食品安全問卷調(diào)查報(bào)告新

1、食品安全問卷調(diào)查報(bào)告 近些年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，百姓不用再為溫飽問題而擔(dān)憂。但食品 的安全問題卻愈顯突出。從“瘦肉精”到“染色饅頭”,從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”,此起彼伏的食品安全事件刺痛了我們的神經(jīng)。為此，我們九位同學(xué)組成了食品安全問卷調(diào)查實(shí)踐小組，利用假期時(shí)間，查找相關(guān)書籍，并與網(wǎng)絡(luò)上熱點(diǎn)問題相結(jié)合，制作出一份有關(guān)食品安全的調(diào)查問卷，向各高校學(xué)生發(fā)放。此次問卷調(diào)查的目的有：第一，通過調(diào)查，了解大學(xué)生群體關(guān)于食品安全方面的知識(shí)、態(tài)度和想法。第二，宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品安全的重要性。第三，通過食品安全常識(shí)的宣傳提高我們自身的食品安全意識(shí)。第四，提升我們和不同類型的人

2、們的交流溝通能力。經(jīng)過五天的問卷調(diào)查發(fā)放和數(shù)據(jù)匯總，我們整理出一份詳實(shí)的食品安全問卷調(diào)查報(bào)告。本次實(shí)踐共發(fā)放調(diào)查問卷335份，有效收回320份。通過比較，我們選取了以下十二個(gè)典型問題進(jìn)行重點(diǎn)分析。第1題：您的專業(yè)是什么？（單選題）A文科類專業(yè)9429.4%B理科類專業(yè)10432.5%C工科類專業(yè)8727.2%D其他3510.9%分析：我們?cè)诿總€(gè)學(xué)科中都有選取代表，相對(duì)比較均衡。這樣的調(diào)查問卷能夠客觀的反映出高校學(xué)生的真實(shí)情況，更利于數(shù)據(jù)結(jié)果的分析。第2題：您用于食品的月支出是？（單選題）A100-300元6219.4%B300-500元19260%C500-1000元6018.8%D1000元

3、以上61.9%分析：絕大多數(shù)同學(xué)的食品支出都在300到500元之間，甚至更多。而對(duì)于北京的高校學(xué)生而言，月生活費(fèi)大都在800-1000元之間，這足以說明每個(gè)月食品上的花銷是占相當(dāng)大比重的。所以食品安全的問題是非常值得重視的，正可謂“民以食為天”。第3題：您選購食品時(shí)主要關(guān)心：（多選題）A價(jià)格15548.4%B品牌10332.2%C生產(chǎn)日期、保質(zhì)期22871.3%D配料表3410.6%E產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志4413.8%F商家促銷278.4%G食品色澤、外觀等感官方面11636.3H其他165%分析：從數(shù)據(jù)來看，同學(xué)主要關(guān)心的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次是價(jià)格，食品色澤、外觀等感官，當(dāng)然還有品牌。而對(duì)配料表

4、和產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的關(guān)注度卻少得可憐，這恰恰是最能反映食品本質(zhì)質(zhì)量的東西。由此我們可以看出，人們對(duì)于食品安全問題的認(rèn)識(shí)有待加強(qiáng)，對(duì)于配料表和產(chǎn)品認(rèn)證商標(biāo)的關(guān)注度仍需提高。第4題：您一般是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)？（多選題）A報(bào)刊雜志等平面媒體13140.9%B電視、廣播21767.8%C網(wǎng)絡(luò)14445%D有購買經(jīng)驗(yàn)的人12438.8%E相關(guān)知識(shí)講座278.4%分析：報(bào)刊雜志等平面媒體、電視廣播、網(wǎng)絡(luò)等的宣傳一定程度上還是給大家普及了知識(shí)，同時(shí)身邊有購買經(jīng)驗(yàn)的人可以適時(shí)幫助自己拓展眼識(shí)。但是關(guān)于食品的相關(guān)知識(shí)講座的舉辦卻并未影響到更多的同學(xué)，根據(jù)情況分析原因，首先是因?yàn)橹v座舉辦數(shù)量較少且沒有

5、規(guī)律性，其次規(guī)模不大宣傳力度不夠，造成同學(xué)無從得知信息，因而不能積極地參與進(jìn)去。第5題：下面食品安全事件您聽過的是：（多選題）A廣東河源飼料公司購買“瘦肉精”20163.1%B煙臺(tái)開發(fā)區(qū)用工業(yè)染料浸泡花生進(jìn)行染色4413.8%C安徽阜陽假奶粉事件（大頭奶粉）27585.9%D杭州市暢銷“毒海帶”4915.3%E“蘇丹紅”事件27686.3%F“龍鳳”“思念”速凍食品檢出致病菌5015.6%G“三聚氰胺”28488.8%分析：此項(xiàng)調(diào)查中，“瘦肉精”“假奶粉”“蘇丹紅”“三聚氰胺”等事件是被大眾熟知的，可是諸如“毒海帶”這樣的事件，由于媒體曝光力度不夠，同學(xué)們并不能及時(shí)掌握此類食品安全信息。而事實(shí)

6、上，百姓有權(quán)利知道關(guān)于所有黑心食品廠的全部食品安全信息，這樣才能從根本上幫助百姓減少被食品危害健康的幾率。第6題：對(duì)于食品添加劑，您的觀點(diǎn)是：（單選題）A添加劑都有害，食品中不該用206.3%B凡列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑都是安全的134.1%C只有列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑，按適用范圍和限量，才是安全的17153.4%D即使是天然食品添加劑，食品中也應(yīng)少用11235%E為了色香味，使用添加劑無所謂41.3%分析：大部分同學(xué)對(duì)食品添加劑都有著正確的認(rèn)識(shí)，只有少數(shù)同學(xué)對(duì)于食品添加劑還有些偏激的看法，這種現(xiàn)象亟待解決。第7題：就目前您所學(xué)知識(shí)，您認(rèn)為食品安全最主要的問題有哪些？（多選題）A食品添加劑超量使

7、用問題15548.4%B農(nóng)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題20263.1%C散裝食品衛(wèi)生問題10532.8%D食品過期變質(zhì)問題9830.6%E假冒知名品牌，宣傳虛假夸大13642.5%F三無產(chǎn)品11034.3%G食物中毒10432.5%分析：此問題同學(xué)在填寫問卷時(shí)普遍全選，這說明大家覺得各項(xiàng)問題都需引起足夠的重視，同時(shí)也說明百姓對(duì)食品安全的要求已經(jīng)有了明顯提升，而國(guó)家和政府更應(yīng)該更加努力地去解決各種食品安全問題。第8題：您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問題的主要原因是什么？（單選題）A政府部門監(jiān)管不力11235%B相關(guān)法律不健全6018.8%C不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心10332.

8、2%D對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠3310.3%E購買者假冒偽劣鑒別能力不高123.8%分析：多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食品安全問題之所以屢禁不止，主要是因?yàn)檎块T監(jiān)管不力，不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心，以及相關(guān)法律的不健全。同時(shí)，加大對(duì)食品安全問題的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)不法分子的懲罰，也可以有效地緩解食品安全問題的發(fā)生。對(duì)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)來說，國(guó)家和政府應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行重點(diǎn)教育，告誡他們看輕利益、重視安全才是雙贏之道。對(duì)于百姓來說，提高鑒別假冒偽劣的能力，也可以一定程度上保障自己的利益不受損害。第9題：就您所學(xué)專業(yè)知識(shí)，對(duì)于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免？（單選題）A不吃路邊小攤上的食品361

9、1.3%B購買時(shí)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝等15849.4%C盡量在食堂吃飯，不去無證餐館就餐9930.9%D選擇凈菜或有包裝的食品278.4%分析：同學(xué)對(duì)食品安全已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，購買時(shí)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及包裝等，不去無證餐館就餐，不吃路邊攤上的食品等等，都說明人民關(guān)于食品安全問題的意識(shí)已經(jīng)有所加強(qiáng)。第10題：您遇到食品安全問題是否向有關(guān)部門投訴：（單選題）A是7122.2%B否24977.8%第11題：不投訴的原因有：（單選題）A不知道如何投訴5522.1%B認(rèn)為投訴不能解決問題8032.1%C不愿意花費(fèi)精力和時(shí)間去投訴9839.4%D自認(rèn)倒霉126.4%分析：以上兩題在匯總數(shù)據(jù)時(shí)引起

10、了我們的關(guān)注。所有被調(diào)查者都認(rèn)為國(guó)家和政府應(yīng)該大力監(jiān)管，從源頭上杜絕食品生產(chǎn)加工企業(yè)的違法行為；媒體應(yīng)該盡職盡責(zé)地對(duì)各類食品安全事件全面曝光，不給黑心食品廠任何可乘之機(jī)；而當(dāng)食品安全問題發(fā)生在自己身上時(shí)，卻選擇了默不出聲的方式解決。根絕原因分析，絕大多數(shù)人群都選擇不去投訴，主要的原因是因?yàn)椴辉敢饣ㄙM(fèi)時(shí)間和精力，這說明人們的法律意識(shí)嚴(yán)重不足，對(duì)于不法分子不去投訴，不去解決，他就可能一直都在損害消費(fèi)者的利益。而只有大家一起努力，才有可能解決目前嚴(yán)重的食品安全問題。其次原因是認(rèn)為投訴不能解決問題，這顯示了百姓對(duì)于國(guó)家和政府監(jiān)管部門極度的不信任，以至于覺得去投訴，解決不了問題，純粹是浪費(fèi)時(shí)間。所以，如

11、何讓百姓信任，這也是一個(gè)棘手的問題。再者，仍有部分同學(xué)反映不知道如何去投訴，或者電話投訴過去，對(duì)方態(tài)度并不友善，這些問題都阻止了投訴的熱情，也就使得百姓生活更不安定，食品安全違法事件日益猖獗，國(guó)家社會(huì)遠(yuǎn)離和諧。總之，人們應(yīng)該加強(qiáng)自己的法律意識(shí)，國(guó)家和政府將監(jiān)管落在實(shí)處，人人都給不法分子以反擊，食品安全問題才能從根本上解決。第12題：對(duì)于目前的食品安全環(huán)境，您的看法是：（單選題）A逐漸好轉(zhuǎn) 6018.8%B這些年都差不多 17955.9%C越來越差 8125.3%分析：這些年都差不多，沒有什么惡化，也沒有什么好轉(zhuǎn)，卻不是一個(gè)值得高興的評(píng)價(jià)。我們?nèi)孕柚塾谑称钒踩?，切?shí)保障百姓利益，讓老百姓買得安

12、心，吃得放心。以上12個(gè)題目的匯總分析讓我們喜憂參半，為便于更好地總結(jié)實(shí)踐結(jié)果，我們將問卷上30道題目的數(shù)據(jù)分析以文本的形式整理出來，供大家閱覽。1 當(dāng)前高校學(xué)生關(guān)于食品安全的知識(shí)絕大部分通過平面媒體（報(bào)刊雜志等）、電視廣播以及網(wǎng)絡(luò)獲得，相比于一些農(nóng)林院校，其他學(xué)院更缺乏獲得這方面知識(shí)的途徑，比如相關(guān)的食品安全知識(shí)講座。2 大家普遍覺得當(dāng)前存在的食品問題很多：如沒達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的假冒知名品牌、三無產(chǎn)品、食品過期變質(zhì)問題、食品衛(wèi)生問題、食品添加劑超量使用問題、農(nóng)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題，其中，最多提到的是農(nóng)藥、抗生素、重金屬、防腐劑等高殘留問題和食品添加劑超量使用問題。在大家看來

13、，形勢(shì)頗不樂觀。3 學(xué)生對(duì)于防范食品安全問題的方法基本上想法較少，至于最簡(jiǎn)單的留意保質(zhì)期、生產(chǎn)日期這一點(diǎn)，還有28.7%的同學(xué)沒有做到。其他的一些防范方法也很消極或被動(dòng)，比如通過不買小攤的小吃來保證食品安全。4 傾向于在學(xué)校食堂就餐的同學(xué)比例最高，小飯館和連鎖餐飲店次之。5 在公認(rèn)學(xué)校周邊存在食品安全隱患的情況下，仍有11.9%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常去就餐，只有13.6%的同學(xué)堅(jiān)決不去。也就是說如果這些飯館和小吃攤位真的存在食品安全問題并且沒有得到處理，那么大部分同學(xué)的健康都有可能會(huì)受到損害！6 76.3%的同學(xué)認(rèn)為近期地溝油、塑化劑等事件頻繁發(fā)生與政府職能部門監(jiān)管不力直接相關(guān)；63.6%的同學(xué)認(rèn)為商販的道德素質(zhì)需要提高，經(jīng)營(yíng)需要被嚴(yán)格監(jiān)督；40%左右的同學(xué)對(duì)此表示擔(dān)憂，同時(shí)認(rèn)為大眾的食品安全意識(shí)還過于薄弱。7 當(dāng)遇到食品安全問題時(shí)，77.8%的同學(xué)表示不會(huì)向有關(guān)部門投訴。而我們實(shí)踐小組隊(duì)員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，關(guān)于投訴熱線或投訴方式的宣傳也是少之又少。我們猜想這也與大家會(huì)放棄投訴的現(xiàn)狀直接相關(guān)。8 44.9%的同學(xué)發(fā)現(xiàn)過或懷疑過學(xué)校附近的飯館和小吃攤位存在食品安全問題。 此次調(diào)查在一定程度上揭示了我國(guó)食品安全問題的現(xiàn)狀，并對(duì)不同專業(yè)的高校學(xué)生的購物習(xí)慣、食品安全關(guān)注程度、飲食健康知識(shí)等情況進(jìn)行了評(píng)估，得出我國(guó)食品安全現(xiàn)狀不容樂觀、人民的維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)等結(jié)論。同時(shí)，調(diào)查