超市信息系統(tǒng)與經(jīng)營技術(shù)實訓ppt課件

1、超市信息系統(tǒng)與運營技術(shù)超市信息系統(tǒng)與運營技術(shù)實訓實訓一、實訓目的一、實訓目的 經(jīng)過對超市信息系統(tǒng)的學習和操作，熟習超市信息系統(tǒng)的普通設(shè)計模塊，了解單體超市商品銷售管理的主要流程；能根據(jù)需求生成和修正各類管理單據(jù)，并根據(jù)單據(jù)開展相關(guān)的業(yè)務活動，掌握主要業(yè)務活動的普通操作方法；在獲取根本數(shù)據(jù)的根底上，可以對數(shù)據(jù)進展簡單的分析和判別，或提出改善性的建議和方案。二、實訓組織二、實訓組織 5-6人為一小組，進展角色分配，在每一個子實訓工程下，由該角色主要擔任，其他組員配合。角色分配如下： 1、資料錄入員 2、采購員 3、庫管員 4、商品配置與理貨員 5、收銀員 6、賣場商品變價管理人員 三、實訓考核與提

2、交成果三、實訓考核與提交成果1、小組方案與協(xié)作20%2、提交各類業(yè)務單據(jù)20%3、提交收銀小票20%4、報表分析與判別20%5、實訓總結(jié)20%四、實訓范圍和主要內(nèi)容四、實訓范圍和主要內(nèi)容1、商品配置、整理與變價技術(shù)2、商品根本信息錄入技術(shù)3、商品采購與清點技術(shù)4、商品庫存管理技術(shù)5、賣場商品變價與營運管理技術(shù)6、前臺收銀技術(shù)7、結(jié)算與報表分析技術(shù)8、數(shù)據(jù)分析與決策技術(shù)1、商品配置、整理與變價技術(shù)1制造商品配置表2商品上架實驗3商品調(diào)整與美化4商品整理技術(shù)5商品標價技術(shù)6在架商品管理商品配置表商品配置表-1180170160150140130120110100908070605040302010

3、白貓無泡洗衣粉1000克4F 120001 12.2奧妙濃縮洗衣粉750克4F 12005 18.5奧妙濃縮洗衣粉500克4F 12006 8.5白貓無泡洗衣粉500克2F 12002 6.5奧妙超濃縮洗衣粉500克3F 12007 12.5白貓無泡洗衣粉45克2F 12003 2.5奧妙手洗洗衣粉180克6F 12008 2.5佳美兩用洗衣粉450克4F 12004 2.5碧浪洗衣粉200克6F 12009 2.8地毯洗衣粉500克4F 12011 12.8汰漬洗衣粉450克4F 12010 4.9商品配置表商品配置表-2商品代碼品名規(guī)格售價單位位置排面最小庫存最大庫存供應商12001 10

4、0012.2桶E1438 12002 5006.5袋D121530 12003 4502.5袋C122032 12004 4502.5袋B143250 12005 75018.5盒E241240 12006 5008.5盒E34820 12007 50012.5袋D231545 12008 1802.5袋C232590 12009 2002.8袋B263590 12010 4504.9袋A24440 12011 50012.8袋A141242 商品上架與整理流程商品上架與整理流程 熟習商品配置表 正確領(lǐng)取商品 標價處置 清潔商品、核對信息 貨品上架與美化 補貨、整理與陳列管理商品標價技術(shù)商品標

5、價技術(shù)不同商品采用不同標價儀器正確的標價位置變價商品標價散裝與生鮮商品標價商品包裝與標價價錢標簽管理2、商品根本信息錄入技術(shù)、商品根本信息錄入技術(shù)1類別/倉庫/包裝/供應商等根本檔案建立2普通商品根本檔案建立3生鮮商品根本檔案建立4組合/拆分商品根本檔案建立5收銀員根本檔案建立商品根本檔案內(nèi)容商品根本檔案內(nèi)容類別檔案 建立大中小單品四級分類層次一切商品有關(guān)的根本檔案 區(qū)域、包裝單位、供應商、倉庫等單品有關(guān)根本檔案 稱號、條碼、品牌、產(chǎn)地、包裝、規(guī)格、價錢、供應商、結(jié)賬方式等特殊商品檔案的建立方法特殊商品檔案的建立方法生鮮商品：建立店內(nèi)碼組合商品：由兩種或兩種以上單品組合而成， 一旦組合勝利，不

6、能拆分復原，需求新建檔案。 一品多碼：同一個商品能夠有多個條碼，或 一系列不同條碼的商品需求當作一個商品管理。一碼多品：同一系列或同一種類的商品在顏色、外形、口味或氣味等不一樣，但印刷的條碼一樣。3、商品采購與清點技術(shù)、商品采購與清點技術(shù)1制定短期采購方案2獲取供應商信息和商品采購信息3按方案采購商品5生成采購訂單6前臺清點技術(shù)7后臺清點技術(shù)采購訂單制造要領(lǐng)采購訂單制造要領(lǐng)進貨倉：表示該批商品將送達的地方有效期限：用于限制供應商送貨時間，超時后該單據(jù)自動作廢業(yè)務員：引起業(yè)務的采購員進貨單價：默以為該供應商的供貨價，單筆買賣有變化應直接修正單價采購數(shù)量：未填寫數(shù)量的單據(jù)，在保管審核時將自動去掉，

7、并可用于打印供應商。清點技術(shù)清點技術(shù)后臺清點普通日結(jié)后 清點錄入單設(shè)置清點鎖定庫存 清點錄入單清點錄入一張單錄入一切數(shù)據(jù) 清點錄入單復盤錄入漏盤商品打印 清點審核接觸鎖定前臺清點 進入前臺收銀系統(tǒng)，按F8進入前臺清點方式 每掃描一個商品，輸入相應清點數(shù)量 確認錄入終了，按F8退出前臺清點 輸入倉庫編碼及保管途徑 翻開后臺管理系統(tǒng)，進入清點錄入單，清點鎖庫，導入清點機數(shù)據(jù)，選定前臺保管的文件。 保管并審核生效，清點解除鎖定。4、商品庫存管理技術(shù)、商品庫存管理技術(shù)1區(qū)分購銷與代銷兩種經(jīng)銷方式，明確供應商的付款方式2確定采購商品入庫數(shù)量，制造入庫單 普通商品入庫 生鮮商品入庫 組合商品入庫 贈送商品

8、入庫3其他庫存管理單據(jù)制造4采購報表查詢與分析商品庫存管理單據(jù)商品庫存管理單據(jù)驗收入庫單：已購商品部分或全部入庫采購退貨單：退貨的原始單據(jù)為“驗收單贈送入庫單：可入庫處置，單價為“零調(diào)撥單：用于倉庫間商品轉(zhuǎn)移業(yè)務領(lǐng)用單：用于企業(yè)管理中本身產(chǎn)生的消費報損單：用于貨損對倉庫呵斥的影響沖紅單：用于錄入錯誤等呵斥的庫存變化庫存管理本卷須知庫存管理本卷須知組合/拆分商品銷售與庫存變化贈送商品數(shù)量與價錢管理退貨數(shù)量、批次與進價確認大小包裝變化與換算調(diào)撥單的本錢價與調(diào)入/調(diào)出價錢管理正確了解沖紅單5、賣場商品變價與營運管理技術(shù)、賣場商品變價與營運管理技術(shù)1賣場商品變價的主要緣由2賣場商品變價的普通種類3變價

9、通知范圍與實施部門4變價單據(jù)制造與新價錢生成 固定時段特價單 零售特價單 贈品促銷單5前臺銷售監(jiān)控與報表生成特價單的種類特價單的種類零售特價單固定時段特價單贈品促銷單會員特價單調(diào)本錢價單 以上調(diào)價普通不直接在商品根本資料中做修正，而是經(jīng)過調(diào)價單修正。6、前臺收銀技術(shù)、前臺收銀技術(shù)1收銀員作業(yè)要求2收銀員作業(yè)流程3收銀作業(yè)技術(shù) 單/復數(shù)商品收銀技術(shù) 變價商品收銀技術(shù) 贈品/組合商品收銀技術(shù) 單品/整單折扣處置 掛單/解掛與作廢處置 退貨處置 收銀流程圖收銀流程圖領(lǐng)取機號領(lǐng)取設(shè)備器具區(qū)域清潔整理預備購物袋與小票檢查銀行卡機、消磁系統(tǒng)開機/檢查收銀機現(xiàn)金室備零鈔基金收銀機設(shè)置零鈔收銀員上崗收銀收銀員

10、結(jié)班營業(yè)款聚集現(xiàn)金室銀行存款/備零鈔基金收銀總流程圖收銀預備流程圖收銀技術(shù)操作流程及要領(lǐng)收銀技術(shù)操作流程及要領(lǐng)鍵入收銀員代碼與口令進入前臺收銀系統(tǒng)掃描或手工輸入商品編碼按“結(jié)算功能鍵輸入客戶付款金額并找零封鎖錢箱，買賣終了掛單/解掛與作廢處置注銷：按ESC鍵或“退出按鈕7、結(jié)算與報表分析、結(jié)算與報表分析1不同類型供應商報表2查詢供應商結(jié)算數(shù)據(jù)3制造并打印付款單4生成供應商賬齡報表5生成供應商賬款登記報表賬款報表闡明賬款報表闡明 應收應付報表指的是向零售客戶的應收賬款報表，和按指定結(jié)賬周期應付給供應商貨款的報表。應收應付報表的數(shù)據(jù)來源，都是由業(yè)務單據(jù)的審核產(chǎn)生，如銷售單、驗收入庫單、審核，同時思

11、索到在指定的賬期，財務人員可以預先理順客戶供應商的賬款關(guān)系，準確，及時的做到應收應付，從而更好的方案和管理企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)情況。供應商匯總報表供應商匯總報表賬齡匯總報表 單據(jù)金額：發(fā)生的業(yè)務單據(jù)的合計金額 付款金額：曾經(jīng)付款給該供應商的金額 尚欠金額：單據(jù)金額已付金額賬款登記報表 供應商根本屬性：編碼、稱號 付款單號：做付款單后生成的付款單號 付款金額：發(fā)生的付款單據(jù)金額/幣種/折扣8、數(shù)據(jù)分析與決策技術(shù)、數(shù)據(jù)分析與決策技術(shù)1綜合單據(jù)檢索與業(yè)務查詢2生成萬能自定義報表3綜合報表查詢與分析4問題分析與判別5提出改良建議與方案普通綜合報表類型普通綜合報表類型類別進銷存月報表商品進銷存月報表供應商商品進銷存月報