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文檔簡介

1、超市的前期準備1.出入口設計：1-2個出入口，通常在左側(cè)3-6米；便于店外行人直接觀看。2.招牌設計：正面，標明指示店名。側(cè)面，提示過往行人，引起注意3.店鋪內(nèi)裝潢（1）.天地窗采用反光性，襯托性為純白，可以給人造成較大空間的視覺偏差。（2）.店鋪層高3米以上，電線、消防管道、網(wǎng)線等等全部隔離，保證空間的充分使用，節(jié)省費用。4.燈光設計：純白雙管日光燈優(yōu)點：1.照明均衡；2.彌補照明死角；3.可以直接打到商品上。要求：1.營業(yè)場的最里面或最邊角，1200-1500勒克司；2.出入口及店內(nèi)：1500勒克司以上，吸引行人的視覺。備注：100勒克司相當于400W的日光燈5.收銀臺的放置位置：超市的出

2、入口處6.堆頭位置：（1）.收銀臺與貨架之間；（2）.購物通道要求：1.8米-2米之間，寬度1.4-1.8米，能夠讓2個人以購物籃或購物車并行或逆行通過，可以讓顧客隨意轉(zhuǎn)身，減少彎道和隔斷，潛意識增加顧客在店內(nèi)的逗留時間。8.非商品設置（1）辦公室（主控室）POS系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)（2）員工休息室（3）衛(wèi)生間 平面設計的決定此處可添加描述此處可添加描述此處可添加描述此處可添加描述設備計劃。收款機貨架冷柜購物籃手推車監(jiān)控冰柜冷凍庫存包柜電子稱招牌內(nèi)部裝潢計劃產(chǎn)品計劃食品區(qū)飲料區(qū)日用區(qū)香煙名酒區(qū)百貨區(qū)生鮮區(qū)確認訂價目標和商品的成本損益平衡點，其公式為：損益平衡點=固定營業(yè)費用（1變動成本銷貨凈額）=固

3、定營業(yè)費用（1成本率）=固定營業(yè)費用（毛利率變動費用率）假設一家400平米的超級市場，每個月需要500萬元之費用，而超級市場平均的毛利率有20，且變動費用率為“0”損益平衡點為：500萬元0.2=2，500萬元，亦即該超市每個月要做2，500萬元之營業(yè)額才不會虧本。如某項商品，其進貨成本是80元，我們預定的毛利率是20，則該商品的售價應為100元，則可采用以下：售價=購入成本（1預定銷售毛利率）=80元（10.2）=800.8=100若改用傳統(tǒng)的成本加二成的算法，則可能得出來的毛利率會降至16.67，其算法如下：80元+(8020)=80+16=96元；其毛利率變成(96元80元)96元=16.

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