中學(xué)生膳食營養(yǎng)平衡的研究

1、中學(xué)生膳食營養(yǎng)平衡的研究1 、中學(xué)生膳食養(yǎng)分平衡的討論中學(xué)時代是長學(xué)問、長身體和增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期。良好的養(yǎng)分、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增添，加上學(xué)習(xí)緊急、活動量大，也需要更多的熱量和養(yǎng)分素。而依據(jù)全國養(yǎng)分普查結(jié)果，95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長緩慢，留意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學(xué)生養(yǎng)分素缺乏的病癥。使學(xué)生的身體素養(yǎng)，學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。我們在學(xué)校里采訪同學(xué)獲得了資料；通過實地調(diào)查，了解同學(xué)們的飲食等方而的養(yǎng)分健康問題研亢，發(fā)覺中學(xué)生

2、正處在成長期，新陳代謝旺盛，所需2 、要的能量和各種養(yǎng)分素的數(shù)量相對要比成年人高。而假如養(yǎng)分不均衡則會影響正常的生長發(fā)育。隨著經(jīng)濟的進展，人們生活水平的不斷提高，如今的中學(xué)生在飲食上出現(xiàn)了一些不良的現(xiàn)象：挑食、暴食、偏食、節(jié)食等。我們通過調(diào)查，發(fā)覺同學(xué)們對攝取什么食物，補充什么養(yǎng)分，了解甚少，結(jié)果造成養(yǎng)分不良，學(xué)習(xí)效率降低。一、合理養(yǎng)分的膳食對青少年的健康成長及學(xué)習(xí)有著重要的意義。或許你會找各種借口，如：“學(xué)習(xí)忙，顧不上；吃飽就好；看我長得這么壯，還需要嗎？”其實以前我也是這樣想的，但是了解了中學(xué)生的養(yǎng)分與健康后我才知道，這其實不然，中學(xué)時期是青少年身體的生長發(fā)育期，但是中學(xué)時期學(xué)習(xí)壓力大，學(xué)

3、習(xí)緊急，就沒有太重視我們的身體，但這是很不3 、好。中學(xué)生正處于青春發(fā)育期，有著特別的養(yǎng)分要求。青春期是人體生長發(fā)育的旺盛時期，當(dāng)然需要額外養(yǎng)分，因此，我們應(yīng)留意養(yǎng)分素的吸收。由于學(xué)習(xí)緊急、功課多的緣由，許多中學(xué)生對于早餐常常只是簡潔應(yīng)付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身體發(fā)育的缺乏，導(dǎo)致簡單疲憊、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的養(yǎng)分相當(dāng)豐富，所以，膳食的吸收是我們能量的主要來源。二、處于發(fā)育階段的我們，應(yīng)當(dāng)要好好調(diào)理好養(yǎng)分，身體才能健康進展。目前，我國城市中小學(xué)生的養(yǎng)分不良率與發(fā)達國家相比是比較高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增長。隨著城市生活水平的日益提高，為何還會出

4、現(xiàn)這么多養(yǎng)分不良的青少年呢？專家認為，一方面是家長缺4、乏相關(guān)的養(yǎng)分學(xué)問，日常膳食搭配不合理；男一方而是有些青少年偏食、挑食及愛吃零食；此外還有一些女學(xué)生為減肥而過度節(jié)食與此同時，我們還存在很多飲食誤區(qū)：一口三餐熱能安排不合理，往往忽視Y早餐，而晚餐吃得過多；不少家長以為雞、鴨、魚、肉有養(yǎng)分，卻忽視了孩子對蔬菜和谷物的攝入；給孩子買各種各樣的保健食品，盲目進行食補、藥補。有關(guān)專家提示說，養(yǎng)分不良可使青少年的勞動能力和機體免疫力下降，影響智力發(fā)育。肥胖則導(dǎo)致高血壓、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病口益低齡化。青少年在生長發(fā)育過程中，需要充分和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)

5、和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物應(yīng)多樣，以谷類5、為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其制品；常常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力鍛煉要平衡，保持適合體重等.從事體育鍛煉，要有真正有效的到達增添體質(zhì)的目的，除了要講允體育鍛煉的科學(xué)方法外，還必需留意養(yǎng)分。青少年是長身體、長學(xué)問的時期，關(guān)系到成人后的體質(zhì)、品德、文化修養(yǎng)水平。因此，中學(xué)生應(yīng)對養(yǎng)分與健康的學(xué)問有所了解，而且要付諸實踐，以到達強身健體的i的。青少年時期經(jīng)受著青春發(fā)育期，又處于緊急的學(xué)習(xí)階段，不但要維持一天學(xué)習(xí)生活、勞動、體育鍛煉等活動消耗的能源，還要滿足生長發(fā)育需要的養(yǎng)料。這個時期對食物的要求，不管

6、數(shù)量和質(zhì)量，都比較高，甚至超過成年人。因此要留意以下幾方面的飲食養(yǎng)分6、與健康：1、認識健康飲食的重要性。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康開心、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必需考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種養(yǎng)分素的攝入平衡且充分，并且能被人體充分吸收利用。2、把握健康飲食學(xué)問。學(xué)生的不良習(xí)慣的形成緣由，主要是缺乏相關(guān)學(xué)問的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)當(dāng)有目的、有打算達地支配學(xué)習(xí)。3、各個方面搞好協(xié)作家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，互相協(xié)作。為了學(xué)生一個共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個健康的身體。一口三餐很重要。中學(xué)生養(yǎng)分健

7、康一日三餐如何合理搭配呢？人們在長期的生活實踐中總結(jié)為“早吃好，午吃飽，晚吃7、少”進餐閱歷，并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好，“飽”是指數(shù)量要足，“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所掌握。早餐吃得好。據(jù)養(yǎng)分學(xué)家試驗研亢發(fā)覺，早飯吃得好如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、養(yǎng)分而包等的人，整個上午血糖水平均保持在正常水平，所以不管是腦力勞動者或體力勞動者均感到精力充足，效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人，在不到上勺10點鐘時血糖水平已降至正常以下，故感到體力不支，尖暈乏力，留意力不集中，學(xué)習(xí)效率下降。男外，據(jù)統(tǒng)計長期不吃早餐或早餐不講允者，胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好，

8、簡單影響睡眠，發(fā)生肥胖，甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人，身體必需要有較多的“精力”8、用于食物的消化吸收和處理，使睡眠不好；人到夜間活動削減，睡眠時耗熱最小，晚間胰島素分泌比G天多，而進食過多又可促使胰島素分泌，較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪，過多的脂肪積累就會造成肥胖。在口常生活中，有些同學(xué)往往會不留意飲食衛(wèi)生或者因為某些緣由，而忽視了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏。4、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣少吃油炸和暴曬食品。高溫會破壞很多養(yǎng)分素，同時產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。多食增添記憶力食品。飲食應(yīng)當(dāng)養(yǎng)分豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增添記憶力

9、的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲憊；卷心菜、葡萄、蛋黃、對增添記憶力都有肯定9、的關(guān)心；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊急造成的失眠；魚類含大量膽堿和維生素c,可促進腦力功能。熱量必需充分。中學(xué)生對熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。保證供給充分的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力進展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。應(yīng)補充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中

10、學(xué)生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補充，應(yīng)多項選擇含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳10、類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)當(dāng)多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育到達高峰。碘也是生長發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、肉類貪碘和鋅較豐富，可常常食用。留意補充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充分有助于愛護視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素b與機體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補充，以提高鈣的吸收。留意飲食多樣化.合

11、理養(yǎng)分對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按養(yǎng)分學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)當(dāng)有主食、副食，有11、葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃而粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆?jié){.留意四季的飲食規(guī)律.春天,氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫改變較大，簡單使人產(chǎn)生疾病.所以在飲食上應(yīng)攝取充分的維生素和無機鹽.多吃新奇蔬菜和柑橘、檸檬等水果.酷熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié).因此，必需準(zhǔn)時補充水分和養(yǎng)分物質(zhì)，應(yīng)以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主.可適當(dāng)多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、豆制品、綠豆、新奇蔬菜、水果等。5、合理支配進餐和體育鍛煉時

12、間。體育鍛煉時，體內(nèi)的血液比較集中地安排到運動系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對削減，消化功能減弱，所以體育鍛煉12、后，要經(jīng)過適當(dāng)時間休息后才能進餐，進餐后要間隔肯定時間才能參與激烈運動，飯后激烈運動對健康不利。同時一日三餐也要考慮合理支配。中學(xué)生學(xué)習(xí)負擔(dān)重，尤其上午學(xué)習(xí)份量大，早餐必需保證優(yōu)質(zhì)。中餐食物注重質(zhì)和量。晚餐可適當(dāng)削減。吃時要細嚼慢咽，更不能暴飲暴食。在體育活動中要掌握喝水或不喝水，活動結(jié)束后，要采納多次飲水法來補充身體推動的水分，必要時要喝一些含鹽的開水和礦泉水。青少年是祖國的將來，人民的盼望。身體是好壞，是青少年成長的重要標(biāo)志之一。學(xué)生要充分認識健康飲食的重要性，把握健康飲食學(xué)問，轉(zhuǎn)變不良的飲食習(xí)慣，留意四季的飲食規(guī)律.才能更好地增添體質(zhì)搞