領(lǐng)導(dǎo)干部學(xué)法用法食品安全法律專題課后習(xí)題

1、課后習(xí)題瀏覽一、單選1、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（ ）。正確答案：（D）· A、適宜人群· B、不適宜人群· C、功效成分· D、治療功能2、食品安全法確立了我國現(xiàn)行的食品安全監(jiān)管體制，即（ ）。正確答案：（D）· A、多部門監(jiān)管體制· B、集中式監(jiān)管體制· C、綜合性監(jiān)管體制· D、綜合監(jiān)督與具體監(jiān)管并存3、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布的部門是（ ）。正確答案：（C）· A、技術(shù)監(jiān)督部門· B、國務(wù)院食品安全委員會· C、國務(wù)院衛(wèi)

2、生行政部門· D、食品科研機構(gòu)4、食品安全法規(guī)定，對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作的是（ ）。正確答案：（A）· A、縣級以上地方人民政府· B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門· C、地方各級衛(wèi)生行政部門· D、各級技術(shù)監(jiān)督部門5、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（ ）。正確答案：（B）· A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理· B、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理· C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理· D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)6、為了對存在或者可能存在的食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分

3、析和評估，國家建立了（ ）。 正確答案：（A）· A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度· B、食品安全監(jiān)督制度· C、食品安全抽檢制度· D、食品安全檢查制度7、食品檢驗實行（ ）。正確答案：（D）· A、食品檢驗機構(gòu)負(fù)責(zé)制· B、檢驗人負(fù)責(zé)制· C、質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)制· D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制8、下列關(guān)于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是（ ）。正確答案：（D）· A、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外· B、食品安全監(jiān)督管

4、理部門對食品不得實施免檢· C、食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)行· D、監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用9、食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)（ ）。正確答案：（B）· A、委托中介機構(gòu)進(jìn)行· B、委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行· C、委托仲裁機構(gòu)進(jìn)行· D、委托企業(yè)進(jìn)行10、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（ ）。正確答案：（B）· A、免費抽檢· B、購買抽取的樣品· C、隨意抽取·

5、D、僅收取檢驗費11、組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是（ ）。正確答案：（C）· A、衛(wèi)生部· B、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局· C、國務(wù)院· D、國家工商行政管理總局12、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（ ）。正確答案：（C）· A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求· B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求· C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求· D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求13、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（ ）。正確答案：（C）· A、對嬰幼兒無害· B、對成人無害· C、對人體安全、無害

6、3; D、對環(huán)境無害14、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地的哪個部門報告？（ ）正確答案：（C）· A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門· B、縣級工商行政管理部門· C、縣級衛(wèi)生行政部門· D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門15、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向（ ）。正確答案：（C）· A、本級人民政府報告· B、上級人民政府報告· C、衛(wèi)生行政部門通報· D、上級行政主管部門報告16、重大食品安全事故

7、涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，負(fù)責(zé)組織事故責(zé)任調(diào)查的是（ ）。正確答案：（D）· A、國務(wù)院· B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同· C、國家食品安全委員會· D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門17、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ ）。正確答案：（A）· A、藥品· B、中藥材· C、化合劑· D、增白劑18、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予（ ）。正確答案：（D）· A、警告處分· B、記過處分· C、記大過處分&#

8、183; D、撤職或者開除處分二、多選1、食品安全法明確規(guī)定，“食品安全”是指（ ）。正確答案：（A,B,C,D）· A、食品無毒· B、食品無害· C、食品符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求· D、食品對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害2、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有（ ）。正確答案：（A,B,C,D）· A、食品安全風(fēng)險評估· B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定· C、食品安全信息公布· D、組織查處食品安全重大事故3、監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ ）。正確答案：（A,

9、B,D）· A、對于屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實情況· B、將處理結(jié)果答復(fù)· C、對不屬于本部門職責(zé)的，不予處理· D、對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理4、縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（ ）。正確答案：（A,B,C,D）· A、建立健全食品安全全程監(jiān)管的工作機制· B、領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作· C、完善、落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制· D、對食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行評議、考核5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)一般具有的特點是（ ）。正

10、確答案：（A,B,C,D）· A、科學(xué)性· B、可靠性· C、漸進(jìn)性· D、強制性6、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中的多種危害進(jìn)行風(fēng)險評估，這些危害包括（ ）。正確答案：（A,B,C）· A、生物性危害· B、化學(xué)性危害· C、物理性危害· D、輻射性危害7、食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（ ）。正確答案：（A,B）· A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營· B、通過各種途徑告知消費者停止食用· C、當(dāng)場銷毀相關(guān)食品· D、研

11、究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法8、下列哪些選項屬于食品安全事故。（ ）正確答案：（A,B,C）· A、食物中毒· B、食源性疾病· C、食品污染· D、食品微量元素9、在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個人不得毀滅有關(guān)證據(jù)，不得對食品安全事故（ ）。正確答案：（A,B,D）· A、隱瞞· B、謊報· C、向媒體報道· D、緩報10、下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（ ）正確答案：（A,B,D）· A、未經(jīng)檢疫的肉類· B、腐敗變質(zhì)食品· C、未經(jīng)冷藏的食品· D、超過保質(zhì)期限的食

12、品11、不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品的部門有（ ）。正確答案：（A,B,C,D）· A、食品安全監(jiān)管部門· B、承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)· C、食品行業(yè)協(xié)會· D、消費者協(xié)會12、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對下列選項中的哪些人員給予記大過、降級或者撤職的處分（ ）。正確答案：（B,C）· A、主要領(lǐng)導(dǎo)· B、直接負(fù)責(zé)的主管人員· C、其他直接責(zé)任人員· D、班子成員三、判斷1、食品安全法中的“食

13、品”是指，各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，包括以治療為目的的物品。（ ）正確答案：（1）· 1、否· 2、是2、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，負(fù)責(zé)統(tǒng)一公布的是國家食品安全委員會。（ ）正確答案：（1）· 1、否· 2、是3、各部門接到有關(guān)食品安全的咨詢、投訴、舉報的，對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)電話通知并移交有權(quán)處理的部門處理。（ ）正確答案：（1）· 1、否· 2、是4、國務(wù)院工業(yè)和信息化部門、商務(wù)部門以及農(nóng)業(yè)部門依據(jù)職責(zé)制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，采取措施推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品行業(yè)

14、誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。（ ）正確答案：（2）· 1、否· 2、是5、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)。（ ）正確答案：（2）· 1、否· 2、是6、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制性的標(biāo)準(zhǔn)。（ ）正確答案：（2）· 1、否· 2、是7、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和輻射性危害進(jìn)行風(fēng)險評估。（ ）正確答案：（1）· 1、否· 2、是8、食品安全監(jiān)督管理部門對食品可以實施免檢。（ ）正確答案：（1）· 1、否· 2、是9、食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不得收取任何費用。（ ）正確答案：（2）· 1、否· 2、是10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)