淡水小龍蝦的生物學(xué)特性及其養(yǎng)殖技術(shù)

1、內(nèi)陸水產(chǎn)2006年第10期湖北荊州市劉志云供應(yīng)黃顙魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、南方大口鯰、匙吻鱘、鱖魚、加州鱸、長(zhǎng)吻鮠、泥鰍等苗種。聯(lián)系電話:139*。名特優(yōu)新責(zé)任編輯/徐永福1淡水小龍蝦的生物學(xué)特性淡水小龍蝦學(xué)名為克氏原螯蝦,屬節(jié)肢動(dòng)物門、甲殼綱、十足目,螯蝦科、淡水螯蝦屬,為淡水蝦類中個(gè)體較大的品種。該蝦原產(chǎn)于美國(guó),20世紀(jì)30年代由日本傳入我國(guó)南京,經(jīng)過(guò)60多年的繁衍擴(kuò)張,現(xiàn)已成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)的重要淡水蝦類,年產(chǎn)量達(dá)到8萬(wàn)t10萬(wàn)t 。1.1棲息環(huán)境淡水小龍蝦棲息、生長(zhǎng)、繁衍的水域十分廣泛,江、河、湖、池塘、稻田、水生作物田等都是他們良好的棲息場(chǎng)所,且對(duì)環(huán)境條件要求不高,淺水深水,肥水瘦水皆能生存

2、,在長(zhǎng)江中下游地區(qū)可自然越冬。冬季枯水期,小龍蝦可鉆入底泥洞中,只留一個(gè)小洞眼供呼吸即可,其適應(yīng)能力相當(dāng)強(qiáng)。正是由于小龍蝦的這一特性,使其得以在長(zhǎng)江中下游地區(qū)大面積繁衍,也為大規(guī)模養(yǎng)殖提供了可能。1.2食性與生長(zhǎng)小龍蝦為雜食性,較喜食動(dòng)物性餌料。水生蠕蟲、水生昆蟲幼體、小型甲殼類、魚肉、螺蜆蚌肉以及屠宰場(chǎng)的下腳料,都是其優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性餌料;小麥、玉米粉、菜餅、豆餅等谷物飼料以及水生植物、陸生植物的嫩葉,則是小龍蝦植物性餌料的重要來(lái)源。南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、青蝦的配合飼料更是小龍蝦的優(yōu)質(zhì)配合飼料。小龍蝦的生長(zhǎng)速度快,春季繁殖的蝦苗經(jīng)3個(gè)月4個(gè)月的生長(zhǎng),其規(guī)格就可達(dá)50g/只,符合上市要求。而秋季繁

3、殖的蝦苗到第2年5月、6月就可長(zhǎng)到50g/只以上,成為大規(guī)格商品蝦。小龍蝦的生長(zhǎng)溫度為1432,最適生長(zhǎng)期水溫為1828,長(zhǎng)江中下游地區(qū)的氣候條件非常適宜小龍蝦的生長(zhǎng)。1.3繁殖習(xí)性小龍蝦為雌雄異體,一年性成熟,當(dāng)年春季繁殖的蝦苗到秋季即可抱卵,故小龍蝦有春、秋兩個(gè)繁殖季節(jié)。春季抱卵群體是由上一年夏秋繁殖的蝦苗發(fā)育而成,而秋季抱卵群體主要由春季繁殖的蝦苗生長(zhǎng)發(fā)育而成。小龍蝦的抱卵數(shù)量不多,一般每個(gè)雌親蝦抱卵量為500粒2000粒。小龍蝦繁殖的最大特點(diǎn)在于它的受精卵孵化出膜即成為稚蝦,不須經(jīng)蚤狀幼體變態(tài),且稚蝦可在親蝦腹部生活一段時(shí)間,得到親蝦的較好保護(hù),故其稚蝦的成活率較高。這也是小龍蝦種群得

4、以迅速擴(kuò)大的一個(gè)重要原因,同時(shí)也為開展工廠化育苗提供了便利條件。2淡水小龍蝦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景分析當(dāng)前淡水小龍蝦國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的消費(fèi)都呈增長(zhǎng)趨勢(shì),需求量在不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)發(fā)展前景十分看好。國(guó)內(nèi)市場(chǎng),近幾年淡水小龍蝦的消費(fèi)一直呈現(xiàn)火爆狀態(tài),尤以南京為最盛,十三香龍蝦、水煮龍蝦、紅燒龍蝦、香辣龍蝦、奶香龍蝦、炭燒龍蝦等系列龍蝦菜肴,享譽(yù)大江南北,龍蝦城、火鍋店遍及大街小巷,小龍蝦的消費(fèi)已成為繁榮南京餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),南京每年的5月10月,每天要消費(fèi)小龍蝦60t80t ,全年要消費(fèi)1.2萬(wàn)t1.5萬(wàn)t 。不僅如此,淡水小龍蝦的消費(fèi)正在以南京為軸心,向上海、杭州、合肥、武漢、長(zhǎng)沙、寧波等大中城市不斷

5、擴(kuò)展。據(jù)報(bào)載,寧波人自5月以來(lái),每天要消費(fèi)小龍蝦4t 以上,湖南洞庭漁都市場(chǎng)6月份小龍蝦銷售價(jià)格由12元/kg 漲至35元/kg ,每天銷售量在10t 以上。杭州市仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一般規(guī)格的小龍蝦,6月份賣到24元/kg ,且供不應(yīng)求,而幾年前只有3元/kg4元/kg 。淡水小龍蝦已成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)最受歡迎的淡水蝦類。國(guó)際市場(chǎng),美國(guó)是淡水小龍蝦的重要消費(fèi)國(guó)之一,不僅食用,而且作為垂釣的重要魚餌,每年的消費(fèi)量達(dá)6萬(wàn)t8萬(wàn)t ,自給1/3左右,其余靠進(jìn)口。在歐洲,淡水小龍蝦也是十分熱銷的水產(chǎn)品,深受消費(fèi)者喜愛,以瑞典最為典型。瑞典有龍蝦節(jié),每年8月頭3周,舉國(guó)上下都要慶祝此節(jié),穿繪有龍蝦圖案的衣服

6、,戴繪有龍蝦淡水小龍蝦的生物學(xué)特性及其養(yǎng)殖技術(shù)趙明森4內(nèi)陸水產(chǎn)2006年第10期從4月20日起大量供應(yīng)草、鰱、鳙、鲴魚等各類魚苗,聯(lián)系人:張喜南,聯(lián)系地址:瀏陽(yáng)市北盛鎮(zhèn)烏龍漁場(chǎng),聯(lián)系電話:0731-*,139*名特優(yōu)新責(zé)任編輯/徐永福圖案的帽子,唱龍蝦歌,跳龍蝦舞,節(jié)日氣氛十分熱烈。節(jié)日期間,瑞典人還把小龍蝦作為訪親問(wèn)友的最佳禮物互相贈(zèng)送,僅瑞典一年就要消費(fèi)小龍蝦1.5萬(wàn)t2萬(wàn)t 。整個(gè)歐洲市場(chǎng)小龍蝦的年消費(fèi)量也在6萬(wàn)t8萬(wàn)t ,自給率不足20%。歐美市場(chǎng)加起來(lái),每年需要消費(fèi)的小龍蝦數(shù)量為12萬(wàn)t16萬(wàn)t ,可見國(guó)際市場(chǎng)需求量之大。而近幾年,我國(guó)的淡水小龍蝦出口量一直保持在2萬(wàn)t4萬(wàn)t ,遠(yuǎn)遠(yuǎn)

7、不能滿足國(guó)際市場(chǎng)需求。3淡水小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)淡水小龍蝦在世界上并不是一個(gè)新的養(yǎng)殖種類。前蘇聯(lián)早在20世紀(jì)中期就開始養(yǎng)殖淡水小龍蝦了,1960年工廠化育苗取得成功。美國(guó)則是世界上淡水小龍蝦養(yǎng)殖面積最多的國(guó)家,1960年1970年,全美小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到6000多hm 2,產(chǎn)蝦1.2萬(wàn)t ,1985年養(yǎng)殖面積擴(kuò)大到5萬(wàn)多hm 2,產(chǎn)蝦2.7萬(wàn)t ,近幾年來(lái)養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量一直比較穩(wěn)定。澳大利亞則是淡水小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展最快的地區(qū),養(yǎng)殖的小龍蝦種類以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)淡水小龍蝦為主,養(yǎng)殖產(chǎn)量現(xiàn)已超過(guò)5000t 。我國(guó)的淡水小龍蝦養(yǎng)殖起步于上世紀(jì)末期,主要集中在江蘇、湖北、安徽等省。江蘇的淮安市小龍蝦養(yǎng)殖面積已超過(guò)33

8、33hm 2,產(chǎn)量達(dá)2500t 。湖北省潛江市養(yǎng)殖小龍蝦面積為1933hm 2,安徽省肥西市養(yǎng)殖面積為1333hm 2。當(dāng)前加快發(fā)展淡水小龍蝦的養(yǎng)殖,應(yīng)從我國(guó)的實(shí)際出發(fā),采取科學(xué)的技術(shù)路線,實(shí)施以稻田養(yǎng)殖為主、稻田、池塘、河道及草型湖泊多種養(yǎng)殖模式一起上,增殖養(yǎng)殖相結(jié)合,整體推進(jìn),規(guī)模發(fā)展。3.1稻田養(yǎng)殖實(shí)踐表明,稻田是淡水小龍蝦的最佳生長(zhǎng)棲息場(chǎng)所。我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)稻田面積廣闊,水域資源豐富,經(jīng)濟(jì)技術(shù)比較發(fā)達(dá),因而稻田養(yǎng)殖小龍蝦最具發(fā)展?jié)摿?。稻田養(yǎng)殖小龍蝦有1年養(yǎng)一茬、1年養(yǎng)兩茬和常年養(yǎng)殖3種模式。一茬蝦的養(yǎng)殖,是從當(dāng)年的5、6月份開始,先將蝦種或抱卵蝦放入養(yǎng)蝦溝內(nèi),暫養(yǎng)孵幼,待秧苗移栽活稞

9、后,再加深稻田水位,讓小龍蝦進(jìn)入稻田覓食。同時(shí)根據(jù)稻田中蝦種密度和天然餌料供給狀況,適時(shí)適量投喂人工餌料,尤其要補(bǔ)充投喂一些動(dòng)物性餌料,讓其吃飽吃好,加速生長(zhǎng)。水稻防病治蟲要選用低毒高效農(nóng)藥,科學(xué)使用,嚴(yán)防傷及小龍蝦,影響產(chǎn)品質(zhì)量。到了8月、9月小龍蝦長(zhǎng)到50g/只左右,即可用地籠網(wǎng)分期分批起捕上市,捕大留小,到10月份水稻收割后,再干水起捕,不再養(yǎng)殖。一年養(yǎng)兩茬,即在上述一茬蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上,待水稻收割后,將稻田灌滿水,適量補(bǔ)放蝦種,搞好餌料投喂和冬季管理,至翌年春季再經(jīng)強(qiáng)化培育,至5月、6月份蝦種長(zhǎng)到50g/只以上,且能抱卵孵幼,此時(shí)用地籠網(wǎng)起捕上市,抱卵蝦留作育幼,40g/只以下留作蝦種,

10、達(dá)上市規(guī)格的全部上市。常年養(yǎng)蝦則是將上述兩茬蝦養(yǎng)殖結(jié)合在一起,蝦種一次放足,實(shí)施增殖養(yǎng)殖相結(jié)合,全年養(yǎng)殖,并視稻田中蝦種密度,適時(shí)補(bǔ)放蝦種,搞好餌料投喂和飼養(yǎng)管理,實(shí)施常年捕撈,捕大留小,均衡上市。一般不種水稻,但要移栽培育水生植物,其覆蓋面積占稻田總面積的1/2以上。同時(shí),在稻田中放置一些網(wǎng)片、塑料筒等,以增加小龍蝦的棲息空間,避免相互爭(zhēng)奪地盤和相互殘殺。發(fā)展稻田養(yǎng)殖小龍蝦也要同稻田養(yǎng)蟹一樣,開挖好養(yǎng)蝦溝,加固好田埂,建好進(jìn)排水系統(tǒng)和防逃設(shè)施,確保稻田養(yǎng)殖小龍蝦增產(chǎn)增收。3.2池塘養(yǎng)殖池塘是我國(guó)發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖又一重要水域。據(jù)有關(guān)資料介紹,池塘養(yǎng)殖淡水小龍蝦,每667m 2產(chǎn)量可達(dá)250kg5

11、00kg 。池塘養(yǎng)殖淡水小龍蝦有主養(yǎng)模式,也有蝦蟹魚混養(yǎng)模式。3.2.1池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖小龍蝦的池塘要求靠近水源,水量充沛,水質(zhì)良好,沒有污染,符合國(guó)家頒布的養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘面積以0.27hm 20.53hm 2為宜,長(zhǎng)方形,東西向,池坡坡比為31;蝦池保水深度為1.2m1.8m ;池底平坦,淤泥較少;池埂堅(jiān)固,不滲不漏,最好用水工布護(hù)坡,防止小龍蝦打洞逃逸;移栽好水生植物,水生植物應(yīng)占蝦池面積的1/2;蝦池通電通路,整個(gè)漁場(chǎng)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,便于調(diào)控管理。3.2.2養(yǎng)殖模式池塘養(yǎng)殖小龍蝦,從苗種放養(yǎng)時(shí)間上看,有冬放和夏秋放養(yǎng)的;從茬口安排上看,有一茬蝦養(yǎng)殖的,也有兩茬蝦養(yǎng)殖和常年養(yǎng)蝦的;從

12、養(yǎng)殖類型上看,有主養(yǎng)小龍蝦的,也有蝦蟹魚立體養(yǎng)殖的。實(shí)踐證明,要搞好池塘養(yǎng)殖小龍蝦,首先應(yīng)堅(jiān)持因地制宜,從當(dāng)?shù)孛绶N來(lái)源、養(yǎng)殖管理水平以及池塘的生態(tài)條件等因素統(tǒng)籌規(guī)劃,科學(xué)選定養(yǎng)殖模式,搞好生產(chǎn)定位。一般可從池塘常年養(yǎng)殖小龍蝦起步,逐步向一年養(yǎng)兩茬蝦過(guò)渡,不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。二是要妥善解決好蝦苗蝦種來(lái)源。從現(xiàn)有條件來(lái)看,解決蝦苗蝦種來(lái)源的可行辦法是,可以從湖蕩等大水面中選購(gòu)一部分質(zhì)量較好的抱卵親蝦放入池塘,讓其自行孵苗,作為蝦苗來(lái)源;可以從市場(chǎng)上或自己養(yǎng)殖的小龍蝦水域中選留一部分5g/只20g/只的小龍蝦作為蝦種放養(yǎng),還可在6月、7月在自己養(yǎng)殖小龍蝦水域中采捕一部分規(guī)格在1.5cm/只3cm/只的

13、蝦苗或在自然水域中捕獲蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)。有條件的應(yīng)積極開展小龍蝦工廠化育苗生產(chǎn),從根本上解決苗種來(lái)源。三是要確保放養(yǎng)的蝦苗蝦種質(zhì)量。放養(yǎng)的蝦苗蝦種要求規(guī)格整齊,體質(zhì)健壯,附肢5內(nèi)陸水產(chǎn)2006年第10期澧縣魚病防治中心求經(jīng)銷獸藥GMP 認(rèn)證企業(yè)的系列漁藥產(chǎn)品。聯(lián)系電話:0736-3610259325323813973648203聯(lián)系人:麻和才名特優(yōu)新責(zé)任編輯/徐永福齊全,無(wú)病無(wú)傷,爬行活躍。以確保放養(yǎng)成活率,提高養(yǎng)殖產(chǎn)量與效益。3.2.3飼養(yǎng)管理一是要搞好餌料投喂。小龍蝦為雜食性,但尤喜食動(dòng)物性餌料。因而應(yīng)在培育好基礎(chǔ)餌料的同時(shí),按在池蝦數(shù)量體重投喂人工餌料。人工餌料有豆餅、面粉、菜餅以及水生植物

14、嫩葉、南瓜、西瓜皮等植物性餌料,有小魚、小蝦、螺蜆貝類、屠宰場(chǎng)下腳料以及水生昆蟲幼體等動(dòng)物性餌料,還有人工配合飼料。飼養(yǎng)淡水小龍蝦也應(yīng)采取“兩頭精、中間青”的投餌辦法,5月、6月蝦苗蝦種放養(yǎng)初期,應(yīng)多喂些精料,特別是投喂一些粉碎的小魚小蝦或投喂配合飼料,7月8月則可以青料為主,適量投喂動(dòng)物性餌料,而從8月下旬開始,轉(zhuǎn)為以投動(dòng)物性料或配合飼料為主,使其吃飽吃好,促進(jìn)生長(zhǎng),增加體重。二是要搞好水質(zhì)管理。小龍蝦養(yǎng)殖池水溶氧要求保持在5mg/L 以上,pH 值78.5,透明度40cm 左右,氨氮等因子在正常允許范圍內(nèi)。應(yīng)通過(guò)沖水換水、微生態(tài)機(jī)制調(diào)理以及定期使用生石灰、沸石粉等改良水質(zhì)、底質(zhì),使池水保持

15、良好狀態(tài),各種環(huán)境因子正常,從而為小龍蝦的快速生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境。三是搞好蝦病預(yù)防與治療。采取“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針,努力提高小龍蝦的抗病能力。發(fā)現(xiàn)蝦病,分析病情病因,做到對(duì)癥下藥,科學(xué)用藥,將蝦病控制在最小范圍內(nèi)。四是要做好巡池檢查,觀察水質(zhì)變化,及蝦的吃食生長(zhǎng)情況,清理蝦池環(huán)境,實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖,搞好蝦池管理記錄。確保池塘養(yǎng)殖小龍蝦高產(chǎn)高效。3.3小型湖蕩養(yǎng)殖小型湖泊、草蕩、水庫(kù)等大水面是長(zhǎng)江中下游地區(qū)又一重要水域資源,也是發(fā)展淡水小龍蝦養(yǎng)殖的良好場(chǎng)所,優(yōu)勢(shì)所在。實(shí)踐證明,利用小型湖泊、草蕩及水庫(kù)等水域發(fā)展淡水小龍蝦的養(yǎng)殖,應(yīng)實(shí)施以增殖為主、增養(yǎng)殖相結(jié)合的技術(shù)路線,根據(jù)養(yǎng)殖水域類

16、型、面積大小,可以放抱卵蝦,也可放蝦種,盡量一次放足,蝦種來(lái)源困難的也可以分批放養(yǎng),逐步擴(kuò)大小龍蝦種群數(shù)量。大水面養(yǎng)殖小龍蝦以利用天然餌料為主,并視水域中天然餌料狀況和小龍蝦數(shù)量,適當(dāng)投喂人工餌料,尤其是補(bǔ)充投喂一部分動(dòng)物性料,有條件的還應(yīng)及時(shí)補(bǔ)放一部分懷卵的鯽魚和螺螄,改良和移植優(yōu)質(zhì)水草,為小龍蝦的快速生長(zhǎng)提供充足的優(yōu)質(zhì)天然餌料。大水面的生態(tài)條件復(fù)雜,小龍蝦的敵害生物較多,因而還要加強(qiáng)對(duì)小龍蝦的看護(hù),重點(diǎn)是保護(hù)好水域中的水草資源,并在淺水區(qū)放置一些無(wú)毒的塑料筒、毛竹筒等供小龍蝦棲息避敵。汛期還要做好防逃工作,嚴(yán)防大水淹沒引發(fā)逃蝦。大水面養(yǎng)殖小龍蝦的捕撈以地籠網(wǎng)為主,自6月份開始捕撈,捕大留小

17、,到11月底結(jié)束。大水面養(yǎng)殖小龍蝦,關(guān)鍵是掌握好合理的捕撈量,開始幾年應(yīng)多留一部分小蝦和抱卵蝦,讓其逐步擴(kuò)大養(yǎng)殖的種群數(shù)量,并可作為蝦種培育基地和供種來(lái)源,當(dāng)水域中蝦群達(dá)到一定數(shù)量時(shí),再擴(kuò)大捕撈量,使水域中蝦群數(shù)量始終保持在一個(gè)合理范圍內(nèi),以達(dá)到持續(xù)發(fā)展,增產(chǎn)增收。(通聯(lián):江蘇省海洋與漁業(yè)局,南京210003河北漁業(yè)創(chuàng)刊于1973年,是國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的技術(shù)類科技期刊,先后榮獲“中國(guó)水產(chǎn)類核心期刊”、“全國(guó)水產(chǎn)系統(tǒng)優(yōu)秀期刊”、“河北省優(yōu)秀科技期刊”、“第六屆河北省科技期刊評(píng)比版面設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”、“全國(guó)優(yōu)秀水產(chǎn)科技期刊和科普作品三等獎(jiǎng)”。河北漁業(yè)立足河北,面向全國(guó),貼近生產(chǎn)實(shí)際,以內(nèi)容新,實(shí)用性強(qiáng),信息真實(shí)為漁民致富當(dāng)好參謀。辟有專論與綜述、研究探討、專家講座、實(shí)用技術(shù)、試驗(yàn)園地、病害防治、休閑漁業(yè)、信息廣場(chǎng)、漁政管理、漁船漁機(jī)、水產(chǎn)商情、病害測(cè)報(bào)等欄目。河北漁業(yè)在“萬(wàn)方數(shù)據(jù)數(shù)字化期刊群”、北京書生網(wǎng)、武漢博看網(wǎng)、中國(guó)水產(chǎn)資訊網(wǎng)、農(nóng)博網(wǎng)、北京世紀(jì)超星數(shù)字圖書館全文上網(wǎng),被中國(guó)核心期刊(遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、科技