美食社潮汕美食介紹學習教案

1、會計學1美食美食(mi sh)社潮汕美食社潮汕美食(mi sh)介紹介紹第一頁，共18頁。潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一，許多潮汕是小吃馳名的地區(qū)之一，許多(xdu)小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。 走在潮汕的大街小巷，隨處都可以吃到各種各樣的美味小吃。潮汕美食，享譽天下。走在潮汕的大街小巷，隨處都可以吃到各種各樣的美味小吃。潮汕美食，享譽天下。第1頁/共18頁第二頁，共18頁。汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜，它是廣東三大汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜，它是廣東三大(sn d)菜系菜系之一之一(其余兩種為粵菜和客家菜其余兩種為粵菜和客家菜)。潮

2、菜的形成和發(fā)展可謂源遠。潮菜的形成和發(fā)展可謂源遠流長。唐代大文豪韓愈曾寫過初南食：貽元十八協(xié)律，它流長。唐代大文豪韓愈曾寫過初南食：貽元十八協(xié)律，它是古代介紹潮汕飲食的著名篇章，從詩中可以看出，早在唐代是古代介紹潮汕飲食的著名篇章，從詩中可以看出，早在唐代時，潮汕地區(qū)的烹飪技藝已經達到了很高的水平。時，潮汕地區(qū)的烹飪技藝已經達到了很高的水平。 潮菜以烹制海鮮見長，從選料到醬碟佐料，都要求新鮮美潮菜以烹制海鮮見長，從選料到醬碟佐料，都要求新鮮美味、清而不淡、鮮而不腥、郁而不膩。鴛鴦膏蟹、蠔烙、清湯味、清而不淡、鮮而不腥、郁而不膩。鴛鴦膏蟹、蠔烙、清湯蟹丸等是潮菜海鮮類的代表名作。蟹丸等是潮菜海鮮

3、類的代表名作。 潮汕小吃是潮汕飲食文化的潮汕小吃是潮汕飲食文化的一朵奇芭，歷代民間點心師傅博采眾家之長，搜盡地方之特產一朵奇芭，歷代民間點心師傅博采眾家之長，搜盡地方之特產，精心制作，逐步積累形成豐富多彩，獨具地方特色的美食藝，精心制作，逐步積累形成豐富多彩，獨具地方特色的美食藝術品。更以品種多樣、用料講究、制作精細、配料獨特、味道術品。更以品種多樣、用料講究、制作精細、配料獨特、味道可口而聞名遐邇。可口而聞名遐邇。 第2頁/共18頁第三頁，共18頁。牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為(jio wi)細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加

4、進了一些嫩筋很是有點嚼頭。上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。制作(zhzu)工藝是采用手打 手打牛肉丸第3頁/共18頁第四頁，共18頁。第4頁/共18頁第五頁，共18頁。第5頁/共18頁第六頁，共18頁。很多都會做粿很多都會做粿第6頁/共18頁第七頁，共18頁。第7頁/共18頁第八頁，共18頁。第8頁/共18頁第九頁，共18頁。第9頁/共18頁第十頁，共18頁。第10頁/共18頁第十一頁，共18頁。第11頁/共18頁第十二頁，共18頁。第12頁/共18頁第十三頁，共18頁。第13頁/共18頁第十四頁，共18頁。第14頁/共18頁第十五頁，共18頁。第15頁/共18頁第十六頁，共18頁。潮汕美食還有很多哦，由于時間關系潮汕美食還有很多哦，由于時間關系(gun x)就介紹那么多就介紹那么多第1