微生物學(xué)復(fù)習(xí)指導(dǎo)

1、17生科微生物學(xué)復(fù)習(xí)指導(dǎo)第一章緒論微生物：是一切肉眼看不見(jiàn)或看不清的微小生物總稱(chēng)微生物學(xué)：研究肉眼難以看清的稱(chēng)之為微生物的生命活動(dòng)的科學(xué)微生物以其獨(dú)特的共性特征而區(qū)別于其他生物，歸納為五大共性：（1）體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，表面積/體積比值大；（2）代謝活力強(qiáng)，吸收多，轉(zhuǎn)化快:（3）生長(zhǎng)旺，繁殖快；（4）分布廣，種類(lèi)多（多樣性）;（5）適應(yīng)性強(qiáng)，易變異。2彳散生物學(xué)發(fā)展過(guò)程中，做出重要貢獻(xiàn)的代表人物和其成就。開(kāi)創(chuàng)者:列文虎克、他是第一個(gè)觀察、描述細(xì)菌和原生動(dòng)物的人，尊稱(chēng)為微生物的先驅(qū)者微生物學(xué)奠基人；巴斯德，1）徹底否定了自生說(shuō)"（2）免疫學(xué)一預(yù)防接種（3）證實(shí)了發(fā)酵是微生物引起（4）巴氏

2、消毒法（在6065溫度下做短時(shí)間的加熱處理，殺死有害微生物的一種方法）細(xì)菌學(xué)奠基人：科赫3彳散生物學(xué)發(fā)展前景的認(rèn)識(shí)：L微生物是由荷蘭商人列文虎克首先發(fā)現(xiàn)的至今有300多年的歷史。微生物的主要特征是:個(gè)體小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，繁殖快，易培養(yǎng)，易變異，分布廣。它一方面具有其他生物不具備的生物學(xué)特性，另一方面也具有其他生物共有的基本生命特征。2彳散生物學(xué)是研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、分類(lèi)、生態(tài)等生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門(mén)學(xué)科。它誕生于19世紀(jì)中期，其奠基人是法國(guó)的巴斯德和德國(guó)的柯赫。20世紀(jì)獲得全面發(fā)展，形成了許多分支學(xué)科。特別是20世紀(jì)40年代以后，微生物學(xué)促進(jìn)了

3、整個(gè)生命科學(xué)的發(fā)展，躍居中心地位。3.我國(guó)是最早利用微生物的少數(shù)國(guó)家之一但微生物學(xué)作為一門(mén)學(xué)科在我國(guó)發(fā)展始于20世紀(jì)初，我國(guó)學(xué)者曾在某些病原菌的研究和防治，以及微生物在工、農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用和研究等方面，取得具國(guó)際先進(jìn)水平的成績(jī)。近年來(lái)，微生物基因組的研究工作已與國(guó)際發(fā)展前沿接軌，在微生物應(yīng)用方面也取得可喜成績(jī)。4.21世紀(jì)的微生物學(xué)和人體微生物組學(xué)將更加絢麗多彩。多學(xué)科的交叉、基因組研究的深入和擴(kuò)展將使微生物學(xué)的基礎(chǔ)研究及其應(yīng)用出現(xiàn)前所未有的局面。17生科第二章:純培養(yǎng)技術(shù)和顯微技術(shù)1、菌落：分散的微生物在適宜的培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長(zhǎng)群體

4、。2、菌苔：當(dāng)固體培養(yǎng)基表面眾多菌落連成一片時(shí)，稱(chēng)為菌苔3、培養(yǎng)物：在人為規(guī)定的條件下培養(yǎng)、繁殖得到的微生物群體稱(chēng)為培養(yǎng)物4、無(wú)菌技術(shù):在分離、轉(zhuǎn)接及培養(yǎng)純培養(yǎng)物時(shí)，防止被其它微生物污染，自身也不污染操作環(huán)境的技術(shù)，稱(chēng)為無(wú)菌技術(shù)。5、純培養(yǎng)：指在單一種類(lèi)存在的狀態(tài)下進(jìn)行的微生物培養(yǎng)6、選擇培養(yǎng)基：培養(yǎng)基上接種多種微生物，只有滿足生長(zhǎng)需要的才生長(zhǎng)，其他的微生物被抑制，從而選擇出只有單一特征的微生物微生物學(xué)研究的基本技術(shù)：即無(wú)菌技術(shù)、純種分離技術(shù)、培養(yǎng)技術(shù)純種分離技術(shù)：稀釋倒平板法、涂布平板法以及平板劃線法等等選擇培養(yǎng)分離：即使在混雜的微生物群體中這種微生物只占少數(shù)，也能把它選擇培養(yǎng)出來(lái)。通過(guò)選擇

5、培養(yǎng)進(jìn)行微生物純培養(yǎng)分離的技術(shù)方法：選擇平板培養(yǎng)、富集培養(yǎng)微生物保藏原理、方法和優(yōu)缺點(diǎn)(1)傳代保藏原理：在4c低溫下，微生物代謝強(qiáng)度明顯下降。方法：針對(duì)不同菌種，選擇瓊脂斜面、半固體瓊脂柱、液體培養(yǎng)基或者蒸儲(chǔ)水、緩沖液等在一定時(shí)間內(nèi)接種。置于4C冰箱保藏，定時(shí)傳代。優(yōu)點(diǎn)：適用于各種微生物，簡(jiǎn)便易行、易于觀察，是進(jìn)行微生物保藏的基本方法。缺點(diǎn)：保藏時(shí)間短、傳代頻、易退化、易污染、工作量大。(2)冷凍保藏原理：微生物處于冷凍狀態(tài)，代謝作用停止，可以達(dá)到保藏目的。方法:液氮保存、冰箱保存(普遍的菌種保藏方法)優(yōu)點(diǎn):冷凍時(shí)介質(zhì)的保護(hù)用可以顯著減少細(xì)胞損傷；液氮保藏可以達(dá)到-196C,從適用范圍、存活

6、期限、性狀穩(wěn)定等方面來(lái)看，是微生物保藏方法中比較理想的一種。缺點(diǎn)：需專(zhuān)門(mén)設(shè)備，適合專(zhuān)業(yè)保藏機(jī)構(gòu)17生科（3）干燥保藏原理：使微生物處于干燥，缺氧的條件下，細(xì)胞生命活動(dòng)活動(dòng)處于休眠的狀態(tài)方法：沙土管保存和冷凍真空干燥是常用的兩項(xiàng)微生物干燥保藏技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：手段溫和，細(xì)胞受損程度小，存活率和保藏效果好。決定顯微觀察效果的三個(gè)重要因素；1、放大倍數(shù)：觀察物越小，放大倍數(shù)應(yīng)越大，否則難以看清。2、分辨率：顯微鏡能辨別兩點(diǎn)之間最小距離的能力。3、反差：另外也取決于顯微鏡的正確使用及良好的標(biāo)本制作技術(shù)和觀察最小可分辨距離：即分辨率=0.5入/nsin0顯微鏡的種類(lèi)：1、普通光學(xué)顯微鏡、2、暗視野顯微鏡、3、相

7、差顯微鏡4、熒光顯微鏡5、透射電子顯微鏡6、掃描電子顯微鏡7、掃描隧道顯微鏡微生物的主要類(lèi)群：細(xì)菌、古菌和真核生物細(xì)菌的形態(tài)，大小常用單位以及影響細(xì)菌大小的因素球狀（細(xì)胞呈球形或近似球形）、桿狀（細(xì)胞呈桿狀或圓柱形）、螺旋狀（細(xì)胞呈彎曲桿狀）、柄桿菌（細(xì)胞上有柄、菌絲、附器）等細(xì)胞質(zhì)伸出物，細(xì)胞呈桿狀或梭狀并有特征性的細(xì)柄；球衣菌能形成衣鞘，桿狀的細(xì)胞呈鏈狀排列在衣鞘內(nèi)而成為絲狀；支原體只有細(xì)胞膜，沒(méi)有細(xì)胞壁故比較柔軟，形態(tài)多變，具有高度多形性。細(xì)菌和古生菌的細(xì)胞大小白常用單位是一一微米（小m）1、影響細(xì)菌形態(tài)的因素同樣影響細(xì)菌大小。2、細(xì)菌大小與染色方法、固定方法有關(guān)3、菌齡，一般幼齡細(xì)菌比

8、老齡細(xì)菌大4、培養(yǎng)基滲透壓增加會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞變小。放線菌：是具有菌絲、以抱子進(jìn)行繁殖、革蘭氏染色陽(yáng)性的一類(lèi)原核微生物，屬于細(xì)菌范疇。菌絲按照形態(tài)和功能可以劃分為營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和抱子絲三種。霉菌：菌絲分兩類(lèi)一類(lèi)是有隔膜菌絲，一類(lèi)是無(wú)隔膜菌絲。固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，部分菌絲深入到培養(yǎng)基內(nèi)吸收養(yǎng)料，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)菌絲；另一部分向空中生長(zhǎng)，稱(chēng)為氣生菌絲；有的氣生菌絲發(fā)育到一定階段分化稱(chēng)為繁殖菌絲。17生科列表敘述四大類(lèi)微生物的個(gè)體形態(tài)、繁殖方式、菌落特征微生物個(gè)體形態(tài)繁殖方式菌落特征細(xì)菌球狀、桿狀螺旋狀單細(xì)胞二分裂濕潤(rùn)，小而凸起大向平坦放線菌無(wú)隔菌絲體菌絲片段，抱子干燥，小而致膂，粉絨狀酵母菌單細(xì)胞，圓球，柱狀

9、裂殖，芽殖濕潤(rùn)，大而凸起毒菌無(wú)隔菌絲體，有隔菌絲體菌絲片段，抱子大而疏松，絮狀，蜘蛛網(wǎng)狀小結(jié)1 .從混合在一起的微生物群體中得到特定的某一種微生物的純培養(yǎng)，是研究和利用微生物的最重要的環(huán)節(jié)之一。無(wú)菌操作技術(shù)是微生物學(xué)的重要技術(shù)，而且廣泛地被其他學(xué)科和生產(chǎn)實(shí)際所利用。2 .通過(guò)稀釋或劃線等手段，在瓊脂平板上得到微生物的單菌落是最常用的純種分離手段03 .傳代培養(yǎng)、干燥保藏、冷凍保藏是通常使用的微生物菌種保藏技術(shù)。4 .微生物個(gè)體微小，通常必須通過(guò)顯微鏡才能觀察到其個(gè)體形態(tài)。而進(jìn)行顯微觀察時(shí)，分辨率和反差是決定顯微觀察效果的兩個(gè)最重要的因素。它們與顯微鏡的特性有關(guān)，也取決于樣品的制備與觀察技術(shù)。無(wú)

10、論是光學(xué)顯微鏡還是電子顯微鏡，其設(shè)備和技術(shù)發(fā)展迅速，應(yīng)用面越來(lái)越廣泛和深入。5 .在顯微鏡下微生物的大小與形態(tài)千差萬(wàn)別，豐富多彩，是區(qū)分不同微生物的重要依據(jù)之一。第三章微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能磷壁酸是革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸可以分兩類(lèi)，其一為壁磷壁酸，其二為膜磷壁酸。磷壁酸有5種類(lèi)型主要為甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸兩類(lèi)革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁比陽(yáng)性菌更復(fù)雜，除了肽聚糖層以外，還有外膜和周質(zhì)空問(wèn)外膜：位于革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁外層，有時(shí)也稱(chēng)之為外壁周質(zhì)空間：又稱(chēng)周質(zhì)或壁膜間隙，革蘭氏陰性菌中外膜與細(xì)胞膜之間的狹隘空間17生科壁磷酸主要生理功能為：磷酸分子帶較多的負(fù)電

11、荷，可提高細(xì)胞周?chē)鶰g的濃度，并最終轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，滿足細(xì)胞的需要。貯藏磷元素 在一些致病菌中，可以增強(qiáng)細(xì)菌對(duì)宿主細(xì)胞的粘連，避免被白細(xì)胞吞噬，也有抗補(bǔ)體的作 賦予革蘭氏陽(yáng)性菌以特異的表面抗原 能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)自溶素的活力，防止細(xì)胞因自溶而死亡可以作為噬菌體的特異性吸附受體二、細(xì)胞壁的主要功能有哪些？1、固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，減小滲透壓等外力的影響。2、為細(xì)胞生長(zhǎng)、分裂和鞭毛運(yùn)動(dòng)所必需，失去了細(xì)胞壁的原生質(zhì)體，也就喪失了這些重要功能。3、阻攔酶和某些抗生素等大分子物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，保護(hù)細(xì)胞免受有害物質(zhì)的傷害4、賦予細(xì)菌特定的抗原性、致病性以及對(duì)抗生素和噬菌體的敏感性。三、比較革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和革蘭氏

12、陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的異同點(diǎn)，并結(jié)合細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)說(shuō)明革蘭氏染色的機(jī)制。革蘭氏染色的機(jī)制：通過(guò)結(jié)晶紫液初染和碘液媒染后，在細(xì)菌的細(xì)胞壁以?xún)?nèi)可形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。G+細(xì)菌由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇處理時(shí)，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類(lèi)脂，故乙醇的處理不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。反之，G-細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層類(lèi)脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類(lèi)脂為主的外膜迅速溶解，這時(shí)薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成無(wú)色。這時(shí)，再經(jīng)番紅等紅色染料復(fù)染，就使G-細(xì)菌呈現(xiàn)紅色，而G

13、+細(xì)菌則仍保留最初的紫色了。95%乙醇的作用：使蛋白質(zhì)變性、脫水、溶脂。革蘭氏陽(yáng)性菌：細(xì)胞壁厚，肽聚糖含量高，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)緊密，不含類(lèi)脂，當(dāng)它被酒精脫色時(shí)，細(xì)胞壁肽聚糖的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的孔經(jīng)縮小以至關(guān)閉，從而阻止不溶性結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的逸出，故菌體呈深紫色；17生科革蘭氏陰性菌：細(xì)胞壁薄，肽聚糖含量低，網(wǎng)層結(jié)構(gòu)疏松且薄，外層類(lèi)脂含量高，當(dāng)用酒精脫色時(shí)，脂類(lèi)物質(zhì)溶解，增加了細(xì)胞壁的通透性，結(jié)果結(jié)晶紫碘的復(fù)合物就被乙醇抽提出來(lái)而復(fù)染成紅色四、芽抱的特性及研究意義1、細(xì)胞壁厚，難染色n2、水分少，40%特.性3、對(duì)熱、干燥、毒物紫外線有很強(qiáng)的抗性4不具繁殖力LI,是細(xì)菌分類(lèi)、鑒定中重要的形態(tài)學(xué)指標(biāo)。研究意義2

14、、高溫處理含菌試樣可以提高芽胞產(chǎn)生菌的篩選效率。3、芽抱的休眠期特別長(zhǎng)為產(chǎn)芽抱菌的長(zhǎng)期保藏帶來(lái)了極大的方便。4、芽抱具有高抗逆性是否消滅一些代表性菌的芽抱是衡量各種滅菌手段的最重要指標(biāo)。糖被：包被于某些細(xì)困細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)糖被按其有無(wú)固定層次、層次薄厚又可分為莢膜、微莢膜，粘液層，和菌膠團(tuán)。糖被功能：1、保護(hù)作用2、儲(chǔ)藏養(yǎng)料3、作為透性屏障或離子交換系統(tǒng)4、表面附著作用促進(jìn)生物被膜形成5、細(xì)菌間信息識(shí)別作用6、堆積代謝廢物鞭毛：生長(zhǎng)在某些細(xì)菌體表的長(zhǎng)絲狀、波曲形的蛋白質(zhì)附屬物原核生物（包括古菌）的鞭毛由基體、鉤形鞘和鞭毛絲組成菌毛：是一種生長(zhǎng)在細(xì)菌表面的纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較

15、多的蛋白類(lèi)附屬物結(jié)合糖被的特點(diǎn)，說(shuō)說(shuō)糖被科研和實(shí)踐意義。1 .鑒定菌種2 .提取葡聚糖一“代血漿”3 .胞外多糖：黃原膠用于石油開(kāi)采4 .菌膠團(tuán)用于處理污水5 .鏈球菌引起幽齒4.真核生物和原核生物的比較；總體比較；細(xì)胞質(zhì)比較；細(xì)胞核比較；生理特性比較總體比較17生科比較項(xiàng)目真核細(xì)胞原核細(xì)胞細(xì)胞大小較大（小2um）較?。ㄐ?um）有壁，主要成分纖維素、幾丁質(zhì)多為肽聚糖細(xì)胞膜中番醇有無(wú)（支原體例外）細(xì)胞膜含呼吸光合組分無(wú)有細(xì)胞器有無(wú)鞭毛結(jié)構(gòu)如有，粗，9+2型如有，細(xì)，簡(jiǎn)單鞭毛運(yùn)動(dòng)方式揮鞭式旋轉(zhuǎn)馬式遺傳重組方式有性生殖、準(zhǔn)性生殖轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合繁殖方式有性、無(wú)性等多種一般無(wú)性（二分裂）細(xì)胞質(zhì)比較比

16、較項(xiàng)目真核細(xì)胞原核細(xì)胞線粒體有無(wú)溶酶體有無(wú)葉綠體光合自養(yǎng)生物后無(wú)真液泡有些有無(wú)核糖體80S70S問(wèn)體無(wú)部分有流動(dòng)性有無(wú)圖爾基體有無(wú)細(xì)胞和比較比較項(xiàng)目真核生物原核生物核膜有無(wú)DNA含量低（5%）高（10%）組蛋白有少或無(wú)核仁有無(wú)染色體數(shù)>1一為1有絲分裂有無(wú)減數(shù)分裂有無(wú)17生科生理特性比較比較項(xiàng)目真核細(xì)胞原核細(xì)胞氧化磷酸化部位線粒體細(xì)胞膜光合作用部位葉綠體細(xì)胞膜生物固氮能力無(wú)有些有專(zhuān)性厭氧生活罕見(jiàn)常見(jiàn)化能合成作用無(wú)有些有5.缺壁細(xì)菌的種類(lèi)以及比較L-型細(xì)菌、原生質(zhì)體、球狀體、支原體L-細(xì)菌原生質(zhì)體球狀體支原體獲得方式自發(fā)突艾溶菌醐G+溶菌酶G-長(zhǎng)期進(jìn)化遺傳穩(wěn)定+-+振蕩等敏感-+-含番醇-

17、+小結(jié)1 .原核生物的細(xì)胞直徑細(xì)小，共同特點(diǎn)是細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)原始，無(wú)核膜包裹，細(xì)胞壁含獨(dú)特的肽聚糖（支原體和古菌除外），細(xì)胞內(nèi)無(wú)細(xì)胞器的分化。通過(guò)革蘭氏染色法不但可把所有的原核生物分成革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌兩個(gè)大類(lèi)，而且還可揭示它們之間在結(jié)構(gòu)、功能、生理、遺傳和生態(tài)特性等方面的顯著差別2 .原核生物細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁（支原體例外卜細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核和各種內(nèi)含物等，部分種類(lèi)的細(xì)胞壁外還具有糖被（莢膜或黏液層卜鞭毛、菌毛和性毛等特殊構(gòu)造，少數(shù)細(xì)菌還可形成芽抱或囊等具有抵御不良環(huán)境條件功能的休眠構(gòu)造，其中的芽抱高度耐熱。3 .真核微生物細(xì)胞的直徑較粗大，其特點(diǎn)為細(xì)胞核有核膜包裹，染色質(zhì)由D

18、NA和組蛋白構(gòu)成，細(xì)胞以有絲分裂或減數(shù)分裂方式繁殖，細(xì)胞內(nèi)有多種功能專(zhuān)一的細(xì)胞器的分化。細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和細(xì)胞器為各種真核細(xì)胞所共有，而細(xì)胞壁則僅為真菌和藻類(lèi)所有；此外，在許多種類(lèi)的細(xì)胞（包括性細(xì)胞）外長(zhǎng)有與原核生物截然不同的“9+2型”結(jié)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)細(xì)胞器鞭毛或纖毛4 .由細(xì)胞骨架等物質(zhì)組成的細(xì)胞間質(zhì)支撐著真核生物的細(xì)胞質(zhì)，其內(nèi)包含著17生科各種執(zhí)行重要生理功能網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、微體、線粒體和葉綠體（僅存千光合生物中）等，其中的線粒細(xì)胞器，例如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和葉綠體在結(jié)構(gòu)和功能（能量轉(zhuǎn)化和產(chǎn)生）上有許多相似處，加之在它們的基質(zhì)中都含有獨(dú)特的環(huán)狀DNA和部分蛋白質(zhì)的合成機(jī)構(gòu)，故屬半自主性細(xì)胞器

19、，這些均為真核生物起源于原核生物的內(nèi)共生假說(shuō)提供了力的證據(jù)。第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)1、營(yíng)養(yǎng)：微生物獲得和利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)2、生長(zhǎng)因子:通常指那些微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很少，但微生物自身不能合成，或合成不足以滿足生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。3、天然培養(yǎng)基：指一些利用動(dòng)、植物或微生物體或其提取物制成的培養(yǎng)基，成分未知。4、選擇培養(yǎng)基：根據(jù)某種或某一類(lèi)微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)需要或?qū)δ撤N化合物的敏性不同，在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)物質(zhì)，抑制不需要微生物的生長(zhǎng)有利于所需微生物的分離。六種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及用途碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子、水、能源。1、碳源：在微生物生長(zhǎng)過(guò)程中提供碳素來(lái)源，碳源物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列復(fù)

20、雜的化學(xué)反應(yīng)后成為微生物自身的細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物，為機(jī)體提供維持生命活動(dòng)所必須的能源。2、氮源：是為微生物提供氮素的物質(zhì)，一般不作為能源物質(zhì)，只有少數(shù)自養(yǎng)微生物利用俊鹽、硝酸鹽同時(shí)作為氮源與能源。3、無(wú)機(jī)鹽：使微生物生長(zhǎng)必不可少的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在機(jī)體中的生理功能主要是作為酶活性中心的組成部分，維持生物大分子核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)并維持滲透壓平衡，控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長(zhǎng)的能源物質(zhì)。4、生長(zhǎng)因子：通常指那些微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很少，但微生物自身不能合成或合成不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物，根據(jù)生長(zhǎng)因子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和他們?cè)跈C(jī)體中的生理功能不同，可將生長(zhǎng)因子分為維生素、氨

21、基酸、喋吟和喀呢三大類(lèi)。維生素主要作為酶的輔激或輔酶參與代謝17生科5、水：水是微生物生長(zhǎng)所必需的。水在細(xì)胞中的主要生理功能有：1、起到溶劑和運(yùn)輸介質(zhì)的作用2、參與細(xì)胞內(nèi)一系列化學(xué)反應(yīng)3、維持蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象4、良好的熱導(dǎo)體，調(diào)節(jié)細(xì)胞溫度5、維持細(xì)胞的正常形態(tài)6、通過(guò)水合作用與脫水作用控制由多亞基組成的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。6、能源：提供微生物最初的能源物質(zhì)，維持其正常生命活動(dòng)。根據(jù)微生物生長(zhǎng)所需要的主要營(yíng)養(yǎng)要素的不同，而劃分的微生物類(lèi)型：光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型、光能有機(jī)異養(yǎng)型、化能有機(jī)異養(yǎng)型、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型選擇和配制培養(yǎng)基的原則1、目的明確2、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)3、物理化學(xué)條件適宜4、原料來(lái)源的選擇

22、四種菌的實(shí)驗(yàn)室常用培養(yǎng)基細(xì)菌牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基放線菌一一高氏一號(hào)合成培養(yǎng)基霉菌一一查氏合成培養(yǎng)基放母菌一一麥芽汁培養(yǎng)基5 .培養(yǎng)基的類(lèi)型與運(yùn)用天然培養(yǎng)基指一些利用動(dòng)、植物或微生物體或其提取物制成的培養(yǎng)基，成分未知。培養(yǎng)酵母菌的麥芽汁培養(yǎng)基等合成培養(yǎng)基按用途劃分培養(yǎng)基：基本培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基6 .以伊紅美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基為例，分析鑒別培養(yǎng)基的作用原理。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基含伊紅和美藍(lán)兩種染料作為指示劑，該培養(yǎng)基可用來(lái)鑒別培養(yǎng)大腸桿菌大腸桿菌可分解乳糖，產(chǎn)生大量混合酸，造成酸性環(huán)境。菌體帶H+可染上酸性染料伊紅。因伊紅與美藍(lán)結(jié)合后可使菌落呈深紫色，同時(shí)從菌落表面反光可看到綠色金屬閃光，故借

23、此可與其他不能分解乳糖產(chǎn)酸的微生物區(qū)分開(kāi)。7 .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸方式：自由擴(kuò)散、易化擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸、膜泡運(yùn)輸小結(jié)8 .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和水5大類(lèi)。9 .根據(jù)碳源、能源及電子供體的不同可將微生物劃分為光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型、光1017生科能有機(jī)異養(yǎng)型、化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型和化能有機(jī)異養(yǎng)型4類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型。10 培養(yǎng)基是滿足微生物營(yíng)養(yǎng)需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基質(zhì)。配制時(shí)要選擇適宜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并調(diào)整其濃度及配比/制氧化還原電位和pH,利用廉價(jià)且容易獲得的原料，并滅菌處理。11 培養(yǎng)基主要類(lèi)型有：按成分不同分為天然和合成培養(yǎng)基；按物理狀態(tài)不同分為固體、半固體和液體培養(yǎng)基；按用途不同分為基礎(chǔ)、加富、鑒別、選擇

24、、基本、完全、富集、分析、還原性和組織培養(yǎng)物培養(yǎng)基等。12 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞主要有擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和膜泡運(yùn)輸幾種方式。第五章微生物的代謝1、發(fā)酵：指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。2、環(huán)式光合磷酸化：光合磷酸化可分為環(huán)式與非環(huán)式兩種，環(huán)式光合磷酸化是存在于光合細(xì)菌中的一種，原始產(chǎn)能機(jī)制具有電子傳遞途徑屬循環(huán)方式產(chǎn)能與產(chǎn)還原力分別進(jìn)行，還原力來(lái)自H2s等無(wú)機(jī)物不產(chǎn)生氧放特點(diǎn)。3、卡爾文循環(huán)：所有化能自養(yǎng)和大部分光合細(xì)菌，以此將二氧化碳同化為葡萄糖的過(guò)程，可劃分為：CQ的固定，被固定C。的還原，CO2受體的再生三個(gè)

25、階段，每循環(huán)一次，可將六分子CQ同化成一分子的葡萄糖。4、次級(jí)代謝：一般認(rèn)為，次級(jí)代謝是指微生物在一定的生長(zhǎng)時(shí)期，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物生命活動(dòng)無(wú)明確功能的物質(zhì)過(guò)程，這一過(guò)程的產(chǎn)物即為次級(jí)代謝產(chǎn)物。5、初級(jí)代謝：一般將微生物從外界吸收的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)分解代謝和合成代謝生成維持生命活動(dòng)的物質(zhì)和能量的過(guò)程。6、氨效應(yīng)：環(huán)境中的氨和固氮酶固定的氨，如果不及時(shí)轉(zhuǎn)化過(guò)了一定濃度對(duì)周氨作用，阻礙固氮基因的表達(dá)。1 .發(fā)酵產(chǎn)能途徑有那幾種？他們之間區(qū)別與聯(lián)系生物體內(nèi)葡萄糖被降解成丙酮酸的過(guò)程稱(chēng)為糖酵解，糖酵解是發(fā)酵的基礎(chǔ)主要有四種途徑：EMP途徑、HMP途徑、ED途徑、磷酸解酮酶途徑。2

26、 .氧化磷酸化、光合磷酸化及底物水平磷酸化概念區(qū)別1117生科氧化磷酸化：物質(zhì)在生物氧化中所生成的NADH和FADH2可通過(guò)位于線粒體內(nèi)膜和細(xì)菌質(zhì)膜上的電子傳遞系統(tǒng)或其他氧化性物質(zhì)，在此過(guò)程中偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式，叫氧化磷酸化。光合磷酸化：當(dāng)一個(gè)葉綠素分子吸收光量子而被激活后，釋放一個(gè)電子，這個(gè)電子經(jīng)過(guò)電子傳遞系統(tǒng)而偶聯(lián)ATP或GTP的合成，叫光合磷酸化。底物水平磷酸化：物質(zhì)在生物氧化中所生成的一些含有高能鍵的化合物直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式，叫底物水平磷酸化。3.有氧呼吸和無(wú)氧呼吸區(qū)別葡萄糖徹底氧化、產(chǎn)能量大無(wú)氧呼吸的最終

27、電子受體不是氧，而是NO?NO?SO42?S?O?2?CO等無(wú)機(jī)物，或延胡索酸等有機(jī)物。4、什么叫生物固氮？其生化途徑怎樣？固氮的條件？影響固氮的因素有哪些？微生物將氮?dú)膺€原為氨的過(guò)程。6NAD(P)HNAD(P)+N=NNH3A生物固氮反應(yīng)的六要素Mg2+ADP+PiATP的供應(yīng)還原力及其傳遞載體固氮酶還原底物一N2鎂離子嚴(yán)格的厭氧微環(huán)境生物固氮的總反應(yīng):N2+8H+1824ATP=>2NH3+H2+1824ADP+1824Pi1、ATP/ADP勺調(diào)節(jié)：低，酶活抑制；高，酶活增加。2旬調(diào)節(jié)：Mo的存在與否影響酶合成與酶活性。3氨調(diào)節(jié)：氨效應(yīng)抑制酶合成。4氧氣的調(diào)節(jié)：氧氣可氧化固氮作用中

28、的電子載體；氧氣抑制固氮酶的活性，阻遏固氮基因表達(dá)。6、硝化作用屬于什么呼吸類(lèi)型？硝化細(xì)菌屬于什么營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型？有氧，化能自養(yǎng)型1217生科7、光合磷酸化的類(lèi)型及代表微生物類(lèi)型:環(huán)式光合磷酸化、非環(huán)式光合磷酸化代表微生物：環(huán)式：原核生物的紅螺菌屬、綠菌屬、紅假單胞菌屬。厭氧菌。非環(huán)式：藍(lán)細(xì)菌、微藻小結(jié)微生物的代謝包括合成代謝和分解代謝，但二者是一個(gè)整體過(guò)程，以保證生命活動(dòng)得以正常進(jìn)行2彳散生物代謝類(lèi)型多種多樣。異養(yǎng)微生物在有或無(wú)氧的條件下，以有機(jī)物為生物氧化基質(zhì)，氧和其他無(wú)機(jī)物為最終電子受體，通過(guò)呼吸和發(fā)酵作用產(chǎn)生能量和合成細(xì)胞的前體物質(zhì)。有些異養(yǎng)微生物在無(wú)氧的條件下以有機(jī)物為生物氧化基質(zhì)和最終氫

29、受體，產(chǎn)生少量能量和乳酸、乙醇、乙酸、甲酸、丁酸等發(fā)酵產(chǎn)物。自養(yǎng)微生物通過(guò)光合作用和化能合成作用，獲得能量并通過(guò)同化二氧化碳和其他無(wú)機(jī)鹽合成細(xì)胞物質(zhì)。3彳散生物將化學(xué)能和光能轉(zhuǎn)變?yōu)樯锬埽瑢⑦@些能量用于合成細(xì)胞物質(zhì)及其他耗能過(guò)程，如運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸及發(fā)光等。4微生物的代謝受著嚴(yán)格的調(diào)節(jié)。微生物的代謝調(diào)節(jié)主要通過(guò)對(duì)酶的調(diào)節(jié)，包括酶合成的調(diào)節(jié)和酶活性的調(diào)節(jié)5彳散生物次級(jí)代謝途徑多樣，受多種因素影響。次級(jí)代謝物種類(lèi)繁多彳艮多次級(jí)代謝物具重要經(jīng)濟(jì)意義。第六章微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制1、生長(zhǎng)：一微生物細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝，當(dāng)同化作用異化作用時(shí)，生命個(gè)體的重量和體積不斷增大的過(guò)程。2、同步生長(zhǎng)

30、：一個(gè)細(xì)胞群體中各個(gè)細(xì)胞都在同一時(shí)間進(jìn)行分裂的狀態(tài)，稱(chēng)為同步生長(zhǎng)同步培養(yǎng)：是使群體中不同步的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的群體細(xì)胞。3、連續(xù)培養(yǎng)：在微生物培養(yǎng)的過(guò)程中，不斷地供給新鮮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)排除含菌體及代謝產(chǎn)物的發(fā)酵液，讓培養(yǎng)的微生物長(zhǎng)時(shí)間地處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，以利于微生物的增殖速度和代謝活性處于某種穩(wěn)定狀態(tài)。4、防腐：利用理化因素抑制微生物生長(zhǎng)繁殖利用理化因素完全抑制霉腐微生物1317生科的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到防止物品發(fā)生霉腐的措施，稱(chēng)為防腐。5、化療：利用具有高度選擇毒力的化學(xué)物質(zhì)抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，以達(dá)到治療該傳染病的一種措施。6、消毒：采用較溫和的理化因素，僅殺死物體

31、表面或內(nèi)部的一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)被處理物體基本無(wú)害的措施，稱(chēng)為消毒。7、滅菌：采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物（包括芽抱和營(yíng)養(yǎng)體）永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施，稱(chēng)為滅菌。1.細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線的概念，幾個(gè)對(duì)期，各期特點(diǎn)，生產(chǎn)上如何應(yīng)用。細(xì)菌生長(zhǎng)曲線：把一定的細(xì)菌細(xì)胞接種在恒定容積的液體培養(yǎng)基中在適宜條件下培養(yǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定細(xì)胞數(shù)目，以細(xì)菌細(xì)胞數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，以生長(zhǎng)時(shí)間作橫坐標(biāo)繪制而成的曲線?？煞譃樗膫€(gè)時(shí)期：遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期。生產(chǎn)上應(yīng)用：1）遲緩期特點(diǎn)：1、生長(zhǎng)速率常數(shù)=02、細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng)3、細(xì)胞內(nèi)RNA特別rRNA含量增高，合成代謝活躍（核糖體、酶類(lèi)、

32、ATP合成加快），易產(chǎn)生誘導(dǎo)酶4、對(duì)外界不良條件敏感，（如氯化鈉濃度、溫度、抗生素化學(xué)藥物）在生產(chǎn)上應(yīng)用：在發(fā)酵工業(yè)上需設(shè)法盡量縮短遲緩期2）對(duì)數(shù)期特點(diǎn)：1、生長(zhǎng)速率常數(shù)最大，即代時(shí)最短；2、細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，菌體大小、形態(tài)、生理特征等比較一致；3、代謝最旺盛；4、細(xì)胞對(duì)理化因素較敏感在生產(chǎn)上的應(yīng)用：1、由于此時(shí)期的菌種比較健壯，增殖噬菌體的最適菌齡；生產(chǎn)上用作接種的最佳菌齡；2、發(fā)酵工業(yè)上盡量延長(zhǎng)該期，以達(dá)到較高的菌體密度3、食品工業(yè)上盡量使有害微生物不能進(jìn)入此期4、是生理代謝及遺傳研究或進(jìn)行染色、形態(tài)觀察等的良好材料。1417生科穩(wěn)定期特點(diǎn)：1、新增殖的細(xì)胞數(shù)與老細(xì)胞的死亡數(shù)幾乎相等，微生

33、物的生長(zhǎng)速率處于動(dòng)態(tài)平衡，培養(yǎng)物中的細(xì)胞數(shù)目達(dá)到最高值。2、細(xì)胞分裂速度下降，開(kāi)始積累內(nèi)含物，產(chǎn)芽抱的細(xì)菌開(kāi)始產(chǎn)芽抱。3、此時(shí)期的微生物開(kāi)始合成次生代謝產(chǎn)物，對(duì)于發(fā)酵生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，一股在穩(wěn)定期的后期產(chǎn)物積累達(dá)到高峰，是最佳的收獲時(shí)期。在生產(chǎn)上的應(yīng)用：1、穩(wěn)定期細(xì)胞數(shù)目及產(chǎn)物積累達(dá)到最高。2、發(fā)酵生產(chǎn)形成的重要時(shí)期（抗生素、氨基酸等），生產(chǎn)上應(yīng)盡量延長(zhǎng)此期，提高產(chǎn)量。方法：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)料）？調(diào)pH?調(diào)整溫度衰亡期特點(diǎn)：1、細(xì)胞死亡數(shù)增加，死亡數(shù)大大超過(guò)新增殖的細(xì)胞數(shù)，群體中的活菌數(shù)目急劇下降，出現(xiàn)“負(fù)生長(zhǎng)”。2、細(xì)胞內(nèi)顆粒更明顯，細(xì)胞出現(xiàn)多形態(tài)、畸形或衰退形，芽抱開(kāi)始釋放。3、因菌體本身產(chǎn)生的酶

34、及代謝產(chǎn)物的作用，使菌體死亡、自溶等，發(fā)生自溶的菌生長(zhǎng)曲線表現(xiàn)為向下跌落的趨勢(shì)。4、衰亡期比其他各時(shí)期時(shí)間長(zhǎng)，它的長(zhǎng)短也與菌種和環(huán)境條件有關(guān)。2彳散生物測(cè)定的方法一直接計(jì)數(shù)法：利用血球計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下計(jì)算一定容積里樣品中微生物的數(shù)量。個(gè)體計(jì)數(shù)Y一間接計(jì)數(shù)法：原理是每個(gè)活細(xì)菌在適宜的培養(yǎng)基和良好的生長(zhǎng)條件下可以通過(guò)生長(zhǎng)形成菌落（稀釋平板計(jì)數(shù)法、涂布平板法）重量法：1、測(cè)定多細(xì)胞及絲狀真菌生長(zhǎng)情況、以干重（105C）、濕重直接衡量微生物群體的生物量2、通過(guò)樣品中蛋白質(zhì)、核酸含量的測(cè)定間接推算微生物群體的生物量；生理指標(biāo)測(cè)量法：微生物的生理指標(biāo)，如呼吸強(qiáng)度，耗氧量、酶活性、生物熱等與其群體的規(guī)模成

35、正相關(guān)。1517生科3 .霉菌的幾類(lèi)抱子及酵母菌的繁殖方式有性抱子:卵抱子、接合抱子、子囊抱子、擔(dān)抱子。無(wú)性抱子：分生抱子、抱囊抱子、節(jié)抱子、厚垣抱子酵母菌的繁殖方式：有性（產(chǎn)子囊抱子）無(wú)性:芽殖（各屬酵母都存在）、裂殖（裂殖酵母屬）、產(chǎn)無(wú)性抱子：節(jié)抱子（地霉屬）、擲抱子（擲抱酵母屬）、厚垣抱子（白假假絲酵母）4 .環(huán)境:溫度、pH、氧對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響溫度：1、影響酶的活性2、影響質(zhì)膜的流動(dòng)性3、影響物質(zhì)的溶解度PH影響機(jī)制：影響膜表？電荷的性質(zhì)及膜的通透性，進(jìn)？影響對(duì)物質(zhì)的吸收能？；改變酶活、酶促反應(yīng)的速率及代謝途徑影響培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的離?化程度，從？影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可給性，或有毒物質(zhì)的毒

36、性。5連續(xù)培養(yǎng)技術(shù)：恒濁培養(yǎng)、包化連續(xù)培養(yǎng)6 .厭氧菌的氧毒害機(jī)制?嚴(yán)格厭氧微生物并不是被氣態(tài)的氧所殺死，而是由于不能解除某些氧代謝產(chǎn)物的毒性而死亡。?在氧還原為水的過(guò)程中，可形成某些有毒的中間產(chǎn)物，例如，H2O2、O2等。?超氧陰離子為活性氧，兼有分子和離子的性質(zhì)，反應(yīng)力極強(qiáng)，極不穩(wěn)定，可破壞膜和重要生物大分子，對(duì)微生物造成毒害或致死。?好氧微生物具有降解這些產(chǎn)物的酶，如過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶等?嚴(yán)格厭氧菌缺乏SOD故易被生物體內(nèi)極易產(chǎn)生的超氧陰離子自由基毒害致死。7 .試述抗生素的作用機(jī)制及微生物的抗藥機(jī)理作用機(jī)制：1、抑制細(xì)胞壁的形成3、抑制蛋白質(zhì)合成2、破壞細(xì)胞膜功能4

37、、抑制核酸合成等方式1617生科5、作用于氧化磷酸化影響呼吸鏈抗藥原理：1、細(xì)胞質(zhì)膜通透性改變4、藥物組段途經(jīng)的變異2、藥物作用的靶位點(diǎn)改變5、排除藥物3、修飾藥物小結(jié)L微生物個(gè)體生長(zhǎng)是細(xì)胞物質(zhì)按比例不可逆地增加使細(xì)胞體積增加的生物學(xué)過(guò)程;繁殖是生長(zhǎng)到一定階段后，通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體，使機(jī)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。微生物特別是細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖兩個(gè)過(guò)程很難截然分開(kāi)，接種時(shí)往往是接種成千上萬(wàn)的群體，因此細(xì)菌的生長(zhǎng)一般是指群體生長(zhǎng)。群體生長(zhǎng)是細(xì)胞數(shù)量或細(xì)胞物質(zhì)量的增加。2彳散生物生長(zhǎng)可以用單細(xì)胞計(jì)數(shù)法、細(xì)胞物質(zhì)重量（質(zhì)量）測(cè)定和生理指標(biāo)測(cè)定等3類(lèi)方法進(jìn)行。3 .單細(xì)胞微生物在適宜的液體培養(yǎng)基中

38、在適宜的溫度、通氣等條件下分批培養(yǎng)，其生長(zhǎng)可分為遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。4 .通過(guò)及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和取出培養(yǎng)物減少代謝產(chǎn)物，可使對(duì)數(shù)期或穩(wěn)定期相應(yīng)延長(zhǎng)達(dá)到連續(xù)培養(yǎng)的目的5 .微生物可以通過(guò)無(wú)性或有性的方式進(jìn)行繁殖。細(xì)菌主要以二分裂方式繁殖（無(wú)性繁殖）自然界中絲狀真菌以無(wú)性抱子進(jìn)行無(wú)性繁殖，以有性抱子進(jìn)行有性繁殖；酵母菌以出芽、裂殖或無(wú)性抱子進(jìn)行無(wú)性繁殖，以有性抱子進(jìn)行有性繁殖。真菌的生活史包括無(wú)性繁殖和有性繁殖階段，不同真菌的生活史各不相同6 .每種微生物的生長(zhǎng)都有各自的最適條件如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和濃度、溫度、pH、氧、水活度（或滲透壓）等，高于或低于最適要求都會(huì)對(duì)微生物生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。利

39、用各種化學(xué)物質(zhì)和物理因素可以對(duì)微生物生長(zhǎng)、繁殖進(jìn)行有效控制，能夠使人們對(duì)微生物進(jìn)行興利除害第七章病毒病毒：是一類(lèi)起超顯微的、專(zhuān)性活細(xì)胞胞內(nèi)寄生的、無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的大分子生物1717生科溫和噬菌體：指凡吸附并侵入細(xì)胞后，噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體組上，并可長(zhǎng)期隨宿主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，因而在一般情況下不進(jìn)行增殖和引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體.烈性磁菌體：感染宿主細(xì)胞后，能迅速在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖，產(chǎn)生大量子代噬菌體并引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。類(lèi)病毒：只含環(huán)狀ssRNA專(zhuān)性細(xì)胞寄生的分子病原體，具有自我復(fù)制能力，分子內(nèi)堿基廣泛配對(duì)，形成雙鏈與小環(huán)相同的二級(jí)結(jié)構(gòu)。骯病毒：是一種比病毒小、僅含有

40、疏水的具有侵染性的蛋白質(zhì)因子噬菌斑：噬菌體標(biāo)本經(jīng)過(guò)適當(dāng)稀釋再接種細(xì)菌平板，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間培養(yǎng)，在細(xì)菌菌苔上可形成圓形局部透明區(qū)域，為噬菌斑。2、病毒區(qū)別其他生物的特點(diǎn)是什么？?形體極其微小，必須在電子顯微鏡下才能觀察；?沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造?其主要成分僅是核酸和蛋白質(zhì)兩種；?每一種病毒只含有一種核酸?既無(wú)產(chǎn)能酶系也無(wú)蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)；?在宿主細(xì)胞協(xié)助下，通過(guò)核酸的復(fù)制和核酸蛋白裝配的形式進(jìn)行增殖；?在宿主的活細(xì)胞內(nèi)營(yíng)專(zhuān)性寄生；?對(duì)一般抗生素不敏感，但對(duì)干擾素敏感。?在離體條件下，以無(wú)生命的大分子存在。3、病毒學(xué)研究的基本方法有哪些，這些方法的基本原理是什么？?病毒的分離和純化：按照純化蛋白質(zhì)方法一一鹽析、等電點(diǎn)沉淀、有機(jī)溶劑沉淀、凝膠層析、離子交換等。標(biāo)本的采集與處理，標(biāo)本接種與傳染表現(xiàn)。?病毒的測(cè)定：用電鏡直接計(jì)數(shù)、病毒的感染性測(cè)定一一效價(jià)測(cè)定、終點(diǎn)法。?病毒的鑒定：1、根據(jù)病毒感染的宿主范圍及感染表現(xiàn)的鑒定2、病毒的理化性質(zhì)鑒定3