黃酮提取工藝及應(yīng)用

1、2022-6-61黃酮提取工藝及應(yīng)用黃酮提取工藝及應(yīng)用2022-6-62一.黃酮概述2022-6-631.生物類黃酮的結(jié)構(gòu)與分類2022-6-64l這些類黃酮物質(zhì)根據(jù)其中央三碳鏈的氧化程度、這些類黃酮物質(zhì)根據(jù)其中央三碳鏈的氧化程度、B-環(huán)聯(lián)接位置環(huán)聯(lián)接位置( 2-或或3-位位)以及三碳鏈?zhǔn)欠駱?gòu)成環(huán)狀等特點(diǎn)，可分為以及三碳鏈?zhǔn)欠駱?gòu)成環(huán)狀等特點(diǎn)，可分為8類類:l黃酮黃酮( flavones)、l黃酮醇黃酮醇( flavonols)l黃烷酮黃烷酮( flavanones)、l異黃酮異黃酮( isoflavones)、l黃烷醇黃烷醇(flavanols)l黃烷酮醇黃烷酮醇(flavanonols)、l

2、查耳酮查耳酮(chalcone)l花色素花色素(anlhocyanidins)。2022-6-652.生物類黃酮的鑒定2022-6-663.生物類黃酮的生理活性功能2022-6-67抗自由基系統(tǒng):2022-6-68(2)對心血管系統(tǒng)的維護(hù)作用對心血管系統(tǒng)的維護(hù)作用l 2022-6-69(3) 雌性激素樣作用雌性激素樣作用2022-6-610l 2022-6-611l(4) 護(hù)肝作用護(hù)肝作用l 2022-6-612(5) 抗炎抗過敏作用抗炎抗過敏作用 l 2022-6-613(6)抑菌、抗病毒作用抑菌、抗病毒作用 2022-6-6144.生物類黃酮的結(jié)構(gòu)與生理活性的關(guān)系l 生物類黃酮之所以具有突

3、出的生物類黃酮之所以具有突出的抗氧化性、消除自由基抗氧化性、消除自由基的能力，是由其結(jié)的能力，是由其結(jié)構(gòu)所決定的。目前普遍認(rèn)為，生物類黃酮分子的構(gòu)所決定的。目前普遍認(rèn)為，生物類黃酮分子的、不飽和不飽和吡喃酮吡喃酮是其具有是其具有各種生物活性的關(guān)鍵。各種生物活性的關(guān)鍵。 l 他們都認(rèn)為他們都認(rèn)為:l1：生物類黃酮所具有的：生物類黃酮所具有的多酚類結(jié)構(gòu)多酚類結(jié)構(gòu)使其成為自由基的陷阱，它與其他自由基使其成為自由基的陷阱，它與其他自由基反應(yīng)生成的酚氧自由基，由于反應(yīng)生成的酚氧自由基，由于P共扼結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能夠有效地抑制自由基連鎖共扼結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能夠有效地抑制自由基連鎖反應(yīng)反應(yīng);l2:生物類黃酮上相鄰的羥基

4、或酮基能夠生物類黃酮上相鄰的羥基或酮基能夠鰲合金屬離子鰲合金屬離子，而金屬離子往往是氧，而金屬離子往往是氧化反應(yīng)的催化劑和引發(fā)劑化反應(yīng)的催化劑和引發(fā)劑.l3:生物類黃酮可以起到生物類黃酮可以起到還原劑還原劑的作用，將一些其他的抗氧化劑的作用，將一些其他的抗氧化劑(如維生素如維生素E)還還原，使之重新發(fā)揮作用。原，使之重新發(fā)揮作用。2022-6-615黃酮系列產(chǎn)品2022-6-6162022-6-6172022-6-6185.生物類黃酮的提取與精制2022-6-6192022-6-6202022-6-6212022-6-6222.1 溶劑萃取法l 2022-6-6232. 2沉淀劑法沉淀劑法l 2022-6-6242. 3超臨界超臨界CO2萃取法萃取法l 2022-6-6252. 4 吸附層析法吸附層析法l 2022-6-6262. 5 膜分離法膜分離法l 2022-6-6276.生物類黃酮的應(yīng)用2022-6-6282天然抗氧化劑天然抗氧化劑l 2022-6-6293天然色素生物類天然色素生物類l 2022-6-63