營(yíng)養(yǎng)師配餐技能培訓(xùn)

1、健康大講堂健康大講堂 電話(huà)：電話(huà)麗潼 主講2022-5-2天天好營(yíng)養(yǎng)天天好營(yíng)養(yǎng) 一生享健康一生享健康2022-5-22022-5-22022-5-22022-5-22022-5-22022-5-22022-5-22022-5-22022-5-2一、進(jìn)入軟件系統(tǒng)添加客戶(hù)相關(guān)信息2022-5-2 找到客戶(hù)檔案2022-5-2點(diǎn)擊添加如下：點(diǎn)擊添加如下：選擇性別添加出生年月2022-5-2 添加身高、實(shí)際體重、選擇年齡范圍和勞動(dòng)強(qiáng)度保存。2022-5-2 上傳客戶(hù)照片及相關(guān)個(gè)人信息，如：座機(jī)、手機(jī)、家庭地址、省市縣，疾病史、個(gè)人體檢的相關(guān)數(shù)據(jù)信息、附注等等。2022-5-

2、2二、膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查，交卷2022-5-2三、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查2022-5-2膳食調(diào)查評(píng)價(jià)，能量評(píng)價(jià)、2022-5-2能量占比分析2022-5-2脂肪分析2022-5-2膽固醇分析2022-5-2膳食纖維分析2022-5-2維生素A的分析2022-5-2維生素C的分析2022-5-2B族維生素分析2022-5-2維生素E的分析2022-5-2鈣的分析2022-5-2鈉的分析2022-5-2煙酸的分析2022-5-2葉酸的分析2022-5-2很多全面的分析數(shù)據(jù)提供給營(yíng)養(yǎng)師和客戶(hù)使用。科學(xué)、便利、準(zhǔn)確。2022-5-2四、健康咨詢(xún)2022-5-2點(diǎn)擊查看營(yíng)養(yǎng)素推薦2022-5-2健康報(bào)告2022-5-2

3、健康報(bào)告?zhèn)€人信息表2022-5-22022-5-22022-5-22022-5-2健康指標(biāo)2022-5-2推薦食譜表2022-5-2推薦食譜表2022-5-22022-5-2五、中醫(yī)體質(zhì)調(diào)查2022-5-22022-5-21、平和型2022-5-22、氣虛型2022-5-23、陽(yáng)虛型2022-5-24、陰虛型2022-5-25、痰濕型2022-5-26、濕熱型2022-5-27、血瘀型2022-5-2血瘀型特征和表現(xiàn)2022-5-28、氣郁型2022-5-29、特稟型2022-5-2特稟型特征表現(xiàn)2022-5-2六、試卷測(cè)試2022-5-22022-5-22022-5-2七、進(jìn)行食譜編制202

4、2-5-2從上圖可見(jiàn)，找準(zhǔn)客戶(hù)，選擇配餐日期，起、始時(shí)間點(diǎn)確定，選擇三餐比例、是否加餐等保存餐種設(shè)置。2022-5-2營(yíng)養(yǎng)師操作最關(guān)鍵點(diǎn)在于如何配餐，選擇全自動(dòng)配餐或半自動(dòng)配餐、智能配餐（手工配餐）2022-5-22022-5-22022-5-2一般對(duì)客戶(hù)做七日食譜計(jì)劃2022-5-2第一天 第二天 第三天2022-5-2第四天 第五天 第六天2022-5-2 可選擇半自動(dòng)配餐：操作步驟： 1、點(diǎn)擊半自動(dòng)配餐，選擇好配餐對(duì)象和時(shí)間，點(diǎn)擊是。2022-5-2 2、選擇配餐對(duì)象需要的食譜，如根據(jù)省份選擇食譜或根據(jù)系統(tǒng)選擇食譜或根據(jù)特殊人群選擇食譜等等，可對(duì)選擇的食物數(shù)量或食物名稱(chēng)進(jìn)行修改。2022

5、-5-2舉例：特殊人群中七日減肥食譜2022-5-2對(duì)今日配餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素分析2022-5-2 包括食物名稱(chēng)簡(jiǎn)化、食物重量、食物凈重打鉤后點(diǎn)擊生成文本，可打印資料，可發(fā)文檔給客戶(hù)。2022-5-2生成文本為2022-5-2 可進(jìn)行智能配餐即全手工配餐，這個(gè)可對(duì)客戶(hù)以前的飲食進(jìn)行回訪(fǎng)分析，或?qū)σ院蟮氖澄锱洳瓦M(jìn)行添加修改2022-5-2根據(jù)客戶(hù)的身體狀況和季節(jié)搭配選擇食物2022-5-2 點(diǎn)擊寫(xiě)個(gè)菜肴名稱(chēng)，添加菜肴名稱(chēng)、食物名稱(chēng)和食物用量（克）、制作方法特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。2022-5-2完成后點(diǎn)擊保存，還可刪除菜肴，交換菜肴或其他食材等等2022-5-2根據(jù)客戶(hù)的身體狀況選擇食物，如糖尿病人需要尋找低

6、能量食物，點(diǎn)擊選擇低能量食物2022-5-2 進(jìn)行菜肴分析、營(yíng)養(yǎng)師對(duì)比、食物分析、膳食寶塔分析2022-5-2營(yíng)養(yǎng)素分析2022-5-2營(yíng)養(yǎng)素對(duì)比2022-5-2點(diǎn)擊今日食物分析，打開(kāi)文件2022-5-2食物重量（毛重、凈重）分析2022-5-2膳食寶塔對(duì)比2022-5-2點(diǎn)擊本月分析2022-5-2六、點(diǎn)擊個(gè)體膳食分析2022-5-2七、進(jìn)行家庭配餐、增加家庭名稱(chēng)和相關(guān)資料信息2022-5-2操作步驟：2022-5-2添加完成后點(diǎn)擊下一步，完成早中晚或加餐計(jì)劃2022-5-2選擇家庭人數(shù)2022-5-2選擇食譜時(shí)間段，一般為一周2022-5-2點(diǎn)擊下一步，展示食譜列表2022-5-2點(diǎn)擊下一步，展示食物匯總列表2022-5-2選擇需要數(shù)據(jù)，生成采購(gòu)清單2022-5-2點(diǎn)擊查看文件，打印或發(fā)送給客戶(hù)組織采購(gòu)食物2022-5-2點(diǎn)擊團(tuán)體食譜二，生成文本2022-5-2查看文件如下：2022-5-2本周團(tuán)體食譜營(yíng)養(yǎng)素分析2022-5-28、營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)庫(kù)2022-5-22022-5-22022-5-2九、食物營(yíng)養(yǎng)成分表2022-5-2可以按照食物含量成分高低排序查找2022-5-2含糖食物從高到低排序2022-5-2含鈣食物從高到低排序如下2022-