手能夠抓住的菜量（1把）可相當于500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。脂肪：一個拇指尖要限制脂肪（黃油）的攝入，每天僅取拇指的尖端（第一節(jié)）就足夠。瘦肉量：一指厚兩指寬切一塊與食指厚度相同，與兩指（食指和中指并攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當于50克的量，可滿足一天需要。酒：一根手指高酒精可能誘發(fā)低血糖，糖友最好不飲酒，如果實在要喝的話，建議白酒的

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