滬教版九年級初三化學(xué)下冊第8章達(dá)標(biāo)測試卷--(word版--含答案)

1、第8章達(dá)標(biāo)測試卷可能用到的相對原子質(zhì)量：H：1C：12O：16一、選擇題(本題包括15小題，每小題3分，共45分。每小題的4個(gè)選項(xiàng)中只有1個(gè)符合題意)1下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是() AC2H5OH BNa2CO3 CCH4 DCH3COOH2餃子是中國北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是() A小麥粉 B食鹽 C芹菜 D豬肉3小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時(shí)不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，所以小明應(yīng)該選擇的早餐是() A饅頭和稀飯 B紅燒肉蓋飯和菜湯 C火腿三明治和牛奶 D奶油面包和酸奶4小林同學(xué)某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是() A烤

2、鴨 B白菜湯 C饅頭 D荷包蛋56月1日為“世界牛奶日”。某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是() A蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物 B人體缺鈣易引起甲狀腺腫大 C糖類由C、H、O三種元素組成 D誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒6下列說法錯(cuò)誤的是() A葡萄糖是有機(jī)高分子化合物 B多吃果蔬可以補(bǔ)充維生素 C炒菜用加碘鹽可補(bǔ)充碘元素 D生活中常用煮沸的方法軟化硬水7青少年正處于長身體的時(shí)期，飲食既要均衡、適量，又要注意衛(wèi)生、安全，下列說法正確的是() A日常飲食不要偏食 B用甲醛浸泡海鮮 C食鹽加碘可防貧血 D霉變食物洗凈后食用8下列說法正確的是() A組成中含有碳元素的物質(zhì)

3、都是有機(jī)物 B稱為糖類的有機(jī)物都有甜味 C人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)要先轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收 D工業(yè)酒精勾兌后可以飲用9下列關(guān)于化學(xué)與健康的說法正確的是() A人體必需的營養(yǎng)元素?cái)z入越多越好 B油脂和維生素屬于食物中的營養(yǎng)物質(zhì) C低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快 D食物纖維不能被人體吸收，所以食物中的纖維素對人體毫無意義10下列關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是() A淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán) B蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性 C油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量 D葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素11人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。下列有關(guān)說法中正確的

4、是() A攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物 B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素 C人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥 D缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅12下列說法錯(cuò)誤的是() A蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會(huì)失去生物活性 B蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物 C蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富 DH7N9禽流感病毒的外殼成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來消毒13維生素對于維持人體的生命活動(dòng)具有極其重要的作用，枇杷中富含維生素A1，其化學(xué)式為C20H30O，下列說法正確的是() A維生素A1中碳元素、氫元素、氧元素的

5、質(zhì)量比為20301 B維生素A1是由20個(gè)碳元素、30個(gè)氫元素和1個(gè)氧元素組成的 C維生素A1是由20個(gè)碳原子、30個(gè)氫原子、1個(gè)氧原子構(gòu)成的 D維生素A1屬于有機(jī)物14央視曾對用棉花代替肉松制“肉松餅”的消息進(jìn)行辟謠。資料表明：肉松是用動(dòng)物肌肉制作的蓬松絮狀肉制品，棉花主要含有植物纖維。以下說法正確的是() A肉松中富含的營養(yǎng)素是糖類 B肉松中富含的營養(yǎng)素是油脂 C鑒別肉松與棉花可用燃燒法 D鑒別肉松與棉花可加水觀察是否溶解15下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的是() A淀粉沒有甜味，因此不屬于糖類 B維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì) C油脂屬于有機(jī)高分子化合物 D蛋白質(zhì)中只含有碳

6、、氫、氧三種元素二、填空題(本題包括6小題，共37分)16(1分)南海是我國五大海區(qū)中最大的海區(qū)，自然海區(qū)總面積約為350萬平方公里，海洋資源豐富，開發(fā)前景十分遠(yuǎn)大。海洋中有大量的魚、蝦，食用海魚、海蝦可為人體提供的營養(yǎng)素主要是_(填序號)。 A糖類 B蛋白質(zhì) C維生素 D油脂17(5分)每100 g巧克力中營養(yǎng)成分的含量如表所示。蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g礦物質(zhì)/mg鈣鐵磷維生素B/mg維生素C/mg總能量/kJ532515041200.22 142(1)表中2 142 kJ能量全部來自糖類嗎？_(填“是”或“不是”)。(2)維生素C(C6H8O6)對人體皮膚和牙齦健康有重要作用，缺乏維生素

7、C會(huì)引起壞血病，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充約60 mg維生素C，維生素C中碳、氧元素的質(zhì)量比是_。維生素C的相對分子質(zhì)量是_。補(bǔ)充維生素C，選擇_(填序號)為宜。 A豬肉 B青菜 C純凈水(3)油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是_。18(5分)針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因?yàn)楹刑砑觿钡南?，從化學(xué)的視角分析該消息缺乏科學(xué)依據(jù)。(1)面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化學(xué)式為(C6H10O5)n是可以燃燒的，淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是_；淀粉是一種常見的碳水化合物，常用_檢驗(yàn)淀粉；面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑羞€含有的營養(yǎng)物質(zhì)是_。(2)為避免面粉

8、廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程中可采取的措施有_(填序號)。 A密封門窗，隔絕氧氣 B嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源 C輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起 D提高面粉的著火點(diǎn)(3)優(yōu)質(zhì)的面粉來自優(yōu)良的小麥。為了提高生長期小麥的抗倒伏能力，需施加_肥。19(4分)如圖為某品牌奶粉標(biāo)簽的一部分。配料生牛乳、全脂乳粉、白砂糖、麥芽糖漿、碳酸鈣、硫酸亞鐵、葡萄糖酸鋅營養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100 g營養(yǎng)素參考值%能量2 024 kJ24%蛋白質(zhì)19.0 g32%脂肪23.0 g38%糖類50.0 g17%鈉500 mg25%鈣750 mg94%鐵5.6 mg37%鋅3.50 mg23%(1)寫出配料中一種鹽的化學(xué)式：_。(2)營養(yǎng)素參

9、考值%是指營養(yǎng)素含量占每日膳食推薦的營養(yǎng)素參考值的百分比。該奶粉中營養(yǎng)素參考值%最高的是_，缺乏該元素可能會(huì)導(dǎo)致的疾病是_。(3)從均衡營養(yǎng)的角度分析，該奶粉中缺乏的營養(yǎng)素且屬于有機(jī)物的是_。20(8分)化學(xué)與我們的學(xué)習(xí)和生活息息相關(guān)。(1)下列調(diào)味品中，可用于蒸饅頭、蛋糕發(fā)泡的是_(填字母序號，下同)；4種調(diào)味品的主要成分中屬于有機(jī)物的是_。 A食醋 B食用小蘇打 C菜籽油 D食鹽(2)廚房中的鐵鍋清洗后一般要擦干放置，可以減少_對鐵銹蝕的影響。(3)蛋糕是一種美味又營養(yǎng)的食品，其制作原料主要有雞蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄欖油等，其中富含糖類的是_。(4)在實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)?zāi)橙芤褐泻衅咸烟堑姆?/p>

10、法是在試管中加入幾毫升_溶液，滴加_溶液45滴，可看到_的現(xiàn)象。立即加入適量的待測溶液，在酒精燈上加熱至沸騰，觀察到_的現(xiàn)象，即可證明待測液中含有葡萄糖。21(14分)豆腐是客家美食之一。豆腐制作過程如下。根據(jù)要求回答問題： (1)豆?jié){_(填“是”或“不是”)溶液。(2)“點(diǎn)漿”是使用MgCl2、CaSO4等凝固劑使豆?jié){凝固的過程。這些凝固劑的水溶液能導(dǎo)電，說明它們在水中溶解時(shí)能生成_。(3)操作A為_。在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行此操作，用到的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒和_。(4)食用豆腐有益于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥等。蛋白質(zhì)對生命活動(dòng)的重要意義是_。豆腐能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，說明豆腐含較豐富的_(

11、填元素名稱)。(5)豆腐中某成分會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。因此，食用豆腐時(shí)，可和_(填一種食物)搭配，解決食用豆腐可能引發(fā)的碘流失。三、實(shí)驗(yàn)與探究題(本題包括1小題，共10分)22(10分)田老師為了讓學(xué)生更好地理解蛋白質(zhì)的“鹽析”與“變性”，對教材實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)并完成了如下實(shí)驗(yàn)。序號實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加飽和硫酸銨溶液有白色絮狀沉淀將所得沉淀取出少許放入試管中，加入足量蒸餾水沉淀完全溶解在裝有硫酸銨晶體的試管中加少量蒸餾水沉淀完全溶解在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加乙酸鉛溶液有沉淀生成將所得沉淀取出少許放入試管中，加入足量蒸餾水沉淀未溶解(1)實(shí)驗(yàn)研究的蛋白質(zhì)的特性是_(填“鹽析

12、”或“變性”)。(2)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)的目的是說明實(shí)驗(yàn)中蛋白質(zhì)發(fā)生的_(填“是”或“不是”)化學(xué)變化。(3)設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)、的目的是_。(4)針對實(shí)驗(yàn)，小黃同學(xué)提出了質(zhì)疑：使蛋白質(zhì)發(fā)生上述變化的是否為重金屬離子？請補(bǔ)充完成實(shí)驗(yàn)，供選擇的試劑：雞蛋清、蒸餾水、食鹽水、硫酸銅溶液、濃硝酸。序號實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論在盛有雞蛋清溶液的試管中滴加硫酸銅溶液；_重金屬離子使蛋白質(zhì)發(fā)生了變化四、計(jì)算題(本題包括1小題，共8分)23(8分)葡萄糖是人體重要的供能物質(zhì)，每克葡萄糖完全代謝釋放的能量約為16 kJ。某病人需要輸入5%的葡萄糖注射液500 mL(密度近似為1 g/cm3)。試回答下列問題：(1)寫出葡萄糖

13、在人體內(nèi)完全代謝的化學(xué)方程式。(2)配制上述注射液需要20%的葡萄糖溶液質(zhì)量是多少？(3)若上述注射液中的葡萄糖完全代謝，理論上消耗氧氣的質(zhì)量是多少(結(jié)果保留一位小數(shù))釋放出的能量是多少答案一、1.B2.A3.A4.B5.B6.A7.A8C9.B10.D11C點(diǎn)撥：油脂可為人體提供能量，攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，應(yīng)適量食用；人體所需的維生素的量較少，不屬于需要量大的營養(yǎng)物質(zhì)；鋅是人體必需的微量元素，攝入過多或過少，都會(huì)影響人體健康。12C13.D14.C15.B二、16.B17(1)不是(2)34；176；B(3)構(gòu)成它們的分子不同18(1)CO2和H2O；碘酒(或碘水)；蛋白質(zhì)(2)B、C(3)K(或鉀)19(1)CaCO3(合理即可)(2)鈣；骨質(zhì)疏松(合理即可)(3)維生素20(1)B；A、C(2)H2O(或水)(3)面粉和白砂糖(4)氫氧化鈉；硫酸銅；產(chǎn)生藍(lán)色沉淀；產(chǎn)生紅色沉淀21(1)不是(2)自由移動(dòng)的離子(3)過濾；漏斗(4)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)鈣(5)海帶(合理即可)三、22.(1)鹽析(2)不是(3)證明實(shí)驗(yàn)中析出的沉淀是蛋白質(zhì)而不是硫酸銨(4)實(shí)驗(yàn)操作：取產(chǎn)生的沉淀少許于試管中，加入足量的蒸餾水實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有沉淀生成，沉淀未溶解四、23.解：(1)C6H12O