食品經(jīng)營現(xiàn)場核查表食品經(jīng)營銷售副本

1、附件1襄城區(qū)食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表（食品銷售） 經(jīng)營者名稱： 法定代表人（負(fù)責(zé)人）姓名： 地 址： 核查日期： 主體業(yè)態(tài)：食品銷售經(jīng)營者（批發(fā) 含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營 含自動售貨 自動售貨）經(jīng)營項目：預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品 不含冷藏冷凍食品）散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品 不含冷藏冷凍食品 含散裝熟食 不含散裝熟食）特殊食品銷售（保健食品 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 嬰幼兒配方乳粉其他嬰幼兒配方食品）其他類食品銷售 核查項目核查內(nèi)容和評價標(biāo)準(zhǔn)編號結(jié)果判定符合不符合合理缺項一、基本要求經(jīng)營場所設(shè)置一般要求不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。1環(huán)境整

2、潔，有良好的通風(fēng)、排氣裝置，并避免陽光直射。2地面硬化，平坦防滑且易于清潔消毒，并有適當(dāng)措施防止積水。3與生活區(qū)分（隔）開。4銷售場所設(shè)置食品銷售區(qū)域與非食品銷售區(qū)域分開。5生食區(qū)域與熟食區(qū)域分開。6待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開。7經(jīng)營水產(chǎn)品和生鮮畜禽及其產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開。8貯存場所設(shè)置食品貯存應(yīng)設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。9貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，防止蟲害藏匿并利于空氣流通。10食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧?，固定的存放位置和?biāo)識。11設(shè)施設(shè)備設(shè)置有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或設(shè)

3、施。12配有食品陳列、擺放設(shè)備或設(shè)施。13申請銷售有溫度控制要求的食品，應(yīng)配備與所銷售食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品銷售貯存所需的溫度要求。14網(wǎng)絡(luò)銷售食品具有可現(xiàn)場登陸互聯(lián)網(wǎng)等功能的設(shè)施設(shè)備。15無實體門店經(jīng)營的，有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營場所（含貯存場所、辦公場所、住所等）。16二、散裝食品銷售許可審查特別要求隔離措施應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，散裝直接入口食品與水產(chǎn)品、生鮮畜禽及其產(chǎn)品，以及其他可能造成交叉感染的食品或物品應(yīng)有一定距離的物理隔離。17設(shè)備工具直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵防蠅等設(shè)施。18直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材

4、料等應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)品合格證明，應(yīng)為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。19人員要求接觸直接入口散裝食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有健康證明。20散裝熟食銷售配備與其銷售的食品品種相適應(yīng)的冷凍冷藏、專用取放工具、盛放容器、洗手、消毒以及廢棄物處置等設(shè)備設(shè)施。21設(shè)置可開合的取物窗。22三、特殊食品銷售許可審查特別要求專區(qū)設(shè)置劃定專門的區(qū)域或柜臺、貨架擺放、銷售。23特別標(biāo)識分別在銷售區(qū)域、柜臺、貨架顯著位置設(shè)立提示牌。24提示牌應(yīng)當(dāng)注明“*銷售專區(qū)（或?qū)９瘢弊謽樱崾九茷榫G底白字，字體為黑體，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。25判定準(zhǔn)則：不符合的項目數(shù)為0。 核查情況匯總：不符合的項目數(shù)為 。核查結(jié)論：現(xiàn)場核查合格?，F(xiàn)場核查不合格，需整改后重新核查。核查人員簽名： 、 年 月 日申請人簽名： 年 月 日說明：1. 本表適用于食品銷售經(jīng)營者的現(xiàn)場核查，可根據(jù)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項