蘇教生物七下第九章《人的食物來自環(huán)境》學(xué)案2

1、生物學(xué)案 第九章 人的食物來自環(huán)境軍情先探，知己知彼1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；2、描述人體消化系統(tǒng)的組成；3、概述食物的消化過程和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；4、關(guān)注食品安全。神機(jī)妙算，從容應(yīng)對主動(dòng)參與，積極討論，善于思考，歸納概括運(yùn)籌帷幄，決勝千里（一）妙手織網(wǎng)糖類：主要為人體的生命活動(dòng)提供 ，也是構(gòu)成 的一種成分。蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體 的基本物質(zhì)，也是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。脂肪：主要作為備用的 物質(zhì)存在于人體內(nèi)。無機(jī)鹽水：人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的 ，是組成細(xì)胞的主要組成分。無機(jī)鹽的種類缺乏癥食物來源含鈣、磷的無機(jī)鹽食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽維生素的種類缺乏癥食物來源維生素A

2、維生素B維生素C維生素E維生素膳食指南與食品安全平衡膳食：每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量比分別占 、 、 。食品安全：購買食品應(yīng)注意商品的 和 。消化系統(tǒng)組成消化道： 、 、 、 、 、 、 ；消化腺： 、 、 、 、 ；消化類型物理性消化： 化學(xué)性消化： 食物的消化食物種類初步消化終消化消化部位消化液產(chǎn)物消化部位消化液產(chǎn)物（二）抽絲剝繭1、無機(jī)鹽與維生素的作用及缺乏癥；2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程；（三）牛刀小試1.小明由于偏食，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏( ) 維生素A 維生素B 維生素C 維生素D A和 B和 C和 D和2.用米飯拌炸肉喂狗，一段時(shí)間后，從幽

3、門(胃下端)處引流出部分食糜，其中所含的物質(zhì)有 ( )淀粉 麥芽糖 葡萄糖 脂肪 甘油脂肪酸 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 水分 A B C D3.取四支試管，分別加入等量植物油，再分別加入A、B、C、D四組消化液，將試管放置在適宜的溫度下，一段時(shí)間后再檢測，發(fā)現(xiàn)盛有下列哪組消化液的試管中植物油的量最少( ) A唾液、胃液、胰液 B膽汁、胰液、腸液 C胰液、腸液、唾液 D胃液、腸液、胰液4醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗(yàn)后得知有麥芽糖、維生素、無機(jī)鹽、酶、鹽酸等，該液體最可能從消化道的哪個(gè)部位取出 ( ) A小腸 B胃 C大腸 D口腔5.世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)使用鐵制炊具，原因之一是 ( ) A鐵是維

4、生素C的組成成分 B鐵有利于蛋白質(zhì)的吸收C鐵是血紅蛋白的組成成分 D鐵是骨骼和牙齒的組成成分6飲食健康，是現(xiàn)代很熱門的話題，很多人注意控制飲食，有的人盡管沒有攝入很多脂肪類的食物，但仍然會(huì)胖起來，這是由于 ( ) A葡萄糖能轉(zhuǎn)變成脂肪 B蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪C人體內(nèi)脂肪不易分解 D人體自身能產(chǎn)生脂肪物質(zhì) 7小鵬發(fā)燒了，媽媽買了許多平時(shí)他愛吃的食品，可他不想吃，原因是 ( )A排泄功能差 B消化酶活性受影響 C胃腸蠕動(dòng)弱 D運(yùn)動(dòng)量小8. 小李中午吃了米飯、西紅柿炒雞蛋、紅燒帶魚，同時(shí)，還喝了一杯葡萄酒。那么，在他的血液中最早出現(xiàn)的是 ( ) A維生素 B酒精 C葡萄糖 D氨基酸 9老年入上車、過街，

5、我們應(yīng)該過去攙扶，因?yàn)槔夏耆怂さ购苋菀自斐晒钦?，不正確的解釋是( ) A骨中的無機(jī)物超過23 B骨堅(jiān)固，彈性大c骨中的有機(jī)物不到13 D骨硬脆，彈性小10“頭孢拉定膠囊”藥盒上的生產(chǎn)日期是040101，有效期到2006年12月31日，該藥的有效期是( ) A一年 B二年 c三年 D四年11含多種消化酶的消化液是（）。 A膽汁 B唾液 C胰液 D胃液12雞卵中的卵白在人體消化道中進(jìn)行化學(xué)消化的部位是 ( B )A口腔和胃 B胃和小腸 C小腸和大腸 D胃和大腸13.1783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼將肉塊放入小金屬籠內(nèi)讓鷹吞下，一段時(shí)間后從鷹體內(nèi)取出小籠，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)肉塊消失了。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是

6、( A )A.斯巴蘭讓尼發(fā)現(xiàn)了胃液中含有胃蛋白酶B.本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)巧妙地避開了胃的物理性消化C.本實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明胃也能進(jìn)行化學(xué)性消化D.小籠改換為密封的鐵盒，實(shí)驗(yàn)結(jié)果將與本實(shí)驗(yàn)完全不同14 有一同學(xué)在小燒杯中倒入10mL植物油，加入幾分鐘消化液，并充分振蕩，置于37的溫水中1小時(shí)左右，植物油不見了，你認(rèn)為這一組是 （ B ）A 唾液、膽汁、胃液 B 膽汁、腸液、胰液C 胃液、腸液、唾液 D胰液、腸液、唾液15一次飲食之后，在血液中最先發(fā)現(xiàn)的成分是A.麥芽糖B.葡萄糖C.維生素DD.酒精16某人因饑餓而感到頭暈，你認(rèn)為能使他盡快恢復(fù)體力的食品是A.炒雞蛋B.燒牛肉C.花生米D.面包17某器官炎癥導(dǎo)致

7、細(xì)胞內(nèi)淀粉酶過多地進(jìn)入血液，該器官是A.肝臟B.胃C.胰腺D.大腸18下列哪一組養(yǎng)分不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對維持正常生命活動(dòng)卻很重要？（）A.糖類.維生素B.維生素.無機(jī)鹽C.蛋白質(zhì).脂肪D.礦物質(zhì).蛋白質(zhì)19平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.脂肪20. 下列有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不正確的選項(xiàng)是（ ）A.多吃富含脂肪的食物，供給充足的能量B.青春發(fā)育期的女孩應(yīng)時(shí)常吃些海產(chǎn)品以增加碘的攝入C.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入D.參加體育活動(dòng)，避免盲目節(jié)食（四）百步穿楊21根據(jù)所學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)解決下列問題： (1)請你當(dāng)一次

8、植物醫(yī)生：李明同學(xué)想讓自己養(yǎng)的一盆花更加旺盛，一次施硝酸銨化肥500克，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)花卉萎蔫，你認(rèn)為急救措施是 。 (2)請你當(dāng)一次兒科醫(yī)生：有一個(gè)小孩經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病，其原因是體內(nèi)缺乏 。 (3)請你當(dāng)一次營養(yǎng)師：家長為了讓李強(qiáng)同學(xué)在中考期間身體健康、精力旺盛，考前準(zhǔn)備了4組食品，你認(rèn)為最佳的一組是 。 A雞蛋、面包、火腿腸、燒雞 B瘦肉、番茄、米飯、牛奶 C饅頭、面包、火腿腸、蝦 D土豆、饅頭、番茄、玉米(4)有些講究衛(wèi)生的人，做飯洗米時(shí)要將米反復(fù)洗數(shù)次。實(shí)際上這種習(xí)慣不科學(xué)，洗的次數(shù)太多，易沖洗掉大米中含有的 。 (5)現(xiàn)代人生活有一種時(shí)尚，就是吃的要精要白，即吃精米、精面

9、、精粉、吃白米、白粉、白面，實(shí)際上長期食用精制大米和精面粉，往往易引起 。(6)在保健類食品中，針對兒童的補(bǔ)鈣，補(bǔ)鐵、加鋅、加碘、添磷等的食品種類繁多，并且還總在翻新。專家在批評媒體將它們炒得太熱的同時(shí)，也希望廣大少年兒童要注意適當(dāng)補(bǔ)充這些無機(jī)鹽!這是因?yàn)?(7)據(jù)報(bào)道，春節(jié)期間醫(yī)院門診中一種病人明顯增多，這種病人生病原因是不注意節(jié)制食，暴飲暴食。這種病人患的病可能是 。2. 1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著格奧奇·賽多赴北極探險(xiǎn)，隊(duì)員在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，牙齒松動(dòng)了，臉也浮腫了，皮下青一塊紫一塊。后來，醫(yī)生把這些人分成六組，分別給每組吃果子酒、礬類制劑、醋、海水、檸檬、肉豆蔻，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析： (1)船上的隊(duì)員得了 病。 (2)為什么檸檬能治療這種病? 。 (3)海員最容易得這種病的原因是什么? 。3下圖表示食物在消化道內(nèi)的消化情況。甲、乙、丙分別代表三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)，字母表示組成消化道