觀賞動植物學(xué)_藻類植物

1、第二章 藻類植物（Alagae）（一）藻類的形態(tài)構(gòu)造及特點(diǎn) 自養(yǎng)性的原始低等植物，構(gòu)造簡單，沒有根莖葉的分化，多為單細(xì)胞、多細(xì)胞群體、絲狀體、葉狀體和枝狀體等，僅少數(shù)具有組織和類 根莖葉的分化。 具有同高等植物一樣的葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素，另含有藻藍(lán)素、藻紅素、藻褐素等其他色素。 光合作用產(chǎn)物各類藻類有別：藍(lán)藻藍(lán)藻淀粉、蛋白質(zhì)粒；綠藻淀粉、脂肪；褐藻褐藻淀粉、甘露醇；紅藻紅藻淀粉。 無胚植物（合子直接形成新個(gè)體）：生殖分為有性和無性兩類。無性生殖在孢子囊（sporangium）中產(chǎn)生孢子（spore），孢子發(fā)育成新植物體；有性生殖在配子囊（gametangium）中產(chǎn)生配子（gamete），

2、配子結(jié)合成合子（zygote），合子萌發(fā)成新個(gè)體或產(chǎn)生孢子長成新個(gè)體。（二）藻類的繁殖 1.營養(yǎng)繁殖：藻體的一部分由母體分離出去而長成一個(gè)新的個(gè)體。2.無性生殖：產(chǎn)生孢子孢子，產(chǎn)生孢子的囊狀結(jié)構(gòu)稱為孢子囊，孢子不需結(jié)合就可以長成一個(gè)新的個(gè)體。具有鞭毛的能游動的孢子稱游動孢游動孢子子，不具鞭毛不能游動的稱靜孢子靜孢子和厚壁孢子。3.有性生殖：產(chǎn)生配子，產(chǎn)生配子的母細(xì)胞（囊狀結(jié)構(gòu)）稱為配子囊，一般情況下，配子必須結(jié)合成合子，由合子萌發(fā)長成新的個(gè)體，或由合子產(chǎn)生孢子長成新的個(gè)體。（三）生態(tài)習(xí)性及分布 氣生藻：潮濕的土壤、樹皮、巖石、墻壁等處； 水生藻：淡水藻（綠藻、藍(lán)藻）、海藻（綠、紅、褐）； 共生

3、藻：地衣是真菌與藻類共生，形成共生復(fù)合體； 附生藻：綠毛龜?shù)募讱ど? 有的可耐受高溫與低溫; 89溫泉中，雞蛋可煮熟，但藍(lán)藻的某些種類正常生長； 終年積雪線上，在零下數(shù)十度雪上，有使雪變紅、綠、黃等顏色的冰雪藻。（四）藻類藥用概況 藻類蔬菜-人類健康的營養(yǎng)素：可供食用的色素有海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等。 海洋藻類植物紫菜、龍須菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅等礦物質(zhì)，其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。近幾年，世界上許多國家都對海藻的食用研究，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃海藻食物可使體液保持弱堿性，于健康有利，并對高血壓、糖尿病

4、、癌癥等多種疾病有輔助治療作用。 海澡中的活性多肽，其功能同胰島素相似，對糖尿病患者有較好的治療和保健功能，海藻中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，正是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的。海帶中的甘露醇有脫水利尿作用，可治腎功能衰竭、藥物中毒、老年性水腫。紫菜中的?；撬釋ΡＷo(hù)視力和老年人大腦起重要作用。海藻中的碘是甲狀腺功能低下者的最佳治療食物。海藻還能濾除鍶、鐳、鎘、鉛等致癌物質(zhì)，有預(yù)防癌癥的功效。 第二節(jié) 藻類植物的分類分類依據(jù): 藻類植物的形態(tài)形態(tài)； 鞭毛鞭毛的有無、數(shù)目、著生位置； 細(xì)胞壁細(xì)胞壁的成分； 載色體載色體的結(jié)構(gòu)及光合作用色素色素種類； 貯藏養(yǎng)分養(yǎng)分的類別； 細(xì)胞核細(xì)胞核的構(gòu)造；

5、繁殖方式繁殖方式； 生活史生活史類型。藍(lán)藻門（ 一）藍(lán)藻門的一般特征 最古老、最簡單的藻類，分布于淡水或濕地。單細(xì)胞或多細(xì)胞的非絲狀群體，或絲狀體。多數(shù)細(xì)胞外有膠質(zhì)鞘(即細(xì)胞壁兩層，內(nèi)層纖維素，外層果膠質(zhì))，有的群體外有共同的膠質(zhì)鞘。細(xì)胞無真正的細(xì)胞核，只有核物質(zhì)，為原核細(xì)胞，屬于原核生物。原生質(zhì)體分化為周質(zhì)和中央質(zhì)，周質(zhì)中沒有載色體，有光合片層；中央質(zhì)位于中央，無核膜、核仁，有染色質(zhì)。藻體藍(lán)綠色，內(nèi)含有葉綠素a和藻膽素等色素，其貯藏物質(zhì)是藍(lán)藻淀粉。葛仙米葛仙米Nostoc commune Vauch 為念珠藻科。藻體細(xì)胞圓球形，連成彎曲不分枝的念珠狀絲狀體，外被膠質(zhì)鞘，許多絲狀體再集合成群，

6、被總膠質(zhì)鞘所包圍，總膠質(zhì)群體呈球形，狀似木耳，藍(lán)綠色?？墒秤?，入藥能清熱收斂，益氣明目。 葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。為水生藻類植物，屬藍(lán)綠藻的一種，單細(xì)胞，無根無葉，墨綠色珠狀，純野生，是名副其實(shí)的純天然綠色食品。相傳東晉時(shí)期，煉相傳東晉時(shí)期，煉丹術(shù)家、醫(yī)學(xué)家、道教理論家葛洪在隱居南土丹術(shù)家、醫(yī)學(xué)家、道教理論家葛洪在隱居南土?xí)r，災(zāi)荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后時(shí)，災(zāi)荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻(xiàn)給皇上，體弱太子食后病除來葛洪入朝以此獻(xiàn)給皇上，體弱太子食后病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，隨將體壯，皇上為感謝葛洪之功，隨將“天仙米天仙米”賜名賜名“葛仙米葛仙米

7、”，沿稱至今。，沿稱至今。 葛仙米營養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質(zhì)成份。螺旋藻(Spirulina platensis)藻體富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，制成保健食品能防治營養(yǎng)不良癥和增強(qiáng)免疫力。綠藻門Chlorophyta) （一）綠藻門的一般特征綠藻門最為龐大，約有430屬，6700種。其形態(tài)多種多樣，有單細(xì)胞、有群體、絲狀體和葉狀體。其細(xì)胞的細(xì)胞核和葉綠體、所含的色素、貯藏的養(yǎng)分、及細(xì)胞的成分都與高等植物很相似。植物體呈綠色，色素包括葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素。貯藏的養(yǎng)料有淀粉和油類。淀粉核

8、在葉綠體中，而不在細(xì)胞質(zhì)中。 絕大多數(shù)綠藻的營養(yǎng)體無鞭毛，不能運(yùn)動。但在繁殖形成游動孢子和配子時(shí)有鞭毛，能運(yùn)動。少數(shù)單細(xì)胞和群體類型的營養(yǎng)細(xì)胞前端有2或4條等長的鞭毛，終生能運(yùn)動。藥用植物 小球藻 ：綠藻門，浮游性的單細(xì)胞體，圓球形或橢圓形，細(xì)胞壁薄而均勻。體內(nèi)有一綠色杯狀或板狀色素體。 無性生殖為不動孢子，有性生殖尚未發(fā)現(xiàn)。種類很多，生長于淡水中，但有少數(shù)海水種類。性喜溫暖，繁殖迅速。 小球藻富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，礦物質(zhì)和多種維生素。大量培養(yǎng)可供食用或人生飼料。 小球藻含豐富的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、多糖、食用纖維、維生 素 、微量元素和活性代謝產(chǎn)物，具有防治消化性潰瘍、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫、抗輻射、抗

9、病原微 生物、防治貧血、降血脂和抗動脈粥樣硬化等保健和藥理作用。 水綿(Spirogyra nitida) 是極為常見的綠藻。成片生于水底或漂浮于水面。絲狀體不分枝，表面滑膩。每一細(xì)胞內(nèi)有1至數(shù)條呈螺旋帶狀的葉綠體，其上面有一列淀粉核。細(xì)胞中有一個(gè)核和一個(gè)大液泡。藻體能治瘡瘍及燙傷。脆水綿綠藻門水綿Spirogyra intorta Jao，以葉狀體入藥。清熱解毒。用于丹毒，赤游，漆瘡，燙火傷。外用搗爛敷患處。 石莼（Ulva） 石莼是常見的一種海藻，石莼是常見的一種海藻，植物體為片狀體，由植物體為片狀體，由2 2層細(xì)胞層細(xì)胞組成。生活史中有組成。生活史中有2 2種植物體，種植物體，即孢子體和

10、配子體，為同型即孢子體和配子體，為同型世代交替的生活史。世代交替的生活史。 亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，常見海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細(xì)胞構(gòu)成，高1040 厘米，鮮綠色，基部以固著器固著于巖石上，生活于海岸潮間帶，可供食用。生長在海灣內(nèi)中、低潮帶的巖石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少，冬春采收，鮮食或漂洗曬干。石莼干品每百克含水分11.5 克，蛋白質(zhì)3.6 克，粗纖維6.69 克，還含有維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、麥角固醇等成分。石莼性味甘咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、利水解毒等功效。用于喉炎、頸淋巴結(jié)腫、水腫、癭瘤等病癥。本草綱目拾遺載“下水，利小便?！痹袐D及脾胃虛寒和有濕

11、滯者忌食用 三、 紅藻門(Rhodophyta)（一）紅藻門的一般特征 植物體多為多細(xì)胞，呈絲狀或片狀。少數(shù)生活在淡水，絕大多數(shù)生活在海水。植物體一般為紅色或紫紅色，因?yàn)樵弩w內(nèi)除了葉綠素a和類胡蘿卜素外，還含有藻紅素和藻藍(lán)素，能生活在深水中。其貯藏營養(yǎng)為紅藻淀粉，遇碘變紫紅色。細(xì)胞壁外層富含果膠，內(nèi)層纖維素， 提取瓊脂。紅藻石花菜(Gelidium amansii) 紅藻門，石花菜科。藻體紫紅色或棕紅色。扁平直立，叢生呈羽狀分枝，一般高1030厘米。分布于我國黃海，渤海，東海等海域。石花菜富含蛋白質(zhì)，糖類，瓊脂。入藥有清熱解毒和緩瀉作用 紫菜Porphyra tenera在淺海巖礁上，生長著一

12、種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。這種海生植物雖屬藻類，但卻可作菜吃，所以取名紫菜。 紫萊不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是碘碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，古稱“癭”癥。入藥能請熱利尿、軟堅(jiān)散結(jié)、消痰。韓國紫菜壽司其他藥用植物 海人草 Digenea simplex 藻體能驅(qū)蛔蟲、鞭蟲、絳蟲。 鷓鴣菜（美舌藻、烏菜）Calogossa leprieurii 全藻含海人草酸及海人草素，能驅(qū)蛔、化痰、消食。四、 褐藻門(Phaeophyta) 褐藻門的一般特征藻類中進(jìn)化地位較為高級的類群

13、，絕大多數(shù)為海產(chǎn)。細(xì)胞壁外層褐藻膠，內(nèi)層纖維素；體內(nèi)含葉綠素a、c、類胡蘿卜素和葉黃素，其中墨角藻黃素含量高，所以植物體常呈褐色；能生活在深水中。其貯藏的營養(yǎng)為褐藻淀粉和甘露醇、碘。 褐藻均為多細(xì)胞個(gè)體。羊棲菜 系淺海中多年生藻類植物，屬褐藻類馬尾藻科，生于低潮低海水激蕩處的巖石上，分布于山東、浙江等沿海地區(qū)。 主要成份：含藻膠酸20.8、粗蛋白7.95、甘露醇10.25、灰分37.19%、鉀12.82%、碘0.03%，并含有豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、17種氨基酸以及礦物質(zhì)和微量元素。 羊棲菜具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，本草綱目等書籍中均有記載，并作為藥物使用至今。其味苦咸，性寒，入肺、脾、腎經(jīng)，有軟堅(jiān)、消痰、利水、泄熱之功能，主治瘰癘、癭瘤、積聚、水腫、腳氣、睪丸腫痛等。 中國中藥大辭典對羊棲菜的化學(xué)成分及藥理做了詳細(xì)的介紹。 食之對人體的主要作用：防止甲狀腺腫大；抗血液凝固，預(yù)防血栓生成；降血脂作用，能降低血液中膽固醇水平和含量；血液的擴(kuò)容劑，其擴(kuò)容效力與右旋糖酐相似，對肝、脾、腎、骨髓無傷害，一般無過敏，能增進(jìn)造血功能；對某些真菌有抑制作用；有降低血壓作用。 被認(rèn)為是當(dāng)今最有食用價(jià)值的海洋藻類，常年食用延年益壽！羊棲菜裙帶菜裙帶菜 裙帶菜在我