羧酸的教學(xué)設(shè)計(jì)

1、羧酸的教學(xué)設(shè)計(jì) 作者：彭叔敏 紫金縣附城中學(xué)摘要 新課程的基本理念引領(lǐng)下設(shè)計(jì)完成“羧酸”課堂教學(xué)。進(jìn)行教材分析，最后并做了教學(xué)設(shè)計(jì)的反思。關(guān)鍵詞 教學(xué)設(shè)計(jì) 羧酸 教學(xué)反思1 教材分析羧酸是烴的含氧衍生物這一章節(jié)中重要的知識(shí)點(diǎn)之一。在學(xué)習(xí)這之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)醇和醛，為學(xué)習(xí)烴的衍生物打下了基礎(chǔ)。通過(guò)學(xué)習(xí)乙酸，讓同學(xué)們掌握醇、醛和酸的聯(lián)系?？梢愿到y(tǒng)，深化的學(xué)習(xí)整章內(nèi)容。通過(guò)前面幾節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生除了從生活經(jīng)驗(yàn)中有感性的認(rèn)識(shí)以外，也相對(duì)熟知烴和烴的衍生物中的醇、酚、醛等內(nèi)容，對(duì)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系也有了一定的認(rèn)識(shí)。本課充分體現(xiàn)了將生活寓于化學(xué)教學(xué)中，導(dǎo)入時(shí)用飲料醋飲料創(chuàng)設(shè)一個(gè)情景，又

2、提出生活中常見的醋，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。并以醋的“醒酒防醉”這一功能來(lái)學(xué)習(xí)酯化反應(yīng)。最后讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)以致用的重要性。2 教學(xué)目標(biāo)2.1 知識(shí)目標(biāo)（1）了解羧酸的分類。（2）掌握羧酸的結(jié)構(gòu)、命名。（3）掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì)（酸性、酯化反應(yīng)）。（4）認(rèn)識(shí)同位素示蹤法。了解酯化反應(yīng)的機(jī)理。2.2 能力目標(biāo)（1）應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決日常生活中出現(xiàn)的麻煩的能力。（2）培養(yǎng)學(xué)生分析、對(duì)比和類推方法的能力。2.3 情感目標(biāo)（1）認(rèn)識(shí)羧酸在生活中的應(yīng)用。（2）培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。3 教學(xué)重點(diǎn)羧酸的酸性和酯化反應(yīng) 4 教學(xué)難點(diǎn)酯化反應(yīng)的原理5 教學(xué)方法探究性教學(xué)，啟發(fā)式教學(xué)6 教學(xué)工具多媒體電教設(shè)備，實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備

3、7 教學(xué)過(guò)程：7.1 情境導(dǎo)入【引言】： 現(xiàn)在有各種各樣的飲料在沖擊著我們的身體，不知道同學(xué)們平時(shí)都是喝些什么飲料的？【生】： 酸奶、牛奶、可樂(lè)、雪碧等碳酸飲料，冰紅茶、還有我喜歡喝蘋果醋。學(xué)生們議論紛紛?！菊故尽浚簣D片【講】： 這個(gè)醋飲料在近來(lái)來(lái)越來(lái)越受到人們的青睞，大家家里面的廚房里都會(huì)配有醋作為配料吧。這個(gè)醋的也叫乙酸，是羧酸的一種。著也是我們這節(jié)課要學(xué)習(xí)得內(nèi)容醋酸?！景鍟浚旱谌?jié)、羧酸。7.2 羧酸的分類與通式【講】： 羧酸是由烴基和羧基相連夠成的有機(jī)化和物。我們來(lái)了解一下它是如何分類的?！菊故尽縫pt（羧酸的分類）【思考】在無(wú)機(jī)化學(xué)里我們已經(jīng)學(xué)過(guò)醋酸，請(qǐng)大家些出它的化學(xué)式,并通過(guò)對(duì)

4、羧酸定義的理解寫出羧酸的通式。【板書】：羧酸的通式（CnH2n+1COOH 或CnH2nO2）?！具^(guò)渡】：我們通過(guò)研究乙酸來(lái)探索羧酸的性質(zhì)。【板書】乙酸。7.3 羧酸的物理性質(zhì)【問(wèn)】：同學(xué)們通過(guò)在生活中我們對(duì)醋的了解，能感受到乙酸有哪些物理性質(zhì)呢？清同學(xué)回答?！旧浚夯卮穑o(wú)色液體、有強(qiáng)烈刺激性氣味、沸點(diǎn)：117.9 （易揮發(fā)）、熔點(diǎn)：16.6(無(wú)水乙酸又稱為:冰醋酸)、溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑）【板書】：乙酸的物理性質(zhì)?！菊故尽恳宜岬那虬裟Ｐ蛨D片。【講】：現(xiàn)在來(lái)觀察乙酸的球棍模型，寫出乙酸的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！景鍟浚悍肿邮?，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。【展示】核磁共振氫譜圖?！久鞔_】：圖中有兩個(gè)吸收峰說(shuō)

5、明有兩種氫原子，且數(shù)目比為3比1。【講】：很明顯羧基是官能團(tuán)，大家都知道官能團(tuán)是主要決定有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，那羧基是如何決定羧酸的化學(xué)性質(zhì)的呢？7.4 羧酸的化學(xué)性質(zhì)【過(guò)渡】接下來(lái)我們一起探索羧酸的化學(xué)性質(zhì)?！局v】：請(qǐng)同學(xué)們自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性。提示：可用酸性指示劑來(lái)驗(yàn)證?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】：往試管中加入2ML的乙酸，滴加幾滴紫色石蕊試液。觀察現(xiàn)象?！净卮稹咳芤鹤兗t【問(wèn)】從現(xiàn)象中我們可以得到什么結(jié)論？【明確】乙酸顯酸性?！景鍟浚篊H3COOH CH3COO + H+【講】：老師有說(shuō)過(guò)性質(zhì)就將會(huì)決定用途。請(qǐng)問(wèn)同學(xué)們，你們家的水壺會(huì)不會(huì)用久了就長(zhǎng)有水垢呢？【回答】有！【再問(wèn)】你們家事怎么處理的呢？

6、如何洗掉水垢?！净卮稹坑么讈?lái)清洗【講】嗯，很好沒(méi)錯(cuò)。用醋來(lái)清洗，就是利用了其酸性。水垢的主要化學(xué)成分是氫氧化鈣和氫氧化鎂，他們可以跟酸反應(yīng)。所以就可以很容易的洗掉了。接下來(lái)做一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)?！緦W(xué)生探究實(shí)驗(yàn)】：利用下列儀器和藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證乙酸、碳酸與苯酚的酸性強(qiáng)弱。【ppt展示】?jī)x器與藥品【思考】：通過(guò)實(shí)驗(yàn)思考下列問(wèn)題1、觀察實(shí)驗(yàn)有什么現(xiàn)象2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程反應(yīng)怎么進(jìn)行？寫出反應(yīng)式3、比較乙酸、碳酸和苯酚的酸性?！景鍟浚核嵝裕悍磻?yīng)的化學(xué)方程式： Na2CO3+2CHCOOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性大?。阂宜崽妓岜椒铀具^(guò)渡】在人們醉酒的時(shí)候可以通過(guò)喝醋來(lái)醒酒。這是為什么呢？【學(xué)生猜

7、測(cè)】【講】：酒中的乙醇和醋中的乙酸發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成了一種具有水果香味的乙酸酯。接下來(lái)就做這個(gè)乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)?！窘處熝菔觉セ磻?yīng)實(shí)驗(yàn)】B【問(wèn)】試管B是加了酚酞的飽和碳酸鈉溶液，請(qǐng)大家觀察試管B的現(xiàn)象？【學(xué)生答】：表面有透明的油狀液體生出?！緩?qiáng)調(diào)】這個(gè)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)。1、濃硫酸的作用是？催化劑，吸水劑；該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。2、導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？防止受熱不勻發(fā)生倒吸4、為何用飽和碳酸鈉溶液來(lái)吸收乙酸乙酯？冷凝酯蒸氣、減小酯在水中的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇5、能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液？氫氧化鈉堿性很強(qiáng)會(huì)使乙酸乙酯水解【問(wèn)】

8、乙酸和乙醇到底用什么方式結(jié)合生成乙酸乙酯的呢？【板書】：【思考】這里有兩種脫水方式，那么會(huì)是那種呢？乙酸乙酯的酯化過(guò)程酯化反應(yīng)的脫水方式【板書】：方式一：酸脫氫、醇脫羥基方式二：酸脫羥基、醇脫 【展示資料卡片】：同位素示蹤法（isotopic tracer method）是利用放射性核素作為示蹤劑對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行標(biāo)記的微量分析方法，【講】：對(duì)于同位素示蹤法稍稍了解就行，他是通過(guò)對(duì)某一化學(xué)元素標(biāo)記然后追蹤次化學(xué)元素的方法。在這里是通過(guò)標(biāo)記乙醇分子中用氧18標(biāo)記，最后氧18出現(xiàn)在乙酸乙酯中。說(shuō)明酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是酸脫 -OH 醇脫羥基上的 -H ?！景鍟浚簶?biāo)記前后的反應(yīng)方程式?！窘忉尅浚盒再|(zhì)決定用途

9、，大家都知道為什么醋能解酒了吧！ 【思考】根據(jù)酯化反應(yīng)的反應(yīng)實(shí)質(zhì)，做這道練習(xí)。寫出乙酸與苯甲醇的反應(yīng)方程式？【學(xué)生板書】：寫出反應(yīng)方程式。【練習(xí)】： 酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng)C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)8.5 知識(shí)歸納【知識(shí)歸納】醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不產(chǎn)生CO2乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)能能能【小結(jié)】：老師總結(jié)：醋酸的結(jié)構(gòu)，性質(zhì)，酯化反應(yīng)的原理?！拘〗Y(jié)反饋】老師提問(wèn)：1、 水垢可以用家里廚房里的什么東西去除？為什么？2、 炒菜時(shí)加了醋

10、又加酒，這樣合理嗎？3、 若乙酸乙酯中混有乙酸，怎么除去？8 教學(xué)反思9.1 課的引入；以提問(wèn)的方式，問(wèn)同學(xué)們?nèi)粘Ｉ钪兴嬘玫娘嬈穪?lái)引出羧酸這一概念。這樣不但引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且在情感價(jià)值方面可以達(dá)到讓學(xué)生體驗(yàn)化學(xué)就在我們身邊。9.2 乙酸的酸性性質(zhì)由學(xué)生自己思考設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，可以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)分析的思維能力。又讓學(xué)生溫習(xí)了舊知識(shí)，并學(xué)以致用。9.3 在乙酸與碳酸和苯酚的酸性的比較時(shí)，由學(xué)生自主探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，而老師在一旁指導(dǎo)。讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的同時(shí)并結(jié)合問(wèn)題思考來(lái)學(xué)習(xí)，這樣可以讓學(xué)生完全理解，達(dá)到知其然，之其所以然的效果，還可以強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能。9.4 在講到酯化反應(yīng)內(nèi)容的時(shí)

11、候先提問(wèn)醉酒用醋飲料解酒的原因，激起學(xué)生探索其奧秘的動(dòng)機(jī)。在這里提出兩種可能的脫水方式，然后介紹同位素失蹤法并講解酯化反應(yīng)的過(guò)程原理?？梢耘囵B(yǎng)學(xué)生的推理、分析能力，并讓鼓勵(lì)學(xué)生用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。9.5 不足點(diǎn)：在酸性比較那一個(gè)環(huán)節(jié)，是學(xué)生自主思考設(shè)計(jì)的，這樣會(huì)不會(huì)有點(diǎn)難度，而使這一環(huán)節(jié)進(jìn)行的時(shí)候不順利。在這里是不是應(yīng)該學(xué)生的主動(dòng)性與教師的主導(dǎo)協(xié)調(diào)更好一點(diǎn)。在課堂用習(xí)題鞏固知識(shí)點(diǎn)做的不是很好，應(yīng)稍加選取。乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)若追求形式上的活躍，而讓學(xué)生動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，則會(huì)將學(xué)生的精力轉(zhuǎn)移，從而淡化了教學(xué)重點(diǎn)。在這里就采用教師實(shí)驗(yàn)演示，引導(dǎo)學(xué)生觀察，思考，分析。不過(guò)存在的缺陷就是部分學(xué)生觀察不到。參考文獻(xiàn)1現(xiàn)行高中教材化學(xué)選修5.人民教育出版社2白建娥.新課改下的“乙酸”教學(xué)設(shè)計(jì)及點(diǎn)評(píng)。中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考J.清華附