山藥種植技術(shù)

1、山藥種植技術(shù)山藥種植技術(shù)一、概述：一、概述： 薯蕷（薯蕷（Dioscorea opposita Thunb.）為薯蕷科多）為薯蕷科多年生纏繞草本植物。以年生纏繞草本植物。以干燥根莖入藥干燥根莖入藥，藥材名山藥，藥材名山藥，始載于始載于神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)。內(nèi)含多種藥用成分，具有調(diào)。內(nèi)含多種藥用成分，具有調(diào)節(jié)和增強免疫功能與抗腫瘤作用。節(jié)和增強免疫功能與抗腫瘤作用?？煽顾ダ?，能使加可抗衰老，能使加速機體衰老的速機體衰老的GSH-Px等老化的相關(guān)酶活性降低，抗衰等老化的相關(guān)酶活性降低，抗衰老，延年益壽。老，延年益壽。 主產(chǎn)河南溫縣、武陟等地和山西平遙、祁縣，此外主產(chǎn)河南溫縣、武陟等地和山西平遙、祁

2、縣，此外湖南、湖北、四川、河北、陜西、江蘇、浙江等地亦湖南、湖北、四川、河北、陜西、江蘇、浙江等地亦產(chǎn)。全國除西北、東北高寒地區(qū)外，其他各省均有栽產(chǎn)。全國除西北、東北高寒地區(qū)外，其他各省均有栽培。但以培。但以河南省溫縣、武陟、博愛、沁陽市等地（古河南省溫縣、武陟、博愛、沁陽市等地（古懷慶府）所產(chǎn)懷慶府）所產(chǎn)“懷山藥懷山藥”最為有名，系著名最為有名，系著名“四大懷四大懷藥藥”之一之一。 目前，薯蕷的規(guī)范化栽培技術(shù)研究，目前，薯蕷的規(guī)范化栽培技術(shù)研究，已取得很大進展。特別是對已取得很大進展。特別是對病蟲害的防病蟲害的防治治 、高產(chǎn)栽培技術(shù)均卓有成效，因山、高產(chǎn)栽培技術(shù)均卓有成效，因山藥可藥食兼用，

3、其肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨特，藥可藥食兼用，其肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨特，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受消費者歡迎。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受消費者歡迎。但栽培管理中的質(zhì)量控制指標，栽培技但栽培管理中的質(zhì)量控制指標，栽培技術(shù)的革新和傳統(tǒng)加工技術(shù)的改進，尚待術(shù)的革新和傳統(tǒng)加工技術(shù)的改進，尚待于進一步研究于進一步研究。薯蕷植株形態(tài)圖薯蕷植株形態(tài)圖1.根狀莖根狀莖 2.雄株雄株 3.雄花雄花 4.雌株雌株 5.雌花雌花 6.果實剖開示種果實剖開示種 根系的生長根系的生長 薯蕷出苗要求日平均地溫薯蕷出苗要求日平均地溫13以上，并有足夠的土壤濕度。山藥種栽萌以上，并有足夠的土壤濕度。山藥種栽萌芽后，在下端長出多條粗根著生在山藥

4、蘆頭處，開始橫向輻射生長，而后大芽后，在下端長出多條粗根著生在山藥蘆頭處，開始橫向輻射生長，而后大多集中在地下多集中在地下510cm處，最深可達地下處，最深可達地下6080cm。隨著地下根莖的生長，。隨著地下根莖的生長，在新的根莖上會長出很多不定根（須根）。根莖上端須根長，下端短且細。在新的根莖上會長出很多不定根（須根）。根莖上端須根長，下端短且細。薯蕷根系不發(fā)達，且多分布在土壤淺層。如地上莖蔓匍匐在地面，其莖節(jié)處，薯蕷根系不發(fā)達，且多分布在土壤淺層。如地上莖蔓匍匐在地面，其莖節(jié)處，也會長出多條不定根。也會長出多條不定根。 地上莖的生長地上莖的生長 薯蕷地上莖有兩種，一種是攀援作用的莖蔓，為山

5、藥薯蕷地上莖有兩種，一種是攀援作用的莖蔓，為山藥真正的莖真正的莖；另外一種是；另外一種是地上莖的地上莖的葉腋處生長的零余子葉腋處生長的零余子，又稱山藥蛋，是一種變態(tài)莖、地上球狀莖。，又稱山藥蛋，是一種變態(tài)莖、地上球狀莖。（1）薯蕷的）薯蕷的地上莖蔓屬草質(zhì)藤本，蔓生。苗高蔓屬草質(zhì)藤本，蔓生。苗高20cm時，莖蔓節(jié)間拉長，并時，莖蔓節(jié)間拉長，并具有纏繞能力，具有纏繞能力，這時要設(shè)立支架這時要設(shè)立支架。開始只是。開始只是1個主枝，隨著葉片的生長，葉腋個主枝，隨著葉片的生長，葉腋間生出腋芽，進而腋芽形成側(cè)枝。間生出腋芽，進而腋芽形成側(cè)枝。 （2）薯蕷在）薯蕷在地上部葉腋間著生很多零余子。橢著生很多零余

6、子。橢圓形，長圓形，長1.02.5cm，直徑，直徑0.82.0cm，褐色或，褐色或深褐色，畝產(chǎn)可達深褐色，畝產(chǎn)可達200600kg。在一般情下零余。在一般情下零余子生長在子生長在莖蔓的第莖蔓的第20節(jié)以后節(jié)以后，而且開始多發(fā)生在，而且開始多發(fā)生在山藥主莖或側(cè)枝頂端向下第三節(jié)位的葉腋處。成山藥主莖或側(cè)枝頂端向下第三節(jié)位的葉腋處。成熟后最外面一層較干裂木栓質(zhì)表皮粗糙，里面是熟后最外面一層較干裂木栓質(zhì)表皮粗糙，里面是由木栓形成層形成的周皮。外部形態(tài)上看有由木栓形成層形成的周皮。外部形態(tài)上看有像馬像馬鈴薯塊莖一樣的芽眼和退化的鱗片葉鈴薯塊莖一樣的芽眼和退化的鱗片葉，頂芽埋藏，頂芽埋藏在周皮內(nèi)，外觀不易

7、覺察。沒有明顯的節(jié)。零余在周皮內(nèi)，外觀不易覺察。沒有明顯的節(jié)。零余子中含山藥素，且只在皮中才有，具有很強的子中含山藥素，且只在皮中才有，具有很強的抑抑制生長和促進休眠效應(yīng)制生長和促進休眠效應(yīng)。剛采收的零余子，不宜。剛采收的零余子，不宜當(dāng)種用。當(dāng)種用。 （3）薯蕷的）薯蕷的地下根莖是山藥的藥用、食用部分，其是山藥的藥用、食用部分，其形狀的變異較多，大致可以分為長形山藥、扁形山藥形狀的變異較多，大致可以分為長形山藥、扁形山藥和圓形山藥。種栽萌發(fā)后，首先生長不定芽，伸出地和圓形山藥。種栽萌發(fā)后，首先生長不定芽，伸出地面長成莖葉。根莖的肥大完全靠分生組織細胞數(shù)量的面長成莖葉。根莖的肥大完全靠分生組織細

8、胞數(shù)量的增加和體積的不斷增大來完成。根莖越長則產(chǎn)量越高。增加和體積的不斷增大來完成。根莖越長則產(chǎn)量越高。 （4）薯蕷的）薯蕷的葉片 薯蕷雖然是單子葉植物，但其種薯蕷雖然是單子葉植物，但其種子卻有兩片子葉。全葉呈淺綠色、深綠色或紫綠色。子卻有兩片子葉。全葉呈淺綠色、深綠色或紫綠色。薯蕷莖的基部葉片多互生，以上的葉片多對生，也有薯蕷莖的基部葉片多互生，以上的葉片多對生，也有輪生的葉片。輪生的葉片。 （5）薯蕷的）薯蕷的花 薯蕷薯蕷雌雄異株雌雄異株，不同類型的雌雄株比例不同，不同類型的雌雄株比例不同，了解花序的發(fā)育，對育種過程中解決花期不遇具有重要意義。了解花序的發(fā)育，對育種過程中解決花期不遇具有重

9、要意義。 雄株雄花雄株雄花 薯蕷的孕蕾開花期，正好是地下部塊莖膨大初薯蕷的孕蕾開花期，正好是地下部塊莖膨大初期期，故需要較多的營養(yǎng)。雄株花期較短，在我國北方大約，故需要較多的營養(yǎng)。雄株花期較短，在我國北方大約67月開花（這一時期大約月開花（這一時期大約3060 d）。從第一朵小花開放，到最）。從第一朵小花開放，到最后一朵小花開放，大約后一朵小花開放，大約50 d左右。一般都在晴天傍晚后開放。左右。一般都在晴天傍晚后開放。雄株花期較短，養(yǎng)分需求集中，對地下莖的影響較小，產(chǎn)量和雄株花期較短，養(yǎng)分需求集中，對地下莖的影響較小，產(chǎn)量和質(zhì)量都比雌株的高。雄株的薯蕷皂甙元的含量明顯高于雌株。質(zhì)量都比雌株的

10、高。雄株的薯蕷皂甙元的含量明顯高于雌株。 雌株雌花雌株雌花 雌株著生雌花，雌花無梗，兩性花，基本不結(jié)雌株著生雌花，雌花無梗，兩性花，基本不結(jié)種子。一個花序中從現(xiàn)蕾，開花到凋落，約需種子。一個花序中從現(xiàn)蕾，開花到凋落，約需3070 d?；ㄆ?。花期集中在集中在67月份。花朵在晴天傍晚以后開放，雨天不開。月份?；ǘ湓谇缣彀硪院箝_放，雨天不開。 （6）薯蕷的）薯蕷的果實和種子 果實為蒴果，多卷曲。果實中種子多，果實為蒴果，多卷曲。果實中種子多，每果含種子每果含種子48粒，粒，千粒重一般約為千粒重一般約為67g 。1、繁殖方法： 珠芽繁殖 蘆頭繁殖紫山藥紫山藥山藥豆蘆頭繁殖山藥褐腐病(鐮飽) 病原 F

11、usarium solani稱腐皮鐮飽，屬半知葡類真腐。大型分生飽子紡錘形，稍彎曲，具3一5個隔膜，厚垣飽子頂生或間生，褐色，球形或洋梨形。 癥狀 薯茄鐮飽褐腐病又稱褐色腐敗病。是薯損生產(chǎn)的繭要病害。初地下部不表現(xiàn)明顯的癥狀，收獲時常可見到。幼薯染病現(xiàn)腐壞狀不規(guī)則褐色蹦或出現(xiàn)畸形，稍有腐悄后病邪必軟，切開后可見薯塊褐變的部份常較外部病碗大且深。傳播途徑和發(fā)病條件 以菌絲體或厚垣飽子或分生飽子在土壤或種子越冬，帶倚晌肥料、種子和病土成為翌年主要初侵染源，病邯產(chǎn)出分生飽子進行再侵染，倍雨水濺肘傳播蔓延。植地連作或低洼、排水不良、土質(zhì)過于粘重、施用末充分腐熟的土雜肥，皆坊誘發(fā)在病。山藥炭疽病(圍小叢

12、殼) 病原 Glomerella cingulata子囊真菌。無性態(tài)為膠飽炭疤菌，屬半知菌類真菌。圍小叢殼在P)A培養(yǎng)基上產(chǎn)生子囊在，集生，近球形，殼高91一155微米;子囊棍棒狀，單層壁，大小47一62X10一14微米;子囊飽子節(jié)胞無色，橢圓形至長卵形，略彎曲，大小13一19X4一6微米;無性態(tài)，分生飽子盤表生，稀疏，圓形至橢圓形，黑褐色，盤周緣著生有剛毛，黑褐色，基部稍膨大，頂端尖銳，高35一79微米;分生飽子梗無，產(chǎn)飽細胞短，瓶梗狀，無色，平行排列;分生飽子圓筒形，單胞無色，內(nèi)生1一2個油球，大，J、l0一l5X35微米;附著胞不規(guī)則形至棍棒狀，四周不規(guī)則，致病力強。本菌別于辣椒刺盤飽。

13、也可引起炭疽病。分生飽子盤表生，稀疏，圓形或橢圓形，黑色，大小55一167微米，剛毛密集i分生飽子梗分校;產(chǎn)飽細胞圓筒形;分生飽子單胞無色，鐮刀形，基部鈍圓，頂部尖，大小17一26入33微米，附著飽橢圓形至棍棒狀，暗褐色，邊緣較規(guī)則。它經(jīng)常和膠飽炭疽菌一起發(fā)生，終年為害飛一8H受害重。山藥褐斑病(薯茹色鏈隔飽) 癥狀 又稱灰斑病。主要為害葉片。葉斑出現(xiàn)在葉片兩面，近圓形至不規(guī)則形，大小因寄主品種不同而異，一般2一21毫米，葉面中心灰白色至褐色，常有1一2個黑褐色細線輪紋圈，有的四周具黃色至暗褐色水浸狀暈圈，濕度大時病琉上生有灰黑色霉層。葉背色較淺，為害重。病原 Phaeoramularia d

14、ioscorecae稱薯蕷色鏈隔孢，屬子知菌類真菌。子實體生在葉的網(wǎng)面，子座生在表皮下，近球形，褐色i閑絕體內(nèi)生，分生飽子梗3一22根簇生，淺青褐色，基部略寬，平滑，直立或稍曲，有時近端部具l曲膝狀折點，飽痕疤明顯座落在陡細窄圓錐形頂部和折點處，橫隔膜0一1個或不明顯，微米，產(chǎn)飽細胞與分生飽子梗合生。分年飽子平滑，淡背黃色，鏈生，閩樁形至倒棍棒狀，百在或心曲，頂部圓形或圓錐形，飽痕疤明顯，基部倒圓錐形平截，臍明顯，寬13一25微米飛一一8個橫隔膜。傳播途徑和發(fā)病條件 病菌以菌絲體在病殘體上越冬，翟年存李，溫、濕哩適h:門、f，分年飽子倍氣流傳播，進行初侵染，后病部又產(chǎn)年分比飽子，進行冉侵染。淺

15、病在河嘲鄭州8一9川發(fā)生，嚴重的病瑚布滿葉面，致葉汁干枯。山藥紅斑病 癥狀 薯損紅斑病是由線蟲引起的病害。生長期間染病，影響塊莖發(fā)育，塊莖小、重量輕。線蟲主要侵染地下塊莖，初在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則形稍凹陷的斑點，單個病疏小，大小2一4毫米，發(fā)病重的塊莖上，病斑密集，互相融合，形成大片暗褐色蹦塊，表面具細龜紋，病磁深約2一3毫米，最深為l厘米以上，致病組織呈褐色干腐狀。病原 Pratylenchus dioscoreae薯損短體線蟲是短體屬一新種。屬植物寄生線蟲。薯損短體線蟲頭部具兩個環(huán)紋，側(cè)帶處有68條側(cè)線，雌蟲受精囊大而圓，身體平均長度為695.5微米，口針平均長度為18.3微米，

16、尾部指狀，尾端通常平滑。閃此，不同于短體屬現(xiàn)有的其他種。傳播途徑和發(fā)病條件 薯損短體線蟲可在土壤中存活3年以上，種秧(病蘆頭)病殘體、病田土壤是傳病的主要途徑，圓豆不傳病。薯葡短體線蟲生活史極不整齊，經(jīng)?？刹榈礁鱾€蟲態(tài)，年約生2代只侵染薯損，當(dāng)6月上旬新塊莖開始形成，線蟲即可侵染，隨后，侵染陸續(xù)增加，直至收獲。塊莖從蘆頭至40厘米以上處均可受害，以0一20厘米處病斑較多。癥狀 山藥枯萎病俗稱死藤。主要為害莖基部和地下塊根。初在莖基部出現(xiàn)梭形濕腐狀的褐色斑塊，后病斑向四周擴展，莖基部整個表皮腐爛，致地上邯葉片逐漸黃化、脫落，藤蔓迅速估死，剖開莖基，病部變褐:塊根染病，在皮孔四周產(chǎn)生圓形至不規(guī)則形

17、暗褐色病斑，皮孔上的細根及山藥塊根內(nèi)部也變褐色，干腐，嚴重的整個山藥變細變褐。貯藏期該病可繼續(xù)擴展。病原 Fusarium oxysporum稱山藥尖鐮飽，屬半知菌類真菌。在石竹葉培養(yǎng)基上，氣生菌絲茂盛，菌叢反面無色，絮狀，小分生飽子數(shù)量多，生在單茁瓶?；蜉^短的分生飽子梗上，腎形、橢圓形至圓筒形，大小4一7X2.5一4微米;大分生飽子紡錘形或鐮刀形，兩端尖，具3一4個隔膜，個別5個個隔膜的大小22一40X4一5微米;厚垣飽子球狀，具1一2個細胞，頂生或間生，單生或雙生，偶串生。傳播途徑和發(fā)病條件 病菌在土壤中存活，條件適宜即有發(fā)病可能，湖北6月開始發(fā)生，廣東、云南7一9月發(fā)生，收獲后帶有病菌的

18、山藥及繁殖用的山藥尾子，仍可繼續(xù)發(fā)病一直延續(xù)到翌年4月下種。高溫陰雨、地勢低注、排水不良、施氮過多、土壤偏酸均有利于發(fā)病。該病為害日趨嚴重，是個潛在的威脅，生產(chǎn)上應(yīng)予注視。山藥斑紋病 病原 Cylindrosporium dioscoreae 稱薯芋柱盤飽，屬半知菌類真菌。分生飽子盤生于葉兩面，初埋生，聚生或散生，大小200一250微米;分生飽子梗線形長圓柱狀，無色，單胞，正直或略彎不分校，大小20一25X2一25微米;分生飽子針狀，兩端較圓或一端尖，正直或略彎，單細胞兩端圓，無隔膜或具少數(shù)隔膜，無色，透明，大小37一40X25一3微米。為害薯損。癥狀 又稱山藥白澀病、薯損柱盤飽褐疏病。主要為

19、害葉片和蔓，植株下部葉片先發(fā)病，初生黃白色邊緣不明顯的病斑，后擴大，因受葉脈限制，呈不規(guī)則形或多角形，大小2一5毫米，后期病班四周變褐略突出，中間淺褐色，散生黑色小點，即病菌分生飽子盤。嚴重的病斑融合，致葉片穿孔或枯死。傳播途徑和發(fā)病條件 病菌以分生飽子座或菌絲在病殘體上越冬，成為翌年初侵染源，發(fā)病后又產(chǎn)生分生飽子，遇有適宜溫濕度條件，經(jīng)1一2天潛育，分生飽子即可萌發(fā)進行再侵染。該病一般于7月中、下旬開始發(fā)生，8月發(fā)生重，一直延續(xù)到收獲。濕度大、多雨發(fā)病重。山藥斑枯病 病原 Septoria dioscoreae薯損殼針飽，屬半知菌類真葡。分生飽子器球形至近球形，優(yōu)于葉面，散生或聚生，突破表皮

20、外露，器壁膜質(zhì)暗褐色，大小90一144微米;分生 飽子倒棍棒狀，近圓樣形，正百或略彎曲，寬窄不一，無色，透明，具隔膜2一間個，基邯鈍圓形， 頂端較鈍，大小60一70X4-6微米。 癥狀 主要為害葉片，發(fā)病初期葉面上生褐色小點，G病斑畏多角形或不規(guī)則形，大小6一10毫米，中央褐色，邊緣暗褐色，上生黑色小粒點，即病菌分生飽子器。病情嚴藍的，病葉干枯，全林估死。該病秋季發(fā)生較普遍。傳播途徑和發(fā)病條件 病葡以分生飽子器在病葉上越冬，翌吞溫濕度條件適它時，分生飽 子器釋放出的分比飽子借風(fēng)雨傳播，進行初侵染和多次再侵染，使病害不斷擴展。滋病苗期和秋季發(fā)年較普遍。病蟲害病蟲害危害表現(xiàn)危害表現(xiàn)防治措施防治措施

21、炭疽病炭疽病78月發(fā)生，為害莖葉，造成莖枯、月發(fā)生，為害莖葉，造成莖枯、落葉。落葉。 移栽前用移栽前用1 1 150波爾多液浸種波爾多液浸種10min；發(fā)??；發(fā)病后用后用65%代森鋅可濕性粉劑代森鋅可濕性粉劑500倍液或倍液或50%退菌退菌特可濕性粉劑特可濕性粉劑8001 000倍液防治。倍液防治。 白銹病白銹病78月發(fā)生，為害莖葉，莖葉上出現(xiàn)月發(fā)生，為害莖葉，莖葉上出現(xiàn)白色突起的小疙瘩，破裂，散出白色粉白色突起的小疙瘩，破裂，散出白色粉末，造成地上部枯萎。末，造成地上部枯萎。及時排灌，防止地面積水；不與十字花科作物及時排灌，防止地面積水；不與十字花科作物輪作；發(fā)病期噴輪作；發(fā)病期噴1 1 1

22、00波爾多液或波爾多液或65%代森代森鋅可濕性粉劑鋅可濕性粉劑8001 000液防治。液防治。 線蟲病線蟲病主要為短體線蟲病，為害塊根，使受害主要為短體線蟲病，為害塊根，使受害塊根出現(xiàn)大小不等的小瘤，影響質(zhì)量和塊根出現(xiàn)大小不等的小瘤，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。產(chǎn)量。避免在有線蟲害發(fā)生的土地上栽種；播種前用避免在有線蟲害發(fā)生的土地上栽種；播種前用40%甲基異硫磷甲基異硫磷600倍液浸種倍液浸種48h；嚴格選擇，；嚴格選擇，淘汰感染線蟲病的蘆頭和種栽。淘汰感染線蟲病的蘆頭和種栽。 葉蜂葉蜂幼蟲灰黑色，為危害山藥的一種專食性幼蟲灰黑色，為危害山藥的一種專食性害蟲，害蟲，59月密集山藥葉背，蠶食葉月密集山藥葉背

23、，蠶食葉片，吃光大部分葉片。片，吃光大部分葉片。2%敵殺死敵殺死3000倍液或倍液或90%晶體敵百蟲晶體敵百蟲1000倍液倍液防治。防治。 蠐螬蠐螬為金龜子幼蟲，咬食塊根，使塊根變成為金龜子幼蟲，咬食塊根，使塊根變成牛筋山藥牛筋山藥，煮不爛，味變苦。，煮不爛，味變苦。燈光誘殺成蟲；燈光誘殺成蟲；75%辛硫磷乳油按種子重辛硫磷乳油按種子重0.1%拌種；拌種；90%晶體敵百蟲晶體敵百蟲1 000倍液或倍液或75% 辛硫磷辛硫磷乳油乳油700倍液澆灌。倍液澆灌。 病蟲害防治措施病蟲害防治措施八、山藥的采收加工：八、山藥的采收加工：（一）采收（一）采收 在山藥栽種當(dāng)年的在山藥栽種當(dāng)年的10月底或月底或

24、11月初，當(dāng)?shù)厣喜吭鲁?，?dāng)?shù)厣喜糠职l(fā)黃枯死后，即可開始收獲薯蕷根莖。一般程序分發(fā)黃枯死后，即可開始收獲薯蕷根莖。一般程序是：將支架及莖蔓一齊拔起，接著抖落莖蔓上的零是：將支架及莖蔓一齊拔起，接著抖落莖蔓上的零余子（山藥蛋），并將地面上掉落的零余子收集起余子（山藥蛋），并將地面上掉落的零余子收集起來。然后，就可以收獲薯蕷根莖了。來。然后，就可以收獲薯蕷根莖了。薯蕷的根莖較薯蕷的根莖較長，難以采收長，難以采收，如果采收技術(shù)不熟練，根莖破損率，如果采收技術(shù)不熟練，根莖破損率是很高的。挖收山藥，是很高的。挖收山藥，一定要按著順序，一株一株一定要按著順序，一株一株挨著挖挨著挖，這樣既有效減少破損率，又能

25、避免漏收。，這樣既有效減少破損率，又能避免漏收。一般認為，收獲薯蕷根莖晚一些為好，各地均應(yīng)掌一般認為，收獲薯蕷根莖晚一些為好，各地均應(yīng)掌握在山藥根莖膨大后期收獲。薯蕷根莖可以留在地握在山藥根莖膨大后期收獲。薯蕷根莖可以留在地里，一直延至翌年里，一直延至翌年34月份采收。月份采收。（二）產(chǎn)地加工（二）產(chǎn)地加工 （1）毛山藥）毛山藥 采回的根莖趁鮮洗凈泥土，泡在水中，用竹刀采回的根莖趁鮮洗凈泥土，泡在水中，用竹刀等刮去外皮，使之成白色，然后用硫磺熏蒸等刮去外皮，使之成白色，然后用硫磺熏蒸12d，要求熏透。，要求熏透。當(dāng)山藥變軟后，取出曬干或烘干即可。通常每當(dāng)山藥變軟后，取出曬干或烘干即可。通常每6kg鮮山藥可