2018-2019學(xué)年人教版化學(xué)必修二導(dǎo)學(xué)精品課件：第三章-有機(jī)化合物-第3節(jié)-第1課時(shí)

1、化 學(xué)必修必修 人教版人教版第三章有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第第1課時(shí)乙醇課時(shí)乙醇1 1新課情境呈現(xiàn)新課情境呈現(xiàn)2 2課前新知預(yù)習(xí)課前新知預(yù)習(xí)3 3預(yù)習(xí)自我檢測預(yù)習(xí)自我檢測4 4課堂探究研析課堂探究研析5 5核心科學(xué)素養(yǎng)核心科學(xué)素養(yǎng)6 6課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收7 7課時(shí)作業(yè)課時(shí)作業(yè)新課情境呈現(xiàn)新課情境呈現(xiàn) 中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，酒在我國具有悠久的歷史。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，“對酒當(dāng)歌，人生幾何”！“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，“李白斗酒詩三百”，中華民族燦爛的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故與詩文。酒自古以來是日常生活中一種重要的

2、飲品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科學(xué)家已成功地研制成燃料乙醇技術(shù)，以緩解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸稈(子粒)壓榨(粉碎)出漿糖液乙醇發(fā)酵酵母分離蒸餾燃料乙醇。這一生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了“草變油”的神話，乙醇俗稱酒精，那么，你對乙醇的性質(zhì)和用途了解嗎？酒的廬山真面目是什么呢？課前新知預(yù)習(xí)課前新知預(yù)習(xí) 一、烴的衍生物 1烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他_或_所取代而生成的一系列化合物。 2官能團(tuán)：決定有機(jī)物化合物的_的原子或原子團(tuán)。 3幾種烴的衍生物及其官能團(tuán) 點(diǎn)撥：苯基不屬于官能團(tuán)；書寫官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)簡式時(shí)，不要漏寫“”，硝基不能書寫成“NO2”。原子原子 原子團(tuán)原子團(tuán) 化學(xué)特性化學(xué)特性

3、氯原子氯原子 硝基硝基 碳碳雙鍵碳碳雙鍵 羥基羥基 Cl NO2 OH 二、乙醇 1物理性質(zhì) 2分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6O CH3CH2OH C2H5OH OH 3.化學(xué)性質(zhì) 有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式： _ _ _2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONa H2 四、乙醇的用途 (1)用作酒精燈、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。 點(diǎn)撥：乙醇與水互溶，故不能用乙醇萃取溴水中的溴；可以用金屬鈉鑒別乙醇和苯。預(yù)習(xí)自我檢測預(yù)習(xí)自我檢測 1下列說法正確的是() A烴的衍生物是指由烴經(jīng)一步反應(yīng)得到的有機(jī)生成物 B烴的衍生物中一定含有三種或三種以上的元

4、素 C烴的衍生物中不一定有氧、氫等元素 D甲烷中的一個(gè)氫原子被一個(gè)甲基取代后的物質(zhì)為烴的衍生物 解析：A項(xiàng)，烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的化合物是烴的衍生物，不是烴經(jīng)過一步反應(yīng)生成的物質(zhì)，故錯(cuò)誤；B項(xiàng)，四氯化碳只含有兩種元素，故錯(cuò)誤；C項(xiàng)，四氯化碳不含氧、氫元素，故正確；D項(xiàng)，甲烷中的一個(gè)氫原子被一個(gè)甲基取代后的物質(zhì)是乙烷，乙烷屬于烴，不屬于烴的衍生物，故錯(cuò)誤。C 2下列有機(jī)物中，不屬于烴的衍生物的是() 解析：D項(xiàng)中的物質(zhì)只由C、H元素組成，屬于烴。D 3(2018山東泰安期末)我國明代本草綱目中收載藥物1892種，其中“燒酒”條目下寫道：“自元時(shí)始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令

5、氣上其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！贝朔ɡ孟铝幸掖嫉哪捻?xiàng)性質(zhì)() A易溶于水 B易揮發(fā) C密度比水小D易燃燒 解析：由信息可知，“蒸令氣上其清如水，味極濃烈”，所得到的是乙醇，利用的是乙醇易揮發(fā)的性質(zhì)，故B項(xiàng)正確。B 4(2018河北張家口一中期末)下列物質(zhì)與水混合后靜置，不出現(xiàn)分層的是() A汽油B苯 C乙醇D四氯化碳 解析：A項(xiàng)，汽油不溶于水，密度小于水，與水混合后靜置分層，有機(jī)層在上層，故錯(cuò)誤；B項(xiàng)，苯不溶于水，密度小于水，與水混合后靜置分層，有機(jī)層在上層，故錯(cuò)誤；C項(xiàng)，醇與水互溶，與水混合后靜置不分層，故正確；D項(xiàng)，四氯化碳不溶于水，密度大于水，與水混合后靜置分層，有機(jī)層在下層，故錯(cuò)

6、誤。C 5(2018廣東惠州期末)下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含水的最簡單的試劑是() A新制生石灰B無水硫酸銅 C濃硫酸D金屬鈉 解析：A項(xiàng)，加入新制生石灰，如水較少，沒有明顯的現(xiàn)象，不能鑒別，故錯(cuò)誤；B項(xiàng)，加入無水硫酸銅，如含有水，生成硫酸銅晶體，固體變藍(lán)色，故正確；C項(xiàng)，加入濃硫酸，沒有明顯的現(xiàn)象，不能鑒別，故錯(cuò)誤；D項(xiàng)，因二者都含有OH，都能與鈉反應(yīng)，則不能用鈉檢驗(yàn)，故錯(cuò)誤。B 6(2018黑龍江哈爾濱六中期末)向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是() A鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng) B鈉塊熔化成小球 C鈉塊沉在乙醇液面之下 D鈉塊表面劇烈放出氣體 解析：

7、A項(xiàng)，由于乙醇的密度比鈉小，鈉塊沉在乙醇液面下，故錯(cuò)誤；B項(xiàng)，鈉和乙醇的反應(yīng)速率慢，放熱很少，不足以將鈉熔化，故錯(cuò)誤；C項(xiàng)，鈉的密度大于乙醇的，因此沉在乙醇液面的下方，故正確；D項(xiàng)，鈉塊在乙醇中反應(yīng)，逐漸變小，緩緩產(chǎn)生氣泡，在鈉的表面產(chǎn)生氫氣，故錯(cuò)誤。C課堂探究研析課堂探究研析 問題探究：知識點(diǎn)一乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)知識點(diǎn)一乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 探究提示：1.與羥基相連的碳原子上有氫原子的醇可以被催化氧化，該醇可以被催化氧化。 2銅絲參與化學(xué)反應(yīng)，銅絲先被氧氣氧化成氧化銅，后又被乙醇還原為銅，反應(yīng)前后的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)沒有變化，起催化劑的作用。 知識歸納總結(jié)： 1乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 2化學(xué)鍵的斷裂 (1)

8、乙醇反應(yīng)時(shí)的斷鍵情況。化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)鍵的斷裂鍵的斷裂與鈉反應(yīng)與鈉反應(yīng)斷斷鍵鍵燃燒燃燒斷斷鍵鍵催化氧化催化氧化斷斷鍵鍵(2018廣東檢測)乙醇分子結(jié)構(gòu)中的各種化學(xué)鍵如下所示，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的說法中正確的是() A與醋酸、濃硫酸共熱時(shí)斷裂 B在空氣中燃燒時(shí)斷裂 C和金屬鈉反應(yīng)時(shí)斷裂 D在Cu催化下和O2反應(yīng)時(shí)斷裂A 變式訓(xùn)練1 (2018湖南師大附中期末)等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量不變的是() A硝酸B無水乙醇 C石灰水D鹽酸B 問題探究：1.因?yàn)槊芏却笮。核c乙醇，所以鈉可以保存在乙醇中，這句話對嗎？ 2鈉與乙醇反應(yīng)置換乙醇中的哪種氫原子

9、？1 mol C2H5OH完全反應(yīng)生成幾摩爾H2? 探究提示：1.不對。鈉能與乙醇反應(yīng)，故鈉不能保存在乙醇中，鈉可以保存在煤油中。 2羥基上的氫原子。0.5 mol H2。知識點(diǎn)二鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較知識點(diǎn)二鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較 知識歸納總結(jié)： 乙醇、水與鈉的反應(yīng)比較Na與水反應(yīng)與水反應(yīng)Na與乙醇反應(yīng)與乙醇反應(yīng)反應(yīng)方程式反應(yīng)方程式 2Na2H2O=2NaOHH22CH3CH2OH2Na 2CH3CH2ONaH2反應(yīng)實(shí)質(zhì)反應(yīng)實(shí)質(zhì)水中氫原子被置換水中氫原子被置換羥基氫原子被置換羥基氫原子被置換 (1)用燃燒乙醇的產(chǎn)物來確定乙醇中含有C、H兩種元素。簡要說明他們的具體操作：證明含有氫元素的操作是

10、_ _，證明含有碳元素的操作是_ _。 (2)為測定乙醇的分子結(jié)構(gòu)，他們用了無水乙醇和金屬鈉反應(yīng)收集生成氫氣的方法，選用了如圖所示的儀器。用一干燥的小燒杯罩在乙醇燃燒的火用一干燥的小燒杯罩在乙醇燃燒的火 焰的上方，燒杯內(nèi)壁有水珠生成焰的上方，燒杯內(nèi)壁有水珠生成 將內(nèi)壁用澄將內(nèi)壁用澄 清石灰水潤濕的小燒杯罩在火焰的上方，石灰水變渾濁清石灰水潤濕的小燒杯罩在火焰的上方，石灰水變渾濁 測量氫氣體積的正確裝置是_(填寫字母)。 裝置中A部分的分液漏斗與蒸餾燒瓶之間連接的導(dǎo)管所起的作用是_(填寫字母)。 A防止無水酒精揮發(fā) B保證實(shí)驗(yàn)裝置不漏氣 C使無水酒精容易滴下BC1 解析：(1)有機(jī)物中的氫元素燃

11、燒時(shí)生成H2O，所以用一干燥的小燒杯罩在乙醇燃燒的火焰的上方，燒杯內(nèi)壁有水珠生成可證明物質(zhì)含氫元素。有機(jī)物中的碳元素燃燒時(shí)生成CO2，所以將內(nèi)壁用澄清石灰水潤濕的小燒杯罩在火焰的上方，石灰水變渾濁，可證明物質(zhì)含碳元素。 變式訓(xùn)練2 (2018渦陽高一檢測)可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的方法是() A1 mol 乙醇完全燃燒生成3 mol 水 B乙醇可以制飲料 C1 mol乙醇跟足量的Na反應(yīng)制得0.5 mol H2 D1 mol乙醇可生成2 mol CO2 解析：若乙醇中的氫原子均是相同的，則1 mol乙醇和金屬鈉反應(yīng)，可以生成3 mol氫氣，但實(shí)際上只能得到0.5 mol

12、 氫氣，所以選項(xiàng)C是正確的。A、B、D都不能說明。C核心科學(xué)素養(yǎng)核心科學(xué)素養(yǎng) 固體酒精 在餐館里或野外就餐時(shí)常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態(tài)酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣(CH3COO)2Ca溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點(diǎn)燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。 酒的度數(shù)品名品名酒的度數(shù)酒的度數(shù)()啤酒啤酒35葡萄酒葡萄酒620黃酒黃酒815白酒白酒3070酒可由糧食或水果等發(fā)酵釀造而成。酒中乙醇的體酒可由糧食或水果等發(fā)酵釀造而成。酒中乙醇的體積分?jǐn)?shù)，稱為酒的度數(shù)；積分?jǐn)?shù)，稱為酒的度數(shù)；1表示表示100 mL酒中含有酒中含有1 mL乙醇。乙醇。 酒精的快速檢測 讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻(CrO3)的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸氣，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙醛，同時(shí)橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色的硫酸鉻。 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新一代酒精測試儀還能通過液晶顯示，定量顯示出飲酒者飲酒的程度。 即時(shí)訓(xùn)練 (2018濰坊高密期中)酒的主要成分是乙醇，少量飲酒對人體有益，但酗酒有害健康。結(jié)合乙醇的性質(zhì)回答下列問題。 (1)乙醇是無色有特殊香味的液體，密度比水的_。 (2)工業(yè)上用乙烯與水反應(yīng)可制得乙醇，該反