七大營(yíng)養(yǎng)素課件

1、兩組圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？?jī)山M圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引起的？營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩饑餓的小女孩（攝影：凱文卡特）兒童肥胖癥五年級(jí)健康教育水平三沌口小學(xué) 雷晨光第一課 七大營(yíng)養(yǎng)素10%60%30%亞健康亞健康嚴(yán)重不健康嚴(yán)重不健康健康健康健康現(xiàn)狀亞健康人數(shù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表營(yíng)養(yǎng)不良亞健康青少年?duì)I養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀頭發(fā)枯黃、斷裂，有頭屑指甲易裂、易斷、生倒刺皮膚無(wú)光澤，肌肉松弛，臉上長(zhǎng)痘肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、抵抗力低，易感冒腸胃功能差，消化不良，便秘，口臭成長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦矮小、活動(dòng)能力不足低血壓，貧血，手腳冰涼健康與營(yíng)養(yǎng)人體健康木桶理論每種食物含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，任何天然食物都不能提供

2、完全的營(yíng)養(yǎng)。多種食物搭配，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡。七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)纖維素纖維素維生素維生素碳水碳水化合物化合物脂肪脂肪礦物質(zhì)礦物質(zhì)蛋白質(zhì)的作用的作用功能功能酶和激素的主要原料酶和激素的主要原料構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織增強(qiáng)機(jī)體免疫能力增強(qiáng)機(jī)體免疫能力氧的運(yùn)輸氧的運(yùn)輸供給能量供給能量維護(hù)皮膚的彈性維護(hù)皮膚的彈性蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源和供給量蛋白質(zhì)的來(lái)源營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們：體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動(dòng)物越有營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)的需求量每天需攝取蛋白質(zhì)7090

3、克。11181118歲歲 每天需攝取蛋白質(zhì)3570克。110110歲歲 0101歲歲 每天需攝取蛋白質(zhì)1335克。脂肪 脂肪俗稱(chēng)油脂，備用的能源物質(zhì),構(gòu)成人體細(xì)胞的成分。 按來(lái)源可分為 動(dòng)物植物亞麻大豆海藻芝麻杏仁蛋類(lèi)黃油羊肉牛肉乳制品豬肉精制油人造奶油起酥油有益脂肪有害脂肪你抵擋的住“高脂肪”食物的誘惑嗎？脂肪的來(lái)源碳水化合物 碳水化合物也稱(chēng)糖類(lèi)，是人體最重要的供能物質(zhì)，人類(lèi)從膳食中獲得熱量最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源。多糖低聚糖雙糖單糖葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖、乳糖低聚麥芽糖、異麥芽低聚糖等淀粉、纖維素等14構(gòu)成機(jī)體組織 供給能量 抗生酮和保護(hù)、節(jié)約蛋白質(zhì)的作用23解毒作用（保護(hù)肝臟）碳水化合物的

4、作用碳水化合物的來(lái)源谷類(lèi)谷類(lèi)豆類(lèi)豆類(lèi)薯類(lèi)薯類(lèi)糖果、糖果、糕點(diǎn)糕點(diǎn)維生素l 維生素又稱(chēng)維他命，是生物體代謝所必須的一類(lèi)低分子有機(jī)化合物。l 在人體中含量很小，但生理作用很大， 絕對(duì)不能缺少。礦物質(zhì) 大力水手最?lèi)?ài)吃什么？菠菜含有什么？鐵礦物質(zhì)礦物質(zhì)大于0.01%小于0.01%鈣鎂磷鈉鉀鐵鋅銅鉬鈷鉻錳碘硅常量元素微量元素維生素和礦物質(zhì)的來(lái)源 新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)。水人不吃食物僅喝水仍可存活數(shù)周；如果不喝水，數(shù)日便會(huì)死亡。水是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素，是人體細(xì)胞的主要組成部分.水的含量l 成人體內(nèi)水含量6070 ；l 兒童體內(nèi)水含量80 。水的作用維持體內(nèi)滲透壓平衡輸送氧氣輸送氧氣和營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)維持體溫恒定參與食物的消化和吸收DBC排出廢物ABCE水消化系統(tǒng)要健康膳食纖維 來(lái)幫忙！膳食纖維 是什么？吸收和利用碳水化合物第七營(yíng)養(yǎng)素纖維素纖維素被稱(chēng)為腸道的清道夫七大營(yíng)養(yǎng)素七大營(yíng)養(yǎng)素脂肪蛋白質(zhì)水礦物質(zhì)維生素糖類(lèi)提供能量組成人體的主要成分調(diào)節(jié)身體機(jī)能（可儲(chǔ)存）纖維素開(kāi)動(dòng)腦筋想一想自助餐怎么吃“夠本”且健康飲食兒歌合理飲