關(guān)于舟山海鮮的調(diào)查報告

1、關(guān)于舟山海鮮的調(diào)查報告一、調(diào)查目的：舟山是中國最大的海產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售基地、舟山漁場是我國最大漁場，素有“東海魚倉”和“海鮮之都”之稱，隨著舟山群島新區(qū)建設(shè)的不斷推進，海洋經(jīng)濟成為舟山發(fā)展的一大特色，在舟山市經(jīng)濟發(fā)展中具有重要地位。海洋經(jīng)濟產(chǎn)出直接占全市總產(chǎn)出的20%£右，其中大部分來自海鮮相關(guān)貿(mào)易。認(rèn)清舟山市海鮮市場的現(xiàn)狀，客觀分析海鮮進出口貿(mào)易趨勢和影響，從而提出相應(yīng)的對策建議，對舟山市海鮮市場的健康發(fā)展具有重要意義。二、調(diào)查時間：2017年8月三、調(diào)查地點：舟山市沈家門碼頭、水產(chǎn)品加工廠、農(nóng)貿(mào)市場四、調(diào)查方式：實地采訪、查閱資料五、調(diào)查內(nèi)容（一）舟山海鮮進出口市場環(huán)境1、產(chǎn)

2、品類型舟山海鮮一般都是捕撈自東海海域或者河鮮養(yǎng)殖，其主要品種有帶魚、鮑魚、馬鯨魚、海鰻、始魚、馬面魚、石斑魚、梭子蟹和蝦類等40余種。舟山四大經(jīng)濟魚類為大黃魚、小黃魚、帶魚、墨魚。而進口海鮮相對于本地乃至國產(chǎn)品種更為豐富，它們來自世界各地，從大西洋北冰洋太平洋到南美北美西歐海域，明星產(chǎn)品像三文魚、金槍魚、秋刀魚、北極貝、帝王蟹等等產(chǎn)品更是數(shù)不勝數(shù)。隨著國家政策的開放和人民消費水平的提高，越來越多的各種進口海鮮走上中國人的餐桌。2、產(chǎn)品質(zhì)量舟山是全國最大的水產(chǎn)加工出口基地，技術(shù)裝備，管理水平，研發(fā)能力全國一流，培育了一大批水產(chǎn)品牌，產(chǎn)品遠銷世界各國，也是成為國宴上請各國嘉賓不可少的佳肴上品。水產(chǎn)

3、加工業(yè)數(shù)十年的不斷發(fā)展，形成了舟山海鮮的“質(zhì)量文化”，當(dāng)人們知曉了舟山海鮮的質(zhì)量狀況時，“舟山海鮮”就成為了消費者心中的放心品牌。3、產(chǎn)品價值舟山海鮮價格區(qū)間跨度較大，可以滿足各個層次的消費者。像帶魚、墨魚也最多十幾塊錢一斤的價格，普通家庭都可以隨時消費。像大閘蟹，野生大黃魚這種價格較高的，可以作為特色產(chǎn)品，出口到國外。4、產(chǎn)品利潤由于舟山市內(nèi)海鮮種類、數(shù)量繁多，在本市以及省內(nèi)地區(qū)銷售價格較低，市場也處于飽和狀態(tài)，競爭大。做出口貿(mào)易時，消費群體大，需求量大，并且選擇品產(chǎn)品價值高的進行出口，所帶來的利潤十分可觀。5、物流方面舟山擁有集海洋捕撈、船上和陸地急凍、加工、包裝、空運海運、進口報關(guān)、物流

4、分裝等多種資源優(yōu)勢的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合企業(yè)。擁用自己的成熟的冷鏈系統(tǒng)，從原產(chǎn)地直接運輸?shù)侥康牡?，避免中間過程的物流分散帶來的問題和多余的費用。（二）近幾年舟山水海產(chǎn)品對外貿(mào)易概況1、水產(chǎn)品出口概況2015年度舟山水海產(chǎn)品出口10184批次，出口量224569噸，出口額85394萬美元，同比批次增加0.06%,出口量下降5.00%,出口額下降6.98%,與1-9月相比，出口量下降收窄了近二個百分點；蛛泗縣海水產(chǎn)品出口105批次，出口量1305噸，出口額448萬美元，同比也均有下降。舟山水海產(chǎn)品出口品種均來自海洋所捕撈的品種，有群眾漁業(yè)在東海捕撈的魚類、蝦類及蟹類等，也有遠洋捕撈漁船在北太平洋、東南太平

5、洋及西南大西洋捕撈的就魚和金槍魚、鯉魚等，二者出口比重前者為百分之五十五，后者為百分之四十五左右，具體出口業(yè)績見表1所述：表12015、2014年1-12月主要出口品種情況2015年1-12月2014年1-12月同比土瞇（%）品種批次重量（噸）金額（力美兀）批次重量（噸）金額（力美兀）金額魚類3496123308.638060.33647129016.540749.2-4.42-6.60其中鯉魚、金891槍魚類49226.217858.886344619.918488.6+10.32-3.41頭足類332349293.319438.7337354955.021957.3-10.30-11.47

6、蝦類136421618.615503.9141225108.517155.7-13.90-9.63蟹類123320220.46662.297016083.85061.9+25.72+31.61其它76810128.55729.077611219.56880.5-9.72-16.74合計10184224569.485394.110178236383.391804.6同比(%)0.06-5.00-6.98數(shù)據(jù)來源：舟山檢驗檢疫局由表1可知：(1)2015年舟山水產(chǎn)品出口格局仍以魚類、頭足類、蝦類、蟹類等海洋產(chǎn)品為主，魚類及其制品的出口量仍占半壁江山。(2)頭足類出口不盡人意，已連續(xù)出現(xiàn)第二年量、價

7、下跌，蝦類出口也出現(xiàn)了連續(xù)二年下降的局面，反觀蟹類出口一路高歌猛進。(3)綜上可見，支撐舟山水海產(chǎn)品仍保持高位出口的是金槍魚、鯉魚及蟹類，而頭足類、蝦類均連續(xù)二年下降，上述產(chǎn)品占舟山總出口量的95.49%。2、水產(chǎn)品進口概況2015年舟山遠洋就釣產(chǎn)量又見豐收，因而作為自捕魚運回國內(nèi)在海關(guān)統(tǒng)計上作為水產(chǎn)品進口，數(shù)量也同步增加；金槍魚、鯉魚在2015年1-6月出口不佳情況下，下半年國際市場特別是泰國金槍魚罐頭市場趨暖，帶動了舟山金槍魚、鯉魚的進口，詳見表2:表22015、2014年1-12月水產(chǎn)品進口情況品種2015年1-12月2014年1-12月同比土瞇(%)批次重量(噸)金額(力美兀)批次重量

8、(噸)金額(力美兀)重量金額水產(chǎn)品山口1426534989.937309.3898393622.327334.6+35.91+36.49,魚、金槍心類8890044.010474.75779516.39393.9+13.24+11.51數(shù)據(jù)來源：舟山檢驗檢疫局由表2可知，2015年舟山水產(chǎn)品進口量為53.50萬噸，進口額3.731億美元，同比進口量增長35.91%,進口額增長36.49%;其中金槍魚、鯉魚進口量9.00萬噸，進口額1.047億美元，同比增長13.24%口11.51%,也是近三年中金槍魚進口最多的年份，它滿足了舟山15家企業(yè)出口4.92萬噸金槍魚、鯉魚產(chǎn)品的需求。3、出口市場概況

9、舟山水海產(chǎn)品傳統(tǒng)出口市場雖仍保持日本、韓國、歐盟和泰國、美國市場，但上述傳統(tǒng)市場出口比重在逐年下降，如2013年上述市場的出口比重為73.30%,2014年下降至68.80%,2015年為68.46%,出口市場的份額也隨之出現(xiàn)變化。2015年出口業(yè)績見表3:表32015、2014年1-12月水產(chǎn)品出口主要國家情況國家2015年1-12月2014年1-12月同比土瞇(%)批次重量(噸)金額(力美兀)批次重量(噸)金額(力美兀)重量金額日本294038050.719516.0289740309.322261.0-5.60-12.33歐盟233841697.117030.4252757220.121

10、131.7-27.13-19.41208142646.115316.3165935463.413061.5+20.25+17.26美國3675478.12151.64599577.74286.6-42.80-49.81泰國37625863.88384.327018248.76269.0+41.73+33.74其它國家208270833.622995.5236675564.124794.8-6.26-7.26數(shù)據(jù)來源：舟山檢驗檢疫局由表3可知：(1)韓國市場出口量超越歐盟，成為舟山出口量排位第一的市場。(2)日本市場雖2015年出口量、價出現(xiàn)了下跌，但仍成為舟山出口額第一的市場，并已連續(xù)五年為舟

11、山水海產(chǎn)品出口額最高的市場。(3)歐盟市場雖出口量排位第二，出口額也排位第二，但2015年量、價出現(xiàn)了二位數(shù)的下降。(4)其它國家市場2015年出口量7.08萬噸，出口額2.30億美元，同比分別下降6.26%7.26%,但出口比重31.54%略低于2014年的31.98%水平（三）舟山水產(chǎn)品出口的優(yōu)勢和短板1、從出口量和出口額分析表4省、甬、舟2016年上半年出口量和出口額數(shù)據(jù)地區(qū)出口量（噸）出口額（力美兀）同增+%備注量額卜江8+16.47+2.96浙江檢驗檢疫局統(tǒng)計數(shù)據(jù)（除寧波地區(qū)）寧波地區(qū)9129531047.9+8.16+1.45以寧波海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，出口額以6

12、.6元換算成美元卜山地區(qū)11894541740.0+18.73+6.92以舟山檢驗檢疫局統(tǒng)計數(shù)據(jù)由表4可知：（1）2016年上半年舟山水海產(chǎn)品無論從出口量或出口額，增幅要明顯高于省及寧波地區(qū)。（2）舟山水海產(chǎn)品出口量要占浙江的78.5%,出口額占73.75%,是浙江水海產(chǎn)品出口的主力軍。（3）如將寧波地區(qū)的出口量、值加入進浙江的數(shù)字中，舟山的出口量占全省的49%,出口額占全省的47%,接近全省的二分之一。（4）舟山的出口量要高出寧波30%,出口額要高出33.57%。2、從出口國分析表5甬、舟2016年上半年主要出口國別寧波舟山出口量（噸）出口額（力美兀）出口量（噸）出口額（力美兀）日本1889

13、1.310919.117749.98786.1歐盟2309.6800.425296.89521.4韓國19135.55308.716604.96224.711810.12614.53664.81366.2泰國8033.82161.613802.53966.7其它國家311159243.541826.211874.9數(shù)據(jù)來源：舟山檢驗檢疫局由表5可知：(1)在日本、韓國市場中，甬、舟二地有競爭，量、值寧波略高于舟山。(2)在美國市場中，寧波比舟山有很大優(yōu)勢，量、值均高出舟山2倍多。(3)舟山的優(yōu)勢在于歐盟和泰國市場，在歐盟的出口量、值中，舟山是寧波的10倍；在泰國市場中，舟山出口量高于寧波72%

14、,出口值高于83.52%。3、分析結(jié)論：在省內(nèi)舟山水海產(chǎn)品出口的主要競爭對手是寧波地區(qū)，而寧波的優(yōu)勢在于日本、韓國及美國的出口要比舟山好，同時舟山的優(yōu)勢在于歐盟和泰國的出口比寧波好。因此，寧波的優(yōu)勢就是舟山的短板，特別對美國的出口，舟山有近50家輸美注冊企業(yè)，但年出口量占比只有2.5%左右(據(jù)2015年數(shù)據(jù))，而寧波在這方面的優(yōu)勢值得舟山企業(yè)思考和學(xué)習(xí)。(四)舟山出口產(chǎn)品市場預(yù)警分析1、在嚴(yán)峻的國際經(jīng)濟形勢疲軟常態(tài)下，2015年出現(xiàn)出口量下降5%出口額下降6.98%,也屬正常；其實出口量的下降，原因之一還在于歐盟自2015年1月1日起，對輸歐產(chǎn)品中紅蝦仁及部分就魚制品冰衣在20%以上時，實施了

15、以凈重為計量，這是歐盟為保護消費者權(quán)益采取的政策性措施，而出口額的下降則表明了市場對價格的接受能力。2、韓國市場已躍升為舟山第一大出口市場，2015年又出現(xiàn)了二位數(shù)的增長，除舟山東海所捕撈的水產(chǎn)資源適合韓國市場外，跟出口大環(huán)境的優(yōu)化也有重要關(guān)系，如從舟山綜合保稅港區(qū)有班輪直通韓國港口，方便了企業(yè)的出口和降低了成本；同時中韓自貿(mào)區(qū)的實施，也將會迎來通關(guān)便利化和產(chǎn)品零關(guān)稅的到來，會給水產(chǎn)品貿(mào)易帶來福祉。3、日本市場仍保持出口額第一的市場，日本市場的特點一是相對穩(wěn)定，包括訂單和價格，二是以加工產(chǎn)品、調(diào)理產(chǎn)品為主，附加值高。近年來雖有下跌，但還是舟山重要的出口市場；在出口環(huán)境方面，舟山也開通了日本港口

16、的直通班輪，這是是舟山值得關(guān)注維護和鞏固的重要市場。4、美國市場，自美國2004年發(fā)起暖水蝦反傾銷，舟山海捕蝦退出美國市場后，美國市場一直不被舟山企業(yè)所看好，盡管舟山有40多家輸美注冊企業(yè)，每年波士頓漁博會也有企業(yè)參加，但出口量一直上不去，2014年出口量曾提升到9600噸4300萬美元，出口比重占4%,似乎美國市場出現(xiàn)了光明前景，但2015年出現(xiàn)了量、價近五成的下跌，出口比重僅占2.44%,對舟山而言，美國市場的好、壞影響已不大。5、除上述國家外的其它國家市場不斷在拓展和深化，這幾年來出口比重在31-32%之間，相對比較穩(wěn)定，它的優(yōu)點在于這些國家相對發(fā)達國家而言沒有太嚴(yán)格的檢驗檢疫措施，也少

17、有貿(mào)易救濟措施發(fā)生，但比較分散，有時受政治因素干擾較大，如俄羅斯受到美、歐等國的經(jīng)濟制裁等，因而出口企業(yè)一是要了解進口商的資質(zhì)和信譽，二是參加國內(nèi)的信用保險，盡可能降低風(fēng)險，減少損失。六、總結(jié)與建議1、舟山群島新區(qū)的建設(shè)推動海鮮進出口貿(mào)易逐年增長，舟山海鮮進出口貿(mào)易又反過來成為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)總值的重要支柱。優(yōu)越的地理環(huán)境，傳統(tǒng)的民風(fēng)民俗，日益完善的企業(yè)生產(chǎn)鏈都為舟山海鮮貿(mào)易提供了堅實的基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟全球化的浪潮，國與國之間的距離逐漸縮短，憑借可信賴的品質(zhì)，舟山海鮮未來將售往更多國家與地區(qū)。2、雖然海鮮進出口貿(mào)易在逐年增長，但是舟山的漁業(yè)生產(chǎn)空間在不斷縮小，我們應(yīng)該秉持科學(xué)發(fā)展觀，保護漁業(yè)資源，不竭澤

18、而漁?，F(xiàn)推行多年的伏休政策已成為當(dāng)?shù)夭稉普吆拖M者的一種自覺習(xí)慣，不過這對于未來海洋經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展還是杯水車薪。我們應(yīng)考慮擴大伏休期的時間范圍和捕撈種類，給予環(huán)境更加寬容的修生養(yǎng)息，同時，加大人工養(yǎng)殖技術(shù)的投入，訂制漁業(yè)種苗養(yǎng)殖。止匕外，還可以考慮加大和規(guī)范漁業(yè)捕撈監(jiān)督制度，減少和禁止對漁業(yè)資源，特別是魚苗殺傷力大的捕撈方式，并對水產(chǎn)品進出口市場的交易實施監(jiān)督管理。3、舟山海鮮產(chǎn)業(yè)從捕撈到加工到成品都有著鮮明的地方特色，兼容并蓄的飲食文化和源遠流長的海洋文化賦予了它豐富的文化內(nèi)涵，使得“舟山海鮮”在全國乃至世界范圍內(nèi)都有一定的知名度。但隨著國際市場競爭加大，做大產(chǎn)業(yè)，做強品牌成為目前的當(dāng)務(wù)之急。最根本的辦法是提升海鮮品質(zhì)。因為質(zhì)量是一個品牌之本，水產(chǎn)品加工業(yè)數(shù)十年的不斷發(fā)展，才能逐漸形成舟山海鮮的質(zhì)量文化，當(dāng)它的質(zhì)量狀況被更多人知曉，舟山海鮮才能成為消費者心中真正放心的品牌。其次是豐富海鮮的品種。舟山漁場有數(shù)百種海洋特色生物，港口碼頭沿岸的海鮮館更是數(shù)不勝數(shù)，它們各自有各自的制作特色