社會實踐調查報告對于學校食堂滿意度定稿

1、 社會實踐調查報告 報告題目： 關于大學生對于學校食堂滿意度的調查報告 學 院： 電子科學與工程學院 專 業(yè)： 微電子科學與工程 班 級： B130209、B130210 學 號： B13020927、B13020901、B13020902、B13021001、B13021002、B13021004、 B13021006、B13021007 指導老師： 王宏 2014 年 6 月 6 日 小組成員分工姓 名學 號 分 工高波（組長）B13020927報告制作、數據分析、問卷調查王義丹B13020901問卷調查王琨B13020902問卷調查楊孟媛B13021001總結吳蓓園B13021002調查

2、報告覃蕊B13021004總結慕立宏B13021006調查報告熊歡B13021007問卷調查表 目 錄 一、 食堂滿意度調查報告 - - 1二、 調研方法思路 - 1三、 調查過程-1四、 調查結果分析-2五、 人際交往建議-4六、 心得體會-6七、 附件（問卷）-8一、調查報告總述：1.0、調查背景: 俗話說，“民以食為天”，飲食自古以來就是人們密切關注的問題。而隨著經濟社會的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，在現代社會，飲食問題愈加受到人們的關注，人們不僅僅要求“吃飽”，更是越來越多地要求“吃好”。食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)也成為人們經常談起的話題。大學生是社會的未來，將肩負起社會重任，需要有一個

3、健康的身體，而大學食堂飲食質量的好壞與大學生的健康狀況和對校園的滿意程度息息相關。與此同時，隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整，并引起了不同程度的反響，同時許多同學對食堂的衛(wèi)生以及服務都各持己見。因此我們組開展了此次調查問卷并作出相應的分析。1.1、 調查目標:通過調查,了解食堂服務的狀況,探求食堂服務的問題,為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量,提高大家對食堂的滿意度。1.2、調查方法: 本次調查涉及我校在校學生，通過我們組8名成員以隨機抽樣的方式隨機發(fā)到被調查者手中。這次問卷調查共發(fā)放問卷100份，收回84份，有效問卷81份，其中填寫自己意見和建議的

4、有72份，占被調查者的75.4%。我們調查采取當面答卷和隨答隨收的方式，問卷調查的地點為食堂、圖書館、教學樓。從以上數據可以看出，這次問卷調查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個院的人群，調查結果可以公正有效地反映我們學校各個食堂的總體情況。1.3、調查內容：南京郵電大學仙林校區(qū)各個食堂：1、消費價格飯菜滿意度2、服務質量3、就餐環(huán)境4、就餐情況二、分析與建議：2.1、飯菜滿意度在對食堂飯菜狀況的調查中，43%的調查者認為食堂的飯菜量一般，但有35%的認為夠吃。絕大部分（81%）的同學認為食堂的飯菜價格高，14%的同學認為很高。19%的同學認為食堂的飯菜品種不豐富，67%的同

5、學覺得一般，38%的同學對于飯菜的更新速度不滿意。45%的同學認為能經常買到熱騰騰的飯菜，同時30%的被調查者認為，食堂的飯菜新鮮比較新鮮，而有6.2%的認為食堂的飯菜不夠干凈但有30%的同學認為食堂的飯菜不新鮮，這些都是潛在的隱患，應該盡快解決。同學們對食堂餐具的衛(wèi)生的意見最為突出。尤其反映南一、南二的筷子有異味。桌子清理不及時。仙林灣整體反映還不錯。2.2、數據統(tǒng)計匯總表：滿意度（100）分10-20不滿意20-40一般40-70滿意70-100非常滿意飯菜價格29121811飯菜質量4413121菜系種類372346飯菜更新度4121100飯菜衛(wèi)生3713156服務態(tài)度1234205備注

6、2.3、針對以上數據反應出來的問題，提出以下幾點建議：1、在飲食方面：）食堂工作人員要堅持工作前洗手，勤洗手。保持衣著的干凈。在洗菜的時候，一定有多洗一遍，要確保干凈。買菜時，盡量做到買新鮮的蔬菜。）對于食堂的價格，應該分為幾個等級，如甲、乙、丙、丁等。讓學生自己選擇去哪個區(qū)域吃飯。）食堂應該制定一個大概的食譜，根據季節(jié)來安排菜色品種。并且每天的菜色都要有所不同，可以選擇基本的幾個菜色不變，其他的隨機變動，讓學生可以有更多的選擇。）要保證菜的熱度，不要讓它太冷或冷的太快。2、服務質量方面：在對食堂各方面的服務狀況的調查中，67%反映服務員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務員欠耐

7、心等情況。還有23%反映經常被打錯菜。我們發(fā)現，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。在114份調查問卷中，有29%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數工作人員的素質都不是很好,但有些美中不足,多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。針對以上數據反應出來的問題，提出以下幾點建議：1）對食堂工作人員進行培訓，保證和藹親切的服務態(tài)度，保證微笑服務；2）加

8、強對廚師的技能培訓，掌握不同菜系的烹飪方法，以及引進競爭機制，對廚師所做的菜進行責任到人的評價機制；3.）在食堂顯眼處公開投訴渠道,并保證渠道的暢通有效；4.）組織同學參觀食堂內師傅們的工作現場，以增進同學與食堂工作人員間的交流。3、就餐環(huán)境分析：數據顯示，72%同學對食堂的就餐環(huán)境感覺一般，74%的同學認為在食堂買飯菜很擁擠，27%的同學認為要等很長的時間才能買到飯菜。綜上所述,食堂在某些方面仍有許多地方需要加強和改進.針對以上數據反應出來的問題，提出以下幾點建議：1.）在提高同學們規(guī)范意識的同時還應該進一步加強食堂就餐環(huán)境修整工作；2.）增加打飯菜的窗口以滿足大要部分同學的需要；3.）在現

9、有的營業(yè)時間的基礎上應延長半個小時到一個小時以滿足大部分同學的需要。4、就餐情況：在我們就同學們在學校就餐頻率的調查中：有90%的同學一直在食堂就餐，還有10%的同學不在餐廳就餐。通過調查，我們不難發(fā)現大部分的同學一直或經常在學校食堂就餐。這同時也表明學校食堂得到大部分同學的信任。他們也相信學校能為他們提供優(yōu)質的就餐?？傮w上，同學們對學校食堂還基本滿意。三、總結3.0、綜述：這次調查及分析歷時一個星期，涉及我校各個年級的學生，在時間和空間上的難度都十分大，但我們仍然克服了困難，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有

10、實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們忠心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。對這令人滿意的果實的取得，首先，應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。其次，應該歸功于我們部門成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動。在這次社會調查的過程中，我們部門艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。但是，我們在這次社會調查過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷印發(fā)的太少，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學生的意見

11、。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我們也學到了很多東西，從做事到做人，我們都有深刻的體會和感受。在調查過程中不僅鍛煉了我們的能力，還磨練了我們的耐心和毅力，使我們學會了吃苦耐勞，尤其是提高了我們怎樣和別人交往以及參與社會活動和關心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。3.1、對這次

12、食堂問卷調查，我們想提出一些意見：1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。2、飯菜價格適中，適當增加分量。3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。4、服務質量尚可，但有待進一步提高。同學們作為消費者，理應享受到最好的服務，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督?？傊?，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此

13、，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我們此次調查的目的所在。附錄：調查問卷：1、所屬年級（ ） A、大一 B、大二 C、大三 D、大四2、你是否經常在食堂就餐？（ ） A、是 B、不是 3、你認為食堂的菜飯是否衛(wèi)生？（ ）    A、衛(wèi)生    B、一般   C、不衛(wèi)生     D、不知道4、你認為食堂的飯是否營養(yǎng)？（ ）     A、營養(yǎng)豐富

14、60; B、營養(yǎng)一般    C、沒有營養(yǎng) D、不知道5、你覺得食堂的菜是否新鮮？（ ）    A、很新鮮   B、基本可以  C、偶爾不新鮮   D、經常不新鮮 6、你覺得食堂菜類更新情況如何？（ ）    A、經常更新    B、偶爾更新      C、一直不變      D、沒印象7、你認為食堂飯菜的口味怎么樣？（ ）   

15、 A、好   B、一般        C、比較差      D、非常差8、您認為飯菜的份量夠嗎？（ ）    A、夠   B、還可以     C、不夠9、你認為你的就餐環(huán)境怎么樣？（ ）    A、很好     B、還可以      C、不怎么樣     D、

16、很差10、你認為食堂的衛(wèi)生情況怎么樣？（ ）    A、很好    B、還可以     C、不怎么樣     D、很差11、服務人員個人衛(wèi)生如何？（ ）     A、干凈   B、比較干凈    C、一般    D、比較臟     E、很臟 12、你對工作人員的服務態(tài)度？（ ）    &#

17、160;A、滿意   B、較滿意    C、不滿意    D、很不滿意14、您選擇在這個食堂吃飯的原因是什么呢？A 距離比較近 B價格比較劃算 C味道比較好 D氛圍比較好 E其他原因15、你認為食堂的飯菜量多嗎？A 多 B夠吃 C一般 D少、不夠吃16、您認為食堂的價格高嗎？A 很高 B高 C低 D很低17、您認為食堂的飯菜品種豐富嗎？A 很豐富 B豐富 C一般 D 不豐富 E 很單一18、您每次都能買到熱騰騰的飯菜嗎？A 是 B經常 C偶爾 D沒有過18、您認為食堂的飯菜可口嗎？A 非?？煽?B可口 C 一般 D不可口19、您有排很長的隊才能買到飯菜的經歷嗎？A 經常 B偶爾 C沒有過20、您認為在食堂買飯菜擁擠嗎？A 擁擠 B偶爾 C不擁擠21、您認為食堂的工作人員服務態(tài)度滿意嗎？A 非常滿意 B滿意 C一般 D不滿意 E非常不滿意2