灌酒機(jī)基本原理實(shí)用教案

1、 1、先灌裝后定量 目前大量在用的液體灌裝閥 就是在灌 裝的最后階段通過定液位（液位傳感器或排氣管）間 接計(jì)量定量，此種灌裝常用于含氣飲料包裝（等壓灌 裝）。 2、先定量后灌裝 容積式灌裝閥，就是每一灌裝閥都配 有一個(gè)量筒（定量筒），由液位傳感器（浮子式或探 針式）控制其定量，液體先由料缸轉(zhuǎn)移到定量筒計(jì) 量，然后再灌注到包裝物。此種灌裝多用于不含氣飲 料和PET包裝。 3、邊定量邊灌裝 這是一種配置電磁感應(yīng)(dinc-gnyng)流量計(jì)的電子閥灌裝 機(jī)，是一種動(dòng)態(tài)計(jì)量定量形式，電磁流量計(jì)用于流經(jīng)該閥的液 體的動(dòng)態(tài)計(jì)量。 灌裝形式(xngsh)（按照灌裝和定量基本功能 ）第1頁/共29頁第一頁，

2、共30頁。 一、灌裝機(jī)主要由兩部分(b fen)組成: 裝酒機(jī) + 壓蓋機(jī) 二、裝酒機(jī)組成(z chn)部件和功能單元： 1、機(jī)座 2、驅(qū)動(dòng)裝置 3、升降元件 4、灌裝機(jī)構(gòu) 5、輔助裝置 6、酒缸 7、電氣控制裝置第2頁/共29頁第二頁，共30頁。三、壓蓋機(jī)結(jié)構(gòu)部件(bjin)和功能單元： 1、機(jī)座 2、升降元件 3、壓蓋系統(tǒng) 4、輔助裝置第3頁/共29頁第三頁，共30頁。四、灌裝機(jī)的基本流程瓶裝灌裝機(jī)采用回轉(zhuǎn)式結(jié)構(gòu)。在機(jī)器旋轉(zhuǎn)的同時(shí)(tngsh)，完成以下操作過程：1.瓶子由傳送帶送入機(jī)器2.進(jìn)瓶螺旋將瓶流按一定間距分開(定距分隔機(jī)構(gòu)）3.進(jìn)瓶星輪將瓶子傳送到裝酒機(jī)升降運(yùn)動(dòng)的托瓶盤上4.實(shí)現(xiàn)

3、瓶子在灌裝機(jī)構(gòu)下方定位5.經(jīng)過兩次抽真空以及預(yù)壓操作第4頁/共29頁第四頁，共30頁。第一次抽真空(zhnkng)第5頁/共29頁第五頁，共30頁。二氧化碳(r yng hu tn)吹掃第6頁/共29頁第六頁，共30頁。第二次抽真空(zhnkng)第7頁/共29頁第七頁，共30頁。二氧化碳(r yng hu tn)背壓第8頁/共29頁第八頁，共30頁。6.開始(kish)灌裝 第9頁/共29頁第九頁，共30頁。7.7.灌裝結(jié)束灌裝結(jié)束(jish) (jish) 第10頁/共29頁第十頁，共30頁。8 8、泄壓、泄壓第11頁/共29頁第十一頁，共30頁。9、刷洗(shux)第12頁/共29頁第十

4、二頁，共30頁。8.最后瓶子又隨托瓶盤降下9.并被中間(zhngjin)星輪經(jīng)高溫高壓引沫（排氧） 后送入壓蓋機(jī)10.壓蓋結(jié)束后，又經(jīng)輸出星輪將瓶子送回到傳送帶上。 合格的瓶子進(jìn)入裝酒機(jī)，經(jīng)過第一次抽真空 ，二氧化碳吹掃 ， 第二次抽真空，二氧化碳備壓，然后快速灌裝 ，達(dá)到額定灌裝數(shù)值后，經(jīng)過泄壓，灌裝工作全部完成，進(jìn)入封蓋機(jī)封蓋第13頁/共29頁第十三頁，共30頁。五、灌裝流程圖： 第14頁/共29頁第十四頁，共30頁。六、描述灌裝機(jī)系統(tǒng)各組成部分(z chn b fn)名稱及作用 機(jī)械部件 酒機(jī)部分：1、帶導(dǎo)架的對(duì)中罩：有定位作用，并使瓶口密封性增強(qiáng)，過渡自然，承接(chngji)順暢。2

5、、滾輪：起導(dǎo)向作用，使導(dǎo)向架按照特定的要求進(jìn)行升降。3、回氣管：酒液到達(dá)回氣管底部，酒閥關(guān)閉停止裝酒。4、灌裝回氣控制閥體：由三個(gè)閥組成，第10、12閥打開 時(shí)，實(shí)現(xiàn)快速灌裝， 第10閥關(guān)閉，第9個(gè)閥打開時(shí)，實(shí)現(xiàn)泄壓。5、二氧化碳?jí)毫Ρ恚猴@示酒缸二氧化碳的壓力 6、壓縮空氣壓力表：顯示壓縮空氣的壓力。第15頁/共29頁第十五頁，共30頁。 7、酒機(jī)中心分配器：酒機(jī)工作管路集中連接部件（包括：酒液、CO2、泄壓、抽真空管道）。 8、瓶托升降氣缸：推緊瓶子使瓶子在導(dǎo)向架的作用下與灌裝閥接觸。 壓蓋機(jī)部分 1、瓶蓋倉：緩存部分瓶蓋。 2、瓶蓋反轉(zhuǎn)器：不同方向的瓶蓋通過分配器變成需要的同一方向。 3、

6、瓶蓋滑道(hu do)：瓶蓋延著滑道(hu do)滑下進(jìn)入壓蓋頭內(nèi)口。 4、櫓子：壓蓋機(jī)的關(guān)鍵部件，負(fù)責(zé)將瓶蓋按照工藝要求壓到瓶子上。 5、壓蓋頭：瓶蓋進(jìn)入壓蓋頭內(nèi)口，相應(yīng)的瓶子過來后將蓋壓在瓶口上。 6、瓶口護(hù)板：有定位導(dǎo)向作用，使瓶口與瓶蓋對(duì)中。第16頁/共29頁第十六頁，共30頁。 七、裝酒機(jī)管路(un l)系統(tǒng)第17頁/共29頁第十七頁，共30頁。二氧化碳(r yng hu tn)管路抽真空管路壓縮空氣(ysu kngq)管路泄壓管路(un l)第18頁/共29頁第十八頁，共30頁。八、酒閥結(jié)構(gòu)八、酒閥結(jié)構(gòu)(jigu)第19頁/共29頁第十九頁，共30頁。九、影響九、影響(yngxin

7、g)灌裝機(jī)灌裝灌裝機(jī)灌裝效果的因素分析效果的因素分析 1、 CO2氣 體對(duì)灌裝的影響 啤酒中含有飽和溶解的CO2氣 體，這些CO2 是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，或者通過 人工(rngng)充CO2 ，加入到啤酒中的，啤酒對(duì)CO2的溶 解度隨啤酒溫度、壓力而變化 第20頁/共29頁第二十頁，共30頁。 在灌裝過程中托瓶氣缸的壓力是不可忽視 的。壓力過低，瓶子升上去壓不緊，導(dǎo)致密封不 良，容易造成漏酒和起泡，酒裝不滿；而壓力過大，瓶子下落時(shí)震動(dòng)大，也容易造成冒酒。 托瓶氣缸的壓力和灌酒壓力有一定(ydng)關(guān)系 一般當(dāng)灌酒壓力為2-4bar時(shí)托瓶氣缸的壓力 為253bar。 2、托瓶氣缸壓力對(duì)灌裝效果(

8、xiogu)的影響第21頁/共29頁第二十一頁，共30頁。3、啤酒(pji)溫度對(duì)灌裝效果的影響 從公式1還可以看出， CO2的溶解度跟啤酒 的溫度成反比，過高的酒溫會(huì)引起CO2的逸出， 即降低了啤酒中CO2的含量，又容易產(chǎn)生冒酒 現(xiàn)象(xinxing)。所以酒溫應(yīng)嚴(yán)格控制在04第22頁/共29頁第二十二頁，共30頁。4、灌裝閥對(duì)灌裝效果的影響(yngxing)（半瓶酒產(chǎn)生的原因） 國內(nèi)大多數(shù)啤酒廠家的灌裝設(shè)備采 用的是機(jī)械式等壓灌裝閥當(dāng)灌裝閥中的真空 閥、卸壓閥用的密封圈磨損、 定中裝置內(nèi)的密 封環(huán)破損，將會(huì)打破等壓灌裝的平衡，容易造 成灌裝的液位不正常；當(dāng)灌裝閥的回氣管彎曲(wnq) 以及

9、回氣管上的傘型反射環(huán)破損也會(huì)影響啤酒 的正常灌裝。 第23頁/共29頁第二十三頁，共30頁。 5、瓶頸空氣(kngq)對(duì)灌裝效果的影響 灌裝是氧氣侵入啤酒的一個(gè)重要渠道因 而它也是包裝啤酒質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。啤酒因?yàn)?含有CO2氣體，灌酒后又要經(jīng)過殺菌機(jī)進(jìn)行巴氏殺菌，所以瓶中的酒不能灌的太滿，以免巴氏殺菌時(shí)啤酒溫度升高逸出 的CO2氣體得不到足夠的緩沖空間，導(dǎo)致瓶內(nèi) 壓力急劇( jj)升高，進(jìn)一步爆瓶 （ 灌裝液位太高殺菌機(jī)爆瓶的原因分析）第24頁/共29頁第二十四頁，共30頁。6、真空度對(duì)灌裝效果(xiogu)的影響 真空度低時(shí)，啤酒灌裝結(jié)束后的增氧量就會(huì)增加(zngji) 過多的溶解氧會(huì)對(duì)啤酒的口味產(chǎn)生很大的影響 所以我們一般通過二次抽真空將真空度保持在 90以上 第25頁/共29頁第二十五頁，共30頁。十、灌裝過程十、灌裝過程(guchng)示意圖示意圖第26頁/共29頁第二十六頁，共30頁。第27頁/共29頁第二十七頁，共30頁。2007.9.17第28頁/共29頁第二十八頁，共30頁。謝謝您的觀看(gunkn)！第29頁/共29頁第二十九頁，共30頁。NoImage內(nèi)容(nirng)總結(jié)1、先灌裝后定量 目前大量在用的液體灌裝閥 就是在灌。針式）控制其定量，液體先由料缸轉(zhuǎn)移到定量筒計(jì)。2、滾輪：起