酒店職能部門的劃分和職責概述以及需要的培訓部門

1、酒店職能部門的劃分和職責概述以及需要的培訓部門1辦公室一般由文員、后勤、檔案管理員、車隊等組成。主要職能：(1) 根據(jù)總理室的要求起草各類公文。(2) 安排總經(jīng)理召集的有關會議和活動。(3) 負責酒店內(nèi)外各類文件及有關資料的收發(fā)、傳閱、立卷、歸檔、保管等，并負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。(4) 制定必要的管理制度，規(guī)范辦公秩序和程序。(5) 負責檢查和督促總經(jīng)理各項工作指令的貫徹和落實。(6) 接待訪客，協(xié)調(diào)內(nèi)外關系。(7) 負責行政車輛的管理和使用。2、財務部一般由結(jié)賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。(1) 負責向客人提供結(jié)賬收銀服務。(2) 審核酒店當天的營業(yè)情況

2、，并編制成營業(yè)日報表供總經(jīng)理室參考。(3) 負責酒店營業(yè)成本和費用的控制與管理。(4) 負責酒店各類采購物資的驗收及付款。(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。(6) 負責酒店電腦系統(tǒng)軟、硬件的維護與管理，并對操作人員進行培訓。(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。(8) 負責酒店日常運轉(zhuǎn)資金的管理。3、人力資源部由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質(zhì)檢員等組成。主要職責：(1) 根據(jù)國家和地方的勞動人事政策、法規(guī)，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規(guī)章制度。(2) 根據(jù)酒店實際情況組織機構(gòu)和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核

3、。(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調(diào)動積極性，挖掘和發(fā)展員工潛在工作能力。(5) 組建質(zhì)檢培訓網(wǎng)絡，制定并落實服務質(zhì)量評審細則，監(jiān)督服務操作規(guī)范化、程序化。4、銷售部主要職責：(1) 分析研究飯店的營銷環(huán)境，根據(jù)市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。(2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產(chǎn)品，并與各主要客戶保持和發(fā)展良好的業(yè)務關系。(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場占有率5、公關部由策劃、美工設計、信息整理及公關接待等組成。主要職能：(1) 酒店CI設計與執(zhí)行，并運用各種媒體和公關手段進行企業(yè)形象的系

4、統(tǒng)宣傳。(2) 策劃各種經(jīng)營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，并協(xié)同其他部門共同實施。(3) 收集、整理和分析飯店內(nèi)外資料，為總經(jīng)理室的決策服務。(4) 參與酒店企業(yè)文化建設，營造積極向上的企業(yè)氛圍。(5) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。6、前廳部由總臺、禮賓、前臺總機、商務預訂、大堂副理、行政樓層等組成。主要職能：(1) 負責接待所有抵店客人。(2) 聯(lián)絡和協(xié)調(diào)飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務信息傳遞給其他有關部門。(3) 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務。(4) 負責接

5、受并處理客人投訴7、客房部由客房服務、洗衣房、PA衛(wèi)生及客房中心等組在。主要職能：(1) 為客人提供高標準的客房服務。(2) 負責做好客房及公共區(qū)域清潔衛(wèi)生。(3) 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。(4) 負責客房設備、用品管理，降低營業(yè)成本。8餐飲部由宴會預訂、餐廳服務、會議服務、廚房、客房送餐、酒吧及餐務等組成。主要職能：(1) 根據(jù)客人的具體要求，舉辦各種類型宴會、酒會、招待會、國際會議等，向客人提供各種不同風味的精美食品和優(yōu)質(zhì)服務。(2) 舉辦各種美食節(jié)和時令、節(jié)日特選等餐飲活動，不斷推出新榮，吸引更多的客人來店用餐，為酒店創(chuàng)造良好的聲譽。(3) 提供各類會議

6、服務。(4) 嚴格餐飲成本控制，不斷提高經(jīng)濟效益。9、康樂部由桑拿中心、ktv、健身房、臺球室、棋牌室等組成。主要職能：(1) 營造良好的康樂氛圍和環(huán)境。(2) 為客人提供一流的娛樂、健身服務。(3) 不斷推出新的娛樂活動和娛樂項目，增強酒店對客人的吸引力。10、采購部由物資米購、食品米購及總倉庫等組成。主要職能：(1) 負責酒店物資、食品等的供應。(2) 負責酒店總倉庫的管理，保持合理的庫存。(3) 采購物品做到價格適中、質(zhì)量上乘、供貸及時。(4) 及時了解市場行情，保持與各供應商的聯(lián)系。11、工程部由運行組、暖通組、維修組、強電組、弱電組等組成。主要職能：(1) 根據(jù)酒店對客服務要求和設備

7、運行規(guī)范，經(jīng)濟合理地安排、調(diào)度各系統(tǒng)設備運行，為賓客提供舒適、優(yōu)雅、安全的環(huán)境。(2) 對酒店機械、電氣、暖通等設備及建筑裝潢等設施進行日常維修和保養(yǎng)，并根據(jù)需要進行預防性維護和更新改造，以保證飯店設施、設備的正常運轉(zhuǎn)。(3) 對酒店設備、設施的日常運行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制12、安全部由內(nèi)保、警衛(wèi)、門衛(wèi)及消防等組成。主要職能：(1) 指導并協(xié)助酒店各部門采取措施，做好防盜、防火、防災等安全保衛(wèi)工作，逐步健全安全防范規(guī)章制度，積極推行安全工作責任制，保障住店客人和員工的人身財產(chǎn)安全。(2) 對酒店員工開展安全教育，進行安全工作程序及技術的培訓。(3) 執(zhí)行日常的安全巡邏和監(jiān)視工作。(4) 與當?shù)毓病⑾?/p>