餐飲各崗位績效考核表

1、姓名性別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容分值員工自評部門主管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、酒水銷售、備貨記錄準(zhǔn)確122、日常銷售根據(jù)規(guī)定執(zhí)行123、吧臺商品根據(jù)要求擺放84、水果本錢限制105、果盤切制及時精致衛(wèi)生86、無工作失誤6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理吧員績效考核表年月日姓名性

2、別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容分值員工自評部門三管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、熟悉酒店的整體狀況82、能堅(jiān)守崗位,警覺性高83、能按時巡查,做好平安檢查工作124、交接班記錄詳細(xì)、準(zhǔn)確85、積極主動的做好賓客就餐的平安保衛(wèi)工作.126、熟悉并定期檢查報警系統(tǒng)、平安及消防系統(tǒng)8團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲

3、總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理保潔員績效考核表年月日姓名性別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容值員工自評部門主管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、公共區(qū)域衛(wèi)生保潔122、公共洗手間的保潔123、清潔工具的保養(yǎng)和使用104、所轄區(qū)域的衛(wèi)生跟蹤85、消耗品的合理限制86、與各部門配合良好6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)I42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得權(quán)重比重120%50%30%分00%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總監(jiān)人

4、力資源部副總經(jīng)理傳菜員績效考核表姓名性別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容分值員工自評部門主管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、傳菜及時準(zhǔn)確122、按出品要求配備調(diào)料用具123、正確熟練的使用托盤84、按要求程序收臺105、送餐按時收回餐具86、無工作失誤6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理工程部

5、績效考核表年月日姓名性別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容分值員工自評部門三管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、工作效率122、本錢限制103、業(yè)務(wù)技能104、平安檢查105、交接班記錄詳細(xì)、準(zhǔn)確86、工程工具保管和養(yǎng)護(hù)6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理妁名性別出生年月入職日1部門職位物S上爾治理

6、水平、工作水平考核我分i上級i評分均分L、,4,10#-+山,一+成效地領(lǐng)導(dǎo)和鼓勵卜,屬,提升部門內(nèi)各同事的工作效率及質(zhì)量,處事公平、公正、公開2A5有效地發(fā)揮同事間的團(tuán)h精神,群策群力到達(dá)既定的目標(biāo),與其他部門積極配合3二策耳原組織合理地方案及分配工水平.作,15分監(jiān)察工作過程、方法及限制進(jìn)展匕也掰火四叫!迷沏在指定時間內(nèi)對事情、活地適應(yīng)/、同的工作環(huán)境及制工'可題1影響骨出仔細(xì)及客觀分析,并作出有效的決定,芟靈5、溝通水平X通過適當(dāng)?shù)那罏轲亃方法才青楚地表達(dá)意見,細(xì)心聆聽他人的意見,并給予適當(dāng)?shù)姆?、工作績效5分能配合酒店的整體經(jīng)營治理方案及要求,按質(zhì)按量地完成任務(wù)按7訕毗圈Mi

7、5i提升員工的整體素質(zhì),合格率達(dá)90%對自身及下屬工4鄉(xiāng)G5分;'乍知能范£有充分的掌握,并熟練運(yùn)用,具預(yù)見性X5"能靈活地適應(yīng)/、同的,作環(huán)境及狀況,及時解決各種突發(fā)事件我i上均工作態(tài)度級i評分分分11人對公同忠誠度及方魂瀛然,10,分,“一上關(guān)心企業(yè)成長,自發(fā)地工作及能主動提出故進(jìn)工作的合理建議,具奉獻(xiàn)精神,效地運(yùn)用及限制經(jīng)營費(fèi)用及各項(xiàng)資源有2、責(zé)任心及開展?jié)撃?0分積極完成上級委派的工作,以身作那么,勤奮好學(xué),不斷充實(shí)自身業(yè)務(wù)技能3>先心員工關(guān)心員工的工作、殺.活,德時關(guān)注員工思想動態(tài)并提供幫助4i好港1客保持良好關(guān)系,憬宣!滿解人的需求,注意個人儀容、

8、舉止、禮儀.與酒店內(nèi)外顧曾受客人嘉獎遵守酒店各以、考勤.國規(guī)章制犬況度及5【5分&勤制度,沒有簽過失記錄6、衛(wèi)牛、防火、防盜意識5分總分：總經(jīng)理審核FF3于3于姓名性別出生年月學(xué)歷部門職入職位時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容分值員工自評部門主管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、預(yù)定工作準(zhǔn)確細(xì)致122、帶客準(zhǔn)確熱情123、客戶資料整理、保管84、熟悉?？?、VIP客人105、客訴86、無工作失誤6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情

9、況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比重100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總監(jiān)人力資源部副總經(jīng)理迎賓績效考核表今三月日姓名性別出生學(xué)年月歷部門職入職位時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容部門主管部門經(jīng)理7值r貝,自評儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、鋪臺布、折口布花62、擺臺63、托盤44、斟酒105、分菜10席間效勞1、備餐準(zhǔn)備情況62、席間效勞情況83、餐后收拾情況6團(tuán)體協(xié)作1、尊重領(lǐng)導(dǎo)42、團(tuán)結(jié)同事43、集體活動參加情況4其他1、培訓(xùn)參加情況22、評先進(jìn)及受表揚(yáng)情況2得分小計(jì)100分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)加權(quán)得分權(quán)重比100%20%50%30%權(quán)重總分100績效組評價餐飲總?cè)肆Y源部副總經(jīng)理姓名性別出生年月學(xué)歷部門職位入職時間評分內(nèi)容評分工程內(nèi)容夕值員工自評部門主管部門經(jīng)理儀容儀表1、工服及個人衛(wèi)生42、綜合印象3行為標(biāo)準(zhǔn)1、出勤率62、站態(tài)行姿33、勞動紀(jì)律34、工作態(tài)度65、言談?wù)Z態(tài)3業(yè)務(wù)技能1、嚴(yán)格遵守唱收唱付的原那么122、收銀賬目清楚,無誤差123、快速、準(zhǔn)確地收銀104、收銀臺錢