美食節(jié)活動方案計劃

1、第四屆中國國際美食節(jié)活動方案 一、活動支持、主辦、協(xié)辦、承辦單位 支持單位：中國商業(yè)聯(lián)合會、中國旅游協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會、韓國餐飲協(xié)會 主辦單位：中國烹飪協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、山東省旅游局、山東省烹飪協(xié)會、煙臺市人民政府 承辦單位：煙臺市旅游局、煙臺市烹飪協(xié)會、煙臺市旅游飯店協(xié)會 協(xié)辦單位：山東省旅游協(xié)會、山東省旅游飯店協(xié)會 媒體支持：中央、省、市主流媒體及旅游、餐飲專業(yè)媒體 二、活動思路 第四屆中國國際美食節(jié)，將與第四屆煙臺國際葡萄酒節(jié)、第十一屆國際果蔬食品博覽會同時舉辦。本屆美食節(jié)辦節(jié)思路為：采取政府主導(dǎo)、市場化運(yùn)作的模式，以“美食海洋、歡樂煙臺”為主題，以室外美食大排檔為主要展現(xiàn)

2、形式，充分體現(xiàn)大眾化和群眾廣泛參與性，讓美食與文化進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，讓名店、名廚、名菜走入百姓生活，使美食節(jié)真正成為百姓的節(jié)日，市民和游客的節(jié)日！ 三、活動口號 綠色環(huán)保，科學(xué)飲食，健康旅游，交流合作！ 好客山東,美食煙臺！ 展示華夏旅游絢麗風(fēng)采，弘揚(yáng)世界美食燦爛文化！ 五彩繽紛美食佳作，風(fēng)情萬種旅游文化！ 讓美食走進(jìn)千家萬戶，讓旅游扮靚現(xiàn)代生活！ 四、活動安排 時間：2010年9月23日10月日 地點(diǎn)：煙臺旅游大世界及臨海廣場 規(guī)模：設(shè)室內(nèi)美食展位200個，廣場展位300個 費(fèi)用：室內(nèi)展位（3M3M）2800元/個（9月23日26日） 廣場展位（3M3M）8000元/個（9月23日10月7日）

3、 美食節(jié)預(yù)計參會正式代表2000人，其中海外200人，國內(nèi)1500人，市內(nèi)300人，參與觀眾及游客20萬人。 五、參加范圍 海內(nèi)外賓館、飯店、餐館，廚師，旅行社，旅游景（區(qū)）點(diǎn)；各地烹飪餐飲協(xié)會、旅游飯店協(xié)會；與旅游各要素相關(guān)及配套企業(yè)等。 六、活動內(nèi)容 （一）展示展銷 1、美食展示展銷 分精品展區(qū)和大眾街區(qū)兩部分。 精品展區(qū)設(shè)在大世界A、B展館及序廳，根據(jù)菜品特點(diǎn)的不同，分別設(shè)立專題展區(qū)，如魯菜美食區(qū)、日韓料理區(qū)、東南亞風(fēng)情美食區(qū)、臺灣美食區(qū)、特色宴席區(qū)等。 大眾街區(qū)設(shè)在旅游大世界臨海廣場、上夼西路餐飲一條街、天天漁港小吃城，由組委會組織煙臺市各大飯店，各縣、市、區(qū)名優(yōu)小吃，山東省各市、地，

4、全國各地及東亞城市等外地名優(yōu)菜品、小吃進(jìn)行交流合作，面向廣大市民和游客，進(jìn)行展示展銷。同時啟動煙臺旅游大世界啤酒音樂海鮮大排檔，以煙臺上百種生猛海鮮為主打，豐富參會代表、游客、市民們的節(jié)日生活。 2、餐飲相關(guān)或配套產(chǎn)品展示展銷 美食展銷現(xiàn)場，為相關(guān)或配套企業(yè)，如調(diào)味品、食品、酒品、烹飪新特原料、餐飲器皿、廚房設(shè)備、旅游紀(jì)念品等供應(yīng)商，提供展示企業(yè)形象、展銷企業(yè)產(chǎn)品的交易平臺。 3、飯店美食文化周 美食節(jié)期間，為更好地展示、宣傳各地美食文化，特舉辦美食文化周活動。一是在煙臺各酒店、餐飲店推出特色菜品、特色宴席，為廣大來賓提供服務(wù)，打造煙臺“魯菜之鄉(xiāng)”的品牌；二是組委會協(xié)助邀請外地餐飲企業(yè)與煙臺的

5、飯店進(jìn)行合作，分別推出不同菜系的美食文化周活動，如粵菜、淮揚(yáng)菜、川菜等，組委會進(jìn)行統(tǒng)一的宣傳推廣。 （二）廣場技能競賽表演及文化演出 1、在大世界廣場上，由相關(guān)企業(yè)組織或承辦包餃子、拉面、果蔬雕刻、蒸饅頭、蛋糕裱花、家庭廚藝、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶藝等群眾喜聞樂見并可廣泛參與的比賽活動；同時舉辦各職業(yè)院校技能聯(lián)賽。 2、由組委會邀請各地烹飪高手，在廣場舉行烹飪特技表演活動； 3、配合啤酒海鮮大排檔、各地風(fēng)味小吃展銷活動，與文化部門合作，組織廣場文藝演出活動。 （三）技能競賽、評比、講座 1、2010中國特色菜品大賽 由組委會組織，面向海內(nèi)外廚師舉辦2010特色菜品大賽，本次比賽只設(shè)熱菜項目

6、，為單菜品評比。要求參賽菜品富有地方特色，為大眾所廣泛接受。由組委會組織專家、美食家組成評委會，進(jìn)行現(xiàn)場打分評比。比賽設(shè)特金、金、銀、銅獎和優(yōu)秀獎，特別優(yōu)秀的菜品，頒發(fā)特金獎，由組委會獎勵200元。余下金、銀、銅獎比例依次為10%、20%和30%，其余為優(yōu)秀獎。全部獲獎菜品和制作人（單位）由大賽組委會頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎牌。 2、煙臺市烹飪技能競賽 本次競賽活動由煙臺市旅游局主辦，煙臺市人力資源和社會保障局、煙臺市總工會、共青團(tuán)煙臺市委、煙臺市婦女聯(lián)合會協(xié)辦，煙臺市旅游信息服務(wù)中心、旅游飯店協(xié)會承辦。美食節(jié)期間將舉辦中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)四個工種的技能競賽，優(yōu)秀選手可獲晉級資格及相關(guān)部門的聯(lián)合表彰。 3、餐飲名店評選本屆美食節(jié)期間，由組委會制定標(biāo)準(zhǔn)，組織專家對煙臺市的中餐館、韓國料理店、日本料理店等進(jìn)行評選，評選出2010年煙臺市餐飲名店，由組委會頒發(fā)證牌，在海內(nèi)外市場上進(jìn)行廣泛宣傳。 4、營養(yǎng)與健康知識講座邀請營養(yǎng)健康專家，面向市民組織低鹽膳食與高血壓的防護(hù)知識講座，為大眾的飲食健康提供幫助。 （四）“魯菜之