飼料學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、飼料學(xué)復(fù)習(xí)參考題一、名詞解釋飼料：能夠提供飼養(yǎng)動(dòng)物所需養(yǎng)分，保證健康、促進(jìn)生產(chǎn)和生長(zhǎng)，且在合理使用下不發(fā)生有毒有害作用的物質(zhì)。 飼料原料：以一種動(dòng)物、植物、微生物或礦物質(zhì)為來(lái)源的飼料 平衡日糧：各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)、數(shù)量和相互比例基本能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要的日糧。日糧配合：擬定飼料配方的過(guò)程或步驟。 日糧：指一個(gè)個(gè)體飼料動(dòng)物在24h內(nèi)所采食的各種飼料組分的總量 飼糧：指按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料 青貯飼料：指以天然新鮮青綠植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過(guò)以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制成的飼料，具有青綠多汁的特點(diǎn) 青飼作物：農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實(shí)前會(huì)結(jié)實(shí)期刈割做為青綠飼料所用。 能

2、量飼料：粗蛋白含量低于20%，粗纖維含量低于18%的一類(lèi)飼料 蛋白質(zhì)飼料：指干物質(zhì)中CP20%，CF18%的飼料 飼料添加劑：為了提高飼料利用率，保證和改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn)，保障飼養(yǎng)動(dòng)物健康而摻入飼料中少量的營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。 常量礦物質(zhì)飼料：包括鈣源性飼料、磷源性飼料、食鹽以及含硫飼料和含鎂飼料 膨化：利用高壓水蒸氣處理后突然降壓以破壞纖維結(jié)構(gòu)的方法。 全價(jià)配合飼料：配合飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)、數(shù)量及其相互比例均能滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要，并使其達(dá)到一定生產(chǎn)水平的飼料。 配合飼料：指按照動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值把多種單一飼料以一定比例按規(guī)定的

3、工藝流程均勻混合而產(chǎn)生出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面的能滿(mǎn)足動(dòng)物各種實(shí)際需求的飼料 添加劑預(yù)混料：指有一種或多種的添加劑原料與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物。 非蛋白氮飼料（NPN）：凡含氮的非蛋白可飼物質(zhì)均可成為非蛋白氮飼料 飼料配方：根據(jù)動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表、飼料原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件運(yùn)用適當(dāng)計(jì)算方法，合理的確定出所用飼料的配合比例成為飼料配方。 濃縮飼料：是蛋白質(zhì)飼料。常量礦物質(zhì)飼料及添加劑預(yù)混料配制而成的配合飼料半成品。 NSP ：非淀粉多糖，是植物的結(jié)構(gòu)多糖的總稱(chēng)，是植物細(xì)胞壁的重要成分。ANF ：飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，有些飼料存在某些能破壞營(yíng)養(yǎng)成分或以不同機(jī)制阻礙動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化、吸收和利

4、用并對(duì)動(dòng)物的健康狀況產(chǎn)生副作用的物質(zhì)。全收糞法 ：見(jiàn)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)消化試驗(yàn) ：（見(jiàn)書(shū)中小結(jié)） 粗飼料 ：干物質(zhì)中粗纖維含量18%的飼料，以風(fēng)干物為喂養(yǎng)形式的飼料，包括青干草、秸稈、秕殼等。 青綠飼料：天然含水量60%的飼料，如牧草、蔬菜類(lèi)、樹(shù)葉等。 能量飼料 ：干物質(zhì)中粗纖維含量18%，粗蛋白質(zhì)含量20%的飼料，包括谷類(lèi)籽實(shí)、糠麩類(lèi)、塊根塊莖類(lèi)等。蛋白質(zhì)飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量 18%；，粗蛋白質(zhì)含量20%的飼料，主要包括豆類(lèi)、餅粕類(lèi)、糧食深加工產(chǎn)品、動(dòng)物蛋白、微生物蛋白飼料等。礦物質(zhì)飼料 ：包括天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐富的飼料，如食鹽、石粉、硫酸亞鐵、硫酸鋅等。 維生素飼料&

5、#160;：指工業(yè)合成或由天然原料提純或高度濃縮的各種單一維生素制劑或由其生產(chǎn)的復(fù)合維生素制劑。但不包括某種維生素含量較多的天然飼料，如胡蘿卜。 添加劑飼料：不包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料在內(nèi)的所有以微量添加劑配合到飼料中的飼料。主要是非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。 青干草 ：是將牧草及禾谷類(lèi)作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的時(shí)期刈割，經(jīng)自然或人工干燥調(diào)制成的能夠長(zhǎng)期保存的飼草。秸稈氨化 ：氨化處理是通過(guò)氨化和堿化雙重作用以提高秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。餅粕類(lèi)飼料 ：1.餅粕類(lèi)飼料是油料籽實(shí)提取大部分油脂后的殘余部分，包括豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅、芝麻餅、向日葵餅、或粕類(lèi)等。2.餅粕類(lèi)飼料是富含油的籽實(shí)經(jīng)加工榨（浸）取植物油后

6、的加工副產(chǎn)品。SCP ：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白質(zhì)，是單細(xì)胞或具有簡(jiǎn)單構(gòu)造的多細(xì)胞生物的菌體蛋白的統(tǒng)稱(chēng)。飼料安全：是指飼料中不應(yīng)含有對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康與生產(chǎn)性能造成實(shí)際危害的有毒、有害物質(zhì)，并且這類(lèi)有毒、有害物質(zhì)不會(huì)在畜產(chǎn)品中殘留，蓄積和轉(zhuǎn)移而危害人體健康或?qū)θ祟?lèi)的生存環(huán)境造成威脅。日糧 ： 滿(mǎn)足一頭動(dòng)物晝夜所需各種物質(zhì)而采食的各種飼料總和。飼糧：根據(jù)動(dòng)物日糧組成，將各種原料組成換算成百分含量而配制的混合飼料。配合飼料: 配合飼料是根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，將多種飼料原料按飼料配方經(jīng)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。飼料配方  ：1、配合飼料中各種原料的組成和比例。2、飼料配方是根據(jù)動(dòng)物的

7、營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飼料原料的現(xiàn)狀及價(jià)格因素,合理地確定各種飼料的配合比例,這種飼料的配比即稱(chēng)為飼料配方。進(jìn)行飼料的配合,必須有飼料配方。全價(jià)配合飼料 ：各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)都全面滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的配合飼料。濃縮飼料 ：又稱(chēng)平衡飼料，由蛋白質(zhì)飼料，常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料三部分原料組成，通常為全價(jià)飼料中除去能量飼料剩余的部分。精料混合料 ：由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑組成。為草食動(dòng)物配制生產(chǎn)，不單獨(dú)構(gòu)成飼料，主要用于補(bǔ)充采食飼料不足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。添加劑預(yù)混料 ：指一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物，又稱(chēng)添加劑預(yù)混合飼料，簡(jiǎn)稱(chēng)添加劑預(yù)混料。Ma

8、rlland反應(yīng)：原料或成品中單糖或還原性糖的羰基，在加熱或長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，易與氨基酸或胺發(fā)生縮合反應(yīng)（羰氨反應(yīng)），并產(chǎn)生黑褐色素，此反映被稱(chēng)為“褐變反應(yīng)”或“美拉德反應(yīng)”。載體：載體是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。二、填空題1、在餅粕類(lèi)飼料中，豆粕含(賴(lài)氨酸)最高；芝麻餅含(蛋氨酸)最高；花生粕含(精氨酸)最高。2、在動(dòng)、植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含(賴(lài)氨酸 )最高；羽毛粉含( 胱氨酸)最高。3、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)( 胰蛋白酶抑制因子)、(凝集素)、(致甲狀腺腫物)、(皂角素)。4、高粱、棉粕、菜粕、亞麻餅及木薯中含有有害物質(zhì)分別為(單寧)(棉酚)(硫葡萄糖甙)(亞麻配糖體)

9、(氫氰酸)5、在干物質(zhì)中，粗纖維低于( 18 )、粗蛋白質(zhì)低于( 20 )的飼料為能量飼料。6、在干物質(zhì)中，粗纖維低于( 18)、粗蛋白質(zhì)等于大于( 20 )的飼料為蛋白質(zhì)飼料。7、高粱、玉米幼苗含有害物質(zhì)( 氰甙配糖體 )，可使家畜中毒。8、制作高水分青貯的兩個(gè)主要因素是( 厭氧 )和( 原料中含有2的可溶性糖和淀粉 )。9、評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有_化學(xué)分析_、_消化實(shí)驗(yàn)_、_代謝試驗(yàn)_、平衡試驗(yàn)_、_飼養(yǎng)試驗(yàn)等。10、_青貯飼料_是利用微生物的發(fā)酵作用，將夏季青綠飼料有效保存的方法之一，是確保家畜常年均衡供應(yīng)飼料的有效措施。11、制作飼料配方時(shí)應(yīng)貫徹_科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性、可行性_、安

10、全性與合法性，逐級(jí)預(yù)混等原則。12、按形狀可將配合飼料分為粉料、顆粒飼料、碎粒料、膨化飼料、壓扁飼料。13、飼料配方常用的計(jì)算方法有交叉法、代數(shù)法、試差法。14、我國(guó)畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，能量體系豬選用_消化能和_ .代謝能_兼用。15、在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、_銅_、鋅、_錳_、碘、硒。牛用微量元素預(yù)預(yù)混物中，除上述六種外，還有_鈷_元素。16、玉米等籽實(shí)類(lèi)飼料中_賴(lài)氨酸_ 、_蛋氨酸_ 、_色氨酸_ 等氨基酸是最常見(jiàn)的限制性氨基酸。17、蛋白質(zhì)飼料一般包擴(kuò)_、_ 等植物飼料和_ 、 _、_、等動(dòng)物飼料。豆類(lèi)籽實(shí) 、餅粕類(lèi) ；魚(yú)粉、肉骨粉、肉粉、蠶蛹、血粉、乳清粉、羽毛粉等。三

11、、單選題1、在干物質(zhì)中粗纖維含量低于()，粗蛋白質(zhì)含量低于( )的飼料為能量飼料。18 19 202、在干物質(zhì)中，粗纖維( )18、粗蛋白質(zhì)( )20的飼料為蛋白質(zhì)飼料。 3、亞麻籽餅、木薯、三葉草中含有有害物質(zhì)( )。氰甙 亞硝酸鹽 硝酸鹽4、在谷物籽實(shí)中，以( )含生理有效能最高。高粱 稻谷 玉米5、在餅粕類(lèi)蛋白質(zhì)飼料中以( )含賴(lài)氨酸最高。菜粕 芝麻餅 豆粕6、菜籽餅(粕)中含有有害物質(zhì)( )。 棉酚 硫葡萄甙 氫氰酸7、生豆餅(粕)中含有有害物質(zhì)( )。 胰蛋白酶抑制因子 惡唑烷硫酮 異硫氫酸鹽8、下列哪個(gè)元素屬于微量元素（ ）鈣 磷 鉀 硒9、碳水化合物中主要常見(jiàn)的元素是（ ）氯 鎂

12、 碳 氦10、( )是動(dòng)物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源脂肪 蛋白質(zhì) 碳水化合物 維生素11、蛋白質(zhì)的平均含氮量為（ ）10% 13% 16% 20%12、一卡等于（ ）焦耳2.418 3.75 9.63 4.18413、下列哪種飼料不屬于動(dòng)物蛋白飼料（ ）豆粕 蠶蛹 肉粉 魚(yú)粉14、反芻動(dòng)物的主要消化部位為（ ）結(jié)腸 盲腸 小腸 瘤胃15、生大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。脂肪酸 蛋白酶抑制劑 棉酚 葡萄糖硫苷16、消化試驗(yàn)中常用于作外源指示劑的物質(zhì)是（ ）三氧化二鉻 氨基酸 粗纖維 碳酸鈣17、加熱或溫度過(guò)高條件下，賴(lài)氨酸的-氨基容易與還原糖發(fā)生反應(yīng)，生成棕褐色的復(fù)合物，這個(gè)反應(yīng)叫做（

13、）美拉德反應(yīng) 凱氏定氮反應(yīng) Van Soest纖維分析方案 真蛋白測(cè)定方案18、尿素在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用屬于下列那一類(lèi)物質(zhì)（）碳水化合物 蛋白質(zhì) 維生素 非蛋白氮 19、屬于概略養(yǎng)分分析范疇的是（ ）維生素分析 氨基酸分析 真蛋白質(zhì) 粗蛋白20、我國(guó)評(píng)定禽飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的能量體系是（ ）總能 消化能 代謝能 凈能21、蛋氨酸屬于下列哪一類(lèi)物質(zhì)（ ）礦物元素 維生素 必需氨基酸 纖維素物質(zhì)22、Van Soest(1976)建議用NDF、ADF、ADL作為測(cè)定飼料中纖維性物質(zhì)的指標(biāo)，其目的是為了減少（）的計(jì)算誤差。粗蛋白質(zhì)無(wú)氮浸出物粗灰分粗脂肪23、按國(guó)際飼料分類(lèi)法將飼料分為幾大類(lèi)（ ）。381220

14、24、棉籽粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)是（ ）蛋白酶抑制劑游離棉酚葡萄糖硫甙粗灰分 25、全價(jià)配合飼料是由濃縮飼料加以下哪種成分搭配而成（A）A.能量飼料 B.蛋白質(zhì)飼料C.添加劑D.添加劑預(yù)混料26、大量用幼嫩的禾本科牧草飼喂牛羊，易引起（ ）A.亞硝酸鹽中毒 B.硝酸鹽中毒 C.氫氰酸中毒 D.生物堿中毒27、植物中含的麥角固醇經(jīng)紫外線照射后可轉(zhuǎn)化成（ A）A.VD2 B.VD3 C.VE D.VA28、一般豆科籽實(shí)飼料粗蛋白的含量為（B ）A.10%20% B.20% 40% C.40%50% D.50%60%29、下列動(dòng)物中屬于單胃草食類(lèi)動(dòng)物的是( D. )。A.豬 B.家禽 C.牛和羊 D.

15、馬和兔30、葉菜類(lèi)飼料在堆貯不當(dāng)或蒸煮過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生( )，豬食入較多時(shí)會(huì)引起中毒。A.硝酸鹽 B.亞硝酸鹽 C.氫氰酸 D.有機(jī)酸31、植物飼料中含有的胡羅卜素在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為(C )。A.維生素D2 B.維生素D3 C.維生素A D.維生素C32、豬禽飼料常用配合方法，除了試差法、代數(shù)法，還有（C、）A、平衡法 B、限量法 C、對(duì)角線法 D、簡(jiǎn)單混合法33、關(guān)于尿素喂法，下列哪種說(shuō)法不正確。（ ）A、拌料飼喂 B、飲水飼喂 C、逐漸加量 D、不與含脲酶多的飼料混喂1、谷物籽實(shí)類(lèi)飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對(duì)其：A.不能利用；B.能利用30%；C.能利用70%；D.能利用100%。2、花

16、生四烯酸（二十碳四烯酸）屬于：A.n-3系列； B.n-5系列； C.n-6系列； D. n-9系列。3、膨化大豆中的粗蛋白質(zhì)的含量：A.32%； B. 36%； C. 40%； D. 44%。4、飼料含有的半纖維素與下列對(duì)應(yīng)的物質(zhì)：(1)NDS (2)NDF (3)ADS (4) ADF5、家禽飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定采用：(1)BV (2)NPU (3)RDP (4)DCP6、測(cè)定豬飼料氨基酸消化率采用的方法是：(1) 全收糞法 (2) 指示劑法 (3) 尼龍袋法 (4)平衡試驗(yàn)法7、動(dòng)物能量平衡試驗(yàn)中間接測(cè)熱法的原理是根據(jù)：(1) 動(dòng)物產(chǎn)熱量(2)動(dòng)物耗氧量(3)動(dòng)物的呼吸商(4)動(dòng)物的

17、飼料采食量8、豬禽飼喂下列飼料中的某一種，可能造成維生素B1缺乏癥是：（1）生魚(yú)粉（2）菜籽粕（3）花生粕（4）棉籽粕9、下列不同構(gòu)型的賴(lài)氨酸中可以被畜禽有效利用的是：（1）D-型；（2）L-型；（3）DL-型 10、粗蛋白是飼料中所有：A.真蛋白質(zhì)； B.游離氨基酸； C.含氮化合物； D.酰胺。11、植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分； B.蛋白質(zhì)； C.有機(jī)物； D.粗脂肪。四、多選題1、下列哪些飼料屬于能量飼料（ ）A. 小麥 B.玉米 C.油脂 D.高粱 E.尿素2、按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為（ ），粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、無(wú)氮浸出物、粗纖維和水分等六大養(yǎng)分。3、屬于抗

18、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有（）棉酚蛋白酶抑制劑硫葡萄糖苷植酸葉酸4、下列飼料原料中，屬于能量飼料的有（ ）尿素 小麥籽實(shí) 大豆油 淀粉 花生粕 5、以下常用飼料中哪些屬于能量飼料（ ）A.小麥 B.細(xì)米糠 C.大麥D.甘薯 E.胡蘿卜6、單胃雜食動(dòng)物主要是指（）.A.豬    B.雞    C.鴨 D.馬    E.兔7、常用谷實(shí)類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是（  ）.A.含能量高   B.粗蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好   C.粗蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差 D.礦物質(zhì)中鈣少磷多，且多為植酸磷&

19、#160;   E.維生素含量不全面，缺乏維生素D （ 還缺維生素C）8、飼料中粗纖維主要包括了（ ）。A.單糖 B.半纖維素 C.纖維素D.雙糖 E.木質(zhì)素9、以下哪項(xiàng)蛋白質(zhì)含量最高。A.大麥 B. 棉籽粕C.苜蓿草粉 D.糖蜜10、以下哪項(xiàng)不是國(guó)際飼料名稱(chēng)。A. 來(lái)源或母本 B.動(dòng)物食用部分 C. 加工和處理D.成熟期E.價(jià)格11、哪種添加到畜禽日糧中會(huì)減少游離棉酚的危害。A.蛋白質(zhì)B.水分C.氧化銅D.硫酸亞鐵E.高溫1、生大豆粕中(？)能夠降低蛋白質(zhì)的消化，并引起豬雞等胰腺腫大。A.蛋白質(zhì)； B.胰蛋白酶抑制因子； C.灰分； D.尿素酶；2、反芻動(dòng)物消化纖維飼料的

20、主要器官是：A. 小腸； B.瘤胃； C.回腸； D.十二指腸。3、秸稈氨化時(shí)所用的氨源通常有：A. 無(wú)水氨；B. 酰氨；C. 硫酸銨； D.尿素；4、粗蛋白是飼料有機(jī)物中一切含氮物的總稱(chēng)，包括：A.真蛋白質(zhì)； B.游離氨基酸； C.氨化物； D.酰胺。5、植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分； B.蛋白質(zhì)； C.有機(jī)物； D.粗脂肪。6、同時(shí)補(bǔ)充鈣和磷兩種營(yíng)養(yǎng)素的飼料主要有：A.骨粉； B.沸石； C.石粉； D.磷酸氫鈣。8、我國(guó)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)定：生產(chǎn)藥物飼料添加劑，不得添加：A.抗生素；B.抗球蟲(chóng)藥； C.活菌類(lèi)； D.激素類(lèi)藥品。9、我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.凈能

21、； B.消化能； C.代謝能； D.總能。牛是凈能，雞是代謝能五、判斷、改錯(cuò)題1、粗脂肪中除真脂肪外，還包括脂溶性維生素，葉綠素等其他溶于乙醚的有機(jī)物質(zhì)。（×）2、預(yù)混料加能量飼料就可構(gòu)成全價(jià)飼料。 （ × ）3、維生素分析屬于概略養(yǎng)分分析。（×）4、溫度和水分是影響飼料儲(chǔ)藏的兩大關(guān)鍵因素 （ ）5、 反芻動(dòng)物可利用NPN（ ）6、家禽的玉米-豆餅日糧中，最容易缺乏的是賴(lài)氨酸（ ）7、飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真實(shí)消化率（ × ）8、為保證泌乳母牛健康，一般粗飼料不得低于日糧干物質(zhì)的35( )。9、由常用的谷物籽實(shí)、餅粕類(lèi)飼料組成的日糧，必需脂肪酸均能

22、滿(mǎn)足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要( ) 。10、日糧中油脂的理化特性直接影響豬體脂肪的理化特性( )，而對(duì)牛體脂肪理化特性無(wú)影響( )。11、總能值本身在評(píng)定畜禽對(duì)飼料能量利用方面是沒(méi)有實(shí)際意義的( )。12、我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中消化能、代謝能體系兼用( )。13、世界各國(guó)家禽能量體系均采用代謝能( )。14、我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能( × )。15、同種飼料飼喂不同種類(lèi)家畜，產(chǎn)生的代謝能不同，對(duì)于餅粕、谷物籽實(shí)類(lèi)飼料，豬產(chǎn)生的代謝能值比牛高( )。而對(duì)于粗飼料牛產(chǎn)生的代謝能值比豬高( )。16、血鈣、血磷含量不是衡量鈣、磷營(yíng)養(yǎng)的必要指標(biāo)，而骨骼中骨灰含量是衡量鈣，磷的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)( )。17

23、、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( × )。18、有效磷只是針對(duì)單胃家畜提出的( )。19、成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成所有維生素，所以日糧中可以不必供給( × )。20、所有植物性飼料中不含有維生素A，而在動(dòng)物體內(nèi)含有維生素A( )。21、硫胺素來(lái)源廣泛，通常玉米-豆粕型日糧豬雞很難出現(xiàn)缺乏癥( )。22、谷物、糠麩及餅粕類(lèi)飼料中缺乏核黃素，因此在豬、禽日糧中需添加( )。23、植物性飼料中不含維生素B12( )。24、天然干燥的干草中含有較豐富維生素D2，以吃干草為主的草食動(dòng)物不會(huì)出現(xiàn)維生素D的缺乏癥( )。25、成年反芻家畜瘤胃微生物可合成維生素K和B族維生素( )

24、。26、生長(zhǎng)家禽日糧中鈣與有效磷的比例為2：1， 27、米糠 、統(tǒng)糠、襲糠均屬于青綠飼料。( × )28、甘薯、甜菜、馬鈴薯均屬于青綠飼料( × )。29、養(yǎng)分在家畜體內(nèi)平衡有三種狀況，即正平衡、負(fù)平衡、等平衡。（ ）30、根據(jù)國(guó)際飼料命名及分類(lèi)原則，按飼料特性分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑共八大類(lèi)。 （ ）31、賴(lài)氨酸、蛋氨酸等不屬于添加劑。 （ × ）32、按飼料產(chǎn)品種類(lèi)，可將配合飼料分為全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、混合飼料、復(fù)合預(yù)混料、微量元素預(yù)混料、維生素預(yù)混料。 （ × ）33、預(yù)混料和濃縮料均

25、是半成品，可以單獨(dú)飼喂家畜。 （ × ）34、一般動(dòng)物飼料中的鈣含量低于植物性飼料中的鈣含量。（ × ）35、植物性飼料中一般含鈉和氯較少，含鉀豐富，在家禽飼料中食鹽的添加量在1%以上為宜。（ × ）37、骨粉屬于蛋白質(zhì)飼料。（ × ）38、米糠在配合飼料中不宜使用過(guò)多，過(guò)多會(huì)使肉質(zhì)變軟。（ ）39、豆餅是用壓榨法生產(chǎn)出來(lái)的蛋白質(zhì)飼料。（ ）六、問(wèn)答題1、飼料成分近似分析法存在什么缺點(diǎn)?主要表現(xiàn)在粗纖維測(cè)定方法上，有相當(dāng)多的木質(zhì)素、半纖維素和部分纖維素溶解在酸、堿液中。測(cè)定結(jié)果沒(méi)有包括全部的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，有一部分被計(jì)算到無(wú)氮浸出物中。結(jié)果造成

26、某些飼料粗纖維含量偏低、無(wú)氮浸出物量偏高。2、為什么粗飼料中無(wú)氮浸出物比谷物籽實(shí)中無(wú)氮浸出物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低?因?yàn)榇诛暳蠠o(wú)氮浸出物中主要成分是纖維性物質(zhì)，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽實(shí)無(wú)氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纖維性物質(zhì)含量很少。3、試述用評(píng)定單胃家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法來(lái)評(píng)定反芻家畜蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有意義的原因。由于未代謝氮和瘤胃氮素循環(huán)造成的反芻家畜日糧中粗蛋白質(zhì)水平升高，蛋白質(zhì)的消化率也升高，蛋白質(zhì)水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白質(zhì)水平在13%15%時(shí)，其消化率測(cè)定值才準(zhǔn)確；蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值、凈蛋白質(zhì)利用率等方法是用于反映蛋白質(zhì)飼料氨基酸平衡程度的。反芻家畜日糧中即使氨基

27、酸含量為零，體內(nèi)仍會(huì)有氮存留，因?yàn)槲⑸锢肗DN合成微生物蛋白質(zhì)供宿主利用。4、評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪幾種方法?（(1)化學(xué)分析法；(2)屠宰試驗(yàn)；(3)飼養(yǎng)試驗(yàn)；(4)消化試驗(yàn)；(5)平衡試驗(yàn)。5、試述玉米、麩皮、豆粕、魚(yú)粉、棉粕、菜粕等飼料主要特點(diǎn)及其應(yīng)用。玉米：在所有谷物飼料中含有效能最高。粗纖維低，消化率高；蛋白質(zhì)平均8.6%，必需氨基酸含量低，尤其是賴(lài)氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亞油酸含量是谷物飼料最高者。日糧中玉米占能量飼料的比例不受限制。麩皮：粗纖維較高，能量較低；粗蛋白質(zhì)平均15%左右，氨基酸組成好于小麥；鈣少植酸磷高。麥麩物理結(jié)構(gòu)松散、體積大、具有輕瀉作用。雛雞、蛋雞日糧中用量不

28、宜過(guò)高，雛雞5%8%，生長(zhǎng)雞10%20%，蛋雞3%5%，肉仔雞最好不用麩皮。小豬不超過(guò)10%，大豬15%25%。豆粕：在餅粕類(lèi)蛋白質(zhì)飼料中質(zhì)量最好，蛋白質(zhì)含量40%50%，賴(lài)氨酸含量在所有餅粕類(lèi)飼料中最高。適口性好。在日糧中豆粕占蛋白質(zhì)飼料比例不受限制。應(yīng)注意的是生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響家禽和生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能。魚(yú)粉：是優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料，氨基酸組成好，含硫氨基酸、賴(lài)氨酸含量高，鈣與磷含量高且比例適宜，含有未知因子。魚(yú)粉價(jià)格高，一般只用在仔豬和家禽日糧，仔豬5%8%，肉仔雞，雛雞、雛鴨、產(chǎn)蛋雞、產(chǎn)蛋鴨日糧中2%5%。應(yīng)注意的是假魚(yú)粉。棉籽粕：因加工工藝不同蛋白質(zhì)含量差異很大，棉仁粕蛋白質(zhì)含量高

29、達(dá)40%以上，未脫殼棉籽餅僅含20%左右。加工方法不同，游離棉酚含量不同，日糧中高游離棉酚含量會(huì)引起中毒。一般中、大豬10%左右，雛雞、產(chǎn)蛋雞不超過(guò)5%。菜籽粕：蛋白質(zhì)含量34%38%，蛋氨酸含量在餅粕類(lèi)飼料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解產(chǎn)物對(duì)畜禽有害。菜籽粕在日糧中用量生長(zhǎng)肥育豬8%左右，生長(zhǎng)雞5%8%，雛雞和蛋雞不超過(guò)5%。6、生大豆、生豆餅粕為什么不能用做生長(zhǎng)肥育豬和雞的飼料?生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺腫大，影響胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，與腸絨毛結(jié)合，影響?zhàn)B分消化吸收，還與紅細(xì)胞結(jié)合，影響免疫功能。(3)致甲狀腺腫物，使甲狀腺腫大。(4)

30、皂角素，破壞水表面張力，影響消化液作用，使紅細(xì)胞溶解。7、請(qǐng)分別列出能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等5種原料名稱(chēng) 。能量飼料：玉米、麩皮、馬鈴薯、小麥、大麥、燕麥、小麥麩、馬鈴薯、油脂蛋白質(zhì)飼料：豆粕、血粉、棉粕、大豆、大豆餅粕、花生餅粕、豆腐渣、魚(yú)粉、血粉，肉骨粉、羽毛粉礦物質(zhì)飼料：磷酸氫鈣、碘酸鈣、骨粉、貝殼粉、氯化鈉、硫酸鈉維生素飼料：泛酸鈣、生物素、煙酸、膽堿添加劑：金霉素、鹽霉素、氯苯胍、8、按國(guó)際飼料分類(lèi)原則和條件將下列飼料分類(lèi)：玉米、麩皮、統(tǒng)糠、麥秸、礱糠、馬鈴薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氫鈣、泛酸鈣、碘酸鈣 、骨粉、生物素、煙酸、金霉素、鹽霉素、氯苯胍。答：

31、能量飼料：玉米、麩皮、馬鈴薯蛋白質(zhì)飼料：豆粕、血粉、棉粕礦物質(zhì)飼料：磷酸氫鈣、碘酸鈣、骨粉維生素飼料：泛酸鈣、生物素、煙酸添加劑：金霉素、鹽霉素、氯苯胍9、指出每種原料粗蛋白的大概范圍：進(jìn)口魚(yú)粉60%以上 麥麩 12%17% 玉米7%9% 豆粕 40%50%小麥一級(jí)大于等于14%，二級(jí)大于等于12%，三級(jí)大于等于10%乳清粉 0.9%，其干物質(zhì)為13.5% 水解羽毛粉 ？大于等于80%棉籽粕34%以上 菜籽粕 34%38% 米糠 約為13%干草調(diào)制過(guò)程中引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失的原因有哪些？ 答案：（1）植物體生物化學(xué)變化引起的損失；（2）機(jī)械作用引起的損失；（3）陽(yáng)光照射與漂白作用造成的損

32、失；（4）雨水的淋洗作用造成的損失。10、說(shuō)出四種含有多于35%粗蛋白的常用飼料。進(jìn)口魚(yú)粉、豆粕、水解羽毛粉、花生餅粕（44%）11、青貯飼料是如何調(diào)制的 (1)選擇和建造容器 制造青貯飼料需要有一定的容器一般應(yīng)根據(jù)青貯原料的品種和數(shù)量來(lái)確定容器的種類(lèi)和大小.青貯窖或壕應(yīng)選擇地勢(shì)較高燥,地下水位低和土質(zhì)堅(jiān)硬,向陽(yáng)的地方修建,最好用磚砌.窖的大小應(yīng)根據(jù)青貯飼料的多少來(lái)決定.(2)原料準(zhǔn)備 適時(shí)收割,收割后的原料在水分適宜時(shí)應(yīng)立即鍘碎后裝入窖內(nèi).(3)裝填 裝填時(shí)防止將泥土及雜物混入青貯原料內(nèi),其關(guān)鍵是壓實(shí).鍘短的原料要一層一層平鋪窖內(nèi),然后用拖拉機(jī)碾壓或石夯鎮(zhèn)壓,特別要注意窖周?chē)徒锹涮幍膲簩?shí).

33、(4)封窖 原料裝滿(mǎn)壓實(shí)之后,在上面鋪一層厚約30厘米的青草或其他長(zhǎng)草即可蓋土,隨蓋隨壓,覆土厚度至少5060厘米.過(guò)數(shù)日后,覆土稍見(jiàn)下陷時(shí),再培上一層,并用稀泥抹光,以防雨水溶入.此后也應(yīng)經(jīng)常觀察,避免因窖內(nèi)原料下沉而導(dǎo)致窖頂塌陷,出現(xiàn)裂縫.1、國(guó)際飼料分類(lèi)法的特點(diǎn)及編碼體系。 答：根據(jù)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑八大類(lèi)。編碼體系給每類(lèi)飼料冠以六位數(shù)國(guó)際飼料編碼：首位數(shù)代表飼料歸屬的類(lèi)別；后五位數(shù)按照飼料的重要屬性給定編碼。編碼分三節(jié)及三節(jié)六位數(shù)。 2、影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素 答：（1）外界環(huán)境：a土壤肥力：影響

34、各部位的化學(xué)成分b氣候條件：年降雨量、溫度、濕度、日照等氣候因素的不同對(duì)植物的光合作用、新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育有很大影響。c栽培技術(shù)：播種時(shí)期和栽培條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也存在差異。（2）植物本身：a品種：種植飼料時(shí)。應(yīng)選擇單位面積上獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的品種。b部位：不同部位的營(yíng)養(yǎng)成分和消化率均不同。c收割時(shí)期：禾本科在抽穗時(shí)期，都可在初花期、花蕾期（3）加工調(diào)制與貯藏：a調(diào)制方法：暴曬與陰雨b貯藏條件：堆貯（日曬、雨淋）、青貯。 3、青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性（為什么是營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料由營(yíng)養(yǎng)特性決定） （1）水分含量高，一般在60%-90%，給動(dòng)物提供充足的柔軟多汁的飼料。（2）蛋白質(zhì)含量高且品質(zhì)較優(yōu)，尤

35、其是賴(lài)氨酸和色氨酸含量高。（3）粗纖維含量低，容易被動(dòng)物吸收（4）鈣磷比例適宜，是動(dòng)物礦物質(zhì)的良好來(lái)源 （5）維生素含量高，尤其是胡蘿卜素含量高；某些促生長(zhǎng)因子含量高，且適口性好，消化率高。4、青貯原理： 實(shí)際是青貯發(fā)酵的過(guò)程，在密閉環(huán)境下利用乳酸發(fā)酵，使青貯原料中可溶性糖變成乳酸，當(dāng)乳酸濃度達(dá)到一定時(shí)（PH=4.2），乳酸菌會(huì)抑制腐敗菌等其他有害微生物生長(zhǎng)，防止飼料中的養(yǎng)分被有害微生物繼續(xù)消耗，從而使飼料長(zhǎng)期保存。5、調(diào)制青貯飼料的關(guān)鍵條件 答：（1）厭氧環(huán)境：乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖需在厭氧環(huán)境中進(jìn)行，所以在青貯過(guò)程中一定要及早地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。a切碎：切碎后易于壓實(shí)，汁液才能滲出潤(rùn)濕秸稈的表面，這

36、樣可以加濕乳酸桿菌發(fā)酵b快裝與壓實(shí)c不透氣、不漏水（2）原料中應(yīng)有充足的糖分：糖是乳酸菌形成乳酸的原料。只有足夠數(shù)量的糖，才有可能使乳酸菌形成足夠數(shù)量的乳酸。在青貯中PH在4.2時(shí)?？梢种莆⑸锏幕顒?dòng)。（3）原料中水分含量應(yīng)適宜：適宜的水分是把保證乳酸菌正?；顒?dòng)的重要條件。最適宜的含水量為65%75%。 6、青貯飼料的飼用 答：（1）開(kāi)窖：一般67周完成發(fā)酵過(guò)程，開(kāi)窖以氣溫較低而又值缺草季節(jié)為宜。開(kāi)窖前，應(yīng)清除封窖的蓋土、鋪草等，防止與飼料混合引起變質(zhì)。經(jīng)開(kāi)窖后需天天取用。防止凍結(jié)、雨淋、注意排水。開(kāi)窖后應(yīng)注意立刻取樣鑒定青貯飼料的品質(zhì)。（2）取料方法：圓形窖自上而逐層取樣，長(zhǎng)形窖自一端逐日分

37、段取料。應(yīng)以暴露面最小及盡量少攪動(dòng)為原則防止霉菌作用，用多少取多少，切勿全面打開(kāi)，嚴(yán)謹(jǐn)掏洞取草。盡量減少空氣侵入，防止二次發(fā)酵。（3）飼喂方法：食槽中牲畜沒(méi)有吃完的應(yīng)及時(shí)清除，以免腐敗。逐漸增加用量。取出后盡快食用，妊娠期后期不宜多喂。只可作為粗飼料的一部分使用，不能做全價(jià)飼料。 7、谷物類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 答：a無(wú)氮浸出物含量高，即能量含量高。b粗纖維含量低c蛋白質(zhì)含量低且品質(zhì)差，必須Aa含量不足。d礦物質(zhì)含量低且比例不平衡。e維生素組成不平衡。 8、玉米的營(yíng)養(yǎng)特性 答：a有效能值高。b亞油酸較高c蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差。缺乏賴(lài)氨酸、色氨酸。d維生素組成不平衡。e礦物質(zhì)含量低f含有色素。 9、植

38、物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性 答：a蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)，但消化率不高b粗脂肪含量變化大c粗纖維含量不高，與谷類(lèi)子實(shí)接近，但餅粕類(lèi)略高。d礦物質(zhì)含量與谷類(lèi)近似，鈣少磷多，主要是植酸磷e維生素含量也與谷物類(lèi)似，B族豐富、A、D缺乏。f大多數(shù)含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子 10、魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特性、飼用價(jià)值及注意事項(xiàng) 答：（1）營(yíng)養(yǎng)特性：a粗白質(zhì)含量高，品質(zhì)優(yōu)b能量水平高c富含維生素、礦物質(zhì)d含有毒素（肌胃糜爛素）（2）飼用價(jià)值：a良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，可補(bǔ)充日糧EAA、Vit、礦質(zhì)元素的不平衡，且含有未知促生長(zhǎng)因子，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)；b用量不能過(guò)高，成本高，且會(huì)使肉蛋奶有魚(yú)腥味。（3）注意：a魚(yú)粉中不飽和脂肪酸含量高，飼喂

39、時(shí)嚴(yán)格控制在10%以下；b嚴(yán)格控制鹽量防止鹽中毒；c防止摻假；d避免使用因過(guò)度加熱而產(chǎn)生肌胃糜爛素的魚(yú)粉。 11、影響尿素利用效果因素 答：a日糧能量含量：補(bǔ)充尿素的日糧中必須有一定量易消化的碳水化合物，提供能量。b日糧蛋白水平和NPN含量：日糧中一定比例的天然蛋白質(zhì)有利于NPN的利用，但不能過(guò)高。日糧中的NPN增加，瘤胃中氨氣濃度增加，NPN利用率下降；c日糧中Co和S含量14、飼料添加劑的作用。 答：強(qiáng)化基礎(chǔ)日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；保障動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要和健康；保證動(dòng)物正常發(fā)育和加快生長(zhǎng)、生產(chǎn)；提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用效率；改善畜產(chǎn)品質(zhì)量和改進(jìn)飼料加工品質(zhì)。 15、配合飼料的類(lèi)型及特點(diǎn)&

40、#160;（1）類(lèi)型：根據(jù)家畜種類(lèi)分為單胃動(dòng)物用的配合飼料和反芻動(dòng)物用的配合飼料；按營(yíng)養(yǎng)成分分類(lèi)：添加劑預(yù)混料、濃縮飼料、全價(jià)配合飼料、精料混合料。（2）特點(diǎn)：a能充分合理利用飼料資源b運(yùn)用各種飼料添加劑，加速畜禽生長(zhǎng)，減少畜禽疾病、提高飼料利用率。c有利于新技術(shù)的應(yīng)用和畜牧業(yè)進(jìn)行機(jī)械化的生產(chǎn)d營(yíng)養(yǎng)全面、飼喂效果顯著，能加速畜禽生產(chǎn)、縮短飼養(yǎng)周期、節(jié)省飼料。 16、飼料配方設(shè)計(jì)原則 一、營(yíng)養(yǎng)性： a設(shè)計(jì)飼料配方的營(yíng)養(yǎng)水平，必須以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)b根據(jù)動(dòng)物消化生理特點(diǎn)，確定飼料配方中的粗纖維含量c設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，必須正確評(píng)估和決定飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值d要處理好飼料配

41、方設(shè)計(jì)值與配合飼料保證值的關(guān)系。二、生理性： a設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，必須考慮飼料的采食量以飼料體積的關(guān)系，從而確定各種飼料在日糧中所占比例。b設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，必須注意飼料的適口性。三、安全性：設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，選用飼料時(shí)必須選擇安全可靠性高，符合有關(guān)飼料的安全法規(guī)和飼料標(biāo)準(zhǔn)，必須選用新鮮、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)霉變、無(wú)污染的飼料。四、經(jīng)濟(jì)性： 在我國(guó)目前商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時(shí)期，配合飼料是商品，設(shè)計(jì)的飼料配方必須具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。17 配合飼糧時(shí)必須掌握的資料 設(shè)計(jì)飼料配方必須具備下述幾種資料，才能著手進(jìn)行計(jì)算。 1.動(dòng)物的品種、生產(chǎn)階段及相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要量（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。 2.擁有的飼料原料種類(lèi)、質(zhì)量規(guī)格，所用飼

42、料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量（飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表）及其用量限制。 3.飼料的價(jià)格與成本，在滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，應(yīng)選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料以降低成本。 4.飼喂方式、飼糧的類(lèi)型和預(yù)期采食量。飼糧類(lèi)型與其組成和養(yǎng)分的含量有關(guān)。即所設(shè)計(jì)的配方是全價(jià)飼料，還是濃縮飼料等。如果是全價(jià)飼料，它是用于限制飼喂還是自由采食？故應(yīng)了解所配飼糧的類(lèi)型。 在設(shè)計(jì)配方時(shí)，應(yīng)使動(dòng)物能夠食到所需要的數(shù)量，因?yàn)轱暭Z中各種養(yǎng)分所需濃度取決于采食量。35、能量飼料的種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。答：能量飼料的特點(diǎn)是無(wú)氮浸出物的含量較高，蛋白質(zhì)的含量較低；能量飼料主要包括谷實(shí)類(lèi)、糠麩類(lèi)、糟渣類(lèi)、淀粉質(zhì)的塊根、塊莖和飼用油脂等。40、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)

43、養(yǎng)特點(diǎn)。答：(1) 蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成平衡；(2) 碳水化合物的含量低，不含粗纖維；(3) 某些種類(lèi)的脂肪含量較高，如蠶蛹等，易酸敗變質(zhì)；(4) 粗灰分含量高，鈣磷含量豐富；(5) 維生素含量豐富，特別是B族維生素。此外，還含有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的動(dòng)物蛋白因子。42、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。利用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？單細(xì)胞蛋白（SCP）包括哪些種類(lèi)？在營(yíng)養(yǎng)上有何特點(diǎn)？答：可分為三大類(lèi)：?jiǎn)渭?xì)胞藻類(lèi)、酵母類(lèi)和細(xì)菌類(lèi)，在營(yíng)養(yǎng)上具有如下特點(diǎn)：(1) 蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量均較高；(2) B族維生素含量較豐富。47、發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義？答：（1）便于農(nóng)場(chǎng)及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實(shí)類(lèi)飼料和其他能量飼

44、料；（2）有利于就近利用飼料資源，減少運(yùn)輸費(fèi)用。（3）有利于廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識(shí)，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。46、用試差法配制日糧的步驟是什么？答：（1）、查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；(2)、查飼料營(yíng)養(yǎng)成分表；（3）、初擬飼料配方；（4）、計(jì)算初擬配方的營(yíng)養(yǎng)成分含量并與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相比較，算出相差百分率；（5）調(diào)整初擬飼料配方比例（可能重復(fù)多次調(diào)整才符合要求）；（6）、得出設(shè)計(jì)日糧配方結(jié)果65、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料都包括那些？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？單細(xì)胞蛋白（SCP）包括哪些種類(lèi)？在營(yíng)養(yǎng)上有何特點(diǎn)？答：可分為三大類(lèi)：?jiǎn)渭?xì)胞藻類(lèi)、酵母類(lèi)和細(xì)菌類(lèi)，在營(yíng)養(yǎng)上具有如下特點(diǎn)：(1) 蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量均較高；(2) B族維生素

45、含量較豐富。83、配合飼料中添加油脂的好處？答：（1）減少粉塵；（2）減少飼料浪費(fèi)；（3）增加飼料適口性；（4）延長(zhǎng)制粒機(jī)環(huán)模使用壽命，提高飼料質(zhì)量；（5）提高料肉比。84、玉米蛋白粉有何優(yōu)缺點(diǎn)?答：玉米蛋白粉又叫玉米筋粉，是玉米生產(chǎn)淀粉或玉米糖漿的副產(chǎn)品。優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高，一般有蛋白質(zhì)40%以上和蛋白質(zhì)60%以上兩種規(guī)格；消化率良好；熱能利用率亦佳；黃色玉米筋粉葉黃素含量約為玉米的15-30倍，是水產(chǎn)動(dòng)物飼料的著色劑。缺點(diǎn)：蛋白質(zhì)品質(zhì)較差（多為玉米醇溶蛋白）；由于淀粉提取過(guò)程中多次水洗的緣故，水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較多。89、反芻家畜日糧添加飼喂尿素時(shí)，應(yīng)注意些什么問(wèn)題？答：1、補(bǔ)加尿素的日糧

46、中必須有一定量易消化的碳水化合物；2、補(bǔ)加尿素的日糧蛋白質(zhì)水平要適宜；3、保證供給微生物生命活動(dòng)所必需的礦物質(zhì)；4、控制喂量，注意喂法：（1）喂量：A、按體重的0.020.05；B、按日糧粗蛋白質(zhì)量的2030；C、不超過(guò)日糧干物質(zhì)的1；（2）喂法：A、必須將尿素均勻地?cái)嚢璧骄诛暳现谢煳?；B、飼喂尿素時(shí)，開(kāi)始少喂，逐漸加量，應(yīng)有57天適應(yīng)期；C、尿素一天的喂量要分幾次飼喂；D、不能與含尿酶多的飼料一起飼喂；（3）三不喂：A、不能將尿素溶于水中飲喂；B、不能將尿素單獨(dú)飼喂；C、饑餓時(shí)或空腹時(shí)不喂；（4）對(duì)飼喂尿素采取措施，經(jīng)處理后降低分解速度。七、綜合題1、.現(xiàn)有飼料原料：(1)玉米CP: 8.6% 豆餅CP: 40.9%， 配粗蛋白質(zhì)為16%的飼料1000 。(2)碎米CP: 10.5%、玉米CP: 8.6%，花生餅CP: 44.7%，豆餅CP: 40.9%配粗蛋白質(zhì)為20%的飼料1000。現(xiàn)有7-14周齡生長(zhǎng)雞日糧，該日糧的營(yíng)養(yǎng)水平如下：代謝能為2.75MCal/Kg，粗蛋白質(zhì)為15.8，鈣0.7，有效磷0.35，蛋氨酸0.25，蛋胱0.51，賴(lài)氨酸0.63。該日糧營(yíng)養(yǎng)能否滿(mǎn)足7-14周齡生長(zhǎng)雞需要?粗蛋白質(zhì)(%)=15.7 蛋氨酸(%)=0.26 蛋胱(%)=0.52 賴(lài)氨酸(%)=0.63該日糧不能滿(mǎn)足714周生長(zhǎng)雞營(yíng)養(yǎng)需要，蛋氨酸及蛋胱氨酸均沒(méi)滿(mǎn)足需要。而其