餐廳服務(wù)禮貌用語(yǔ)

1、漢江之星服務(wù)流程禮貌用語(yǔ)一、禮貌的基本要求：1、說(shuō)話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說(shuō)話要文雅，簡(jiǎn)練，明確；說(shuō)話要婉轉(zhuǎn)熱情; 說(shuō)話要講究語(yǔ)言藝術(shù)，力求語(yǔ)言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情。2、“三輕”：走路輕，說(shuō)話輕，操作輕：“三不計(jì)較”：不計(jì)較賓客不美的語(yǔ)言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別客人無(wú)理的要求?！八那凇保鹤烨凇⒀矍?、腿勤、手勤（腦勤）?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無(wú)關(guān)的話?！拔迓暋保嚎蛠?lái)有迎聲，客問(wèn)有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲。.'J“六種禮貌用語(yǔ)”：?jiǎn)柡蛴谜Z(yǔ)，征求用語(yǔ)，致歉用語(yǔ)，致謝用語(yǔ)，尊稱用語(yǔ)，道別用語(yǔ)。“文明禮貌用語(yǔ)十

2、一字”：請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見(jiàn)?！八姆N服務(wù)忌語(yǔ)”：藐視語(yǔ)、否定語(yǔ)、頂撞語(yǔ)、煩躁語(yǔ)。I13、敬語(yǔ)服務(wù)基本要求： 語(yǔ)言語(yǔ)調(diào)悅耳清晰；語(yǔ)言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語(yǔ)氣誠(chéng)懇親切；講好普通話； 語(yǔ)言表達(dá)恰恰相反到好處。4、基本用語(yǔ)： “早上好、下午好、晚上好”、“您好歡迎光臨漢江之星”，用于客人來(lái)到、11餐廳時(shí)，所有服務(wù)人員使用。 “謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來(lái)方便時(shí)，誠(chéng)懇的態(tài)度說(shuō)。 “請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說(shuō)。 “請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于因打擾客人或給客人帶來(lái)不便，本著歉意的心情說(shuō)。歡迎共閱 “讓您久等了”，用對(duì)等候的客

3、人，本著熱情表示歉意。 “對(duì)不起”或“實(shí)在對(duì)不起”，用于因打擾客人或給客人帶來(lái)不便，本著真誠(chéng)而有禮貌地說(shuō)。 “再見(jiàn)”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”，用于客人離開(kāi)時(shí)，本著熱情而真誠(chéng)送客。5、日常服務(wù)用語(yǔ)： 當(dāng)客人進(jìn)入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位？-這邊請(qǐng)。-請(qǐng)跟我來(lái)。-拉椅、請(qǐng)坐。-請(qǐng)稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。:;1;-請(qǐng)等一等，您的餐臺(tái)馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請(qǐng)您先看一下菜單（請(qǐng)您先點(diǎn)一下涼菜） 為客人點(diǎn)菜時(shí)：-對(duì)不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？點(diǎn)菜順序先涼菜、燒烤、后熱菜、當(dāng)點(diǎn)完菜，詢問(wèn)客人？您是否有興趣品嘗今天的特色菜？-您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有-真對(duì)不

4、起，這道菜需要一些時(shí)間，您多等一會(huì)可以好嗎？-真對(duì)不起，這個(gè)菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦-您為趕時(shí)間對(duì)嗎？那我為您推薦些快一點(diǎn)的餐。 為客人上菜時(shí)：-一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？-對(duì)不起，請(qǐng)讓一下，為您上菜、這是xxx打擾了。-對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是-真抱歉，耽誤您很長(zhǎng)時(shí)間。-請(qǐng)?jiān)彛@道菜上錯(cuò)錯(cuò)了，真對(duì)不起。歡迎共閱-實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。 席間為客人服務(wù)時(shí)：-先生（小姐），您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。-您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？-先生、小姐，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？-謝謝您的合作。-謝謝您的幫助。 餐后結(jié)帳并送客：-先生您的帳單，消費(fèi)XXX元，請(qǐng)您核對(duì)下。-對(duì)不起，我店刷不了卡，請(qǐng)您付現(xiàn)金，請(qǐng)您理解。-先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請(qǐng)收好，謝謝。II;&l