課程導(dǎo)入 連鎖企業(yè)品類管理課件

1、內(nèi)容提示內(nèi)容提示Click to add Title1學(xué)習(xí)目標(biāo)1Click to add Title2任務(wù)導(dǎo)入2Click to add Title1學(xué)習(xí)導(dǎo)航3Click to add Title2綜合訓(xùn)練4n 知識(shí)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)： 了解品類管理產(chǎn)生的歷史背景；了解品類管理產(chǎn)生的歷史背景； 掌握品類管理的概念和流程；掌握品類管理的概念和流程； 理解品類管理對(duì)零售業(yè)的意義；理解品類管理對(duì)零售業(yè)的意義； 熟悉品類管理師的工作內(nèi)容及要求。熟悉品類管理師的工作內(nèi)容及要求。n 能力目標(biāo)：能力目標(biāo)： 樹立品類管理意識(shí)；樹立品類管理意識(shí)； 關(guān)注品類管理發(fā)展。關(guān)注品類管理發(fā)展。. .案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入：n 沃爾

2、瑪?shù)囊晃粻I(yíng)銷經(jīng)理對(duì)超市的銷售數(shù)量進(jìn)行設(shè)定跟蹤，有一次他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很沃爾瑪?shù)囊晃粻I(yíng)銷經(jīng)理對(duì)超市的銷售數(shù)量進(jìn)行設(shè)定跟蹤，有一次他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，啤酒與尿不濕的銷量在周末總會(huì)出現(xiàn)成比例增長(zhǎng)。他們立即對(duì)這個(gè)現(xiàn)象奇怪的現(xiàn)象，啤酒與尿不濕的銷量在周末總會(huì)出現(xiàn)成比例增長(zhǎng)。他們立即對(duì)這個(gè)現(xiàn)象進(jìn)行了分析和討論，并且派出專門的人員在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行全天候的觀察。最后，謎底終進(jìn)行了分析和討論，并且派出專門的人員在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行全天候的觀察。最后，謎底終于水落石出，發(fā)現(xiàn)啤酒和尿不濕多為男人在周末采購(gòu)，而且購(gòu)買這兩種產(chǎn)品的顧客一于水落石出，發(fā)現(xiàn)啤酒和尿不濕多為男人在周末采購(gòu)，而且購(gòu)買這兩種產(chǎn)品的顧客一般都是年齡在般都是年

3、齡在2525至至3535周歲的青年男子，由于孩子尚在哺乳期，多數(shù)男人都接到了夫人周歲的青年男子，由于孩子尚在哺乳期，多數(shù)男人都接到了夫人的的“圣旨圣旨”，下班后帶尿不濕回家，而周末正是美國(guó)體育比賽的高峰期，一杯啤酒就，下班后帶尿不濕回家，而周末正是美國(guó)體育比賽的高峰期，一杯啤酒就著比賽是多么愜意的事！這位營(yíng)銷經(jīng)理從中受到啟發(fā)，他對(duì)超市的物品擺放進(jìn)行了調(diào)著比賽是多么愜意的事！這位營(yíng)銷經(jīng)理從中受到啟發(fā)，他對(duì)超市的物品擺放進(jìn)行了調(diào)整，將賣場(chǎng)內(nèi)原來相隔很遠(yuǎn)的婦嬰用品區(qū)與酒類飲料區(qū)的空間距離拉近，減少顧客的整，將賣場(chǎng)內(nèi)原來相隔很遠(yuǎn)的婦嬰用品區(qū)與酒類飲料區(qū)的空間距離拉近，減少顧客的行走時(shí)間，將啤酒與尿不濕

4、擺放在一起，同時(shí)將牛肉干等一些簡(jiǎn)便的下酒食品也擺放行走時(shí)間，將啤酒與尿不濕擺放在一起，同時(shí)將牛肉干等一些簡(jiǎn)便的下酒食品也擺放在一起，這樣全年下來，營(yíng)業(yè)額增加了幾百萬美元。在一起，這樣全年下來，營(yíng)業(yè)額增加了幾百萬美元。n 案例中發(fā)生在身邊的這些小事，并不是偶然發(fā)生的，其中蘊(yùn)涵了一個(gè)深?yuàn)W的商業(yè)案例中發(fā)生在身邊的這些小事，并不是偶然發(fā)生的，其中蘊(yùn)涵了一個(gè)深?yuàn)W的商業(yè)經(jīng)營(yíng)之道經(jīng)營(yíng)之道品類管理。品類管理自品類管理。品類管理自2020世紀(jì)末引入我國(guó)以來，得到了眾多零售企業(yè)的世紀(jì)末引入我國(guó)以來，得到了眾多零售企業(yè)的關(guān)注，并通過不斷學(xué)習(xí)應(yīng)用取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。了解、掌握、運(yùn)用品類管理技術(shù)關(guān)注，并通過不斷學(xué)習(xí)應(yīng)

5、用取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。了解、掌握、運(yùn)用品類管理技術(shù)，將給你帶來不一樣的零售管理。，將給你帶來不一樣的零售管理。第一節(jié)：品類管理的歷史沿革第一節(jié)：品類管理的歷史沿革一、品類管理產(chǎn)生的歷史背景一、品類管理產(chǎn)生的歷史背景1 1、市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化、市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力增強(qiáng)-90年代美國(guó)在經(jīng)歷了長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)繁榮之后，消費(fèi)市場(chǎng)開始發(fā)生變化,消費(fèi)個(gè)性化和選擇力不斷加強(qiáng)。這使得產(chǎn)品周期變得越來越短，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)面臨重大壓力，例如產(chǎn)品滯銷，價(jià)格和成本的競(jìng)爭(zhēng)壓力。 零售商之間、零售商與生產(chǎn)商之間由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)鏈效率低下-新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)，零售商之間的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。零售商不斷想辦法追求效率和利潤(rùn)最大化。

6、投入巨資開發(fā)自有品牌，由于缺乏生產(chǎn)制造的專業(yè)性，自由品牌很難獲得成功；為追求規(guī)模優(yōu)勢(shì)，快速開店，建立自己的配送中心，購(gòu)買POS系統(tǒng)，但由于沒有共同的標(biāo)準(zhǔn)和IT語言，零售商和供應(yīng)商的物流與信息難以彼此匹配，規(guī)模優(yōu)勢(shì)難以獨(dú)自建立，供應(yīng)鏈效率低下，整體成本上升。2 2、生產(chǎn)商、生產(chǎn)商在供銷關(guān)系中在供銷關(guān)系中處于處于被動(dòng)地位被動(dòng)地位 市場(chǎng)信息不對(duì)稱-零售商把贏利的壓力向上游轉(zhuǎn)移，就造成零售商和生產(chǎn)商關(guān)系緊張。生產(chǎn)商無法及時(shí)了解和迅速反應(yīng)消費(fèi)者的需求，難以創(chuàng)新出適銷對(duì)路的商品以及提高產(chǎn)品的質(zhì)量，同質(zhì)化的產(chǎn)品層出不窮，惡性競(jìng)爭(zhēng)。 生產(chǎn)商獲利下降-生產(chǎn)商為了獲得市場(chǎng)份額，進(jìn)行直接或間接降價(jià)，擠壓自身利潤(rùn)，犧

7、牲自身的利益。3 3、快速消費(fèi)品零售與生產(chǎn)商首先在探索突破困境、快速消費(fèi)品零售與生產(chǎn)商首先在探索突破困境 Wal-Mart 和P&G在86年開始了合作，從雙方組織、信息交流、消費(fèi)者研究、供應(yīng)鏈效率等方面作了大量的探索，在88年取得了明顯效果。93年FMI(美國(guó)食品營(yíng)銷協(xié)會(huì))首次系統(tǒng)的提出了品類管理的理念，咨詢公司TPG提出了品類管理整套流程，隨著越來越多企業(yè)的運(yùn)用，品類管理成為零供之間合作的典范。二、二、早期國(guó)際上品類管理實(shí)踐早期國(guó)際上品類管理實(shí)踐1、零售商、供應(yīng)商關(guān)系的全面轉(zhuǎn)換零售商、供應(yīng)商關(guān)系的全面轉(zhuǎn)換 傳統(tǒng)的采購(gòu)、銷售關(guān)系是爭(zhēng)鋒相對(duì)的買賣關(guān)系，雙方背后的巨大資源平臺(tái)都沒有被發(fā)揮出

8、來，而在品類管理和ECR的合作中，零供之間可以在銷售，物流，IT技術(shù)，運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)等方面有無縫的鏈接，零售商和供應(yīng)商在品類管理緊密合作，極大地提高了利潤(rùn)和效率，更好的滿足消費(fèi)者的需求。2、品類管理流程的提出和不斷優(yōu)化品類管理流程的提出和不斷優(yōu)化 自提出品類管理流程以來，品類管理得以在更多零售商和生產(chǎn)商有清晰的流程來應(yīng)用和發(fā)展，并成為了現(xiàn)在品類管理工作的基礎(chǔ)。隨著品類管理在業(yè)界的推廣和流行，品類管理流程開始不斷優(yōu)化，與時(shí)俱進(jìn)。3、品類管理支持系統(tǒng)（軟件與新技術(shù)的開發(fā)與運(yùn)用）與品類管理的學(xué)術(shù)性研究和探索品類管理支持系統(tǒng)（軟件與新技術(shù)的開發(fā)與運(yùn)用）與品類管理的學(xué)術(shù)性研究和探索 品類管理技術(shù)工具的開發(fā)是

9、促進(jìn)品類管理流程不斷應(yīng)用的重要因素。早期品類管理的工作過程相當(dāng)耗時(shí)耗力。因而人們提出在數(shù)據(jù)分析上更加直接，更加適合實(shí)際應(yīng)用的需求，一些企業(yè)為此開發(fā)出界面使用友好、便于操作、客戶化的品類管理分析和操作軟件。此外，國(guó)內(nèi)外在過去十多年涌現(xiàn)了大量的研究文獻(xiàn)研究品類管理的多方面內(nèi)容。國(guó)內(nèi)部分主要集中在品類管理的引進(jìn)介紹，與中國(guó)實(shí)踐結(jié)合的探索等方面。4、行業(yè)協(xié)會(huì)的品類管理推廣行業(yè)協(xié)會(huì)的品類管理推廣 美國(guó)食品營(yíng)銷協(xié)會(huì)FMI自1993年提出ECR和品類管理的概念，不斷致力于在行業(yè)里品類管理的推廣，并出版了多部品類管理叢書。在國(guó)內(nèi)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)同樣在品類管理的推廣上發(fā)揮了巨大的作用，引進(jìn)國(guó)外品類管理書籍，舉

10、行了大量的品類管理峰會(huì)和專門培訓(xùn)。這些都促進(jìn)了品類管理在中國(guó)零售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)的開展和應(yīng)用。三、三、品類管理的發(fā)展趨勢(shì)品類管理的發(fā)展趨勢(shì)1 1、品類管理開始從快速消費(fèi)品行業(yè)向其他諸如醫(yī)藥、書店、百貨公司、服裝店甚至網(wǎng)絡(luò)品類管理開始從快速消費(fèi)品行業(yè)向其他諸如醫(yī)藥、書店、百貨公司、服裝店甚至網(wǎng)絡(luò)銷售等行業(yè)發(fā)展。銷售等行業(yè)發(fā)展。 在中國(guó)品類管理最早于1997年出現(xiàn)在快速消費(fèi)品行業(yè)；2004年品類管理的理念開始在連鎖藥店推廣；2009年國(guó)內(nèi)部分專門針對(duì)百貨行業(yè)服務(wù)的管理咨詢公司也推出了百貨公司的品類管理產(chǎn)品模塊，同時(shí)在服裝零售領(lǐng)域越來越多的公司開始推廣品類管理技術(shù)。 零售業(yè)的品類管理與新興的虛擬貨架技

11、術(shù)開始應(yīng)用在B2C業(yè)務(wù) 2 2、品類管理開始從單一品類的管理向跨品類的部門品類管理的轉(zhuǎn)變。、品類管理開始從單一品類的管理向跨品類的部門品類管理的轉(zhuǎn)變。 過去主要是考慮單個(gè)品類的品類管理的目標(biāo)，戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)等。如今開始需要考慮該品類應(yīng)該和哪些品類組織在一起，形成合力，帶來更多的跨品類的連帶性銷售。 強(qiáng)生公司嬰兒中心項(xiàng)目案例3 3、品類管理與一些創(chuàng)新的零售管理理念和技術(shù)結(jié)合。、品類管理與一些創(chuàng)新的零售管理理念和技術(shù)結(jié)合。 品類管理和基于購(gòu)物者的店內(nèi)創(chuàng)新進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合。 結(jié)合消費(fèi)者忠誠(chéng)度數(shù)據(jù)，聯(lián)結(jié)客戶關(guān)系管理的品類管理也在一些連鎖零售企業(yè)中被應(yīng)用。寶潔公司個(gè)人護(hù)理中心項(xiàng)目，進(jìn)行了跨品類的品類管理和基于

12、購(gòu)物者的店內(nèi)創(chuàng)新，并取得了提高銷售額，銷售效率以及顧客滿意度的生意結(jié)果。第二節(jié)第二節(jié) 品類管理的基本概念品類管理的基本概念一、一、品類管理及其相關(guān)概念品類管理及其相關(guān)概念 單品：?jiǎn)纹罚菏巧唐贩诸愔胁荒苓M(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)(英文縮寫SKU)，是零售企業(yè)商品經(jīng)營(yíng)管理的最基本單位。 品類：品類：是一組易于區(qū)分，能夠管理的一組產(chǎn)品和服務(wù)，消費(fèi)者在滿足自身需求時(shí)認(rèn)為該組產(chǎn)品和服務(wù)是相關(guān)的，或可以相互替代的。 品類管理：品類管理：是一個(gè)把品類作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位來管理的，著重于通過滿足消費(fèi)者需求來提高生意結(jié)果的流程，品類管理是數(shù)據(jù)為決策依據(jù)、不斷滿足消費(fèi)者的過程。 跨品類管理：跨品類管理：根據(jù)商店

13、的定位和戰(zhàn)略，確定不同品類的角色，模擬銷售額、利潤(rùn)率、資源投入，計(jì)算出總體和分類的銷售額、毛利率、凈利潤(rùn)率、各指標(biāo)比重等。 高效消費(fèi)者回應(yīng)（高效消費(fèi)者回應(yīng)（ECRECR）：）：ECR是流通供應(yīng)鏈上的各個(gè)企業(yè)以業(yè)務(wù)伙伴方式合作，建立一個(gè)以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)和具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)，提高客戶價(jià)值，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，降低整個(gè)系統(tǒng)的成本，提高競(jìng)爭(zhēng)能力， ECR技術(shù) ECR核心模塊 二、二、品類管理的流程品類管理的流程 品類管理不是一次性的項(xiàng)目，品類管理是一個(gè)流程，該流程包括8個(gè)步驟，即品類定義、品類角色、品類評(píng)估、品類評(píng)分表、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)、品類計(jì)劃實(shí)施和品類回顧（如圖所示）。品類管理品類管

14、理 回顧回顧由誰進(jìn)行周期性的測(cè)量和監(jiān)控？由誰進(jìn)行周期性的測(cè)量和監(jiān)控？品類計(jì)劃實(shí)施品類計(jì)劃實(shí)施品類定義品類定義品類角色品類角色品類評(píng)估品類評(píng)估品類業(yè)績(jī)指標(biāo)品類業(yè)績(jī)指標(biāo)品類策略品類策略品類戰(zhàn)術(shù)品類戰(zhàn)術(shù)誰負(fù)責(zé)實(shí)施？時(shí)間表？誰負(fù)責(zé)實(shí)施？時(shí)間表？品類包括哪些產(chǎn)品？品類包括哪些產(chǎn)品？品類角色是什么？品類角色是什么？子品類是否成功？子品類是否成功？是否還有潛力？是否還有潛力？品類的業(yè)績(jī)目標(biāo)和測(cè)量指標(biāo)是什么？品類的業(yè)績(jī)目標(biāo)和測(cè)量指標(biāo)是什么？什么策略實(shí)現(xiàn)品類的角色和業(yè)績(jī)目標(biāo)？什么策略實(shí)現(xiàn)品類的角色和業(yè)績(jī)目標(biāo)？什么戰(zhàn)術(shù)和方法保證品類戰(zhàn)略得以實(shí)施？什么戰(zhàn)術(shù)和方法保證品類戰(zhàn)略得以實(shí)施？12345678 1 1、品類定

15、義品類定義 品類定義是指對(duì)品類的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分類并描述，包括次品類、大分類、中分類和小分類等。2 2、品類角色、品類角色 品類角色便是用于確定資源投放的衡量依據(jù)。品類角色的設(shè)定要充分考慮消費(fèi)者的需要，反映消費(fèi)者的購(gòu)買行為，同時(shí)也要關(guān)注品類對(duì)供應(yīng)商、對(duì)市場(chǎng)及對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的重要性。在描述時(shí)應(yīng)將品類角色描述成一個(gè)期望的狀態(tài)，目的是要它在品類經(jīng)營(yíng)中扮演這樣的角色。 3 3、品類評(píng)估品類評(píng)估 品類評(píng)估是對(duì)品類現(xiàn)狀的大檢閱，是對(duì)品類機(jī)會(huì)的挖掘。通常品類評(píng)估都按照確定衡量指標(biāo)、獲取信息、信息分析、導(dǎo)出結(jié)論四步進(jìn)行。4 4、品類評(píng)分表品類評(píng)分表 品類評(píng)分表是一個(gè)綜合平臺(tái)，是衡量品類管理的有效性和跟蹤品類管理執(zhí)行情況

16、的重要工具，主要包括零售商和供應(yīng)商雙方共同關(guān)心的指標(biāo)，如銷售額、利潤(rùn)增長(zhǎng)等。5 5、品類策略品類策略 品類策略是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)品類經(jīng)營(yíng)角色和評(píng)估目標(biāo)而制定的策略。 6 6、品類戰(zhàn)術(shù)品類戰(zhàn)術(shù) 品類戰(zhàn)術(shù)是指為實(shí)現(xiàn)品類策略以達(dá)到目標(biāo)所采用的具體操作方法，主要包括四個(gè)方面即商品組合、商品陳列、商品定價(jià)、商品促銷，也有人將供應(yīng)鏈管理加入進(jìn)來成為第五個(gè)方面。7 7、品類計(jì)劃實(shí)施品類計(jì)劃實(shí)施 品類管理最重要的一步是品類計(jì)劃實(shí)施。前面的步驟靠幾個(gè)人就可以完成，但這一步需要采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)、后勤、財(cái)務(wù)等部門的有效協(xié)作。執(zhí)行好的項(xiàng)目，會(huì)很快顯示出品類管理的作用；執(zhí)行差的項(xiàng)目，品類管理會(huì)因?yàn)閳?zhí)行走樣而飽受挫折。8 8、品類回

17、顧品類回顧 品類回顧是品類管理流程的最后一步，也是承前啟后的一步。三、三、品類管理的成功要素品類管理的成功要素 品類管理的成功要素有6個(gè)，如圖所示。這也從另一方面反映了品類管理的實(shí)施必須得到高層領(lǐng)導(dǎo)的支持。品類策略及相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程是實(shí)施品類管理的必要條件，是完成品類管理的必需過程。但只有品類策略和業(yè)務(wù)流程是不能保證品類管理的成功實(shí)施的。品類評(píng)分表、合作伙伴關(guān)系、信息技術(shù)和組織能力是成功執(zhí)行品類管理的保障性要素。 1 1、品類評(píng)分表品類評(píng)分表 品類管理實(shí)施之前，需要對(duì)商店和品類現(xiàn)狀進(jìn)行評(píng)估；品類管理實(shí)施之后，需要對(duì)效果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估還必須有深度，必須進(jìn)行跨門店評(píng)估、跨年度評(píng)估。品類評(píng)估可以幫助我

18、們認(rèn)識(shí)品類的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng)，從而發(fā)現(xiàn)品類機(jī)會(huì)并確定品類策略。同時(shí)，品類評(píng)分表中的各項(xiàng)指標(biāo)也為實(shí)施品類管理的各部門指引了方向。2 2、合作伙伴關(guān)系合作伙伴關(guān)系 品類管理的一個(gè)重大突破是改變了工商關(guān)系，將零售商與供應(yīng)商之間的買與賣的關(guān)系上升到戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系。品類管理將供應(yīng)商和零售商的關(guān)系看成供應(yīng)鏈上的兩個(gè)聯(lián)系密切、唇齒相依的上下游關(guān)系。 供應(yīng)商和零售商的合作程度影響品類管理的合作深度。在品類管理的6個(gè)要素中，“合作伙伴關(guān)系”是技術(shù)含量最低、最易于著手開展的一個(gè)要素。它是靠人的因素把品類管理的其他要素組織在一起并使之運(yùn)轉(zhuǎn)的。圖中顯示了因合作程度不同而造成的品類管理操作流程的不同。 不同合作程度的品類

19、管理流程 3 3、信息技術(shù)信息技術(shù) 它通過提供相關(guān)數(shù)據(jù)和應(yīng)用系統(tǒng)支持品類管理的決策，并提高業(yè)務(wù)流程的運(yùn)營(yíng)效率。 經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)包括決策支持系統(tǒng)，促銷和定價(jià)系統(tǒng)，店鋪/貨架展示管理軟件，以及預(yù)測(cè)，電子數(shù)據(jù)交換，持續(xù)補(bǔ)貨系統(tǒng)等。4 4、組織能力組織能力是指通過優(yōu)化機(jī)構(gòu)設(shè)置、明確任務(wù)職能、改進(jìn)知識(shí)性能、完善獎(jiǎng)懲制度等提高組織機(jī)構(gòu)的功能。品類管理流程本質(zhì)上是一種功能的交叉，通過企業(yè)組織內(nèi)不同的職能部門共同完成的工作。 在項(xiàng)目進(jìn)行初期，就要對(duì)相關(guān)人員實(shí)施培訓(xùn)。因此，在這里我們建議引入項(xiàng)目管理的概念以提高執(zhí)行效率，設(shè)立品類管理項(xiàng)目委員會(huì)及項(xiàng)目組，以保障和引領(lǐng)品類管理的全面實(shí)施，如圖所示。品類管理項(xiàng)目組 1 1、

20、品類管理使零售商從關(guān)注產(chǎn)品轉(zhuǎn)向關(guān)注消費(fèi)者品類管理使零售商從關(guān)注產(chǎn)品轉(zhuǎn)向關(guān)注消費(fèi)者 以產(chǎn)品為中心，主要考慮的因素就是銷售量、單店銷售額、某種型號(hào)產(chǎn)品的銷售額、某種口味產(chǎn)品的銷售額等。這種以產(chǎn)品為中心的商品管理其結(jié)果是，一個(gè)在初期表現(xiàn)很好的品類往往后期銷量并不理想，因?yàn)檫@種商品管理做出的解決方案不是針對(duì)所有消費(fèi)者的，它使得產(chǎn)品的回報(bào)潛力受到了限制。品類管理方法主要是依據(jù)消費(fèi)者實(shí)際的購(gòu)買偏好和購(gòu)買行為來預(yù)測(cè)潛在的銷售增長(zhǎng)，因此能夠發(fā)現(xiàn)更多的新的利潤(rùn)來源。同時(shí)以消費(fèi)者為中心的品類管理更加注重按照消費(fèi)者的不同需求和購(gòu)買行為來進(jìn)行細(xì)分。這種新的方法有助于企業(yè)降低庫(kù)存，投資回報(bào)則更加可觀。2 2、品類管理為

21、企業(yè)提高每一寸營(yíng)業(yè)面積的營(yíng)業(yè)效率，獲取更大利潤(rùn)品類管理為企業(yè)提高每一寸營(yíng)業(yè)面積的營(yíng)業(yè)效率，獲取更大利潤(rùn) 品類管理的本質(zhì)是零供雙方合作共贏。通過零售商與供應(yīng)商共同協(xié)作，將品類作為戰(zhàn)略管理單元，以消費(fèi)者為中心，提高共同投資效益。據(jù)專業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，高效的品類管理能夠使得企業(yè)的銷售額和毛利提高10%15%，使得庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度提高10%15%。品類管理通過品類角色的劃分，為不同角色的品類提供不同的貨架空間及陳列面積等資源，有效提高了企業(yè)資源利用效率，提高企業(yè)單位面積產(chǎn)出。第三節(jié)：品類管理對(duì)零售業(yè)的意義第三節(jié)：品類管理對(duì)零售業(yè)的意義 3 3、品類管理實(shí)現(xiàn)零供關(guān)系由對(duì)立到無縫鏈接的轉(zhuǎn)換，全面提升供應(yīng)鏈效率品類管

22、理實(shí)現(xiàn)零供關(guān)系由對(duì)立到無縫鏈接的轉(zhuǎn)換，全面提升供應(yīng)鏈效率 一是零售商從關(guān)注直接利益到關(guān)注共同利益：零售商的關(guān)注重點(diǎn)從單純的要求供應(yīng)商提供合理的促銷和市場(chǎng)經(jīng)費(fèi)，提升到關(guān)注雙方能否定期分享信息、回顧業(yè)務(wù)、共同制定發(fā)展計(jì)劃等具體業(yè)務(wù)合作層面。 二是“共贏”成為新的合作主題：零售商已經(jīng)意識(shí)到，要與供應(yīng)商協(xié)作把消費(fèi)市場(chǎng)做大，擴(kuò)大銷售規(guī)模，而不是單純從供應(yīng)商一方“要”利益。4 4、品類管理助零售企業(yè)全面變革品類管理助零售企業(yè)全面變革 商品品類是零售企業(yè)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單元，品類管理是企業(yè)實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)的管理工具之一。 為進(jìn)一步提高零售企業(yè)商品營(yíng)運(yùn)管理水平，推動(dòng)企業(yè)采購(gòu)模式的變革，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)自2008年9月，

23、與華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、寶潔、強(qiáng)生、埃森哲、JDA等企業(yè)及業(yè)內(nèi)專家組成品類管理培訓(xùn)項(xiàng)目小組，共同開發(fā)出中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）注冊(cè)品類管理師培訓(xùn)課程。 培訓(xùn)將根據(jù)參訓(xùn)學(xué)生及院校的具體要求，設(shè)定不同的級(jí)別和課程內(nèi)容，通過相應(yīng)的學(xué)習(xí)培養(yǎng)，掌握品類管理的理論和方法，切實(shí)幫助企業(yè)發(fā)展品類管理的專業(yè)人才。該認(rèn)證共分為三個(gè)級(jí)別，從低到高分別為CCFA注冊(cè)品類管理師（助理）、CCF注冊(cè)A品類管理師（一級(jí)）、CCFA注冊(cè)品類管理師（二級(jí)）。 各級(jí)CCFA注冊(cè)品類管理師工作內(nèi)容及要求如下：第第四四節(jié)：注冊(cè)品類管理師工作內(nèi)容介紹節(jié)：注冊(cè)品類管理師工作內(nèi)容介紹 1、有熟練電腦文字輸入能力，會(huì)熟練使用Excel軟件，

24、有文字寫作能力；2、能夠進(jìn)行分管品類的品類定義，包括撰寫品類描述、建立品類結(jié)構(gòu)圖；3、能夠?qū)Ψ止芷奉惖慕巧缍ㄌ岢鼋ㄗh，運(yùn)用定量和定性方法進(jìn)行分析；4、能夠?qū)Ψ止芷奉惖脑u(píng)估指標(biāo)篩選，建立簡(jiǎn)單的評(píng)估指標(biāo)相互關(guān)聯(lián)關(guān)系、計(jì)算口徑、評(píng) 估方法，確定周期目標(biāo)，進(jìn)行定期評(píng)估，提出評(píng)估優(yōu)化方向；5、能夠進(jìn)行分管品類的現(xiàn)狀分析，尋找與目標(biāo)的差距，提出改善差距的策略；6、能夠進(jìn)行分管品類的戰(zhàn)術(shù)制定，優(yōu)化商品組合；7、能夠進(jìn)行空間效率分析，對(duì)商場(chǎng)品類的空間布局規(guī)劃提出優(yōu)化建議；8、能夠?qū)λ止芷奉愄岢鰞r(jià)格優(yōu)化建議；9、能夠提出品類促銷策略，制定簡(jiǎn)單的促銷方案，分析執(zhí)行結(jié)果；10、能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的補(bǔ)貨計(jì)算，并對(duì)補(bǔ)貨策

25、略提出改進(jìn)建議；11、能夠進(jìn)行分管品類管理計(jì)劃的實(shí)施與周期性評(píng)估，提出優(yōu)化建議。12、能夠參加企業(yè)內(nèi)部定期的評(píng)估會(huì)議，提出報(bào)告；13、能夠定期對(duì)分管品類市場(chǎng)進(jìn)行信息收集、分析、整理；14、有機(jī)會(huì)參與品類艦長(zhǎng)、供應(yīng)商定期品類回顧會(huì)議。一、一、CCFACCFA注冊(cè)品類管理師（助理）工作內(nèi)容及要求注冊(cè)品類管理師（助理）工作內(nèi)容及要求1、熟知品類管理的知識(shí)和方法，掌握企業(yè)品類管理的基本實(shí)操內(nèi)容和流程，對(duì)于企業(yè)實(shí)施品類管理有清晰的認(rèn)識(shí)，并有一定的組織實(shí)施能力；2、有熟練的電腦文字輸入能力，會(huì)熟練使用Excel軟件，有較強(qiáng)的文字寫作能力和數(shù)據(jù)分析能力；3、能完成品類管理相關(guān)銷售數(shù)據(jù)匯總及分析, 并完成各類

26、定期報(bào)表；能實(shí)施品類市場(chǎng)信息及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息收集歸納；4、對(duì)公司及門店商品品類進(jìn)行總體的規(guī)劃與設(shè)置；5、總體分析品類在提升業(yè)績(jī)上發(fā)揮的功能及作用；6、對(duì)各品類的業(yè)績(jī)及利潤(rùn)做出總體預(yù)算建議； 7、對(duì)賣場(chǎng)商品陳列做出總體布局方案；8、根據(jù)品類分析提出或者審核下級(jí)提出的新品引進(jìn)、舊品淘汰的方案； 10、根據(jù)消費(fèi)者的生活行事歷，針對(duì)季節(jié)變化，對(duì)應(yīng)季品類做出促銷建議； 11、根據(jù)要求完成品類回顧報(bào)告；12、組織和培訓(xùn)部門員工品類管理知識(shí)；13、負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)與員工發(fā)展指導(dǎo)；14、負(fù)責(zé)對(duì)與本部門職責(zé)相關(guān)的企業(yè)制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)提出改進(jìn)建議。 二、二、CCFACCFA注冊(cè)品類管理師（一級(jí)）工作內(nèi)容及要求注冊(cè)品

27、類管理師（一級(jí)）工作內(nèi)容及要求1、有熟練的電腦文字輸入能力，會(huì)熟練使用Excel軟件，有較高的文字寫作能力和數(shù)據(jù)分析能力；有撰寫教材培訓(xùn)員工的能力；2、品類管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及管理；3、品類管理工作的規(guī)劃及項(xiàng)目的推進(jìn)；4、建立標(biāo)準(zhǔn)化的品類管理制度、工作流程、工作方式及工作內(nèi)容；5、培訓(xùn)品類管理成員，明確其工作方向，指導(dǎo)其具體工作；6、全面負(fù)責(zé)與供應(yīng)商合作項(xiàng)目的開展、推進(jìn)以及日常合作，完成公司下達(dá)指標(biāo)；7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他相關(guān)部門的關(guān)系，保證本部門業(yè)務(wù)的高效率運(yùn)作； 8、定期向上級(jí)管理者匯報(bào)工作開展及落實(shí)情況。 三、三、CCFACCFA注冊(cè)品類管理師（二級(jí)）工作內(nèi)容及要求注冊(cè)品類管理師（二級(jí)）工

28、作內(nèi)容及要求一、一、選擇題選擇題n1 1中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)在品類管理的推廣中發(fā)揮的作用是（中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)在品類管理的推廣中發(fā)揮的作用是（ ） A A提出品類管理的概念提出品類管理的概念 B. B.出版品類管理專業(yè)書籍出版品類管理專業(yè)書籍 C. C.舉辦品類管理專門培訓(xùn)舉辦品類管理專門培訓(xùn) D. D.舉行品類管理研討峰會(huì)舉行品類管理研討峰會(huì)n2 2請(qǐng)按照請(qǐng)按照TPGTPG品類管理八步驟流程將下列品類管理步驟進(jìn)行排序（品類管理八步驟流程將下列品類管理步驟進(jìn)行排序（ ） A. A.品類評(píng)估品類評(píng)估 B. B.品類定義品類定義 C. C.品類實(shí)施品類實(shí)施 D. D.品類策略品類策略 E. E.品類角色品類角色 F. F.品類評(píng)分表品類評(píng)分表 G. G.品類回顧品類回顧 H. H