大一班主題茶

1、東城中心幼兒園2014-2015學(xué)年下學(xué)期大一班主題活動(dòng)：茶班主任：張小華肖曉妹一、主題的由來(lái)：飲茶在中國(guó)有著悠久的歷史，茶葉、茶具、茶道是中國(guó)人生活文化的特色之一，是我們引以為豪的民族文化，茶與人們的生活密切相關(guān)，茶的作用家喻戶曉，茶的品種繁多，制茶的工藝各種各樣，“飲茶”的方式各不相同，可以說“茶”蘊(yùn)涵豐富的傳統(tǒng)文化。我們福建盛產(chǎn)茶葉，有著悠久淳厚的茶文化，在福建普通人家里，茶與米不好斷然說是哪一樣更重要。只要米缸里有米，茶罐里也就不會(huì)缺著茶。居家日子里，家家戶戶都少不了這茶來(lái)當(dāng)家。孩子們也受其影響，經(jīng)常接觸茶。但孩子們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)是模糊的，籠統(tǒng)的。為了讓孩子更好地了解茶，更深入地學(xué)習(xí)茶文化

2、，我們開展了這一主題活動(dòng)“茶”。二、主題目標(biāo)：1 .初步了解茶文化，知道茶起源于中國(guó)。2 .認(rèn)識(shí)幾種常見的茶，知道福建是盛產(chǎn)茶葉的好地方。3 .了解鐵觀音茶葉的由來(lái)和基本特征。4 .感知茶葉加工制作的主要程序。5 .嘗試為中國(guó)茶設(shè)計(jì)標(biāo)志。6 .能夠?qū)Σ枞~進(jìn)行分類。三、主題網(wǎng)絡(luò)圖：廠茶'知ifA四、環(huán)境創(chuàng)設(shè)和資源利用:項(xiàng)目?jī)?nèi)容環(huán)境創(chuàng)設(shè)活動(dòng)區(qū)語(yǔ)言區(qū)張貼各種茶壺的圖片，供幼兒認(rèn)識(shí)和交流。提供茶葉制作的過程圖片引導(dǎo)幼兒講述茶葉制作順序。提供有關(guān)茶葉的知識(shí)、故事等資料，引導(dǎo)幼兒講述、交流?？茀^(qū)學(xué)提供天平、茶葉、包裝袋引導(dǎo)幼兒稱一稱茶葉重量。操區(qū)作提供小竹篩、未經(jīng)挑揀的茶葉、小筐、小掃把，讓幼兒篩

3、茶葉、揀茶梗。提供茶的制作的圖片，讓幼兒按順序擺放。提供茶葉和茶花、紗布、金條，引導(dǎo)幼兒制作香包。美工區(qū)提供茶葉包裝袋、小勺、訂書機(jī)、茶葉等，引導(dǎo)幼兒包裝茶葉提供彩色折紙引導(dǎo)幼兒折茶壺。提供綠色卡紙、黃色臘光紙讓幼兒剪折茶葉和茶花。提供圖回紙讓幼兒畫茶壺線描。提供橡皮泥、泥工墊，引導(dǎo)幼兒捏茶具。提供紙張、茶葉、犍糊，引導(dǎo)幼兒制作茶葉裝飾畫。提供茶壺模型、彩色紙條，讓幼兒編織茶壺；提供茶葉、長(zhǎng)方形布、訂書機(jī)等，引導(dǎo)幼兒做茶芯枕。提供紙張、記號(hào)筆引導(dǎo)幼兒為“中國(guó)茶”設(shè)計(jì)標(biāo)志0表演區(qū)提供泡茶的道具，讓幼兒進(jìn)行茶藝表演，說說敬茶的禮貌用語(yǔ)；提供采茶音樂磁帶，引導(dǎo)幼兒隨著音樂旋律表演采茶；角區(qū)色提供茶具

4、、紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等各種茶葉，茶具、泡茶流程圖，開水等，讓幼兒學(xué)習(xí)泡茶。情境設(shè)創(chuàng)門框布置一個(gè)大茶壺。布置“茶館”的墻飾。架子上擺一些茶飲料和茶葉罐資家長(zhǎng)匕幼兒共同收集資料、制作茶壺布置“小茶館”。源請(qǐng)家長(zhǎng)填寫有關(guān)茶葉的用途圖片與資料。利請(qǐng)家長(zhǎng)幫忙收集各種茶。用請(qǐng)家長(zhǎng)幫主聯(lián)系茶館，引導(dǎo)幼兒觀看茶藝表演，認(rèn)識(shí)一些簡(jiǎn)單的制茶工具。幼兒收集有關(guān)茶文化的書籍、圖片等。園拍X些有關(guān)茶葉制作的錄像等。社區(qū)茶葉店、茶館等五、主題教學(xué)內(nèi)容主題活動(dòng)一：神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶（一）活動(dòng)目標(biāo)：1 .激發(fā)愛國(guó)熱情，培養(yǎng)民族自豪感。2 .理解故事的主要內(nèi)容，了解茶葉發(fā)現(xiàn)的經(jīng)過。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1 .材料準(zhǔn)備：茶葉。2 .知識(shí)

5、準(zhǔn)備：與爸爸媽媽一起收集、查閱有關(guān)茶的圖片、資料等。（三）活動(dòng)過程：1 .出示茶葉讓幼兒觀察，與幼兒交流。師：“老師今天帶來(lái)了一個(gè)神秘的東西，你們看看這是什么呢？那你們知道茶葉是被發(fā)現(xiàn)的嗎？”2 .講述故事，通過提問引導(dǎo)幼兒理解故事內(nèi)容。師：“關(guān)于茶葉是被怎么發(fā)現(xiàn)的，有一個(gè)很古老的故事。小朋友要聽好了哦，想一想故事里講到的是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)了茶葉？”“茶葉是怎么被發(fā)現(xiàn)的？”3 .結(jié)合圖片，進(jìn)一步理解故事內(nèi)容。4 .觀看神農(nóng)嘗百草的錄像。（五）活動(dòng)反思：活動(dòng)內(nèi)容貼近幼兒生活，易于幼兒理解和掌握?；顒?dòng)過程設(shè)計(jì)合理，能激發(fā)幼兒興趣幼兒在聽故事的時(shí)候非常認(rèn)真，在把故事用繪畫的形式表示的時(shí)候，幼兒很想嘗試，但畢竟

6、繪畫水平有限，不能很好地表征。在老師的指導(dǎo)下，把故事內(nèi)容切分成幾小塊，幼兒才能畫出各個(gè)部分的內(nèi)容，組合成一個(gè)完整的故事。主題活動(dòng)二：認(rèn)識(shí)鐵觀音（一）活動(dòng)目標(biāo)1.體驗(yàn)探索茶葉秘密的樂趣。2,能用完整的話表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)和想法。3.初步感受鐵觀音的形狀、顏色、味道、功用。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備1 .材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備鐵觀音的茶葉，電熱水壺，茶具，人手兩個(gè)個(gè)一次性塑料杯2 .知識(shí)準(zhǔn)備：與家長(zhǎng)一起填寫調(diào)查表“我最喜歡的茶”（三）活動(dòng)過程1 .說一說你最喜歡喝的茶師：“上次老師給小朋友發(fā)了一個(gè)調(diào)查表，讓你和爸爸媽媽一起說一說你最喜歡喝的茶，并記錄下來(lái)，那誰(shuí)先來(lái)跟大家說一說你最喜歡喝的茶是什么？你是怎么記錄的？”（鐵觀

7、音）（請(qǐng)2-3個(gè)幼兒上來(lái)展示并說說調(diào)查表）2,感受茶葉的特征師：“好，現(xiàn)在請(qǐng)小朋友們把調(diào)查表放回椅子下面。小朋友說的這種茶葉叫做烏龍茶，其中最具有代表性的是鐵觀音?！保ń處熓孪葹槊總€(gè)幼兒準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯子里裝有茶葉，讓幼兒自由觀察。）師：“老師在小朋友的桌子上放了一個(gè)杯子，杯子里裝有鐵觀音的茶葉，小朋友可以去看一看鐵觀音茶葉是什么顏色，什么形狀，然后聞一聞是什么味道？看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好?！保ㄓ變河^察茶葉。）小結(jié)：師“誰(shuí)來(lái)說一說你發(fā)現(xiàn)了什么？”師：“現(xiàn)在大家知道了鐵觀音茶葉是綠色的，形狀是一顆一顆的，聞起來(lái)有點(diǎn)香香的。3 .品茶師：“那小朋友知道茶葉是用來(lái)做什么的嗎？&quo

8、t;（拿來(lái)喝的）師：“你們有喝過鐵觀音嗎？是什么味道的？”師：“今天老師要請(qǐng)小朋友喝茶，嘗一嘗鐵觀音茶是什么的味道的？喝完茶的小朋友輕輕的回座位坐好，可以小聲地跟你的小伙伴說一說?！保ㄕ?qǐng)幼兒回桌子品茶）師：“誰(shuí)先來(lái)告訴大家茶是什么味道的呢？"（茶喝起來(lái)有點(diǎn)甜，有點(diǎn)苦）4 .說一說茶的功用師：“剛剛小朋友都喝了茶，小朋友在家的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)看到爸爸媽媽在喝茶，那你們知道為什么人們喜歡喝茶嗎？喝茶有什么好處呢？"（可以解渴、提神、對(duì)身體有保健功能。）師：“那是不是茶喝得越多越好呢？為什么？”（喝茶要適量，喝太多也會(huì)睡不著）小結(jié)：我們茶有很多的好處，什么是好處呢？就像我們吃飯可以怎

9、么樣呢？有力氣，長(zhǎng)高，喝茶也像吃飯一樣對(duì)我們的身體有很多的好處，但是喝茶一定要適量，不能一次喝太多了！5 .小結(jié)師：”今天我們一起認(rèn)識(shí)了鐵觀音茶葉，那小朋友回家后可以觀察一下爸爸媽媽在家泡茶的時(shí)候茶葉有什么變化？是怎么變化的？下次再告訴老師?！保ㄋ模┗顒?dòng)延伸觀察茶葉的變化（五）活動(dòng)反思：活動(dòng)準(zhǔn)備充分，活動(dòng)過程動(dòng)靜結(jié)合，為幼兒提供自由探索的空間，并為幼兒創(chuàng)造交流的氛圍，讓幼兒自主發(fā)現(xiàn)，大膽表達(dá)自己的想法。通過各種感官感知鐵觀音，使幼兒對(duì)探索鐵觀音的秘密有了較大興趣。不足的是：在請(qǐng)幼兒喝茶的環(huán)節(jié)，常規(guī)比較不好。要加強(qiáng)常規(guī)的教育。主題活動(dòng)三：茶的品種多（一）活動(dòng)目標(biāo)：1 .初步感知茶葉的多樣性。2,

10、能根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)講述茶葉的顏色、形狀，體驗(yàn)探索茶葉秘密的樂趣。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1. 每桌四種茶葉：綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶，分別用小碟裝。四種泡過的茶葉（用小碗裝）2. 每桌放一筒筆，4大壺不同種類的茶水，紅花貼紙1張。3. 幼兒人手一個(gè)杯子、一張記錄表。（三）活動(dòng)指導(dǎo)：1 .說一說：（1）你知道的茶有哪些？師小結(jié)：“茶有許多種，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶三大類，如果按顏色可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六種；按季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。（2）教師出示四種不同的茶葉：綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶，引導(dǎo)幼兒看一看、聞一聞、說一說這四種茶葉有哪些不同之處。師：今天老師帶來(lái)了四種茶

11、：綠茶、紅茶、烏龍茶和花茶。（教師邊講邊逐個(gè)出示）等會(huì)請(qǐng)小朋友去自己的桌子看看每一種茶葉是什么顏色、什么形狀，聞一聞什么味道，再輕輕地回到座位小聲地跟好朋友說一說你的發(fā)現(xiàn)。小結(jié)：這四種茶葉的顏色是不一樣的。綠茶是綠色、紅茶是紅色的。他們的形狀也不大一樣：綠茶的茶葉是針形、鐵觀音（烏龍茶）茶葉是螺形、花茶的茶葉就是一朵花。它們聞起來(lái)都香香的。O2 .0（1）觀察四種茶水的顏色，初步學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)四種茶水。師：你們想不想嘗一嘗這四種茶的味道？老師已經(jīng)泡好了四壺茶，他們的顏色一樣嗎？它們各是什么茶？（紅色的是紅茶，綠色的是綠茶，褐色的是烏龍茶，飄著花瓣的是花茶)(2)請(qǐng)幼兒逐一品嘗四種茶，并說說各有什么味

12、道。師：現(xiàn)在老師請(qǐng)你們喝茶。請(qǐng)小朋友拿好自己的杯子，每種茶都喝一點(diǎn)，仔細(xì)地品嘗它是什么味道，喝完小聲地和好朋友說說這四種茶有什么味道。你最喜歡喝哪種茶？教師小結(jié)品茶的結(jié)果：香香的，甜甜的，苦苦的(3)幼兒給自己喜歡喝的茶貼紅花。教師統(tǒng)計(jì)并小結(jié)。3 .記一記。(1)引導(dǎo)幼兒觀察茶葉的變化并把觀察的結(jié)果記錄在表格上。師：喝完茶了，可是你們有沒有發(fā)現(xiàn)沒泡水的茶葉和泡過的茶葉一樣嗎？有什么不一樣。請(qǐng)小朋友拿起自己的記錄表去看看，把還沒泡的茶葉形狀畫在第一格，把泡過的茶葉形狀畫在第二格。(2)幼兒互相交流記錄的結(jié)果，請(qǐng)個(gè)別幼兒展示自己的記錄。(四)活動(dòng)延伸：1 .在美工區(qū)展示幼兒記錄表，并引導(dǎo)幼兒交流。

13、2 .回家后與爸爸媽媽一起收集和交流關(guān)于茶的種類和知識(shí)。(五)活動(dòng)反思：本次活動(dòng)教具準(zhǔn)備充分，活動(dòng)內(nèi)容貼近幼兒生活。但目標(biāo)中缺少了“講述茶的味道”教師的語(yǔ)言比較零碎，提的問題不夠精確。教學(xué)機(jī)智不夠靈活，常規(guī)比較亂。最后一個(gè)環(huán)節(jié)：記錄茶葉的變化比較難，茶葉的對(duì)比不夠明顯。要換成記錄各種不同茶葉的形狀就行。主題活動(dòng)四：茶的制作(一)活動(dòng)目標(biāo)：1 .了解茶葉加工制作的主要程序。2 .嘗試根據(jù)茶葉生產(chǎn)程序?qū)Υ騺y的茶葉加工程序圖片進(jìn)行排序。3 .尊重茶農(nóng)的辛勤勞動(dòng)。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備：1 .一幅為還未經(jīng)過加工的茶葉圖片，一幅為已加工制作好的茶葉圖片。2 .茶葉加工制作的主要程序簡(jiǎn)易圖和操作圖片(每組1份)(

14、三)活動(dòng)過程：1.觀察比較(1)教師出示兩幅圖，一幅圖為還未加工的新鮮茶葉圖，一幅圖為已加工成茶葉的圖片，引導(dǎo)幼兒觀察。(2)提問：師：小朋友們你們看這兩幅圖的茶葉有什么不同？哪一幅圖上的茶葉是未加工的，是什么樣的？哪一幅圖的茶葉是已加工的？它又是什么樣子的？(3)教師小結(jié)：顏色比較鮮亮，一片一片張開，就是剛從茶樹上摘下來(lái)的茶葉片：一條一條，顏色比較暗的，已經(jīng)卷起來(lái)的，是加工過制作好了的茶葉。從茶葉片變成茶葉不是曬一曬就可以完成的，它要經(jīng)過很多道程序。2 .了解茶葉制作程序(1)教師出示信件，告訴幼兒這是茶農(nóng)的回信，請(qǐng)大家聽聽信中說了什么。師：前幾天，老師寫信給茶農(nóng)，向他了解茶葉是怎么做成的，

15、今天他回信了，我們一起來(lái)看看信中寫了什么？(2)提問：茶農(nóng)在信里告訴我們，茶葉的加工制作，需要經(jīng)過幾道程序。這幾道程序可以怎么說？適時(shí)引導(dǎo)幼兒學(xué)用閩南話說出茶葉的加工程序。(3)將徹夜加工制作圖按順序展示出來(lái)，幫助幼兒形象理解茶葉制作的全過程。(4)小結(jié)：茶葉加工制作的七道程序分別是：采摘茶葉一日光下晾曬一放進(jìn)屋里一攪拌茶葉一高溫炒茶一擠壓茶葉一烘干儲(chǔ)存。每片茶葉的加工制作都要經(jīng)過這么多的程序，茶葉的生產(chǎn)是個(gè)復(fù)雜、辛苦的制作過程，我們要尊重茶農(nóng)的勞動(dòng)。3 .擺擺說說(1)教師假裝不小心將展示茶葉制作程序的圖片弄亂了。指導(dǎo)語(yǔ)：圖片都混在一起了，不知道哪張圖應(yīng)該排在前面，哪張圖要排在后面。請(qǐng)大家來(lái)

16、幫個(gè)忙，把圖片按照茶葉的加工制作過程排列好！(2)以小組為單位，幼兒進(jìn)行排序并交流操作結(jié)果，教師巡回指導(dǎo)。4 .檢驗(yàn)是否對(duì)了。師：請(qǐng)大家來(lái)看看他們排得對(duì)不對(duì)！哪組最棒了！(四)活動(dòng)反思通過了本次活動(dòng)的開展我發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處：1. .教師準(zhǔn)備的視頻比較模糊，電腦畫面較小。2. 在黑板上的箭號(hào)上可以標(biāo)上數(shù)字，這樣更加清楚些。3. 教師的語(yǔ)言不夠簡(jiǎn)潔，提問時(shí)問題較模糊，引導(dǎo)得不夠好。4. 語(yǔ)言比較平淡，缺少趣味性。5. 茶葉的制作過程可以直接講述，不需要信。信中的語(yǔ)言比較成人化孩子聽不懂。6. 在出示的圖片下方可以加上一些文字。7. 開頭教師不必要引導(dǎo)幼兒說出“已加工”“未加工”的茶葉。適宜之處

17、：1. 教師準(zhǔn)備教具很充分。2. 教師能夠關(guān)注到大部分的幼兒。3. 教師活動(dòng)前準(zhǔn)備得很充分，孩子們也都能積極的配合。教師能夠完整的上好一節(jié)課，對(duì)于以前來(lái)說都有很大的進(jìn)步。主題活動(dòng)五：喝茶的好處(一)活動(dòng)目標(biāo)：1 .知道喝茶對(duì)身體有好處。2 .嘗試運(yùn)用多種方式宣傳喝茶的好處。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備：圖畫紙、彩筆等。(三)活動(dòng)過程：1 .品茶引入。(1)教師出示一小袋茶葉，問幼兒：這是什么？你是否喝過？(2)請(qǐng)幼兒品嘗事先準(zhǔn)備好的茶水，并說說：茶水的味道怎么樣？自己家里有人經(jīng)常泡茶嗎？為什么家人喜歡泡茶(喝茶有什么好處)？2 .傾聽故事。(1)告訴幼兒，小明的爺爺非常喜歡泡茶，對(duì)茶的研究很深入，知道茶的很

18、多秘密，請(qǐng)大家一起聽聽“喝茶好處多”的故事。(2)教師有表情地講述故事。3 .討論互動(dòng)。(1)引導(dǎo)幼兒討論：小明爺爺每天都要做一件什么事？他為什么那么喜歡喝茶？(2)小結(jié)：茶是一種綠色植物，具有很好的保健作用，多喝茶可以使人延緩衰老、預(yù)防疾病、醒腦提神、幫助消化，還可以護(hù)齒明目。因?yàn)楹炔鑼?duì)人的身體健康非常有利,所以許多人都喜歡喝茶。小明的爺爺已經(jīng)70多歲了，可他的身體還十分硬朗，這和他長(zhǎng)期喝茶有一定的關(guān)系。、(3)指導(dǎo)幼兒學(xué)用閩南語(yǔ)表達(dá)“泡茶”“喝茶”“有好處”“身體好”等意思。4 .宣傳喝茶。(1)教師提出宣傳“喝茶好處多”的任務(wù)和要求。師：雖然喝茶好處多，可生活中還有很多人不知道喝茶有哪些

19、具體的作用。大家應(yīng)該動(dòng)動(dòng)腦筋，想出一些好辦法，告訴更多的人：喝茶有助于身體健康，要多喝茶。(2)鼓勵(lì)幼兒大膽交流自己的想法。如：用制作宣傳海報(bào)、廣告單、繪制圖書、說明書等方法向大家宣傳喝茶好處多。(3)提供各種操作材料，引導(dǎo)幼兒動(dòng)手制作，教師適時(shí)指導(dǎo)。(4)鼓勵(lì)幼兒與同伴交流分享自己的宣傳作品與辦法。(五)活動(dòng)反思：活動(dòng)內(nèi)容符合幼兒年齡特點(diǎn)，教具準(zhǔn)備充分，故事內(nèi)容能吸引幼兒。活動(dòng)形式多樣，動(dòng)靜結(jié)合。在“宣傳喝茶好處多”這一環(huán)節(jié)，能為幼兒提供多種操作方式。但幼兒的水平有限，比較不會(huì)制作宣傳海報(bào)、廣告單?？筛某蓜e的宣傳方式，如：回家與家長(zhǎng)交談喝茶有什么好處，請(qǐng)家長(zhǎng)幫忙宣傳。主題活動(dòng)六：剩茶的妙用(

20、一)活動(dòng)目標(biāo)1.了解剩茶的各種功用。2,嘗試記錄剩茶的多種用途3.喜歡探索事物奧秘。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備1.一件有污漬的衣服、一杯茶水。2,課件(剩茶的妙用)。3.“剩茶的妙用”記錄表若干張。(三)活動(dòng)過程1 .教師出示一件帶有污漬的衣服，請(qǐng)幼兒盡快想辦法清洗。2 .引導(dǎo)大家觀看用茶水清洗衣服，讓幼兒明白茶水還具有清潔污漬的作用。提問：喝剩的茶水還有用嗎？泡過茶的茶葉還能用嗎？3 .教師播放課件“剩茶的妙用”，引導(dǎo)幼兒觀看。4 .幼兒討論：剩茶有哪些作用？教師小結(jié)：茶葉渾身都是寶，用過的茶葉如果不丟棄，還有許多用途。(1)當(dāng)茶葉枕。(2)點(diǎn)燃驅(qū)蚊。(3)做肥料。(4)治腳氣。(5)防蛀牙。(6)護(hù)發(fā)

21、。(7)防褪色。(8)去污漬。(9)除味。(10)保鮮。5 .鼓勵(lì)幼兒將剩茶的各種作用畫在記錄紙上，向家人或朋友做介紹。(四)活動(dòng)延伸1 .幼兒將“剩茶的妙用”記錄表帶回家，向家人或朋友介紹茶葉的各種作用。2 .請(qǐng)爸爸媽媽協(xié)助收集有關(guān)茶葉用途的圖片和信息資料，帶到幼兒園與大家分享交流。(五)活動(dòng)反思：在活動(dòng)前，老師準(zhǔn)備比較充分，提前讓孩子回家問家長(zhǎng)一個(gè)問題：“剩茶有什么用？”，在活動(dòng)過程中，幼兒都積極地把與家長(zhǎng)探討得出的答案告訴大家，于是總結(jié)出了許多“剩茶的妙用”。老師在總結(jié)的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)幼兒用繪畫的形式記下來(lái)。孩子們會(huì)選擇一個(gè)自己喜歡的“妙用”，畫出來(lái)。都畫得很不錯(cuò)，繪畫的興趣很高。主題活動(dòng)

22、七：認(rèn)識(shí)綠茶(一)活動(dòng)目標(biāo)1,初步感受綠茶的形狀、顏色、味道、功用。2,能用完整的話表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)和想法。3 .體驗(yàn)探索茶葉秘密的樂趣。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備1 .材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備綠茶（碧螺春、龍井茶）的茶葉，六個(gè)小盤2 .知識(shí)準(zhǔn)備：對(duì)綠茶有一定的了解。（三）活動(dòng)過程1.引入師：“今天老師帶來(lái)了一件東西，你們知道這是什么嗎？"（綠茶）2,感受茶葉的特征（教師事先為每個(gè)幼兒準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯子里裝有茶葉，讓幼兒自由觀察。）師：“這是綠茶的茶葉，它還有一個(gè)好聽的名字叫做國(guó)賓茶。綠茶和上次老師給小朋友看的鐵觀音茶葉和花茶一樣嗎？哪里不一樣。老師在小朋友的桌子上放了一個(gè)杯子，杯子里裝有綠茶的茶葉，小朋友

23、可以去看一看綠茶茶葉是什么顏色，什么形狀，然后聞一聞是什么味道？看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好。”（幼兒觀察茶葉。）小結(jié)：師“誰(shuí)來(lái)說一說你發(fā)現(xiàn)了什么？”3 .記錄茶葉的特征師：剛才你們觀察了綠茶的顏色、形狀、味道，現(xiàn)在老師要請(qǐng)你們當(dāng)一個(gè)小小的畫家,把他們畫下來(lái)。顏色可以怎么表示呢？那形狀呢？味道呢？師：這里有兩個(gè)表格，只要畫前面的表格就好。4 .說一說茶的功用師：“你們知道綠茶有什么好處呢？”（喝起來(lái)很香甜，很好喝）師：“綠茶有降血脂的功能，能夠防止癌癥，對(duì)我們的身體有很多的好處。”師：“那是不是綠茶喝得越多越好呢？為什么？”（喝茶要適量，喝太多也會(huì)睡不著）小結(jié)：我們茶有很多的好處，什

24、么是好處呢？就像我們吃飯可以怎么樣呢？有力氣，長(zhǎng)高，喝茶也像吃飯一樣對(duì)我們的身體有很多的好處，但是喝茶一定要適量，不能一次喝太多了！5 .小結(jié)師：”今天我們一起認(rèn)識(shí)了綠茶，小朋友回家后和爸爸媽媽一起找一找綠茶是怎么泡呢？是用什么泡的呢？和我們的鐵觀音茶葉一樣嗎？下一次告訴老師。”主題活動(dòng)八：認(rèn)識(shí)花茶（一）活動(dòng)目標(biāo)：1,初步感受花茶的形狀、顏色、味道、功用。2,能用完整的話表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)和想法。6 .體驗(yàn)探索茶葉秘密的樂趣。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1 .材料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備花茶的茶葉，電熱水壺，茶具，人手兩個(gè)一次性塑料杯。2 .知識(shí)準(zhǔn)備：對(duì)花茶有一定的了解。（三）活動(dòng)過程：1 .出示利用泡過的花茶茶葉制作的作

25、品。師：今天老師帶來(lái)了一副好看的畫，小朋友看看這是用什么做的？（菊花）告訴小朋友一個(gè)小秘密，這是用泡過的花茶的茶葉做的。那你們知道什么是花茶嗎？2 .感受茶葉的特征（教師事先為每個(gè)幼兒準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯子里裝有茶葉，讓幼兒自由觀察。）師：“老師在小朋友的桌子上放了一個(gè)杯子，杯子里裝有花茶的茶葉，小朋友可以去看一看花茶茶葉是什么顏色，什么形狀，然后聞一聞是什么味道？看完的小朋友要輕輕地回到自己的座位坐好。”（幼兒觀察茶葉。）小結(jié)：師“誰(shuí)來(lái)說一說你發(fā)現(xiàn)了什么？”3 .品茶師：“那小朋友知道茶葉是用來(lái)做什么的嗎？"（拿來(lái)喝的）師：“你們有喝過花茶嗎？是什么味道的？”師：“今天老師要請(qǐng)小朋友喝

26、茶，嘗一嘗花茶是什么的味道的？喝完茶的小朋友輕輕的回座位坐好，可以小聲地跟你的小伙伴說一說。”（請(qǐng)幼兒回桌子品茶）師：“誰(shuí)先來(lái)告訴大家茶是什么味道的呢？"（茶喝起來(lái)有點(diǎn)甜，香香的）4 .說一說茶的功用師：“剛剛小朋友都喝了茶，那你們知道喝茶有什么好處呢？"（可以美容、開胃、降火等保健作用）師：“那是不是茶喝得越多越好呢？為什么？”（喝茶要適量，喝太多也會(huì)睡不著，而且對(duì)身體會(huì)有副作用）小結(jié)：我們茶有很多的好處，什么是好處呢？就像我們吃飯可以怎么樣呢？有力氣，長(zhǎng)高，喝茶也像吃飯一樣對(duì)我們的身體有很多的好處，但是喝茶一定要適量，不能一次喝太多了！還有花茶正確的存放方法是存儲(chǔ)在干燥

27、、通風(fēng)、陰涼的地方。一般來(lái)說,每天要喝的茶葉都用小的茶葉桶裝起來(lái)，大茶葉桶封好不要經(jīng)常打開，這樣可以保護(hù)茶葉的香氣。5 .請(qǐng)幼兒一起把花茶的茶葉放在碟子上曬干。師：“今天我們一起認(rèn)識(shí)了花茶，喝完茶，我們還可以把剩下的茶葉拿來(lái)做什么呢？（裝飾畫）那我們一起把茶葉放在碟子上曬干，下次就可以做茶葉裝飾畫了！”（五）活動(dòng)反思：活動(dòng)準(zhǔn)備充分，能從看、聞、嘗多方面讓幼兒感知花茶的顏色、形狀和味道，活動(dòng)形式豐富，充分調(diào)動(dòng)幼兒的興趣。不足的是，讓幼兒喝茶的環(huán)節(jié)比較長(zhǎng)，浪費(fèi)時(shí)間?？梢圆捎梅纸M讓幼兒自己泡茶、品茶，更能感受花茶的香味與泡開了的花茶與原來(lái)的花茶有什么不一樣。主題活動(dòng)九：認(rèn)識(shí)紅茶（一）活動(dòng)目標(biāo)：1 .

28、初步了解紅茶的產(chǎn)地及功效。2 .通過觀察、品嘗等方法感受紅茶泡前泡后顏色、形狀的變化，并進(jìn)行記錄。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1 .請(qǐng)家長(zhǎng)幫助收集各種紅茶。2 .泡茶工具。（三）活動(dòng)過程：1 .提問導(dǎo)入：師：前幾周我們了解了烏龍茶、花茶，現(xiàn)在呀，老師又要帶領(lǐng)小朋友到另一個(gè)茶王國(guó)去了，你們知道是哪個(gè)國(guó)家嗎？（紅茶國(guó)）2 .出示各種紅茶，引導(dǎo)幼兒觀察。師：看，紅茶國(guó)里有好多紅茶（工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶），工夫紅茶是中國(guó)特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味。小朋友看看它們和烏龍茶、花茶有什么不一樣的地方

29、？形狀是什么樣的？味道呢，聞起來(lái)一樣嗎？重點(diǎn)觀察工夫紅茶。師：工夫紅茶里最出名的是祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省。它是紅茶中較著名的茶。現(xiàn)在請(qǐng)小朋友重點(diǎn)觀察一下它泡前的形狀、顏色，聞一聞它的味道。幼兒講述，教師記錄。（祁紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號(hào)稱祁門香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。）3 .了解紅茶的產(chǎn)地及功效。阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆。大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉。錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名。紅茶性溫，去寒，暖胃，綠茶性涼，清熱，提神。請(qǐng)幼兒看一看、摸一摸、聞一聞紅茶，并將自己的體會(huì)大膽地表述出來(lái)。可從顏色、形狀、味道等

30、方面來(lái)表述。4 .泡紅茶，記錄：師：老師準(zhǔn)備了茶具并來(lái)泡一泡紅茶，看看它在泡前泡后形狀、顏色有什么變化？請(qǐng)個(gè)別小朋友上來(lái)記錄。5 .活動(dòng)延伸。師：小朋友回家后還可以觀察一下其他的紅茶，看一看它泡前泡后有什么區(qū)別并記錄下來(lái)。（四）活動(dòng)反思：活動(dòng)環(huán)節(jié)清晰，過渡自然，教師語(yǔ)態(tài)良好，師幼互動(dòng)良好。不足之處：整個(gè)活動(dòng)偏長(zhǎng),幼兒的記錄能力還有待提高。教師可在每張記錄表上先做好“泡前”茶葉的記錄，以給幼兒提供范本。分散、集中的環(huán)節(jié)托拉，應(yīng)加強(qiáng)常規(guī)的培養(yǎng)。主題活動(dòng)十：學(xué)習(xí)泡綠茶（一）活動(dòng)目標(biāo)：1,能初步按照龍井泡茶流程泡茶。2,享受泡茶的樂趣，進(jìn)一步體會(huì)茶的藝術(shù)美。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1 .經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：參觀了茶藝表

31、演，在家有過與家長(zhǎng)泡茶的經(jīng)驗(yàn)。2 .物質(zhì)準(zhǔn)備：龍井茶葉，電熱水壺，茶具，人手一個(gè)一次性杯子，記錄表，筆。（三）活動(dòng)過程：1 .提問引入。師：小朋友，我們上次看過茶藝表演了，誰(shuí)能來(lái)說一說泡茶需要什么工具?。颗莶璧某绦蚴鞘裁礃拥?？2 .出示圖片或視頻，引導(dǎo)幼兒回顧泡鐵觀音的工具與流程。師：現(xiàn)在我們?cè)僬J(rèn)真認(rèn)真看一看圖片及視頻，等一下老師請(qǐng)小朋友們自己來(lái)泡。師：“泡茶的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢？"（先放茶，再加三分之一水搖一搖，最后加水至七分滿）龍井茶茶藝表演的基本流程：備具一一涼湯（75-85度左右最佳）（1）介紹茶具（2）溫杯潔具（注入三分之一水，提高茶具溫度，使茶更香，還有起到清潔的作用）（

32、3）取茶、分茶入杯（一杯茶一般選用三到五克的茶葉）（4）潤(rùn)澤干茶（少許的水）（5）搖香（豆味香，又稱板栗香）（6）鳳凰三點(diǎn)頭（7）敬茶3 .幼兒泡茶。提出泡茶要求：師：小朋友待會(huì)兒泡茶的時(shí)候一定要注意安全，不能讓開水燙到自己，倒水的時(shí)候要特別小心，也不要將茶葉灑得到處都是。幼兒分組泡茶，教師巡回指導(dǎo)。4 .小結(jié)：教師請(qǐng)幼兒來(lái)說一說誰(shuí)泡得最好，哪個(gè)環(huán)節(jié)好，好在哪里，哪里不好。(四)活動(dòng)反思：適宜之處：1 .教師在上本節(jié)活動(dòng)時(shí)，課前做了很多相關(guān)的工作，如材料的準(zhǔn)備、知識(shí)的準(zhǔn)備等等。2 .教師的語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、明了幼兒比較能聽懂。3 .在分組操作前教師也能夠說明泡茶時(shí)的安全，得注意哪些安全，這點(diǎn)事很重要的

33、。改進(jìn)之處：教師的介紹茶具時(shí)可以時(shí)可以簡(jiǎn)略一些。不宜太難了。主題活動(dòng)H一：小茶壺(一)活動(dòng)目標(biāo)：1 .了解茶壺的外形特征。2 .學(xué)習(xí)演唱閩南語(yǔ)歌曲小茶壺。3 .體驗(yàn)表演的快樂。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備：一把茶壺，茶壺的笑臉、愁臉圖各一幅。(三)活動(dòng)過程：1 .教師出示一把貼著愁臉圖的茶壺，讓幼兒猜猜小茶壺遇到了什么煩惱事。小結(jié)：原來(lái)小茶壺很寂寞，很多人不認(rèn)識(shí)它，自己又沒有好朋友，所以會(huì)煩惱。鼓勵(lì)幼兒想辦法幫助小茶壺，解除它的煩惱。2 .認(rèn)識(shí)茶壺。(1)教師手指茶壺的相應(yīng)部位，啟發(fā)幼兒說出他們的名稱，并跟著老師學(xué)用閩南語(yǔ)說出茶壺的各部分名稱。(2)組織幼兒玩“我指你說”的游戲。教師任指茶壺的某個(gè)部分，大家

34、快速作出反應(yīng)，用兩種語(yǔ)言說出茶壺相應(yīng)部分的名稱，進(jìn)一步了解茶壺的基本結(jié)構(gòu)。(3)教師模擬茶壺表現(xiàn)出找到好朋友十分開心的樣子，并快樂有表情地演唱歌曲小茶壺03 .學(xué)唱歌曲：(1)教師提問：歌曲小茶壺里唱了什么？滾水是什么意思？將滾水從茶壺的頭上倒進(jìn)去，會(huì)發(fā)生什么有趣的現(xiàn)象？(2)引導(dǎo)幼兒有節(jié)奏地朗誦歌詞。(3)指導(dǎo)幼兒采用完整跟唱法學(xué)唱歌曲。4 .創(chuàng)作表演。(1)啟發(fā)幼兒大膽表現(xiàn)茶壺的各種造型。(2)鼓勵(lì)幼兒邊唱歌邊進(jìn)行簡(jiǎn)單的動(dòng)作表演。主題活動(dòng)十二：泡茶樂(一)活動(dòng)目標(biāo)：1 .欣賞鐵觀音茶藝表演并嘗試自己動(dòng)手泡茶2 .了解泡茶的用具和泡茶的基本流程。3 .體驗(yàn)泡茶、喝茶的樂趣。（二）活動(dòng)準(zhǔn)備：1

35、 .材料準(zhǔn)備：茶藝表演課件，鐵觀音茶葉，泡茶所需的各種用具。2 .知識(shí)準(zhǔn)備：與爸爸媽媽一起收集、查閱有關(guān)茶的圖片、資料等。（三）活動(dòng)過程：1 .談話引題。你們泡過茶嗎？你是怎樣泡的？2 .欣賞茶藝表演課件（1）交流討論、提問。提問：“小朋友要認(rèn)真看茶藝師是怎樣泡茶和我們平時(shí)泡茶有什么不一樣？”“泡茶有幾個(gè)主要步驟？”邊說，邊出示茶具和流程圖。小結(jié)：第一部分“介紹茶具”回顧茶具，介紹品名和用法。煮水器具，即隨手泡等。棄渣用具，塑料小桶、瓷或者陶質(zhì)均可。沖泡用具：即泡茶用的茶壺。貯茶罐：貯放茶，有紙，竹，瓷，陶等質(zhì)地。取茶、置茶用具：由茶匙、茶荷，茶匙用以取茶，茶荷用以置放取出的茶葉。置茶具及送茶

36、用具：稱為茶盤。觀外形及置放點(diǎn)心用具：稱為小茶盤.有瓷，陶，竹等小盤。去茶水漬及墊手用具：稱為茶巾。公道杯：用來(lái)均勻分茶的器具。（鐵觀音茶藝表演中沒有的，不需要）品杯：用來(lái)喝茶的小品杯?；仡欒F觀音的泡茶流程師：泡茶很有講究，而鐵觀音呢也有它特有的泡法，沖泡按其程序可分為八道：1 .白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具。2 .烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分。3 .懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。4 .春風(fēng)拂面（刮茶沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。5 .關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。6 .韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里。7 .鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。8 .品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。3 .說說茶藝表演的美。提問：“你們還發(fā)現(xiàn)茶藝師在泡茶時(shí)，動(dòng)作、表情有什么不一樣？”小結(jié)：“原來(lái)呀我們泡茶的時(shí)候拿東西要輕輕地拿，要非常的有禮貌。還有配上美麗的手勢(shì)、臉部的表情、眼神等，這樣的茶藝表演才夠”4 .幼兒泡茶。提出泡茶要求：師：我們待會(huì)兒泡茶時(shí)一定要注意安全，倒水的時(shí)候要特別小心，不能讓開水燙到自己，也不要將茶葉灑得到處都是。還