(江蘇專用)2020高考生物二輪復習專題專項檢測卷(七)生物技術實踐(含答案)

1、專項檢測卷（七）生物技術實踐一、選擇題1.（2019 蘇州一模）下圖是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖，下列相關敘述正確的是（）挑選葡萄|沖洗|WFI醋酸發(fā)酵 一畫同A.挑選葡萄時，去除腐爛的子粒和枝梗后再沖洗B.家庭釀酒時加入的少量白砂糖，酵母菌并不能利用C. A過程后僅需提高一定的環(huán)境溫度就能產(chǎn)生果醋D.為提高果酒的品質(zhì)，可在果汁中加入人工培養(yǎng)的菌種解析：選D挑選葡萄后，先沖洗后去除枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的 機會；酵母菌可以利用蔗糖釀酒，所以家庭釀酒時可以加入少量白砂糖；A過程是果酒發(fā)酵，利用果酒生產(chǎn)果醋時，需提高到一定的環(huán)境溫度，還要提供氧氣；直接在果汁中

2、加入人工培養(yǎng)的純凈酵母菌，可以提 高果酒的品質(zhì)。2 .利用葡萄汁發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒，當酒精含量達到12% 16%寸，發(fā)酵就停止了。下列有關解釋錯誤的是（）A.酒精對酵母菌有毒害作用B.葡萄汁中的營養(yǎng)物質(zhì)不足C.發(fā)酵液中pH逐漸降低影響酶的活性D.氧氣過少導致酵母菌無法進行細胞呼吸解析：選D酒精是發(fā)酵的產(chǎn)物，但酒精對細胞有一定的毒害作用；隨著發(fā)酵進行，發(fā)酵液中的營養(yǎng) 物質(zhì)減少，pH逐漸降低，酵母菌會大量死亡，發(fā)酵停止；酵母菌是兼性厭氧菌，不會因氧氣過少而無法進 行細胞呼吸。3 .下列關于“腐乳的制作”敘述錯誤的是（）A.制作腐乳時毛霉等多種微生物共同發(fā)揮作用B.毛霉生長的最適溫度為 3035 cC.

3、后期發(fā)酵時間長短與鹽用量、鹵湯成分等有關D.封瓶時需將瓶口通過酒精燈的火焰解析：選B腐乳的制作是毛霉等多種微生物共同作用的結(jié)果；毛霉生長的最適溫度為15-18 Co4 . （2019 常州一模）現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基，已知其配制時所加的成分如下表，用這兩種培養(yǎng)基分別 去分離土壤中的兩種微生物，它們適于分離的是（）成分KHSOMgSONaClCaSOCaCO葡萄糖淀粉甲培養(yǎng)基含量0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培養(yǎng)基含量0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%一一A.甲培養(yǎng)基適于分離酵母菌；乙培養(yǎng)基適于分離真菌B.甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分

4、離自養(yǎng)型自生固氮菌C.甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌D.甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生細菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生固氮菌解析：選B甲培養(yǎng)基有碳源無氮源，適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基沒有碳源和氮源，適于 分離自養(yǎng)型自生固氮菌。5 . （2019屆高三徐州調(diào)研）下列有關“微生物的分離與培養(yǎng)”實驗的敘述，正確的是（）A.利用平板劃線法可對微生物進行接種、純化、分離和計數(shù)B.對培養(yǎng)皿進行編號或?qū)N進行標注時，應使用記號筆在皿底標記C.倒平板時，應將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上D.將好氧型菌株接種到培養(yǎng)液中需靜置培養(yǎng)，防止培養(yǎng)液沾染試管壁引發(fā)污

5、染解析：選B利用平板劃線法可對微生物進行接種、純化和分離，但不能計數(shù)；在微生物的培養(yǎng)中， 一般將培養(yǎng)皿倒置，在皿底上用記號筆做標記；倒平板時應左手拿培養(yǎng)皿，右手拿錐形瓶，左手將培養(yǎng)皿 打開一條稍大于瓶口的縫隙，倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿皿蓋；將好氧型菌株接種到培養(yǎng)液中需振蕩培 養(yǎng)，以增加溶液的溶氧量。6 .高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A.過程的目的是稀釋B.過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板法C. I號、n號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，先滅菌后調(diào)節(jié)pHD.從I號培養(yǎng)基挑出透明圈大的菌落，接種到H

6、號培養(yǎng)基上解析：選C圖中過程是稀釋嗜熱菌培養(yǎng)液的過程；接種嗜熱菌即過程所使用的接種方法是稀釋 涂布平板法；分析圖示信息可知，I號、n號培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配制和滅菌過程中，應注 意先調(diào)節(jié)pH后滅菌；部分嗜熱菌在I號培養(yǎng)基上生長時可產(chǎn)生淀粉酶，分解培養(yǎng)基中的淀粉后會在菌落 周圍形成透明圈，透明圈越大，說明產(chǎn)生的淀粉酶越多或淀粉酶的活性越強，因此應挑選透明圈大的菌落 接種在n號培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng)。7 .某校高三學生對某種加酶洗衣粉做了研究實驗，在不同溫度下除去不同污漬所需的時間，結(jié)果如表所示。下列敘述正確的是 （）不同溫度下除去不同污漬所需時間（min）水溫（C）1020304050607

7、080奶漬48432812641217藍墨水93868072686781105注：牛奶（主要含蛋白質(zhì)、脂肪）、藍墨水主要成分：阿拉伯樹膠（植物纖維）、糅酸與硫酸亞鐵A.此加酶洗衣粉適宜洗滌棉織品、毛織品、蠶絲制品等衣料B.此實驗證明了酶具有高效性C.此實驗證明了加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好D.同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多種酶，酶具有專一性，且不同 酶的活性受溫度影響不同解析：選D根據(jù)題中表格數(shù)據(jù)可知，此加酶洗衣粉對奶漬的洗滌效果較好，因此含有蛋白酶，而毛 織品、蠶絲織品等衣料的主要成分就是蛋白質(zhì)，不能用該洗衣粉洗滌；該實驗證明了酶需要溫和的條件， 即適宜的溫

8、度；此實驗探究了加酶洗衣粉最適溫度范圍以及對不同污漬的洗滌效果，由于缺少加普通洗衣 粉的對照組，不能證明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗滌效果好。8 .與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬，下列有關敘述錯誤的是（）A.水質(zhì)、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果B.加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纖維素酶C.探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應選擇同一品牌不加酶的普通洗衣粉作對照D.加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染解析：選B加酶洗衣粉中主要添加了淀粉酶、纖維素酶、堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。9 .下列有關制備固定化酵母細胞的敘述，正確的是（）A.利用5%勺海藻酸鈉溶液比蒸儲水活化酵

9、母細胞效果更好B .采用酒精燈小火間斷加熱使海藻酸鈉溶化后還需要注意定容處理C.將溶化后的海藻酸鈉立即與活化的酵母細胞等量混合并充分混勻D.以恒定的速度將注射器中的膠液滴加到適宜的CaCl2溶液中即可獲得規(guī)則的凝膠珠解析：選B酵母細胞用蒸儲水活化；用酒精燈小火間斷加熱使海藻酸鈉溶化后還需進行定容處理, 防止海藻酸鈉濃度變高；溶化后的海藻酸鈉冷卻后與活化的酵母細胞混合，防止高溫殺死酵母菌；實驗得 到的凝膠珠的形狀不規(guī)則，有的是橢圓形，有的是圓形。10 . （2019 如東中學聯(lián)考）科研人員研究了氯化鈣濃度對固定化啤酒酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果如圖 曲線所示。相關敘述正確的是 （一荒拓度(U 0.R

10、1 用 1.63.0 站度 HE L1.H.tiJ.2.0 s.fi.&s.R. 簽注號(£A.本研究的自變量是氯化鈣溶液濃度和浸泡固定時間B.氯化鈣溶?濃度在2.0 mol - L 1左右時，凝膠珠完整率最大C.研究表明，酵母固定化的適宜氯化鈣溶液濃度為2.4 mol L -左右D.凝膠珠完整率過大發(fā)酵產(chǎn)生的酒精反而減少的原因是固定化阻止酵母細胞與外界的物質(zhì)交換解析：選D本研究的自變量是氯化鈣溶液濃度；圖中顯示，氯化鈣溶液濃度在2.4 mol I-左右時， '一、一 1 一 一 .凝膠珠完整率最大；酵母固定化的適宜氯化鈣溶液濃度為2.0 mol - L左右；凝膠珠完

11、整率過大時，發(fā)酵產(chǎn)生的酒精反而減少的原因是固定化阻止了酵母細胞與外界的物質(zhì)交換。11 .某同學用洋蔥進行 DNAg提取和鑒定實驗，操作錯誤的是（）A.加入食鹽和洗滌劑后用力進行快速、充分地研磨B.用蛋白酶純化過濾后的研磨液中的 DNAC.研磨后用單層紗布過濾獲取含DNA的濾液D.加二苯胺試劑搖勻后沸水浴加熱解析：選A 加入洗滌劑后研磨動作要輕緩、柔和，否則會產(chǎn)生許多泡沫，不利于后續(xù)步驟的操作； 蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)，因此能起到純化DNA的目的；研磨后用單層紗布過濾獲取含DNA的濾?夜;DNA可與二苯胺試劑在沸水浴條件下作用顯藍色。12 .下列有關“ DNA粗提取與鑒定”實驗白敘述，正確的是（）

12、A.向甘藍組織中加入一定的食鹽并攪拌可釋放核DNAB.鑒定DNAM,應將絲狀物直接加入到二苯胺試劑中進行沸水浴C.利用雞血細胞提取 DNAM,初步析出 DNA勺試劑是0.14 mol/L 的NaCl溶液D.保存好剩余的二苯胺試劑，以備下次實驗時使用解析：選C 用甘藍組織提取 DNA寸，需要加入洗滌劑和食鹽并研磨，洗滌劑可以瓦解細胞膜，食鹽 可溶解DNA鑒定DNAM,應將絲狀物溶于一定濃度的NaCl溶液中，再加入二苯胺試劑進行沸水??；DNA在0.14 mol/L 的NaCl溶液中溶解度小，所以初步析出DNA的試劑是0.14 mol/L 的NaCl溶液；二苯胺試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，否則會影響鑒定的效果。

13、13 . （2018 鹽城三模，多選）下列有關利用新鮮的菜花進行“ DNA粗提取與鑒定”實驗的敘述，正確 的是（）A.向菜花組織中加入蒸儲水并攪拌可釋放核DNAB.加入洗滌劑和食鹽的作用分別是瓦解細胞膜和溶解 DNAC.利用DNA溶于冷酒精的原理可進一步提純DNAD.含DNA的NaCl溶液與二苯胺在常溫下混合呈藍色解析：選BC菜花細胞為植物細胞，有細胞壁保護，因此加蒸儲水不會吸水脹破。加入洗滌劑的作用 是瓦解細胞膜，加入食鹽的作用是溶解DNA DNA在冷酒精中的溶解度很低，蛋白質(zhì)在冷酒精中的溶解度較高，因此利用DNA溶于冷酒精的原理可進一步提純DNA含DNA的NaCl溶液與二苯胺在沸水浴下混合

14、呈藍色。14 .（多選）在三個培養(yǎng)皿中各加入等量但不同種的大腸桿菌培養(yǎng)基，在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)36 h后統(tǒng)計細菌菌落數(shù)（見下表）。下列敘述正確的是（）屬皿培養(yǎng)基成分培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)I瓊脂、糖類35n瓊脂、糖類和維生素250m瓊脂和維生素0A.培養(yǎng)皿i、n和出表明瓊脂是培養(yǎng)基中必需的營養(yǎng)成分B.培養(yǎng)皿I和n說明維生素是大腸桿菌需要的生長因子C.培養(yǎng)皿n和出說明糖類是大腸桿菌需要的碳源D.本實驗使用的是固體、不完全培養(yǎng)基解析：選BCD瓊脂是凝固劑，不是營養(yǎng)成分；培養(yǎng)皿I和n的區(qū)別在于是否添加維生素，結(jié)果說明 維生素是大腸桿菌需要的生長因子；培養(yǎng)皿n和in的區(qū)別在于是否添加糖類，結(jié)果說明糖類是大腸桿菌需

15、要的碳源；本實驗添加了瓊脂，使用的是固體養(yǎng)基，營養(yǎng)成分不完全，缺少無機鹽、氮源等，說明使用的 是不完全培養(yǎng)基。15 .（多選）在固定化小球藻的過程中，凝膠球的直徑對小球藻的生長產(chǎn)生影響，實驗者分別用直徑為 0.2 mm、0.3 mm、0.4 mm的滴管制備凝膠球，其中小球藻的生長量如圖所示。下列敘述正確的是（）建周一 KteaLLA.小球藻被包埋在不溶于水的多孔性載體中B.用直徑為0.3 mm的滴管制備凝膠球較適宜C.凝膠球直徑過大不利于小球藻獲得充足光照D.凝膠球直徑小不利于小球藻獲得養(yǎng)分解析：選ABC小球藻被包埋在不溶于水的多孔性載體中；據(jù)題圖分析可知，用直徑為 0.3 mmW滴管 制備凝

16、膠球較適宜； 凝膠球直徑過大不利于小球藻獲得充足光照；凝膠球直徑小，有利于小球藻獲得養(yǎng)分。二、非選擇題16 . （2019 南京三模）剛果紅能夠與纖維素形成紅色復合物，可用其鑒定纖維素分解菌。某研究小組 將濾紙埋在土壤中，30天后從濾紙上取 6 g 土壤樣品加入30 mL生理鹽水中溶解，得到了富有纖維素分解 菌的菌原液，并進行如下實驗，回答下列問題：（1）稀釋菌原液：為確定合適的稀釋倍數(shù)，小組成員取1 mL菌原液進行如下圖所示的操作，在統(tǒng)計菌落時，發(fā)現(xiàn)平板上的平均菌落數(shù)為40個，則每毫升菌原液中的細菌數(shù)大約為 個。（2）培養(yǎng)基的準備：在對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌的過程中，完成加水、裝鍋、加熱排氣

17、、保溫保壓適當時間后，切斷熱源，讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降， ，打開排氣閥，旋開固定螺栓，開蓋， 才可以取出滅菌的培養(yǎng)基等物品。待培養(yǎng)基冷卻至50 c左右時倒平板，在培養(yǎng)基凝固之前加入滅菌的剛果紅，從功能上來看，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中碳源主要是 。（3）接種與觀察：在無菌條件下，用 取0.1 mL稀釋后的菌懸液進行圖 1中所示的操作，室溫放置23 min后倒置于恒溫箱中培養(yǎng)，室溫放置23 min的目的是。培養(yǎng)過程中定期觀察菌落特征和透明圈的大小，圖 2中D/d的值越,表 示該菌對纖維素分解能力越強。解析：（1）平板上接種的稀釋菌液為0.1 mL ,平均菌落數(shù)為 40個，1 mL稀釋菌液中含細菌 40+0.1= 400個，圖中菌原液稀釋了 104倍，所以1 mL菌原液中的細菌數(shù)大約為400X 104=4X 106個。（2）高壓蒸汽滅菌結(jié)束后，應