青島版科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)21沸騰

1、 青島版小學(xué)五年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版小學(xué)五年級(jí)上冊(cè)科學(xué)21 沸沸 騰騰同學(xué)們，你們燒過(guò)開(kāi)水嗎？同學(xué)們，你們燒過(guò)開(kāi)水嗎？在燒開(kāi)水的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？在燒開(kāi)水的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？水燒開(kāi)時(shí)的溫度是多少度呢？水燒開(kāi)時(shí)的溫度是多少度呢？水燒開(kāi)后，繼續(xù)加熱，水的溫度水燒開(kāi)后，繼續(xù)加熱，水的溫度是不是是不是會(huì)越來(lái)越高？會(huì)越來(lái)越高？（1）我們將盛水）我們將盛水的壺放在火上燒，的壺放在火上燒，隨著時(shí)間的變化水隨著時(shí)間的變化水溫變化的速度會(huì)發(fā)溫變化的速度會(huì)發(fā)生什么變化生什么變化?是先是先快后慢呢？還是均快后慢呢？還是均勻上升？還是先慢勻上升？還是先慢后快？后快？（2）你認(rèn)為水）你認(rèn)為水被燒開(kāi)時(shí)的溫被燒開(kāi)時(shí)

2、的溫度會(huì)是多少？度會(huì)是多少？是是100攝氏度？攝氏度？還是高于還是高于100攝攝氏度？還是低氏度？還是低于于100攝氏度？攝氏度？（3）水燒開(kāi)后繼）水燒開(kāi)后繼續(xù)給水加熱，水的續(xù)給水加熱，水的溫度還會(huì)發(fā)生變化溫度還會(huì)發(fā)生變化嗎？是繼續(xù)升高？嗎？是繼續(xù)升高？還是保持不變？還還是保持不變？還是會(huì)下降？是會(huì)下降？（4）請(qǐng)將你的猜）請(qǐng)將你的猜測(cè)記錄下來(lái)。測(cè)記錄下來(lái)。 從開(kāi)始加熱到水燒開(kāi)，從開(kāi)始加熱到水燒開(kāi)，你看到了什么現(xiàn)象你看到了什么現(xiàn)象? 探究沸騰的秘密探究沸騰的秘密溫馨小提示：溫馨小提示：1.注意安全注意安全 ，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不要，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不要用手動(dòng)燒杯和石棉網(wǎng)用手動(dòng)燒杯和石棉網(wǎng) 2.正確使用酒精燈、

3、溫度計(jì)正確使用酒精燈、溫度計(jì)3.小組分工合作，認(rèn)真觀察分析小組分工合作，認(rèn)真觀察分析數(shù)據(jù)和現(xiàn)象數(shù)據(jù)和現(xiàn)象4.水開(kāi)后要繼續(xù)加熱水開(kāi)后要繼續(xù)加熱2-3分鐘。分鐘。注意觀察注意觀察51051009590溫度/時(shí)間/分015水沸騰時(shí)達(dá)到一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度也不會(huì)再升高水沸騰時(shí)達(dá)到一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度也不會(huì)再升高。水沸騰后溫度保持不變的這個(gè)點(diǎn)，就是這杯水的沸點(diǎn)。水沸騰后溫度保持不變的這個(gè)點(diǎn)，就是這杯水的沸點(diǎn)。 水的溫度隨時(shí)間變化情況記錄表水的溫度隨時(shí)間變化情況記錄表（二）（二）實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理1 1、沸騰的特點(diǎn)：、沸騰的特點(diǎn)：（1 1）沸騰在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生）沸騰在液體內(nèi)部和表

4、面同時(shí)發(fā)生（2 2）沸騰需要一定的溫度）沸騰需要一定的溫度（3 3）沸騰非常的劇烈）沸騰非常的劇烈（4 4）沸騰需要吸熱）沸騰需要吸熱3 3、沸騰的條件：、沸騰的條件：（1 1）溫度達(dá)到沸點(diǎn)）溫度達(dá)到沸點(diǎn)（2 2）繼續(xù)吸熱）繼續(xù)吸熱2 2、沸點(diǎn)：液體沸騰的溫度叫做沸點(diǎn)、沸點(diǎn)：液體沸騰的溫度叫做沸點(diǎn) 分析數(shù)據(jù)和圖像分析數(shù)據(jù)和圖像 得出結(jié)論：得出結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論: :1、在一定的外界條件下，液體被加熱到一定溫度時(shí)，內(nèi)部出現(xiàn)大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量蒸氣，整個(gè)液體發(fā)生劇烈汽化。這種現(xiàn)象叫做沸騰。 2、如繼續(xù)加熱，液體溫度不再上升，此時(shí)的溫度稱為液體的沸點(diǎn)。沸騰是液體在沸騰是液

5、體在一定溫度一定溫度下進(jìn)行的在液體下進(jìn)行的在液體表面和表面和內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行內(nèi)部同時(shí)進(jìn)行的一種的一種劇劇烈烈的汽化現(xiàn)象。的汽化現(xiàn)象。當(dāng)把水加熱到一定的溫當(dāng)把水加熱到一定的溫度，水會(huì)不停地翻騰，度，水會(huì)不停地翻騰，這就是水的這就是水的沸騰沸騰，水沸，水沸騰之后繼續(xù)加熱，水的騰之后繼續(xù)加熱，水的溫度保持不變，他們就溫度保持不變，他們就把這個(gè)溫度定為把這個(gè)溫度定為100，科學(xué)上稱科學(xué)上稱100為為水的沸水的沸點(diǎn)點(diǎn)。蒸發(fā)和沸騰的異同比較蒸發(fā)和沸騰的異同比較 不不同同點(diǎn)點(diǎn) 蒸蒸 發(fā)發(fā) 沸沸 騰騰 發(fā)生溫度發(fā)生溫度 任何溫度任何溫度 達(dá)到沸點(diǎn)達(dá)到沸點(diǎn) 且且 繼續(xù)吸熱繼續(xù)吸熱 發(fā)生部位發(fā)生部位 液體表面液體表面

6、 液體表面液體表面 和內(nèi)部和內(nèi)部 程度程度 緩慢緩慢 劇烈劇烈相相同同點(diǎn)點(diǎn) 1.都是汽化現(xiàn)象都是汽化現(xiàn)象 2.都要吸熱都要吸熱時(shí)間時(shí)間/min012345678 溫度溫度/0C9092949698 100 100 100100水沸騰圖象水沸騰圖象溫度溫度 時(shí)間時(shí)間分分50100如繼續(xù)加熱，液體溫度不再上升，此時(shí)的溫度成為液體的沸點(diǎn)水在加熱過(guò)程中發(fā)生的現(xiàn)象水在加熱過(guò)程中發(fā)生的現(xiàn)象(一一)時(shí)間時(shí)間（分鐘）（分鐘）溫度溫度（）觀察到的現(xiàn)象觀察到的現(xiàn)象090193297399410051006100沸騰時(shí)沸騰時(shí)沸騰前沸騰前實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理溫度逐漸升高，有少量氣泡產(chǎn)生氣泡由大變小，溫度保持不變，

7、有大量氣泡產(chǎn)生，氣泡由小變大，液面出現(xiàn)大量蒸氣在一般的地面上，任何物體在一般的地面上，任何物體受到的大氣壓強(qiáng)都是一個(gè)大受到的大氣壓強(qiáng)都是一個(gè)大氣壓。從地面往下走，越深氣壓。從地面往下走，越深氣壓越大，水的沸點(diǎn)就越高。氣壓越大，水的沸點(diǎn)就越高。深度平均每增加深度平均每增加1千米，水的千米，水的沸點(diǎn)就要提高沸點(diǎn)就要提高3。反之，水。反之，水的沸騰溫度就會(huì)降低。的沸騰溫度就會(huì)降低。 水的沸騰與沸點(diǎn)：水的沸騰與沸點(diǎn)：高山上不易把飯煮熟，是因?yàn)槟歉呱缴喜灰装扬堉笫?，是因?yàn)槟抢锏臍鈮旱?，水不到里的氣壓低，水不?00就沸就沸騰了。騰了。 煮雞蛋煮雞蛋木工熬膠木工熬膠殺菌滅菌器殺菌滅菌器瓦特與蒸汽機(jī)瓦特與蒸

8、汽機(jī)1、被水蒸氣燙傷比被開(kāi)水燙傷嚴(yán)重，、被水蒸氣燙傷比被開(kāi)水燙傷嚴(yán)重，現(xiàn)在你知道原因了嗎？現(xiàn)在你知道原因了嗎？ 氣體液化的時(shí)候要放熱。燒水、氣體液化的時(shí)候要放熱。燒水、做飯的時(shí)候，被做飯的時(shí)候，被100100的水蒸氣燙的水蒸氣燙傷往往會(huì)傷得很厲害，就不只是傷往往會(huì)傷得很厲害，就不只是因?yàn)樗魵獾臏囟雀?，還因?yàn)樗驗(yàn)樗魵獾臏囟雀?，還因?yàn)樗魵庖夯瘯r(shí)放熱的緣故。蒸氣液化時(shí)放熱的緣故。 二、當(dāng)好小法官： 1 水蒸發(fā)后繼續(xù)加熱，水的溫度水蒸發(fā)后繼續(xù)加熱，水的溫度還會(huì)繼續(xù)上升。（還會(huì)繼續(xù)上升。（ ） 2酒精燈的火焰分為焰心、內(nèi)焰、酒精燈的火焰分為焰心、內(nèi)焰、外焰，給物體加熱時(shí)要用外焰。外焰，給物體加熱時(shí)要用外焰。（ ） 3通過(guò)水的蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象可以通過(guò)水的蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象可以看出，水的形態(tài)不是固定不變的