生物化學(xué)與細(xì)胞

1、會(huì)計(jì)學(xué)1生物化學(xué)與細(xì)胞生物化學(xué)與細(xì)胞生生 物物 化化 學(xué)學(xué)主講老師汪琨浙江工業(yè)大學(xué)生物技術(shù)系88320741653693）汪汪 琨琨進(jìn)入神奇的生物化學(xué)世界！進(jìn)入神奇的生物化學(xué)世界！生環(huán)樓生環(huán)樓508內(nèi)內(nèi) 容容學(xué)時(shí)分配學(xué)時(shí)分配緒論緒論 0.5第第1章章 生物化學(xué)與細(xì)胞生物化學(xué)與細(xì)胞 0.5第第2章章 氨基酸和肽氨基酸和肽3.5第第3章章 蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu) 4第第4章章 蛋白質(zhì)研究技術(shù)蛋白質(zhì)研究技術(shù)2第第5章章 酶酶 6第第6章章 維生素與輔酶維生素與輔酶 2第第7章章 糖糖4第第8章章 脂和生物膜脂和生物膜2第第9章章 核酸核酸4期中考試期中考試2第第1

2、0章章 DNA的復(fù)制的復(fù)制4第第11章章 RNA的合成的合成4第第12章章 蛋白質(zhì)的合成蛋白質(zhì)的合成2第第13章章 核酸研究技術(shù)核酸研究技術(shù)3第第14章章 代謝導(dǎo)論代謝導(dǎo)論 1第第15章章 糖酵解糖酵解2第第16章章 檸檬酸循環(huán)檸檬酸循環(huán) 2第第17章章 糖原代謝、糖異生和乙醛酸循環(huán)糖原代謝、糖異生和乙醛酸循環(huán)2第第18章章 電子傳遞和氧化磷酸化電子傳遞和氧化磷酸化 4第第19章章 光合作用光合作用 自學(xué)自學(xué)第第20章章 脂代謝脂代謝 4第第21章章 氨基酸代謝氨基酸代謝4第第22章章 核苷酸代謝核苷酸代謝2第第23章章 激素與代謝調(diào)控激素與代謝調(diào)控2期末考試期末考試http:/ 生物通生物通

3、http:/www.bio- 生物引擎生物引擎http:/www.bio- 生物橋生物橋http:/www.bio- 生物軟件網(wǎng)生物軟件網(wǎng)http:/ 生物谷生物谷http:/ 中國(guó)色譜網(wǎng)中國(guó)色譜網(wǎng)http:/ = （60% + 20% 60% + 20% + 10%10% + 10% + 10% ） 期末考試成績(jī)占總評(píng)期末考試成績(jī)占總評(píng)60%60%； 期中考試成績(jī)占總評(píng)期中考試成績(jī)占總評(píng)20%20% 小論文成績(jī)占總評(píng)小論文成績(jī)占總評(píng)10% 10% 平時(shí)成績(jī)占總評(píng)平時(shí)成績(jī)占總評(píng)10%10%（提問(wèn)（提問(wèn) + + 表現(xiàn)表現(xiàn) + + 作業(yè)）作業(yè)） 歷屆情況歷屆情況 補(bǔ)考補(bǔ)考 重修重修 總評(píng)總評(píng)90以

4、上以上 考研平均成績(jī)考研平均成績(jī) 生工生工98級(jí)級(jí) 25% 15% 14% 82分（百分制）分（百分制） 生工生工99級(jí)級(jí) 22% 12% 15% 117（150分制）分制） 生工生工00級(jí)級(jí) 21% 8% 13% 藥劑藥劑08級(jí)級(jí) 17% 12% 3%內(nèi)容分布：內(nèi)容分布：的生物化學(xué)從教材上通常分為上下兩冊(cè)。的生物化學(xué)從教材上通常分為上下兩冊(cè)。上冊(cè)：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功上冊(cè)：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，很少涉及其變化，稱(chēng)為靜態(tài)生化，如能，很少涉及其變化，稱(chēng)為靜態(tài)生化，如DNADNA結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。 下冊(cè)：生物分子的來(lái)龍去脈，即合成與下

5、冊(cè)：生物分子的來(lái)龍去脈，即合成與 分解，叫動(dòng)態(tài)生化，如分解，叫動(dòng)態(tài)生化，如DNADNA的復(fù)制的復(fù)制。 內(nèi)容分布：內(nèi)容分布：現(xiàn)在現(xiàn)在的生物化學(xué)教材只有的生物化學(xué)教材只有1 1冊(cè)。冊(cè)。上半冊(cè)：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能上半冊(cè)：生物分子包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能，甚少涉及其變化，稱(chēng)，甚少涉及其變化，稱(chēng)靜態(tài)生化靜態(tài)生化，如，如DNADNA結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。 下半冊(cè)：這些生物分子的來(lái)龍去脈，下半冊(cè)：這些生物分子的來(lái)龍去脈， 即合成與分解，叫即合成與分解，叫動(dòng)態(tài)生化動(dòng)態(tài)生化， 如如DNADNA的復(fù)制的復(fù)制。 特點(diǎn)：特點(diǎn)：概念性、描述性的內(nèi)容居多，概念性、描述性的內(nèi)容居

6、多，少有推導(dǎo)性或計(jì)算性的內(nèi)容，少有推導(dǎo)性或計(jì)算性的內(nèi)容，不同于理科而更近似于文科，不同于理科而更近似于文科，記憶的東西多，記憶的東西多，女生常常比男生學(xué)得好，女生常常比男生學(xué)得好，巧妙記憶巧妙記憶成為學(xué)好生化的一個(gè)重要方法。成為學(xué)好生化的一個(gè)重要方法。國(guó)際形勢(shì)國(guó)際形勢(shì)美國(guó)的著名大學(xué)美國(guó)的著名大學(xué)（哈佛、麻省、斯坦佛、普林斯頓等）（哈佛、麻省、斯坦佛、普林斯頓等）文理皆必修生化。文理皆必修生化。人類(lèi)基因組計(jì)劃人類(lèi)基因組計(jì)劃(human genome project, HGP) (human genome project, HGP) ：2020世紀(jì)的三個(gè)計(jì)劃：世紀(jì)的三個(gè)計(jì)劃：曼哈頓原子彈計(jì)劃（曼哈

7、頓原子彈計(jì)劃（1942-19451942-1945） 、阿波羅登月計(jì)劃（阿波羅登月計(jì)劃（1961-19721961-1972） 、人類(lèi)基因組計(jì)劃（人類(lèi)基因組計(jì)劃（1990-20001990-2000）：預(yù)防治療遺傳疾病、破解人類(lèi)遺傳密碼具有預(yù)防治療遺傳疾病、破解人類(lèi)遺傳密碼具有里程碑式的意義里程碑式的意義 ，人類(lèi)，人類(lèi)2323對(duì)染色體（對(duì)染色體（2323對(duì)對(duì)DNADNA分子）測(cè)序，分子）測(cè)序，2 2萬(wàn)多基因，大腸桿萬(wàn)多基因，大腸桿菌菌0.80.8萬(wàn)個(gè)基因，基因改造（治?。┑?。萬(wàn)個(gè)基因，基因改造（治病）等。諾貝爾獎(jiǎng)（諾貝爾獎(jiǎng)（20082008年達(dá)年達(dá)168168萬(wàn)美元，最高榮譽(yù)）分布：萬(wàn)美元，最

8、高榮譽(yù)）分布：化學(xué)，醫(yī)學(xué)生理學(xué)領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭，化學(xué)，醫(yī)學(xué)生理學(xué)領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭，例如，蛋白質(zhì)的螺旋和折迭（化學(xué)）、例如，蛋白質(zhì)的螺旋和折迭（化學(xué)）、G G蛋白、蛋白、 第二信使學(xué)說(shuō)的三代科學(xué)家三次獲獎(jiǎng)；第二信使學(xué)說(shuō)的三代科學(xué)家三次獲獎(jiǎng)； 光合作用機(jī)制；光合作用機(jī)制； 核酸領(lǐng)域（復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、核酸領(lǐng)域（復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、RNARNA 復(fù)制等中心法則中的內(nèi)容）。復(fù)制等中心法則中的內(nèi)容）。 國(guó)內(nèi)形勢(shì)國(guó)內(nèi)形勢(shì) 喜憂參半喜憂參半悲者悲者，生物學(xué)越來(lái)越不受中學(xué)重視；生物學(xué)越來(lái)越不受中學(xué)重視； 生化還是一門(mén)非常專(zhuān)業(yè)的學(xué)科未普及；生化還是一門(mén)非常專(zhuān)業(yè)的學(xué)科未普及； 目前生化專(zhuān)業(yè)是重點(diǎn)大學(xué)的熱門(mén)，但目標(biāo)是出國(guó)

9、（眾多同學(xué)）；目前生化專(zhuān)業(yè)是重點(diǎn)大學(xué)的熱門(mén)，但目標(biāo)是出國(guó)（眾多同學(xué)）； 我國(guó)的生化工業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日本和歐美列強(qiáng)，給畢業(yè)生就業(yè)帶來(lái)了我國(guó)的生化工業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日本和歐美列強(qiáng)，給畢業(yè)生就業(yè)帶來(lái)了困難。困難。喜者，喜者，許多勇者看到了生化的光輝前景，許多勇者看到了生化的光輝前景， 搶灘這塊寶地，生化工業(yè)在艱難的條件下起步搶灘這塊寶地，生化工業(yè)在艱難的條件下起步 并有蓬勃發(fā)展之勢(shì)。并有蓬勃發(fā)展之勢(shì)?，F(xiàn)狀現(xiàn)狀發(fā)展方向發(fā)展方向 近代生物化學(xué)主要是在分子近代生物化學(xué)主要是在分子 水平上研究生物體化學(xué)本質(zhì)水平上研究生物體化學(xué)本質(zhì) 及其在生命活動(dòng)過(guò)程中的化及其在生命活動(dòng)過(guò)程中的化 學(xué)變化規(guī)律學(xué)變化規(guī)律 生物化學(xué)的

10、研究生物化學(xué)的研究范疇范疇（一）生物體的組成物質(zhì)（一）生物體的組成物質(zhì)復(fù)雜性復(fù)雜性 組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜。組成物質(zhì)多；分子大；空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜。規(guī)律性規(guī)律性 元素元素構(gòu)件小分子構(gòu)件小分子聚合物（生物大分子）；聚合物（生物大分子）； 結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。（二）物質(zhì)和能量代謝（二）物質(zhì)和能量代謝復(fù)雜性復(fù)雜性多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；謝途徑；多條代謝途徑相互交多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；織成網(wǎng)；物質(zhì)代謝和能量代謝物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；相互交織； 調(diào)節(jié)控制有條不紊調(diào)節(jié)控制有條不紊。 規(guī)律性規(guī)律性反應(yīng)類(lèi)型不多；反應(yīng)類(lèi)型不多；反應(yīng)機(jī)理符合有機(jī)化反應(yīng)機(jī)理符合有機(jī)

11、化學(xué)理論；學(xué)理論；調(diào)節(jié)控制與生物學(xué)功調(diào)節(jié)控制與生物學(xué)功能相適應(yīng)。能相適應(yīng)。 （三）信息分子的生物合成（三）信息分子的生物合成復(fù)雜性復(fù)雜性合成過(guò)程復(fù)雜；合成過(guò)程復(fù)雜；調(diào)節(jié)控制復(fù)雜；調(diào)節(jié)控制復(fù)雜；與生命現(xiàn)象的關(guān)系與生命現(xiàn)象的關(guān)系復(fù)雜。復(fù)雜。規(guī)律性規(guī)律性遺傳密碼已經(jīng)破譯；遺傳密碼已經(jīng)破譯； 基因表達(dá)的基本過(guò)程基因表達(dá)的基本過(guò)程已經(jīng)清楚；已經(jīng)清楚；生物大分子結(jié)構(gòu)與功生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系逐漸明晰；能的關(guān)系逐漸明晰；研究方法日新月異。研究方法日新月異。生物化學(xué)是各門(mén)生物科學(xué)的生物化學(xué)是各門(mén)生物科學(xué)的基礎(chǔ)基礎(chǔ)，特別是，特別是等各科的基礎(chǔ)，在分子生物學(xué)中占有特別重要等各科的基礎(chǔ)，在分子生物學(xué)中占有特別重

12、要的位置。的位置。 生物化學(xué)又是生物化學(xué)又是（包括農(nóng)、林、牧、漁等）、某些（包括農(nóng)、林、牧、漁等）、某些（如制藥、釀造、皮革、食品等）和（如制藥、釀造、皮革、食品等）和等科目的等科目的基礎(chǔ)基礎(chǔ)，與，與人類(lèi)健康，工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有密切關(guān)系。人類(lèi)健康，工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有密切關(guān)系。 公共營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師/國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師國(guó)家執(zhí)業(yè)藥師/ 1897年年 Buchner 發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞質(zhì)能使糖發(fā)酵發(fā)現(xiàn)酵母細(xì)胞質(zhì)能使糖發(fā)酵1902年年 Fischer 肽鍵理論肽鍵理論1926年年 Sumner結(jié)晶得到了脲酶結(jié)晶得到了脲酶,證明酶就是蛋白質(zhì)證明酶就是蛋白質(zhì)1935年年 Schneider將同位素應(yīng)用于代謝的研究將同位素

13、應(yīng)用于代謝的研究 1944年年 Avery等人證明遺傳信息在核酸上等人證明遺傳信息在核酸上 1953年年 Sanger的胰島素氨基酸序列測(cè)定的胰島素氨基酸序列測(cè)定 Waston-Click提出提出DNA 雙螺旋模型雙螺旋模型 1958年年 Perutz等解明肌紅蛋白的立體結(jié)構(gòu)等解明肌紅蛋白的立體結(jié)構(gòu) 1970年年 發(fā)現(xiàn)了發(fā)現(xiàn)了DNA限制性?xún)?nèi)切酶限制性?xún)?nèi)切酶 1972年年 DNA重組技術(shù)的建立重組技術(shù)的建立 1978年年 DNA雙脫氧測(cè)序法的成功雙脫氧測(cè)序法的成功 1990年年 人類(lèi)基因組計(jì)劃的實(shí)施人類(lèi)基因組計(jì)劃的實(shí)施,2003年完成，進(jìn)入后基因組時(shí)代年完成，進(jìn)入后基因組時(shí)代發(fā)展中的生物化學(xué)發(fā)展

14、中的生物化學(xué)現(xiàn)代生物化學(xué)現(xiàn)代生物化學(xué)思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多多論證組成了一個(gè)人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈。 一組比較數(shù)據(jù)一組比較數(shù)據(jù)北京大學(xué)北京大學(xué) 140節(jié)生化課節(jié)生化課 （80節(jié)理論，節(jié)理論，60節(jié)實(shí)驗(yàn)）節(jié)實(shí)驗(yàn)）浙江大學(xué)浙江大學(xué) 138節(jié)生化課節(jié)生化課 （90節(jié)理論，節(jié)理論，48節(jié)實(shí)驗(yàn)）節(jié)實(shí)驗(yàn)）四川大學(xué)四川大學(xué) 160節(jié)生化課節(jié)生化課 （100節(jié)理論，節(jié)理論，60節(jié)實(shí)驗(yàn)）節(jié)實(shí)驗(yàn)）清華大學(xué)清華大學(xué) 64節(jié)理論課節(jié)理論課浙江工業(yè)大學(xué)浙江工業(yè)大學(xué) 96節(jié)生化課（節(jié)生化課（64節(jié)理論，節(jié)理論，32節(jié)實(shí)

15、驗(yàn)）節(jié)實(shí)驗(yàn)） 80節(jié)生化課（節(jié)生化課（48節(jié)理論，節(jié)理論，32節(jié)實(shí)驗(yàn)）節(jié)實(shí)驗(yàn)） 32節(jié)生化課節(jié)生化課 二、國(guó)內(nèi)外生化課比較二、國(guó)內(nèi)外生化課比較生物化學(xué)是生環(huán)、藥學(xué)院最重要的課程！生物化學(xué)是生環(huán)、藥學(xué)院最重要的課程！ （課時(shí)多（課時(shí)多, ,以及考研跑不掉?。┮约翱佳信懿坏簦。┙虒W(xué)組人多勢(shì)眾！教學(xué)組人多勢(shì)眾！為使生化課變得興趣盎然而不是枯燥無(wú)味，為使生化課變得興趣盎然而不是枯燥無(wú)味，全力以赴，完成大綱規(guī)定的內(nèi)容，并注意理全力以赴，完成大綱規(guī)定的內(nèi)容，并注意理論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合。論和實(shí)踐、經(jīng)典與前沿的融合。三、教師備課三、教師備課學(xué)習(xí)未動(dòng)，興趣先行！學(xué)習(xí)未動(dòng)，興趣先行！自我學(xué)習(xí)，自我培養(yǎng)！自

16、我學(xué)習(xí)，自我培養(yǎng)！瀏覽式的預(yù)習(xí)（基本困難）瀏覽式的預(yù)習(xí)（基本困難）認(rèn)真的聽(tīng)課（省時(shí)省力）認(rèn)真的聽(tīng)課（省時(shí)省力）課后整理筆記（歸納總結(jié)）課后整理筆記（歸納總結(jié)）擇重記憶（注意方法）擇重記憶（注意方法）持久戰(zhàn)（學(xué)會(huì)自我激勵(lì)）持久戰(zhàn)（學(xué)會(huì)自我激勵(lì)）四、學(xué)生學(xué)習(xí)四、學(xué)生學(xué)習(xí)竅門(mén)：饑餓法；吃一點(diǎn)糖（原因，腦血糖）；竅門(mén)：饑餓法；吃一點(diǎn)糖（原因，腦血糖）； 站立聽(tīng)課（腎上腺，恐怖電影）。站立聽(tīng)課（腎上腺，恐怖電影）。 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 分析問(wèn)題分析問(wèn)題 化簡(jiǎn)問(wèn)題化簡(jiǎn)問(wèn)題 解決問(wèn)題解決問(wèn)題思維宛如一座大廈，概念是這座大廈的一磚一瓦。由概念和概念構(gòu)成判斷，由判斷和判斷構(gòu)成推理，由推理和推理構(gòu)成論證。有了許許多

17、多論證組成了一個(gè)人的思想體系，構(gòu)建了思維的大廈。第一章第一章 生物化學(xué)與細(xì)胞生物化學(xué)與細(xì)胞Chapter1Chapter1l生物化學(xué)生物化學(xué) 糖糖,脂類(lèi)脂類(lèi)由由C, H, O組成組成由由C, H, O, N, S組成組成由由C, H, O, N, S, P組成組成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸磷脂磷脂原子原子C, H, O, N S, P小分子小分子氨基酸，核苷酸氨基酸，核苷酸單糖，脂肪酸，單糖，脂肪酸，生物生物大分子大分子蛋白質(zhì)，核酸蛋白質(zhì)，核酸糖類(lèi)，脂類(lèi)糖類(lèi)，脂類(lèi)細(xì)胞細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞單細(xì)胞單細(xì)胞 1.1 1.1 生物分子生物分子 1.2 1.2 生物化學(xué)反應(yīng)生物化學(xué)反應(yīng) 1.3 1.3 細(xì)胞

18、細(xì)胞 1.1 1.1 生物分子生物分子生物大分子生物大分子構(gòu)件分子（單體）構(gòu)件分子（單體）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸核酸核酸核苷酸核苷酸脂肪脂肪脂肪酸等脂肪酸等糖類(lèi)糖類(lèi)各類(lèi)單糖各類(lèi)單糖生物大分子生物大分子構(gòu)件分子（單體）構(gòu)件分子（單體）殘基殘基1.2 1.2 生物化學(xué)反應(yīng)生物化學(xué)反應(yīng)1.3 1.3 細(xì)胞細(xì)胞元素前體代謝物構(gòu)件分子生物大分子超大分子組裝體細(xì)胞器（真核細(xì)胞）細(xì)胞C, H, O, N, P, SH2O, CO2, NH3丙酮酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸氨基酸、核苷酸、單糖、脂肪酸蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂核糖體、膜、染色質(zhì)、微管細(xì)胞核、線粒體、葉綠體名詞解釋名詞解釋思考題思考題成績(jī)計(jì)算成績(jī)計(jì)算總評(píng)總評(píng)= = （60% + 20% 60% + 20% + 10%10% + 10% + 10% ） 期末考試成績(jī)占總評(píng)期末考試成績(jī)占總評(píng)60%60%； 期中考試