專題六植物有效成

1、專題六 植物有效成分的提取有哪些植物芳香油？有什么價(jià)值？ 植物芳香油的用途植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點(diǎn)是有特殊植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特點(diǎn)是有特殊的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。芳香油種類繁多，如玫瑰花油、的植物香味和分子結(jié)構(gòu)。芳香油種類繁多，如玫瑰花油、玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用玉蘭樹油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已開發(fā)利用的植物芳香油有近百種。的植物芳香油有近百種。 芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè)，造酒工業(yè)、香水芳香油是貴重的工業(yè)原料。食品工業(yè)，造酒工業(yè)、香水工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香油。我國是芳香油出口大工業(yè)、制藥工業(yè)都離不開芳香

2、油。我國是芳香油出口大國，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷國，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。油等，創(chuàng)匯超過數(shù)億美元。 植物芳香油散發(fā)出的芬芳?xì)馕?，使人身心爽快，植物芳香油散發(fā)出的芬芳?xì)馕叮谷松硇乃?，有助于消除疲勞，恢?fù)精力；植物芳香油還可有助于消除疲勞，恢復(fù)精力；植物芳香油還可以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，幫助人體提高免疫力，具有保健、美的功能，幫助人體提高免疫力，具有保健、美容、治療的作用。在今日崇尚回歸自然、預(yù)防容、治療的作用。在今日崇尚回歸自然、預(yù)防污染的風(fēng)氣下，人們對來自植物

3、本體的芳香油污染的風(fēng)氣下，人們對來自植物本體的芳香油越來越青睞。越來越青睞。一、提取方法一、提取方法提取方法提取方法實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理適用范圍適用范圍蒸餾法蒸餾法壓榨法壓榨法萃取法萃取法揮發(fā)性較強(qiáng)、難溶揮發(fā)性較強(qiáng)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油定的芳香油玫瑰油、薄荷油等玫瑰油、薄荷油等不易揮發(fā)的芳香油不易揮發(fā)的芳香油適用于柑橘、檸適用于柑橘、檸檬等檬等將將粉碎、干燥粉碎、干燥的植物的植物原料用原料用有機(jī)溶劑浸泡有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。溶劑中的方法。適用范圍廣，要求原適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有小，

4、能充分浸泡在有機(jī)溶劑中機(jī)溶劑中專題六專題六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取專題六專題六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取二、實(shí)例二、實(shí)例（1)玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 提取方法：提取方法： 提取部位：提取部位： 提高品質(zhì)的方法：提高品質(zhì)的方法：（2)玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 提取方法：提取方法： 提取部位：提取部位： 提高出油率的方法：提高出油率的方法：蒸餾法蒸餾法花花延長蒸餾時(shí)間延長蒸餾時(shí)間壓榨法壓榨法橘皮橘皮要浸透要浸透三、胡蘿卜素的提取三、胡蘿卜素的提取1、功能、功能在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,治療夜盲癥、幼兒生長發(fā)育治療夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良

5、、干皮癥等疾??；不良、干皮癥等疾??；常用于食品色素；常用于食品色素；使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞。使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞。2、性質(zhì)：不溶于水、易溶于有機(jī)溶劑、性質(zhì)：不溶于水、易溶于有機(jī)溶劑3、提取方法：萃取法、提取方法：萃取法4、萃取液的選取原則、萃取液的選取原則 對人無毒性對人無毒性 能夠從產(chǎn)品中完全除去能夠從產(chǎn)品中完全除去 不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量5、鑒定方法：紙層析法、鑒定方法：紙層析法專題六專題六 植物有效成分的提取植物有效成分的提取 胡蘿卜素存在于胡蘿卜，綠色蔬菜，胡蘿卜素存在于胡蘿卜，綠色蔬菜，橙色、黃色的水果，黃玉米、小米等。橙色、黃色的水果，黃玉米、小米等。胡蘿卜素存

6、在哪里？胡蘿卜素存在哪里？跟蹤訓(xùn)練 玫瑰油稱為玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，其提取方法可用（，其提取方法可用（ ）A.只能用水蒸氣蒸餾法只能用水蒸氣蒸餾法 B.可用蒸餾法和壓榨法可用蒸餾法和壓榨法C.可用蒸餾法和萃取法可用蒸餾法和萃取法 D.可用壓榨法和萃取法可用壓榨法和萃取法 解析：根據(jù)玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法，解析：根據(jù)玫瑰花的干濕情況可采用不同的提取方法，鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法，干玫瑰花可以使用有機(jī)溶鮮玫瑰花可采用水蒸氣蒸餾法，干玫瑰花可以使用有機(jī)溶劑萃取法，一般不用壓榨法。劑萃取法，一般不用壓榨法。 答案：答案：C跟蹤訓(xùn)練對胡蘿卜素的提取通常選用（對胡蘿卜素的提取通常選用（ ）A.水水 B.無機(jī)鹽無機(jī)鹽C.有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑 D.無機(jī)溶劑無機(jī)溶劑 解析：由于胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)解析：由于胡蘿卜素具有易溶于有機(jī)溶劑的特