保健食品研發(fā)的選題思路和產(chǎn)品配方評(píng)審要求ppt課件

1、保健食品研發(fā)的選題思緒保健食品研發(fā)的選題思緒和產(chǎn)品配方評(píng)審要求和產(chǎn)品配方評(píng)審要求主講人：高學(xué)敏主講人：高學(xué)敏 教授教授20042004年年1010月月 提 要一、引言一、引言二、保健食品研發(fā)的選題思緒二、保健食品研發(fā)的選題思緒 三、技術(shù)評(píng)審規(guī)程對(duì)保健食品配方的要三、技術(shù)評(píng)審規(guī)程對(duì)保健食品配方的要求求 四、保健食品配方根據(jù)的論述四、保健食品配方根據(jù)的論述 五、結(jié)語(yǔ)五、結(jié)語(yǔ)引言食品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變?yōu)槲覈?guó)的保健食品食品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變?yōu)槲覈?guó)的保健食品研制和開發(fā)提供了寬廣的開展空間。研制和開發(fā)提供了寬廣的開展空間。保健食品在我國(guó)的開展有其本身的特殊保健食品在我國(guó)的開展有其本身的特殊優(yōu)勢(shì)。優(yōu)勢(shì)。抓住機(jī)遇，利

2、用優(yōu)勢(shì)，使保健食品的研抓住機(jī)遇，利用優(yōu)勢(shì)，使保健食品的研制和消費(fèi)科學(xué)化、規(guī)范化、工業(yè)化，開制和消費(fèi)科學(xué)化、規(guī)范化、工業(yè)化，開發(fā)具有中國(guó)特征的保健食品。發(fā)具有中國(guó)特征的保健食品。 保健食品研發(fā)的選題思緒保健食品研發(fā)的選題思緒 根據(jù)保健食品的功能范圍，確定選題思緒根據(jù)保健食品的功能范圍，確定選題思緒 根據(jù)市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)功能間的作用，確定選題思根據(jù)市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)功能間的作用，確定選題思緒緒 充分發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)保健實(shí)際優(yōu)勢(shì)，確定選題思充分發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)保健實(shí)際優(yōu)勢(shì)，確定選題思緒緒 結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)、制劑學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科，結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)、制劑學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科，確定選題思緒確定選題思緒 充分利用我國(guó)保健食品的資

3、源優(yōu)勢(shì)，確定選題充分利用我國(guó)保健食品的資源優(yōu)勢(shì)，確定選題思緒思緒 一根據(jù)保健食品的功能范圍，確定選題思緒嚴(yán)厲遵守國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局的管理，嚴(yán)厲遵守國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局的管理，圍繞保健食品可受審理的圍繞保健食品可受審理的2727類功能進(jìn)展類功能進(jìn)展保健食品的研發(fā)任務(wù)保健食品的研發(fā)任務(wù)保健食品的保健食品的2727項(xiàng)功能項(xiàng)功能鼓勵(lì)新功能的開發(fā)，但要建立合理的保健鼓勵(lì)新功能的開發(fā)，但要建立合理的保健功能評(píng)價(jià)方法功能評(píng)價(jià)方法二根據(jù)市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)功能間的作二根據(jù)市場(chǎng)需求協(xié)調(diào)功能間的作用，確定選題思緒用，確定選題思緒 隨著保健食品市場(chǎng)的開展，人類疾病隨著保健食品市場(chǎng)的開展，人類疾病譜的改動(dòng)，上述保健功能

4、將逐漸不能滿足譜的改動(dòng)，上述保健功能將逐漸不能滿足消費(fèi)需求消費(fèi)需求, ,新的保健功能會(huì)逐漸增設(shè)，因新的保健功能會(huì)逐漸增設(shè)，因此，研發(fā)單位可以根據(jù)市場(chǎng)需求，協(xié)調(diào)產(chǎn)此，研發(fā)單位可以根據(jù)市場(chǎng)需求，協(xié)調(diào)產(chǎn)品的效果，發(fā)揚(yáng)目前保健功能的相互促進(jìn)品的效果，發(fā)揚(yáng)目前保健功能的相互促進(jìn)作用，擴(kuò)展保健食品順應(yīng)范圍。作用，擴(kuò)展保健食品順應(yīng)范圍。 糖脂代謝紊亂方面糖脂代謝紊亂方面亞安康方面亞安康方面兒童生長(zhǎng)發(fā)育方面兒童生長(zhǎng)發(fā)育方面老齡化方面老齡化方面美容方面美容方面職業(yè)病方面職業(yè)病方面三充分發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)保健實(shí)際優(yōu)勢(shì)，確定選題思緒 整理驗(yàn)方，吸收精華整理驗(yàn)方，吸收精華辨證保健，整體調(diào)理辨證保健，整體調(diào)理合理配伍，控制方

5、向合理配伍，控制方向四結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)、制劑學(xué)、四結(jié)合現(xiàn)代藥理學(xué)、制劑學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科，確定選題思緒食品科學(xué)等學(xué)科，確定選題思緒結(jié)合藥理學(xué)研討，提示藥物本身作用的多結(jié)合藥理學(xué)研討，提示藥物本身作用的多靶點(diǎn)性能，為選題提供根據(jù)。靶點(diǎn)性能，為選題提供根據(jù)。結(jié)合現(xiàn)代制劑學(xué)研討，運(yùn)用先進(jìn)工藝，選結(jié)合現(xiàn)代制劑學(xué)研討，運(yùn)用先進(jìn)工藝，選擇合理劑型，加強(qiáng)功能。擇合理劑型，加強(qiáng)功能。結(jié)合食品科學(xué)研討，改善口味，便于接受結(jié)合食品科學(xué)研討，改善口味，便于接受和服用。和服用。五充分利用我國(guó)保健食品的五充分利用我國(guó)保健食品的資源優(yōu)勢(shì)，確定選題思緒資源優(yōu)勢(shì)，確定選題思緒充分利用中藥資源，開發(fā)保健食品。充分利用中藥資源，開

6、發(fā)保健食品。 充分利用真菌類資源，開發(fā)保健食品充分利用真菌類資源，開發(fā)保健食品 。充分利用對(duì)益生菌，開發(fā)保健食品。充分利用對(duì)益生菌，開發(fā)保健食品。 充分利用昆蟲資源，開發(fā)保健食品。充分利用昆蟲資源，開發(fā)保健食品。 充分利用海洋資源，開發(fā)保健食品。充分利用海洋資源，開發(fā)保健食品。 充分利用營(yíng)養(yǎng)素尤其是微量元素，開發(fā)保健食品。充分利用營(yíng)養(yǎng)素尤其是微量元素，開發(fā)保健食品。 技術(shù)評(píng)審規(guī)程對(duì)保健食品配技術(shù)評(píng)審規(guī)程對(duì)保健食品配方的要求方的要求1. 對(duì)產(chǎn)品所用原料的要求對(duì)產(chǎn)品所用原料的要求2. 對(duì)產(chǎn)品配方的要求對(duì)產(chǎn)品配方的要求3. 對(duì)產(chǎn)品所用加工助劑及食品添加劑的要求對(duì)產(chǎn)品所用加工助劑及食品添加劑的要求4.

7、 對(duì)具有抗疲勞作用、改善性功能作用、促進(jìn)生長(zhǎng)對(duì)具有抗疲勞作用、改善性功能作用、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育功能產(chǎn)品的要求發(fā)育功能產(chǎn)品的要求保健食品配方根據(jù)的論述保健食品配方根據(jù)的論述配方組成配方組成對(duì)藥物來(lái)源的要求對(duì)藥物來(lái)源的要求對(duì)劑量的要求對(duì)劑量的要求保健功能保健功能 范圍答應(yīng)、術(shù)語(yǔ)規(guī)范范圍答應(yīng)、術(shù)語(yǔ)規(guī)范立題根據(jù)立題根據(jù) 功能適用人群的生理病理特點(diǎn)：流行病學(xué)資料、功能適用人群的生理病理特點(diǎn)：流行病學(xué)資料、發(fā)病機(jī)理、目前的治療現(xiàn)狀、治療方面存在的發(fā)病機(jī)理、目前的治療現(xiàn)狀、治療方面存在的問(wèn)題、本處方擬處理的問(wèn)題問(wèn)題、本處方擬處理的問(wèn)題主要成分作用機(jī)理：文獻(xiàn)古籍、現(xiàn)代藥理研討主要成分作用機(jī)理：文獻(xiàn)古籍、現(xiàn)代藥理研討結(jié)結(jié) 語(yǔ)語(yǔ) 保健食品是新世紀(jì)食品行業(yè)中最具前景也最具挑戰(zhàn)性的充溢開展機(jī)遇的行業(yè)，中醫(yī)藥在保健食品市場(chǎng)中是大有可為的，我國(guó)保健食品的研發(fā)應(yīng)堅(jiān)持以中醫(yī)藥實(shí)際為指點(diǎn)，充分利用現(xiàn)代科學(xué)的先進(jìn)方法和科研成果，加強(qiáng)開展