測定某種食物中的能量教學(xué)設(shè)計

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上測定某種食物中的能量教學(xué)設(shè)計一、教材分析測定某種食物中的能量是人教版新課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物學(xué)七年級下冊第四單元第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)中的一個探究實驗。實驗?zāi)康氖亲寣W(xué)生獨(dú)立制訂實驗方案并完成實驗操作，測量食物中有能量，明確某些食物中含有能量，進(jìn)一步地比較實驗測量數(shù)據(jù)，明確不同的食物所含的能量不同。通過本實驗，學(xué)生不但能夠?qū)W習(xí)使用溫度計、酒精燈，還了解到實驗會有誤差，分析誤差產(chǎn)生的原因，這些可以提高學(xué)生的生物學(xué)興趣和生物科學(xué)素養(yǎng)。二、學(xué)情分析七年級下期的學(xué)生，已經(jīng)具備相應(yīng)的生物學(xué)知識基礎(chǔ)，并且對本實驗中的“能量”有科學(xué)的認(rèn)知，即有機(jī)物中的化學(xué)能。但是如何感受到化學(xué)

2、能的存在，他們可能并沒有思考過。同時，能量的多少怎樣測定更是難點(diǎn)。學(xué)生在七年級上期已經(jīng)使用過一些實驗器具，但沒用過溫度計、酒精燈，在本實驗中要培訓(xùn)學(xué)生使用，條件允許的話可以課下培訓(xùn)。此外，學(xué)生已經(jīng)具備了生物探究實驗一般步驟的知識，對于本實驗的進(jìn)行具有一定的幫助。三、教學(xué)目標(biāo)（一）知識與技能：1學(xué)生能說出通過燃燒食物的方法，來測定食物中的能量。2學(xué)生能總結(jié)出科學(xué)測量、減小實驗誤差的有效方法。（二）過程與方法：1通過開放性的問題設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)生說出有創(chuàng)造性的見解。2通過探究活動，讓學(xué)生體驗、嘗試，總結(jié)出幾條科學(xué)研究的注意事項。（三）情感態(tài)度和價值觀：1體驗探究實驗過程，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會關(guān)心、參與、進(jìn)取、

3、創(chuàng)新。2引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注實驗室衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生注意環(huán)境衛(wèi)生良好品質(zhì)。3引導(dǎo)學(xué)生分析實驗誤差產(chǎn)生原因，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)。四、教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn)：1學(xué)習(xí)一種簡易測定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。2對探究數(shù)據(jù)的處理，如何減少實驗的誤差。難點(diǎn)：1學(xué)生對所測得的數(shù)據(jù)解讀和分析。2分析測量誤差產(chǎn)生的原因。五、教學(xué)方法根據(jù)以上分析，選擇實驗法、多媒體展示法、小組合作法、啟發(fā)式教學(xué)作為主要教學(xué)方法，組織學(xué)生參與則采用情境體驗法、合作探究法、分析比較法。六、課型課時探究性實驗課1課時七、教學(xué)過程 6min創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課汽車行駛需要能量，靠汽油提供能量，我們生活也需要能量，靠什么物質(zhì)提供呢？食物能提供能

4、量？食物到底有沒有能量呢？今天我們就來探討一下。引出課題：測定某些食物中的能量問題1：大家還記得探究實驗的一般步驟嗎？出示花生和核桃的圖片 ，你能提出什么問題？作出假設(shè)需要根據(jù)已有的知識和經(jīng)驗進(jìn)行。針對不同的問題作出假設(shè)是不同的。有的問題可能不需要作出假設(shè)，比如測種子的發(fā)芽率，不需要作出假設(shè)通過什么簡單而科學(xué)的方法來測定食物中的能量呢？ 1、測定食物中的能量可以通過測量食物燃燒放出熱能的多少來完成。 2、1毫升水每升高1，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單位）介紹量筒、溫度計、托盤天平的使用方法制定并完善實驗計劃 1.量取30毫升水，倒入錐形瓶并記錄水溫。 2.組裝裝置 3.稱取并記錄花生（

5、核桃）質(zhì)量，用解剖針穿插并點(diǎn)燃食物 4.讓食物在石棉網(wǎng)下充分燃燒，觀察并記錄溫度計達(dá)到的最高溫度。學(xué)生思考演示方法，暢所欲言。同時，產(chǎn)生新的問題，激發(fā)進(jìn)一步探究解惑欲望。類比推理，得出一般性結(jié)論。語言的啟發(fā)性20min借助實驗，延伸拓展分組實驗溫馨提示：1、正確使用以免起火或燒傷。2、玻璃儀器輕拿輕放，以免破碎扎傷。3、確保裝置不熱再接觸，以免燙傷。PPT展示實驗相關(guān)內(nèi)容：1、實驗器材，2、實驗裝置連接，3、實驗過程。學(xué)生分組進(jìn)行實驗，A大組用核桃仁，B大組用花生，各小組將結(jié)果記錄在黑板上，計算平均值，然后比較兩組的實驗結(jié)果。教師巡視指導(dǎo)，并記錄學(xué)生的閃光點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)：學(xué)生在實驗過程中，要注意規(guī)范

6、操作，注意實驗安全。聆聽、思考思考、認(rèn)識到實驗存在誤差。觀察，思考分析觀察、記憶、實際操作例證 敘述措詞強(qiáng)調(diào)10min表 達(dá) 和交 流1、你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎？為什么？不相同：操作不同、測量誤差、計算出現(xiàn)誤差2、與教材第42頁附表中的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，分析原因。不相同：實驗裝置、錐形瓶、石棉網(wǎng)、空氣吸收熱量3、這個探究實驗只采用一組同學(xué)的實驗數(shù)據(jù)結(jié)果可靠嗎？應(yīng)該怎樣做？科學(xué)試驗中的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，也就是同一個實驗在相同的條件下要重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結(jié)果排除了偶然因素的影響?？茖W(xué)實驗的數(shù)字結(jié)果，應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的。學(xué)生思考、疑惑，并嘗試思考作答。體會改進(jìn)措施對減小誤差的幫助。反應(yīng)探尋提問措詞4min延伸設(shè)問，引出新知通過以上現(xiàn)象、實驗的分析，我們已經(jīng)認(rèn)識了某些食物中有能量；不同的食物所含的能量不同；又通過改進(jìn)實驗，讓學(xué)生關(guān)注能量散失，提出問題。問題組：日常生活中是否存在能量沒有被充分利用的現(xiàn)象？那我們在能源利用上，應(yīng)該注意哪些問題？課堂總結(jié)，輕松結(jié)課今天我們用實驗證明了食物中含有能量，對等質(zhì)量的不同食物所含能量進(jìn)行了對比。整個實驗中，我們有改進(jìn)、有創(chuàng)新，希望同學(xué)們在以后的生活學(xué)習(xí)中具備創(chuàng)新