生鮮配送流程

1、生鮮配送流程（6月12日）1、 門店每天下午2：30分前做好每日生鮮商品訂單（如有特殊情況需加減量，由門店店長(zhǎng)以微信形式同時(shí)報(bào)至采購員和配送中心生鮮負(fù)責(zé)人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，結(jié)合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采購員下達(dá)采購量。2、 采購員可根據(jù)市場(chǎng)行情及商品促銷力度協(xié)調(diào)門店和配送中心進(jìn)行商品訂單加減量。針對(duì)新品采購員可適量引進(jìn)在標(biāo)超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行推廣。如市場(chǎng)無訂單商品或數(shù)量不足，采購員可尋找同類替代商品，并將信息及時(shí)反饋到超市管理公司群內(nèi)，如出現(xiàn)缺貨按照20元/店/支單品對(duì)采購員進(jìn)行懲罰。如配送或門店在驗(yàn)收商品時(shí)發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不符合

2、售賣要求，配送或門店可以拒收，采購員要與當(dāng)天上午10:00前將拒收商品補(bǔ)充到位，如未補(bǔ)充到位，按照 20元/店/支單品對(duì)采購員進(jìn)行處罰，如市場(chǎng)都無此商品或者商品質(zhì)量均與采購員所采商品質(zhì)量一致，可對(duì)采購員免予處罰。加減量程序:采購員通報(bào)市場(chǎng)行情，門店報(bào)配送中心加減量，配送中心及時(shí)把加減量反饋到采購員。采購原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以內(nèi)為正常，超出20%為異常，若因此出現(xiàn)商品超額損耗或缺貨斷檔，采購員要承擔(dān)一定責(zé)任。如采購員在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別暢銷商品，可適當(dāng)加量；重大節(jié)日、惡劣天氣等非常時(shí)期采購員可以憑自身經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合歷史數(shù)據(jù)及門店意見進(jìn)行預(yù)先囤貨，超額采購量可以不受20%比例限制。對(duì)于超額

3、采購商品在銷售過程中采購員要密切跟蹤商品質(zhì)量變化，及時(shí)指導(dǎo)銷售，該出清時(shí)要通知門店限時(shí)出清，門店要及時(shí)配合保證售賣事宜。3、 商品部采購員采貨回來提前報(bào)配送中心商品采購量是否和訂貨量相符，是否有新增加商品和新品以及貨車到貨時(shí)間，配送中心做好接貨準(zhǔn)備工作。老城采購車輛要在5:00到達(dá)配送（根莖類、可儲(chǔ)存的本地水果前一天17:00前送達(dá)，供應(yīng)商葉菜類當(dāng)天4:10前送達(dá)）如遇特殊情況請(qǐng)備注，登記時(shí)間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運(yùn)一定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其他損傷，如因不清楚商品屬性，裝卸車時(shí)造成商品損傷及其他損失，由責(zé)任者負(fù)責(zé)賠償，責(zé)任劃分不清的，由所有卸

4、車者共同承擔(dān)。4、 按照生鮮商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，商品部采購員和配送中心同時(shí)做驗(yàn)收記錄，驗(yàn)收抽檢比例不低于20%，對(duì)不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的商品，配送中心可拒收或降級(jí)驗(yàn)收。拒收或降級(jí)驗(yàn)收造成的商品損失由采購員本人承擔(dān)。商品驗(yàn)收完畢復(fù)查、核對(duì)。如有異議，對(duì)有異議的商品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；如無異議，雙方簽字確認(rèn)，根據(jù)商品存儲(chǔ)條件、堆碼要求進(jìn)行分類入庫。5、 商品驗(yàn)收完畢入庫時(shí)，配送中心入庫員及時(shí)在商品包裝箱上標(biāo)記入庫時(shí)間，采購員監(jiān)督。6、 商品部在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)采購商品進(jìn)行核算，核算表出來后及時(shí)通知配送中心錄入驗(yàn)收入庫單，進(jìn)行審核。早晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?:30之前采購員要核算出商品售價(jià)并在信息系統(tǒng)中調(diào)整完畢，9:30前配送中

5、心要將驗(yàn)收數(shù)量報(bào)送至生鮮統(tǒng)計(jì)員處，11:00之前（統(tǒng)計(jì)員）采購員做出核算表并在毛利群公布，配送中心當(dāng)天必須做出驗(yàn)收入庫單并將售價(jià)匹配上后傳至毛利群。7、 商品交由配送中心后，配送中心負(fù)責(zé)管理庫存商品的質(zhì)量，生鮮配送員要按照配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品遵循先進(jìn)先出原則，配送中心根據(jù)商品保質(zhì)期，在結(jié)合商品部后，有優(yōu)先分配商品的職責(zé)。8、 配送中心要理順配送路線，確定配送時(shí)間。配送中心送貨出發(fā)時(shí)，聯(lián)系門店做好接貨準(zhǔn)備工作，到店時(shí)間見附表二。自采外地水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不能送達(dá)要及時(shí)通知門店可在20:00之后下班之前送達(dá)。9、 配送車到門店后門

6、店按單接貨，配送員負(fù)責(zé)在車上將商品移至貨車邊緣（需要門店配合時(shí)門店人員要積極上車），門店組織人員快速卸貨，以便讓配送車盡快出發(fā)到達(dá)下一門店。卸貨時(shí)間見附表二。接貨時(shí)只簽收商品品種，不檢查商品質(zhì)量和重量。10、 門店在驗(yàn)收時(shí)，發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配、多配的或者數(shù)量上多配少配超過10%及以上的，要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào)，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元/次的罰款。11、 門店驗(yàn)收商品時(shí)，在不拆箱的情況發(fā)現(xiàn)有明顯的質(zhì)量問題的商品要第一時(shí)間在生鮮店長(zhǎng)群內(nèi)通報(bào)，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元/次的罰款。12、 門店可在配送商品到達(dá)6小時(shí)之內(nèi)抽檢商品，有問題及時(shí)反饋配送中心，留存證據(jù)

7、，配送中心及時(shí)解決，配送中心不能解決的，可上報(bào)運(yùn)營(yíng)部，由運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)裁決責(zé)任方，由責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任,原則上該問題當(dāng)天解決。反饋問題注意事項(xiàng)：?jiǎn)栴}商品必須在配送中心當(dāng)天所配原包裝箱上拍照，包裝箱上顯示配送中心所標(biāo)收貨日期，在貨架、臺(tái)面上反映商品質(zhì)量問題無效。若發(fā)現(xiàn)門店上報(bào)問題有弄虛作假現(xiàn)象，此門店生鮮售后問題自此之日第二天起一個(gè)月內(nèi)不予解決。重量誤差在2%、不合格商品重量在3%以內(nèi)門店無條件接收，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實(shí)際情況追究責(zé)任。驗(yàn)收過程中商品重量出現(xiàn)誤差（實(shí)物數(shù)量少）的單品數(shù)不得高于配送總單品數(shù)的35%，超出部分門店可返配至配送中心，配送中心要及時(shí)將返配單據(jù)審核。13、 運(yùn)營(yíng)部每月15號(hào)左右對(duì)各部門電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通報(bào)，記錄表見附表三。14、 本流程自下發(fā)之日起執(zhí)行。二一八年六月十二日附表一 老城車輛到貨時(shí)間表日期時(shí)間簽字備注附表二 生鮮卸車時(shí)間表序號(hào)門店到貨時(shí)間簽