佛山民喜愛(ài)的餐飲名店

1、“佛山市民喜愛(ài)的餐飲名店、特色菜式”評(píng)選方案為了進(jìn)一步弘揚(yáng)佛山飲食文化，整合佛山美食資源，促進(jìn)佛山餐飲業(yè)向品牌化、規(guī)?；?、多樣化發(fā)展，同時(shí)配合今年十月在我市舉辦的第十六屆中國(guó)廚師節(jié)二打造和擦亮"粵菜之鄉(xiāng)"品牌。我局和佛山日?qǐng)?bào)決定籍舉辦"2006佛山美食歡樂(lè)節(jié)”之機(jī)，開(kāi)展"佛山市民喜愛(ài)的餐飲名店”系列評(píng)選活動(dòng)。評(píng)選方案如下：一、組織機(jī)構(gòu)：（一）支持單位：廣東烹飪協(xié)會(huì)（二）主辦單位：佛山市旅游局、佛山日?qǐng)?bào)（三）協(xié)辦單位：佛山市旅游協(xié)會(huì)、佛山五區(qū)（禪城、南海、順德、高明、三水）旅游局（四）策劃承辦單位：廣州健順文化傳播有限公司（五）媒體支持單位：佛山日?qǐng)?bào)社、佛

2、山信息港、佛山旅游網(wǎng)等。（六）特別鳴謝單位：佛山日?qǐng)?bào)和佛山信息港（七）成立評(píng)選委員會(huì)：由支持單位、主辦、協(xié)辦、承辦單位領(lǐng)導(dǎo)組成，評(píng)選委員會(huì)下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在佛山市旅游局。二、評(píng)選范圍佛山市五區(qū)的餐飲企業(yè)三、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為了發(fā)掘佛山傳統(tǒng)飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食品牌；鼓勵(lì)我市飲食企業(yè)做大做強(qiáng)，走規(guī)?；?、連鎖化經(jīng)營(yíng)之路；體現(xiàn)佛山海納百川、包容世界之寬闊胸懷。本次評(píng)選特設(shè)以下三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)："佛山市民喜愛(ài)的十佳傳統(tǒng)餐飲名店""佛山市民喜愛(ài)的十佳旗艦餐飲名店""佛山市民喜愛(ài)的十佳客籍餐飲名店"特別獎(jiǎng)項(xiàng)（單項(xiàng)獎(jiǎng)）“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”四、評(píng)選條件

3、參加評(píng)選的餐飲企業(yè)必須符合下列五條基本條件：（一）完備的經(jīng)營(yíng)手續(xù)：必須有完備的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登計(jì)證三證齊全；（二）較好的經(jīng)營(yíng)硬件：有固定的店名，醒目的門面；有一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有與餐位相適應(yīng)的停車場(chǎng)；（三）突出的經(jīng)營(yíng)特色：經(jīng)營(yíng)特色明顯，有多款本店特色菜點(diǎn)，物美價(jià)廉，消費(fèi)者認(rèn)可度較高。（四）較高的服務(wù)質(zhì)量：餐廳管理科學(xué)規(guī)范，管理制度健全，服務(wù)態(tài)度好，并得到市民認(rèn)可；就餐環(huán)境清潔、干凈、溫馨；（五）較好的社會(huì)聲譽(yù)：遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，遵守計(jì)量、物價(jià)、環(huán)保、消防、安全等有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，未發(fā)生過(guò)重大食品事故。此外：（一）"佛山十佳傳統(tǒng)餐飲名店"必須

4、是有20年以上歷史的老字號(hào)飲食店；（二）"佛山十佳旗艦餐飲名店"必須是年?duì)I業(yè)額2000萬(wàn)元以上、經(jīng)營(yíng)面積達(dá)2000平方米、可同時(shí)招待1000名賓客的餐飲企業(yè)（連鎖店可累加計(jì)算）。（三）"佛山十佳客籍餐飲名店”必須是非粵菜系的世界或國(guó)內(nèi)各大菜系、各種特色餐飲單位；（四）“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”在佛山五區(qū)內(nèi)的餐飲店內(nèi)評(píng)選。五、評(píng)選方法1、評(píng)選程序A、企業(yè)申報(bào)。填寫組委會(huì)統(tǒng)一印制的申報(bào)表報(bào)各區(qū)旅游局。B、區(qū)局推薦。每個(gè)區(qū)的旅游局按上述三種類型各推薦5家符合條件的餐飲企業(yè)，一共推薦15家，全市共75家。C、參加“佛山市民喜愛(ài)的餐飲名店、特色菜式”評(píng)選的餐飲企業(yè)，既可

5、以同時(shí)參加以上三項(xiàng)的評(píng)比，也可以單獨(dú)參與特別獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)比。參加評(píng)選的餐飲企業(yè)，除了可以填寫在佛山市旅游局組委會(huì)統(tǒng)一印制的申報(bào)表格報(bào)各區(qū)旅游局外，也可以填寫在佛山日?qǐng)?bào)上刊登的報(bào)名表，直接上交至佛山市旅游局進(jìn)行資格審核。D、媒體報(bào)票。將75家單位放在佛山日?qǐng)?bào)、佛山網(wǎng)站、短信供市民投票。E、為了更好地加強(qiáng)本次活動(dòng)與市民的互動(dòng)，凡參加本次“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”評(píng)選活動(dòng)的企業(yè)，原則上須在佛山日?qǐng)?bào)上進(jìn)行一次集體亮相，具體方式如下：參評(píng)“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”企業(yè)在佛山日?qǐng)?bào)上刊登不少于8cm*17.5cm（寬*高）規(guī)格的套紅或彩色廣告（以公益廣告價(jià)格收費(fèi)，8cm*17.5cm規(guī)格的套紅廣告收費(fèi)2

6、000元，8cm*17.5cm規(guī)格的彩色廣告收費(fèi)3300元），集體亮相，參評(píng)單位可以廣告中進(jìn)行企業(yè)介紹、制作工藝、菜式特色等內(nèi)容的宣傳，參與“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”的企業(yè)每家最多可推出三道菜式參評(píng)）。參評(píng)“佛山市民喜愛(ài)的三個(gè)十佳”評(píng)選的企業(yè)可自愿在佛山日?qǐng)?bào)上刊登廣告，另組委會(huì)將指定在“佛山日?qǐng)?bào)、佛山信息港網(wǎng)站、中國(guó)電信”安排刊登集體選票?；顒?dòng)期間，“佛山市民喜愛(ài)的十佳特色菜式”的參評(píng)單位在餐廳內(nèi)對(duì)推出的三道菜式進(jìn)行特價(jià)推薦，供市民品嘗。參評(píng)“佛山市民喜愛(ài)的三個(gè)十佳”評(píng)選的企業(yè)須在本店搞好形象宣傳，須在店外懸掛“積極參與佛山市旅游局與佛山日?qǐng)?bào)聯(lián)合舉辦佛山市民喜愛(ài)的餐飲名店、特色菜式評(píng)比”字

7、樣的橫幅進(jìn)行宣傳，同時(shí)也可以懸掛該企業(yè)此次推出的菜式宣傳。佛山日?qǐng)?bào)對(duì)此次評(píng)比組織前期、中期及后期的強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)，同時(shí)可組織佛山日?qǐng)?bào)旅游俱樂(lè)部、汽車俱樂(lè)部等七大周刊俱樂(lè)部會(huì)員到參評(píng)單位嘗試，并進(jìn)行跟蹤報(bào)道，增加評(píng)選的互動(dòng)性。F、評(píng)委評(píng)選。由支持單位、主辦單位、協(xié)辦單位、承辦單位領(lǐng)導(dǎo)組成的評(píng)選委員會(huì)進(jìn)行評(píng)選。G、公布結(jié)果。按照一定的權(quán)重，計(jì)算出各企業(yè)的總得分，得分排在各個(gè)系列的前十名的企業(yè)為獲獎(jiǎng)單位。2、計(jì)分方法企業(yè)得分由評(píng)委評(píng)審、佛山日?qǐng)?bào)選票、網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票等四項(xiàng)得分綜合后組成。具體權(quán)重比例為：評(píng)委評(píng)分占總分?jǐn)?shù)的40%,佛山日?qǐng)?bào)選票占總分?jǐn)?shù)的30%,網(wǎng)上投票占總分?jǐn)?shù)的15%,手機(jī)短信投票

8、占總分?jǐn)?shù)的15%。并設(shè)定每項(xiàng)市民投票得票最多的企業(yè)該項(xiàng)為滿分。得分計(jì)算公式是a*A15%+b/B*15%+c/C*30%+d*40%。其中a是該企業(yè)手機(jī)短信得票數(shù)，b是該企業(yè)在網(wǎng)站得票數(shù)，c是該企業(yè)在佛山日?qǐng)?bào)選票得票數(shù)，d是評(píng)委團(tuán)評(píng)分；A是手機(jī)短信選票最多的企業(yè)的票數(shù)，B是網(wǎng)站選票最多的企業(yè)的票數(shù)，C是佛山日?qǐng)?bào)選票投票最多的企業(yè)的票數(shù)。其中a是該企業(yè)手機(jī)短信得票數(shù)，b是該企業(yè)在網(wǎng)立if得票數(shù)，c是該企業(yè)在佛山日?qǐng)?bào)選票得票數(shù)，d是評(píng)委團(tuán)評(píng)分；A是手機(jī)短信選票最多的企業(yè)的票數(shù)，B是網(wǎng)站選票最多的企業(yè)的票數(shù)，C是佛山日?qǐng)?bào)選票投票最多的企業(yè)的票數(shù)。六、日程安排（一）在佛山市旅游局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布評(píng)選信息。（7月17日）（二