麥德龍調(diào)查8.

1、LOGO麥麥德德龍龍-商品商品陳陳列分析列分析108305109 溫小燕溫小燕108305110 謝艷萍謝艷萍108305111 熊艷梅熊艷梅108305115 曾宇帆曾宇帆簡介簡介v麥德龍超市位于洪都南大道，建筑面積麥德龍超市位于洪都南大道，建筑面積1.51.5萬平方萬平方米，米， 擁有免費的大型停車場。擁有免費的大型停車場。v在中國的所有麥德龍超市都屬于現(xiàn)購自運制商場在中國的所有麥德龍超市都屬于現(xiàn)購自運制商場（Cash and Carry，C&C），），進行自助式批發(fā)業(yè)進行自助式批發(fā)業(yè)務(wù)務(wù)特點：特點：顧客群定義明確（會員制）顧客群定義明確（會員制）采用采用“透明發(fā)票透明發(fā)票”在賣場使用大型

2、手推車和鏟車在賣場使用大型手推車和鏟車 1.21.2米以下孩童不能入內(nèi)米以下孩童不能入內(nèi)質(zhì)量保證體系（質(zhì)量保證體系（HACCPHACCP危害分析及關(guān)鍵控制點）危害分析及關(guān)鍵控制點）contents1.存存儲現(xiàn)狀儲現(xiàn)狀3.存在存在問題問題4.解解決決方案方案 2. 合理性合理性超市商品布局圖超市商品布局圖 存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀v布局布局 內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡單，它將商品按照類別劃分成幾內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡單，它將商品按照類別劃分成幾大塊區(qū)域進行專賣。大塊區(qū)域進行專賣。 存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀門店與倉儲合一門店與倉儲合一貨架貨架 1. 1.貨架間距較大。進入麥德龍貨架間距較大。進入麥德龍首先感受到的是賣場十分寬敞，首先

3、感受到的是賣場十分寬敞，并且有鏟車在運作。并且有鏟車在運作。 2 2.貨架高。比起一般的大賣場，貨架高。比起一般的大賣場，麥德龍商場內(nèi)的貨架明顯高了很麥德龍商場內(nèi)的貨架明顯高了很多，高高的貨架下面做產(chǎn)品陳列多，高高的貨架下面做產(chǎn)品陳列與銷售，上面則形成了天然的倉與銷售，上面則形成了天然的倉儲空間。貨架上的食品包裝袋，儲空間。貨架上的食品包裝袋，也往往比一般超市大了一兩倍。也往往比一般超市大了一兩倍。比如大米的定貨量在麥德龍通常比如大米的定貨量在麥德龍通常是以是以“卡板卡板”進行銷售，而一卡進行銷售，而一卡板的數(shù)量為板的數(shù)量為10-30袋。袋。存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀 賣場內(nèi)絕大多數(shù)賣場內(nèi)絕大多數(shù)商品為

4、捆綁銷售或商品為捆綁銷售或整箱銷售整箱銷售存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀 商品陳列商品陳列 1. 1. 在麥德龍，其支柱商品的在麥德龍，其支柱商品的銷售排名總是比較靠前的。麥銷售排名總是比較靠前的。麥德龍把重點商品分為超值商品、德龍把重點商品分為超值商品、敏感商品、自有品牌及支柱商敏感商品、自有品牌及支柱商品，包括葡萄酒、咖啡、肉以品，包括葡萄酒、咖啡、肉以及半片豬肉的批發(fā)等業(yè)務(wù)都是及半片豬肉的批發(fā)等業(yè)務(wù)都是其支柱商品。生鮮產(chǎn)品區(qū)的溫其支柱商品。生鮮產(chǎn)品區(qū)的溫度都十分低，賣場更是在顧客度都十分低，賣場更是在顧客購買水產(chǎn)，肉類產(chǎn)品時提供棉購買水產(chǎn)，肉類產(chǎn)品時提供棉衣。衣。 存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀 2. 2. 麥德龍

5、為支柱商品的銷麥德龍為支柱商品的銷售也是頗費苦心，其最具特售也是頗費苦心，其最具特色的是葡萄酒。在萬泉河店色的是葡萄酒。在萬泉河店中設(shè)置了專門的精品酒廊，中設(shè)置了專門的精品酒廊，儲存精品酒。其中有來自世儲存精品酒。其中有來自世界知名葡萄酒莊園的紅酒，界知名葡萄酒莊園的紅酒，有專供酒吧用的酒，也有自有專供酒吧用的酒，也有自有品牌的紅酒，這些酒的價有品牌的紅酒，這些酒的價格從每瓶幾十到幾百元不等格從每瓶幾十到幾百元不等。酒廊多為高檔酒類，像上。酒廊多為高檔酒類，像上萬元一瓶的軒尼詩、路易十萬元一瓶的軒尼詩、路易十三等都赫然在列。精品酒廊三等都赫然在列。精品酒廊溫度控制在溫度控制在 13-1513-

6、15攝氏度，攝氏度，保持著恒溫恒濕。保持著恒溫恒濕。合理性合理性v 倉儲式超市減少倉儲成本倉儲式超市減少倉儲成本，而且能實現(xiàn)快速補貨，而且能實現(xiàn)快速補貨v 賣場只有一層，像大型倉賣場只有一層，像大型倉庫，便于貨物進出，取消庫，便于貨物進出，取消了上下層作業(yè)了上下層作業(yè)v 賣場內(nèi)分類分區(qū)規(guī)劃明確賣場內(nèi)分類分區(qū)規(guī)劃明確，便于分類管理，便于分類管理v 貨架間隔大，便于鏟車作貨架間隔大，便于鏟車作業(yè)業(yè)存儲現(xiàn)狀存儲現(xiàn)狀存在問題存在問題v1.1.由于貨物集中，位置高，易形成立體燃燒，人由于貨物集中，位置高，易形成立體燃燒，人員疏散困難員疏散困難v 2.2.高貨架就意味著必須要用到鏟車，鏟車工作時存在一高貨

7、架就意味著必須要用到鏟車，鏟車工作時存在一定危險性，這樣就限制了人員的入內(nèi)（定危險性，這樣就限制了人員的入內(nèi)（1.21.2米小孩不可進米小孩不可進入）入）v 3.存儲設(shè)施過于簡單，貨架比較粗糙存儲設(shè)施過于簡單，貨架比較粗糙v 4.貨架上面堆積比較雜亂，影響美觀。貨架上面堆積比較雜亂，影響美觀。v 5.地堆過高，不易顧客取放商品。地堆過高，不易顧客取放商品。v 6.同一商品所占地同一商品所占地方太多。方太多。解決方案解決方案1.高貨架是麥德龍的特點高貨架是麥德龍的特點 在不能改變高貨架的存貨形式下，加強賣場內(nèi)的在不能改變高貨架的存貨形式下，加強賣場內(nèi)的安全監(jiān)控，提升工作人員的緊急情況應(yīng)變能力，安全監(jiān)控，提升工作人員的緊急情況應(yīng)變能力，定期進行安全檢查。定期進行安全檢查。2.尋找技術(shù)合作，使用上更加安全并適合賣場作業(yè)尋找技術(shù)合作，使用上更加安全并適合賣場作業(yè)的運貨工具。的運貨工具。3.改良貨架，將部分木質(zhì)貨架改為金屬類堅固美觀改良貨架，將部分木質(zhì)貨架改為金屬類堅固美觀的材質(zhì)。的材質(zhì)。4.