反季節(jié)青花菜設(shè)施栽培技術(shù)

1、青花菜無公害栽培技術(shù) 青花菜又名西蘭花、綠菜花、莖椰菜、木立花椰菜等。屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個變種，一二年生蔬菜。青花菜栽培容易，生育期短，耐寒性強(qiáng)，在北方可種多茬，產(chǎn)品供應(yīng)期長?，F(xiàn)在我國許多地方都在引種栽培，其發(fā)展前景非常廣闊。一、營養(yǎng)價值及生產(chǎn)效益青花菜食用部分為帶有花蕾群的肥嫩花莖，其色澤鮮綠，風(fēng)味清香，花莖脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良，養(yǎng)價值高。每100克鮮花球含蛋白質(zhì)3.5-4.5克，是番茄蛋白質(zhì)含量的4倍，花菜的3倍。碳水化合物含量為5.9克，脂肪為0.3克，并含有多種維生素，其中維生素A2500-3800國際單位，是花菜的43倍。維生素B10.1毫克，維生素B20.23毫克，維生素C110

2、-113毫克，是番茄的4-5倍。此外，還含有磷78毫克，鐵1.1毫克，鈣78-103毫克，鉀382毫克，鋅0.65毫克，鎂18.5毫克，銅0.08毫克及豐富的葉酸等，是一種營養(yǎng)成分較全的蔬菜?？梢猿?、腌、冷凍或制成蔬菜罐頭，常作為一種高檔的營養(yǎng)和保健蔬菜出口創(chuàng)匯，深受美國、韓國、日本人的歡迎。二、生物學(xué)特性（一）形態(tài)特征青花菜根系較發(fā)達(dá)，主根入土深度達(dá)60-70厘米，但主要根群分布在30厘米的土層內(nèi)。因此，其抗旱能力較差，要求較濕潤的栽培環(huán)境。莖直立，較粗，葉片披針形，葉緣缺刻較深，每個葉腋都能發(fā)出側(cè)枝，莖葉均為藍(lán)綠色，有較厚的蠟粉。生殖生長期先在主莖頂部形成一個主花球，大小因品種而異，一般重

3、0.25-0.5千克。主花球采收后，能依次在各級側(cè)枝的頂端形成側(cè)花球，可連續(xù)多次采收?；ㄇ蛏罹G色，質(zhì)地脆嫩。種子圓形，褐色，千粒重2.5-4.0克。（二）生長發(fā)育周期1發(fā)芽期 從種子萌動至子葉展開、真葉顯露為發(fā)芽期，約7天左右。因此種子發(fā)芽和出苗主要靠自身貯藏的養(yǎng)分，所以選用飽滿粒大的種子和精細(xì)的苗床，是保證出好苗的重要條件。2幼苗期 從真葉顯露至第一葉序環(huán)葉展開，達(dá)團(tuán)棵時為幼苗期。冬、春季育苗，苗期時間長，約50-70天，而夏、秋季需時較短，約25-35天。3蓮座期 從第一葉序展開至花球始現(xiàn)為蓮座期。一般需20-40天。這一時期葉片和根系生長速度均較快，應(yīng)保證水肥供應(yīng)，為形成產(chǎn)量打好基礎(chǔ)。4

4、花球形成期 從花球始現(xiàn)至花球生長充實(shí)，適于商品采收時，稱為花球形成期。青花菜的花球產(chǎn)量和品質(zhì)首先取決營養(yǎng)生長狀況，有一定的莖葉生長量作基礎(chǔ)，才能形成大的花球。其次是與花梗的分枝數(shù)及花蕾數(shù)密切相關(guān)?；ü：突ɡ贁?shù)多少既與品種特性有關(guān)，又受栽培條件的影響。主花球收獲后，加強(qiáng)肥水管理，可以提高側(cè)花球的產(chǎn)量。5開花結(jié)果期 從花球邊緣開始松散，花莖伸長至果實(shí)蠟熟為止，稱開花結(jié)果期。經(jīng)歷花莖伸長、開花、結(jié)莢三個階段。三、對環(huán)境條件的要求1溫度 青花菜是半耐寒蔬菜，怕炎熱，不耐霜凍。各生育階段所需適溫為：發(fā)芽期20-25，幼苗期15-20，蓮座期15-18。其花芽分化屬綠體春化型，故栽培時需創(chuàng)造條件使之感應(yīng)低

5、溫，通過春化。不同熟性類型的品種轉(zhuǎn)入花芽分化所需的適宜低溫和時間不同：極早熟品種22-23，15天左右；早熟品種17以下，15-20天；中熟品種12以下，20-25天；晚熟品種5以下，30天。不同熟性類型品種花球形成的適宜溫度也不同：極早熟品種18-24，早熟品種16-21，中熟品種13-18，晚熟品種5-7。蕾球形成綜合適宜溫度為15-18，如果溫度不適宜，會出現(xiàn)如下不良癥狀：高于24，形成松散蕾球，開花，變黃，品質(zhì)變劣；高于30，蕾球根本不能形成；低于8，蕾球生長緩慢；低于0，蕾球容易受凍害。2光照 青花菜屬低溫、長日照、喜光作物，但對光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)，對光周期反應(yīng)不敏感。光照充足能提高蕾

6、球產(chǎn)量和品質(zhì)。光照不足，易導(dǎo)致幼苗徒長，定植后緩苗慢，緩苗后植株徒長，花莖伸得長，蕾球不發(fā)達(dá)，顏色發(fā)黃，影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。3水分 青花菜在濕潤的條件下生長良好，不耐干旱，適宜生長的空氣濕度為80%-90%，土壤相對濕度為70%-80%。氣候干燥、土壤水分不足，則長勢弱，花球小而松散，品質(zhì)差。青花菜苗期需土壤濕潤，但出苗后水分不宜過多。生長期因葉面積迅速擴(kuò)大，蒸騰作用加強(qiáng)，需水量增大?；ㄇ蛐纬善谌~面積達(dá)到最大值，花球生長需充足的養(yǎng)分和水分，這時期需水最多，但空氣濕度過大時易引起蕾（花）球霉?fàn)€。4土壤與營養(yǎng) 青花菜對土壤要求不太嚴(yán)格，但以土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、透氣、持水保肥性好的壤土或沙壤

7、土最佳。適宜底pH值為6.0-7.5。青花菜是需肥較多的蔬菜，對氮、磷、鉀三要素的需求量略多于花椰菜。在生長前期，特別是在葉簇旺盛生長期，必須供給充足的氮素，而在生長的中后期，即花芽分化和花球形成膨大階段，除要求充足氮素外，還需要大量的磷、鉀，以促進(jìn)糖的積累和蛋白質(zhì)合成，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。青花菜對硼、鉬、鎂等微量元素十分敏感，需要量也比較多。生長期間如果缺硼，常引起花薹裂洞和花球表面黃化變褐，如果缺鎂或缺鉬，則葉片會失去光澤，老葉很快變黃，植株發(fā)育不良。四、栽培季節(jié)與品種選擇反季節(jié)青花菜栽培應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)選擇適宜的品種。秋季栽培應(yīng)選用抗逆性強(qiáng)、商品性好的早熟品種；春季栽培應(yīng)選不易早期現(xiàn)蕾的早中熟

8、品種；秋冬季栽培應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、耐寒的中晚熟品種。栽培季節(jié)：1春夏栽培 2月上旬至下旬播種育苗，3月下旬至4月中旬定植，5月中旬至6月上旬采收上市。品種宜選用早中熟品種，如早生綠、東京綠、綠彗星、天綠、弱翠綠、嬌綠、綠皇、綠王、大力、艷綠和神力等。2夏秋栽培 5月上旬至下旬播種育苗，6月中旬至7月上旬定植，8月上旬至下旬上市。品種宜選用早熟品種，如秋綠、中青1號、中青2號、里綠、綠珍、綠嶺、早生綠、東京綠、綠彗星、天綠和弱翠綠等。3秋冬栽培 8月上旬至下旬播種，9月下旬至10月中旬定植，11月下旬至12月中旬上市。品種宜選用中晚熟品種，如嬌綠、綠皇、綠王、大力、艷綠、神力、綠菲思、斯力梅因和佩拉迪

9、等。4越冬栽培 9月中旬至10月中旬播種，11月中旬至12月中旬定植，翌年1月中旬至2月下旬上市。宜選用中晚熟品種如中青2號、綠王、綠菲思、斯力梅因和佩拉迪等。5冬春栽培 11月中旬至12月上旬播種，翌年1月中旬至2月上旬定植，3月上旬至4月上旬上市。宜選用早中熟品種如中青2號、綠王、嬌綠、綠皇、綠王、大力、艷綠、神力等。品種類型：1極早熟類型 從播種至采收蕾球在90天以內(nèi)，定植后40-50天可采收蕾球的品種。如秋綠、中青1號、中青2號、里綠、綠珍和綠嶺等。秋綠：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的青花菜極早熟雜交一代種。該品種單球重500克左右，主莖不易空心，具相當(dāng)?shù)哪秃?。從播種至采收80天左右。適

10、于保護(hù)地反季節(jié)栽培。中青1號：為中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所選育的極早熟雜交一代種。主花球重300-500克，抗病毒病和黑腐病。定植后45-60天采收。主花球采收后，加強(qiáng)管理，促進(jìn)側(cè)花球生長，可獲得側(cè)花球豐產(chǎn)。棚室保護(hù)地栽培宜在苗齡50-55天定植，一般每畝定植2500株，定植后45天畝采收主花球1200-1500千克。中青2號：為中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所選育而成，是中青1號的姊妹品種。適于棚室保護(hù)地秋冬茬、越冬茬和冬春茬栽培，從播種至采收80-90天，其中苗期30-40天，定植后50天可收獲。單球重600克，一般每畝采收主花球1300千克左右。該品種抗病毒病和黑腐病。里綠：由日本引進(jìn)的極早熟青花

11、菜品種。適宜密植，單球重400-500克，抗病性及抗熱性較強(qiáng)。從播種至采收需90天。適于棚室保護(hù)地反季節(jié)栽培，每畝栽培3000-3500株。綠珍：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的極早熟、無側(cè)芽、耐貯運(yùn)雜交一代種。葉厚具抗蟲性，單球重600克左右，從播種至采收82天左右。綠嶺：從日本引進(jìn)的大花球、極早熟類型雜交一代種。單球重400-600克，最大達(dá)900克。棚室保護(hù)地栽培從定植到采收需45-55天，是目前山東省及壽光菜區(qū)主栽品種之一。一般每畝棚田栽植2500-3000株，采收主花球1200千克和側(cè)花球300千克。2早熟類型 從播種至采收蕾球需90-110天的品種。如早生綠、東京綠、綠慧星、天綠和弱翠綠

12、等。早生綠：由日本引進(jìn)的早熟雜交種。生長勢旺盛，抗病性強(qiáng)，易栽培。適宜苗齡40-50天，定植后50-55天采收。保護(hù)地栽培或露地春作，收獲主花球后還可采收到側(cè)花球。一般每畝棚田定植2500-3000株，產(chǎn)主花球1200-1500千克和側(cè)花球300-400千克。東京綠：從日本引進(jìn)的雜交一代早熟種。植株生長旺盛，耐寒、抗病性強(qiáng)。苗齡50天左右，定植后55-60天采收。一般每畝定植3000-3500株，單球重400-500克，產(chǎn)主花球1500-2000千克。綠彗星：從美國引進(jìn)的早熟雜交一代種。生長勢強(qiáng)，適應(yīng)性廣泛。適宜苗齡45天，定植后55天采收。品質(zhì)佳，產(chǎn)量高。主花球采收后能繼續(xù)發(fā)生側(cè)芽形成側(cè)花球

13、。天綠：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的早熟雜交一代種。定植后55-60天采收主花球，單球重600克以上。適應(yīng)性強(qiáng)，全國各地均可栽培，更適棚室保護(hù)地栽培。苗齡30-35天，每畝棚田栽培3000株左右，產(chǎn)商品花球1500-1800千克，高產(chǎn)田可達(dá)2500千克以上。弱翠綠：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的早熟雜交一代種。苗齡35天左右，定植后55-60天采收，單球重600克以上，品質(zhì)優(yōu)良。適宜棚室保護(hù)地栽培，每畝定植3000-3500株為宜，可產(chǎn)蕾球1800-2100千克，高產(chǎn)的達(dá)3000千克。3中熟類型 從播種至采收頂花球需111-140天。如嬌綠、綠皇、綠王、大力、艷綠和神力等。嬌綠：為臺彎省農(nóng)友種苗公司

14、育成的中熟雜交代種。單球重600克，品質(zhì)細(xì)嫩。相當(dāng)耐寒，適于冷涼氣候條件下栽培。適于保護(hù)地反季節(jié)栽培。定植后65天左右采收。綠皇：從日本引進(jìn)的中熟雜交種。耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。一般單球重600-800克。每畝栽培2500-3000株，可產(chǎn)主花球1800千克和側(cè)花球200千克。適宜苗齡45天，定植后60-65天采收。綠王：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的莖粗、大花球、高產(chǎn)中熟雜交種。定植后58-65天采收，單球重800克左右。該品種適宜我國保護(hù)地秋冬茬、越冬茬和冬春茬栽培，一般每畝栽培3000株，產(chǎn)蕾球2000-2500千克。大力：從日本引進(jìn)的中熟雜交種。適應(yīng)性廣，高抗霜霉病。單球重600-800克，可

15、露地春秋栽培，更宜棚室保護(hù)地反季節(jié)栽培，其產(chǎn)量水平可與綠王相等。艷綠：為臺彎省農(nóng)友種苗公司育成的早熟雜交一代種。單球重600克左右，耐貯運(yùn)。適宜苗齡40-45天，定植后60天采收。神力：為日本龍井種苗茱式會社育成的中熟雜交種。定植后70天始收，單球重可達(dá)1000克左右，適于加工?？顾共?。4晚熟類型 從播種至采收花球約需140天以上。如綠菲思、斯力梅因和佩拉迪。綠菲思：由日本引進(jìn)的中晚熟雜交一代種。主花球重800-1000克，側(cè)花球重300-400克。對溫度和營養(yǎng)條件不敏感，采收期較長，定植后85天始收主花球。一般每畝棚田栽培2500株左右，總產(chǎn)主側(cè)花球2000-2500千克。尤其適宜保護(hù)地反

16、季節(jié)栽培。斯力梅因：從日本引進(jìn)的晚熟雜交一代種。抗寒性強(qiáng)，適應(yīng)冬季保護(hù)地栽培。單球重400-500克，定植后80天始收主花球。一般每畝棚田栽培2500-3000株，采收主花球1200千克和側(cè)花球300千克。佩拉迪：由荷蘭引進(jìn)的中晚熟雜交一代種。抗逆性強(qiáng)，適于夏秋栽培?；ㄇ蚱焚|(zhì)優(yōu)，外形美觀，適宜市場銷售，很受消費(fèi)者歡迎。從定植至采收主花球約需80天左右。五、播種育苗1. 種子處理 （1）藥劑消毒：用97%多菌靈水劑1000倍液浸種，2小時后撈出，用清水掏洗，搓去種皮上的黏液，然后撈出晾去多余水分催芽?；蛴?0%福爾馬林100倍液浸種15分鐘，撈出用清水浸泡40-50分鐘，搓去種皮上的黏液。撈出晾

17、去多余水分催芽。（2）溫湯浸種：將種子放入50-55的溫水中，溫水量是種子的4-5倍，攪拌浸種10分鐘后，加涼水使溫度降至20左右時停止攪動，繼續(xù)浸泡40-50分鐘，搓去種皮上的黏液，然后撈出晾去多余水分催芽。2催芽 將消毒和吸足水分的種子用濕毛巾包好，置于20-25的環(huán)境條件下催芽1天，當(dāng)大部分種子露白時即可播種。3床土準(zhǔn)備 冬春育苗要利用塑料大棚，有條件的可采用電熱線加熱溫床育苗；露地夏播苗床應(yīng)選擇有防雨、防蟲、遮陰等設(shè)施的地塊。苗床床土要選擇3年內(nèi)未種過十字花科蔬菜的土壤，有條件的可采用穴盤育苗和工廠化育苗。育苗前結(jié)合翻地，每平方米苗床施用充分腐熟過篩的農(nóng)家肥15千克，磷酸二銨25克，并

18、用50%甲基托布津可濕性粉劑5克或50%多菌靈可濕性粉劑10克進(jìn)行土壤消毒，整平畦面。4營養(yǎng)土配制 1份過篩的腐熟農(nóng)家肥與2份過篩的肥沃園土配制成營養(yǎng)土，每立方米營養(yǎng)土再加過磷酸鈣1千克或磷酸二銨0.5千克、雞糞2-3千克拌勻后備用。將配好的營養(yǎng)土制成寬120厘米、長600厘米、高10厘米的小高畦備用。5播種 播種選擇晴天上午進(jìn)行。若用營養(yǎng)缽或育苗盤育苗，營養(yǎng)缽（育苗盤）準(zhǔn)備完畢后，將制備好的苗床澆透底水。水滲后于每個營養(yǎng)缽中央處點(diǎn)播2-3粒種子。全苗床播種后，在種子上面覆蓋1厘米厚的過篩營養(yǎng)土。然后扣上小拱棚保溫、保濕，要保持苗床濕潤，尤其是表土要濕潤。高溫時加蓋遮陽網(wǎng)防曝曬、降溫。溫度20

19、-25狀態(tài)條件下，4-5天即可出齊苗。6苗期管理 溫度調(diào)控：齊苗后及時去掉病蟲苗、弱小苗和變異苗，保證每缽留1株鍵壯的幼苗。定植時放風(fēng)降溫?zé)捗?，防止徒長。夏秋育苗主要靠遮陽降溫，冬春育苗可采用電熱線增溫控制。具體溫度要求見下表：苗期適宜溫度（）時期適宜日溫適宜夜溫播種至齊苗20-2545-18齊苗至定植前10天16-208-12定植前10天至定植5-84-6保濕防?。涸诔雒缜埃３置绱部諝鉂穸?5%-90%；土壤濕度70%-80%。出苗后，視幼苗生長情況澆水，保持土壤濕潤。根據(jù)苗情每畝用70%代森鋅可濕性粉劑150克或75%百菌清可濕性粉劑110克加磷酸二氫鉀200克混合噴霧1次，以防病保苗

20、。3葉1心時噴1000-1200倍矮壯素，防止幼苗徒長，保證幼苗矮壯、根粗、葉深綠。光照管理：幼苗期適當(dāng)增加光照，以促進(jìn)有機(jī)養(yǎng)分的合成。但中午時嚴(yán)防強(qiáng)光曝曬，以免灼傷幼苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株矮壯，株高12厘米左右，長有6-7片真葉，葉片肥厚，蠟質(zhì)較多，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。六、定植及田間管理1整地施肥 在中等土壤肥力條件下，結(jié)合整地，一般每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1000-2000千克，或進(jìn)口三元復(fù)合肥（NP2O5K2O=151515）50千克,硼砂1千克。2防蟲消毒 設(shè)防蟲網(wǎng)阻蟲：在棚室通風(fēng)口用20-30目防蟲網(wǎng)密封，防止蚜蟲、白粉虱等害蟲飛入。鋪設(shè)銀灰膜驅(qū)避蚜蟲：地面每畝鋪銀灰色地膜5千克，或?qū)y灰膜剪成

21、10-15厘米寬的膜條，膜條間距10厘米，縱橫拉成網(wǎng)眼狀，掛在棚室通風(fēng)口處。棚室消毒：及時清除棚室前茬作物的殘枝爛葉及病蟲殘?bào)w，翻耕后整平，耙細(xì)，做1.2米寬的平畦。在播種或定植前，對土壤深翻后密閉棚室，利用太陽能對土壤進(jìn)行高溫消毒。每畝棚室用80%敵敵畏乳油250克拌上鋸末，與2000-3000克硫磺粉混合，分10處點(diǎn)燃，然后密閉熏蒸1晝夜，再放風(fēng)，無味時使用。使用的農(nóng)具也應(yīng)全部放進(jìn)棚室，共同消毒。3科學(xué)定植 定植方法和密度依品種而定，青花菜除頂花球型的早熟品種可密植外，頂花球、側(cè)花球兼用型的中熟、晚熟品種，行距、株距要適當(dāng)加大。一般早熟種每畝2700-4000株，行株距（50-60）厘米&

22、#215;（33-40）厘米；中晚熟種每畝2000-3000株，行株距（60-70）厘米×（40-60）厘米。畦面覆蓋地膜，按行株距要求在地膜上劃“一”字口挖穴栽苗，培土后立即澆團(tuán)結(jié)水，然后將苗孔周圍地膜鋪平壓實(shí)，定植后可視苗情澆灌水1次。4溫度調(diào)控 反季節(jié)栽培青花菜，冬春季以保溫為主，按青花菜不同生長階段對溫度的要求進(jìn)行調(diào)節(jié)。緩苗期間不超過30不用放風(fēng)，在高溫高濕環(huán)境下促進(jìn)緩苗；蓮座期保持白天23-24，夜間11-12；花球形成期保持白天18-20，夜間8-10。5水肥管理 水分：在青花菜生長過程中，水分管理要依據(jù)田間土壤墑情而定，保持土壤濕潤。澆水可在每次追肥后及時澆水。蓮座期后

23、適當(dāng)控制澆水，花球直徑2-3厘米后應(yīng)及時澆水。一般定植后共澆4-5次水，采收前7天停止?jié)菜?。澆水一般在傍晚進(jìn)行，每次澆水后加強(qiáng)放風(fēng)，以降低棚內(nèi)濕度。肥料：青花菜整個生長過程需充足的營養(yǎng)，特別是在現(xiàn)蕾前，形成足夠的營養(yǎng)體是奪取豐產(chǎn)、提高花球合格率的關(guān)鍵，否則花球松散。在施足基肥的前提下，分3次追肥，即定植后7-10天追1次提苗肥，每畝施尿素5千克加稀薄腐熟熱糞尿1000千克。10-12片時施發(fā)棵肥，每畝施尿素15千克和10千克高效復(fù)合肥。16-17片葉現(xiàn)蕾，待花蕾有兵乓球大小時，追施膨大肥，每畝施高效復(fù)合肥15千克。同時花球膨大期葉面用0.2%磷酸二氫鉀加0.25%硼酸噴霧，以提高花球質(zhì)量，減少

24、黃蕾、焦雷的發(fā)生。6植株調(diào)整 頂花球?qū)Ｓ闷贩N，在頂花球生長期內(nèi)應(yīng)經(jīng)常抹去側(cè)芽。頂花球、側(cè)花球兼用品種一般僅留健壯側(cè)枝4-5個，抹掉細(xì)弱側(cè)枝，以減少消耗，提高側(cè)花球產(chǎn)量。7適時采收 采收前2周禁止使用農(nóng)藥。青花菜適宜采收期較短，一般用分批采收的形式，成熟一個采收一個。采收時間一般在清晨和傍晚為好。七、病蟲害防治1 常見生理病害 主要有凍害、焦蕾和黃化。（1）凍害：主要癥狀：苗期發(fā)生凍害，受害輕的葉片變白或呈薄紙狀，受害重的似開水燙過。防治方法：選用耐寒品種；控氮增磷鉀，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗寒力；覆蓋保護(hù)，將秸桿、樹葉等鋪在青花菜行間或覆土3-5厘米把心葉蓋住；中耕培土，疏松土壤，提高地溫；控制早

25、薹早花，寒流后及時查苗，注意清溝和培土。解凍時撒施一次草木灰；噴灑27%高脂膜乳劑80-100倍液；噴灑植物抗寒劑K-3，每畝100-300毫升；輕微受害田塊可噴灑促豐寶號800倍液，或云大-120植物生長調(diào)節(jié)劑3000倍液。（2）焦蕾和黃化：主要癥狀：蕾球毛狀、花球松散、球枯或黃化（前低溫后高溫）。防治方法：選擇生長前期對低溫不太敏感的中早熟品種或早熟種。適期播種，播種過早，因定植后氣溫低，植株遇低溫花芽即分化，這時營養(yǎng)不良，葉少、葉小，提早現(xiàn)蕾，花球?。徊シN過晚，氣溫迅速回升，花蕾發(fā)育期正值高溫期，易出現(xiàn)高溫障礙，產(chǎn)生焦蕾。培育壯苗。適時采收。采后應(yīng)盡快食用。 2主要病害 主要病害有霜霉病

26、、黑斑病、灰霉病、軟腐病、黑腐病等。（1） 霜霉?。褐饕Y狀：葉片染病，下部葉片出現(xiàn)邊緣不明顯的受葉脈限制的黃色斑，呈多角形或不規(guī)則形，有的葉面產(chǎn)生稍凹陷的紫褐色或灰黑色不規(guī)則病斑，生有黑褐色污點(diǎn)。潮濕時葉背可見稀松的白霉。葉背病斑上，也有明顯的黑褐色斑點(diǎn)，略突起，上有白色霉層，嚴(yán)重的葉片枯黃脫落?；üＨ静。〔恳渍鄣?，影響結(jié)實(shí)。防治方法：選用抗霜霉病品種。種子消毒，播種前用種子量的0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。栽培防病。一是適期適時早播；二是實(shí)行2 年以上輪作；三是前茬收獲后清除病葉及時深翻。在發(fā)現(xiàn)中心病株后開始噴灑40%乙磷鋁可濕性粉劑150-200倍液，或75%百菌清可濕性粉劑5

27、00倍液等。在霜霉病、黑斑病混發(fā)地區(qū)，可選用40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液加50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，兼防兩病效果優(yōu)異。（2）黑斑?。褐饕Y狀：主要危害葉片、花球和種莢。葉片染病形成幾乎黑色圓形具同心輪紋斑點(diǎn)，直徑1-10毫米，葉上病斑多時，病斑融合成大斑，葉片變黃早枯。莖、葉柄染病病斑呈縱條形，具黑霉?；üＨ静∩诤稚L菱形條狀斑。防治方法：發(fā)病初期采用粉塵法噴撒5%百菌清可濕性粉劑，每畝1千克，隔9天1次，連續(xù)防治3-4次。也可用45%百菌清煙劑，每畝200-250克，熏1夜。棚室于發(fā)病前開始噴灑50%撲海

28、因可濕性粉劑1000-1500倍液，或用50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等。（3）灰霉?。褐饕Y狀：主要危害花序，也危害莖、葉，病組織呈淡褐色水漬狀，后軟腐遍生灰色霉?fàn)钗?，后期病部產(chǎn)生黑色小粒點(diǎn)。防治方法：棚室栽培于發(fā)病初期采用煙霧法或粉塵法，如：施用10%速克靈煙霧劑，每畝200-250克。發(fā)病期應(yīng)及時噴灑40%嘧霉胺懸浮劑900倍液，或40%施佳樂懸浮劑1200倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液等，每畝噴藥液50-60升，隔7-10天1次，連續(xù)2-3次。采收前3天停止用藥。（4）軟腐病：主要癥狀：

29、一般始于結(jié)球期，初在外葉或葉球基部出現(xiàn)水漬狀斑，植株外層包葉中午萎蔫，早晚恢復(fù)。數(shù)天后外層葉片不再恢復(fù)，病部開始腐爛，葉球外露或植株基部逐漸腐爛成泥狀，或塌倒?jié)€，葉柄或根莖基部的組織呈灰褐色軟腐。嚴(yán)重的全株腐爛，病部散發(fā)出惡臭味，別于黑腐病。防治方法：在發(fā)病重的地區(qū)可進(jìn)行種子藥劑處理和噴淋。方法為：用“豐靈”50-100克拌青花菜種子150克后播種，或采用2%農(nóng)抗751，按種子量的1%-1.5%拌種。苗期噴灑“豐靈”，每畝100-150克，加水50升。在澆水時隨水滴入2%農(nóng)抗751，每畝2.5-5升。噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液等，隔10天1次，連續(xù)防治2-3次，采收前3天停止用藥。（5）黑腐?。褐饕Y狀：主要危害葉片和球莖。子葉染病呈水漬狀后迅速枯死或蔓延到真葉上。真葉染病有兩種類型，一是葉緣發(fā)病，從葉緣向內(nèi)擴(kuò)展成“V”字形枯斑，形成不規(guī)則黃色大斑，病斑邊緣葉組織淡黃色，或形成不定形淡褐色病斑，邊緣常具黃色暈圈，葉肉變黃或枯死。二是植株萎蔫，萎蔫后不再復(fù)原。干燥條件下球莖黑心，嚴(yán)重的葉緣多處受侵，造成全葉枯死或外葉局部或大部分腐爛。防治方法：發(fā)病嚴(yán)重的地塊，與非十字花科蔬菜實(shí)行2-3年輪作。從無病地或無病株