果實(shí)裂果的因素和防治措施

1、果實(shí)裂果的因素和防治措施，最全面的總結(jié)     裂果是果實(shí)發(fā)育后期出現(xiàn)的一種生理失調(diào)現(xiàn)象，主要是果皮生長(zhǎng)不能適應(yīng)果肉生長(zhǎng)的結(jié)果。裂果嚴(yán)重影響果實(shí)的外觀品質(zhì)，降低商品價(jià)值。在不同的果實(shí)種類(lèi)間，以核果類(lèi)果實(shí)的裂果較為嚴(yán)重。從裂果癥狀上看，不同果實(shí)間裂果現(xiàn)象基本相似，大致包括梗洼部輪狀深龜裂、胴部縱塊狀深龜裂、果頂部半圓形淺龜裂和整個(gè)花柱痕部放射狀深龜裂。卓越農(nóng)業(yè)為大家分析裂果產(chǎn)生的原因及防治方法。果實(shí)裂果產(chǎn)生的原因    1.生理因素        1.1.1組織結(jié)構(gòu)  

2、0; 果皮較薄、氣孔孔徑較大，并且果皮木栓化程度低往往易導(dǎo)致裂果。棗果實(shí)的果皮伸展性好、果肉黏彈性差的品種不易裂果。抗裂品種的棗果實(shí)的表皮由67層形狀扁平、細(xì)胞壁加厚并且排列整齊的細(xì)胞組成，而易裂品種的表皮僅有24層細(xì)胞，且排列松散。表皮厚度與裂果指數(shù)呈顯著正相關(guān)，但角質(zhì)層厚度與棗裂果的關(guān)系不大。    Yamamura等調(diào)查了葡萄數(shù)個(gè)品種的裂果發(fā)生率與果皮組織構(gòu)造間的關(guān)系后表明，裂果嚴(yán)重的portland品種和用赤霉素處理的玫瑰露品種的亞表皮細(xì)胞大小和細(xì)胞壁厚度顯著小于其他品種。他還發(fā)現(xiàn)，在玫瑰露品種果實(shí)發(fā)育初期和中期進(jìn)行高濕度處理，可促使亞表皮細(xì)胞壁和小果梗皮

3、孔發(fā)達(dá)，且發(fā)育后期的遮光使亞表皮細(xì)胞壁的厚度顯著增加，這些措施均能使裂果減少。另外，隨著果實(shí)的膨大，果實(shí)表皮細(xì)胞的角質(zhì)層變薄，這是膨大的葡萄果實(shí)容易裂果的原因之一。    荔枝果實(shí)的縫合線和裂紋處是果皮抗裂性能最薄弱處，此處的細(xì)胞結(jié)構(gòu)極易受環(huán)境脅迫因子的影響而發(fā)生損傷，其結(jié)果是降低果皮的應(yīng)變力，最終導(dǎo)致裂果。    甜櫻桃果皮角質(zhì)層的脂類(lèi)中含有熊果酸和齊墩果醇酸，故質(zhì)地較脆，表面保護(hù)性能較差，再加上角質(zhì)層含有滲水孔，不正常的水分供應(yīng)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的不正常生長(zhǎng)，因而產(chǎn)生裂果。        1.1.2

4、 發(fā)育因素    果實(shí)內(nèi)部發(fā)育不協(xié)調(diào)導(dǎo)致的果實(shí)膨壓和體積的劇烈變化可能是裂果的內(nèi)在原因（Aloni et al，1999）認(rèn)為吸水速度慢、膨脹速度快的櫻桃果實(shí)不易裂果；反之吸水速度快、膨脹速度慢的果實(shí)易裂果。因此，吸水與果實(shí)膨大的不協(xié)調(diào)可能是裂果的原因之一。調(diào)查巨峰系品種果粒膨大與裂果發(fā)生部位的關(guān)系發(fā)現(xiàn)果實(shí)發(fā)育第2期的膨大高峰與果頂部發(fā)生裂果有關(guān)，即該時(shí)期果粒膨大明顯停滯時(shí)易產(chǎn)生裂果。裂果發(fā)生的直接原因是由于降雨等使果粒內(nèi)進(jìn)入許多水分，使膨壓提高所致，故一般認(rèn)為蒸散停止、果粒膨壓提高時(shí)，容易發(fā)生裂果。    1.2遺傳因素  

5、0; 裂果與樹(shù)種和品種的生態(tài)適應(yīng)性有關(guān)。凡原產(chǎn)于夏干地帶的樹(shù)種、變種和品種，如歐洲李、油桃和杏的歐洲品種群等在果實(shí)成熟期多要求干燥少雨的氣候條件，此時(shí)，如遇較大的降雨過(guò)程，就會(huì)導(dǎo)致裂果。在甜櫻桃中，濱庫(kù)、高砂和大紫等品種是易裂果的品種，而北光抗裂果。在棗果實(shí)中，大荔水棗、駿棗和贊皇大棗極易裂果；金絲小棗、大白鈴、湖南雞蛋棗和山西梨棗等屬易裂果品種；臨汾團(tuán)棗和靈寶圓棗等屬較抗裂果品種；襄汾木棗、官灘棗和新鄭灰棗等屬抗裂果品種。荔枝裂果也與品種特性密切相關(guān)，與易裂果的糯米糍品種相比，不易裂果的懷枝品種果肉中具有較高的鈣含量和較多的細(xì)胞壁物質(zhì)，如纖維素、半纖維素和不溶性果膠。   

6、; 1.3礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素    礦質(zhì)元素的不適宜是造成裂果的原因之一。噴硼、銅或鋅或化合物，可減少裂果。雖然噴鈣可減少荔枝和櫻桃等果實(shí)裂果，但較多的人認(rèn)為裂果發(fā)生程度與果實(shí)鈣含量呈負(fù)相關(guān)（李建國(guó)等，1995）。果實(shí)內(nèi)源鈣含量高時(shí)，裂果少，其原因可能是鈣維持與保護(hù)果實(shí)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能，增強(qiáng)角質(zhì)層和細(xì)胞壁的強(qiáng)度，減少果皮對(duì)水分的吸收;但鈣與果實(shí)裂果的關(guān)系仍不明確，有人認(rèn)為裂果與鈣含量無(wú)關(guān)，甚至樹(shù)體高鈣水平可能間接促進(jìn)錦橙裂果。    1.4植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑    平冢等用乙烯利(500mg/kg)、脫落酸(1000

7、mg/kg)、赤霉素(GA3500 mg/kg)、吲哚乙酸(500 mg/kg)浸泡奧林匹亞葡萄果穗的結(jié)果表明，乙烯利和赤霉素顯著促進(jìn)裂果。平冢家也確認(rèn)赤霉素3100 mg/kg噴霧處理奧林匹亞果穗時(shí)，果皮龜裂顯著增加，裂果發(fā)生嚴(yán)重。    在荔枝中，與正常果相比，裂果的種子內(nèi)源赤霉素3脫落酸水平以及果皮、假種皮脫落酸水平較高，噴赤霉素3和脫落酸促進(jìn)裂果，而噴施萘乙酸則減少裂果。    在櫻桃上，噴萘乙酸、赤霉素3可減少裂果，與鈣化物混用時(shí)效果更好。這種效應(yīng)與品種無(wú)關(guān)。2.防止裂果的技術(shù)措施    2.1防雨和供水 

8、;   為了防止果粒產(chǎn)生過(guò)剩的膨壓，必須防止果實(shí)淋雨。對(duì)葡萄果穗套袋和用薄膜覆蓋地面可減少裂果。在溫室栽培葡萄時(shí)，有時(shí)裂果偏多，故不使土壤水分急劇變化是預(yù)防裂果的重要策略。在葡萄果實(shí)成熟期，正值夏天高溫干燥季節(jié)，應(yīng)給予充足的灌水，以免果粒需水不足。    2.2噴施化學(xué)物質(zhì)    噴施化學(xué)物質(zhì)（如鈣鹽）可防止裂果。一般認(rèn)為鈣離子可以增強(qiáng)細(xì)胞壁的強(qiáng)度，防止細(xì)胞壁被破壞；相反，施用使鈣離子從細(xì)胞壁溶液內(nèi)流出的化學(xué)物質(zhì)，如將果實(shí)浸在EDTA溶液內(nèi)，則顯著增加裂果。不過(guò)，噴施含鈣制劑會(huì)污損果面，使用低濃度醋酸和表面活性劑的混合液可洗凈果面，最好是在收獲1小時(shí)以前洗凈，以避免誘發(fā)裂果。    噴施萘乙酸鈉有減少裂果的效果，尤其是與鈣化物配施，有時(shí)效果更好。Ga(OH)2和Cu(OH)2一起使用，比單一使用某一制劑更能減少裂果。噴施赤霉素雖能提高櫻桃果實(shí)醇不溶性物質(zhì)的濃度，使果實(shí)變硬并延遲著色，但無(wú)抑制裂果的效果。    2.3其他人工措施    在葡萄上，防止由果粒密接和病蟲(chóng)害引起的果皮強(qiáng)度降低對(duì)防止裂果來(lái)說(shuō)是重要的。對(duì)于玫瑰露葡萄，注意使用赤霉素不能過(guò)晚，留意果粒不要過(guò)密，早期疏?？捎行У胤乐沽压?。除此之外，還要徹底