青島啤酒股份有限公司方案設計

1、物流技術與裝備論文 林錦煥、馮小洋廣州商學院課 程 論 文 題目：青島啤酒股份有限公司 物流設備選用與配置方案課 程 名 稱 物流技術裝備 考 查 學 期 2014 /2015 學年第1學期考 查 方 式 課程論文 小組成員 林錦煥 201304064209 馮小洋 201304064238 專 業(yè) 物流管理 成 績 指 導 教 師 秦新生 摘要：青島啤酒股份有限公司的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商。上世紀的九十年代后期，該公司在運用兼并重組、破產收購、合資建廠等多種資本運作方式，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。公

2、司主要是負責青島啤酒的物流在全國各地的投資、物流的發(fā)展、網絡物流的建設，為全國各地的企業(yè)提供了倉儲、配送以及運輸的服務。由于網絡的飛速發(fā)展，所以使得青島啤酒可以在網上可以進行買賣交易，可以實現提供門到門、點到點運輸以及配送的服務。然而服務的對象分別涉及餐飲行業(yè)、連鎖超市等地方。青島啤酒在全國各地方頻繁出現，不但深入民心，而且還打進了國外市場，還成為了擁有全球影響力的國際化大公司之一。公司會一直堅持原有的信念，不斷創(chuàng)新。關鍵詞：青島啤酒；設施設備；發(fā)展；影響力目錄一、青島啤酒股份有限公司簡介·········

3、;·····4二、啤酒簡介······················4三、公司物流簡介····················&

4、#183;··5四、公司物流設施設備應用情況··············6五、公司物流問題···················12六、物流問題解決措施········&

5、#183;··········12七、總結··························14八、參考文獻···········

6、;···············14一、青島啤酒股份有限公司簡介青島啤酒股份有限公司成立于1993年，（簡稱“青島啤酒”）其前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運會官方贊助商。1993年7月15日，青島啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中國內地第一家在海外上市的企業(yè)。同年8月27日，青島啤酒（600600）在上海證券交易所上市，成為中國首家在兩地同時

7、上市的公司。上世紀90年代后期，運用兼并重組、破產收購、合資建廠等多種資本運作方式，青島啤酒在中國20個省、市、自治區(qū)擁有60多家啤酒生產基地，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國建立以來所舉辦的啤酒質量評比的所有金獎，并在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。20世紀80年代三次在美國國際啤酒大賽上榮登榜首；1991年、1993年、1997年分別在比利時、新加坡和西班牙國際評比中榮獲金獎；2007年榮獲亞洲品牌盛典年度大獎；2009年，青島啤酒榮獲上海證券交易所“公司治理專項獎2009年度董事會獎”、“世界品牌500強”等諸多榮譽，并第七次獲得“中國最受尊敬企業(yè)

8、”殊榮等等。二、啤酒的簡介啤酒（英語：Beer），又叫麥酒、液體面包，是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，消耗量僅次于水和茶，是世界排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。它是主要是通過大麥麥芽糖化及發(fā)酵釀制而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改變風味。如今，啤酒釀造工業(yè)已是一個全球性的工業(yè)項目，從私人酒坊到跨國企業(yè)，無數大小規(guī)模的釀酒機構遍布全球。三、公司物流介紹青島啤酒公司在迅速完成擴張后，銷售戰(zhàn)略由以規(guī)模為主的“做大做強”相應轉變?yōu)橐蕴嵘诵母偁幜橹鞯摹白鰪娮龃蟆薄Ｆ【扑瓦_終端市場的速度，即所謂的“新鮮度管理

9、”，成為青島啤酒打造企業(yè)核心競爭力的關鍵要素。信息不暢是制約消費者喝到最新鮮啤酒的嚴重障礙 流程不順也難?！靶迈r”由于前期的推行制度的不完善，使得產品出廠后要經過較長的時間才可以到達消費者手里，而此時啤酒的味道會發(fā)生變化。由于物流渠道不暢，不但增加了運費，加大了庫存，也占用了資金，提高了管理成本，新鮮度管理很難落到實處，所以，青啤把“新鮮度管理”、“市場網絡建設”等納入了信息化建設范疇。之后，再利用先進的信息化手段再造青啤的銷售網絡，組建青啤銷售物流管理信息系統。建立起銷售公司與各銷售分公司的物流、資金流、信息流合理、順暢的物流管理信息系統。接著，與ORACAL合作，通過引進ERP系統實施企業(yè)

10、信息化戰(zhàn)略。-青啤熱衷于流程再造，即就是為了建立現代物流系統，而從根本上對企業(yè)流程進行重新設計。青啤集團籌建了技術中心，將物流、信息流、資金流全面統一在計算機網絡的智能化管理之下，簡化業(yè)務運行程序，對運輸倉儲過程中的各個環(huán)節(jié)進行了重新整合、優(yōu)化，以減少運輸周轉次數，壓縮庫存、縮短產品倉儲和周轉時間等。 在部門中下足功夫調整以及根據實際情況調整了公司的管理體制。外包物流保鮮速度“外包”獲得專業(yè)輸送速度。青島啤酒股份有限公司與香港招商局共同出資組建了青島啤酒招商物流有限公司，雙方開始了物流領域的全面合作。提高了啤酒外運的速度。 四、公司物流設施設備應用情況（一）包裝1. 內包裝包裝是在物流過程中保

11、護產品，方便運輸，促進銷售，按一定技術方法而采取的容器、材料和輔助物的總稱。啤酒內包裝：瓶裝：從食品衛(wèi)生來說 最適合喝的是瓶裝的。因為飲料多多少少帶有酸性 容易腐蝕金屬。（64ml*12瓶、355ml*24瓶、296ml*24瓶） 從口感來說，瓶裝的好，灌裝會有一股金屬味，尤其是夏天的時候。 從性價比來看，還是瓶裝有優(yōu)勢，畢竟容量較大。罐裝：主要特點就是攜帶方便桶裝：桶裝啤酒啤酒桶可重復使用，使用期限超過二十年，能有效地使用機器操作，使用到最后桶本身的材料可回收利用，因此被為是“綠色桶”（GREEN KEG），符合環(huán)保的要求。 瓶裝 罐裝 桶裝2. 外包裝目前青啤的外包裝主要分為紙箱、塑料周轉

12、箱、保鮮桶這三種形式。在青啤的包裝形式上，紙箱包裝依然是占主導地位。由于瓦楞紙箱良好的材料特性及牛皮紙襯墊、隔板使紙箱具有良好的緩沖作用，因此非常適合長途運輸。而紙箱碼放裝箱自動化的實現，大大簡化了裝卸過程。然而，全彩印的紙箱，可以讓啤酒直接上貨架進行銷售。塑料周轉箱僅限于偏遠地區(qū)?？裳h(huán)使用，但初期投資成本較大，而且不適宜進行長距離運輸。保鮮桶的適用范圍窄，只適合在本地銷售。 瓦楞紙箱 塑料周轉箱 保鮮桶（二）托盤托盤是一種便于機械化裝卸、搬運和堆存貨物的集裝器具。托盤的尺寸：塑料材質、木質材質（1400*1200*150mm）托盤的分類:木質托盤、金屬托盤、塑料托盤、復合材料托盤、蜂窩紙免

13、熏蒸托盤、層壓板托盤、高密度合成板托盤和木屑板托盤等。 塑料托盤 木質托盤搬運車輛：托盤搬運車輛是以搬運托盤為主的車輛，其包括手動托盤搬運車和電動托盤搬運車。托盤搬運車形體小，重量輕，方便于區(qū)域作業(yè)。而叉車卻具有裝卸、搬運雙重功能的機械設備。 手動托盤搬運車 自動托盤搬運車（三）倉儲倉儲，是指通過倉庫對物資進行儲存、保管以及相關的物流作業(yè)。倉儲作業(yè)包括商品從入庫到出庫之間的裝卸、搬運、儲存保養(yǎng)和流通加工等一切商品、設備、人力相關的作業(yè)。對啤酒進行倉儲的具體流程包括啤酒入庫、啤酒的儲存和保管以及訂單的揀貨與啤酒的出庫。青島啤酒公司一般會采用駛入/駛出式貨架、流動式托盤貨架。 （四）公司物流信息采

14、集技術目前，青島啤酒股份有限公司的產品多樣，而現在對產品進行傳統的手工操作管理，已經不適應啤酒規(guī)模化、多品種經營的需要。因此，公司早已開始使用先進計算機聯網辦公系統。即利用科技對各種啤酒品種的條碼進行管理，進一步發(fā)揮條碼技術的作用。我們利用電子表格建立了公司的“條碼產品數據庫”，同時對新增的啤酒品種按條碼號進行歸類管理，并及時輸入，保證數據庫信息的及時更新。這不僅避免了商品重碼現象的發(fā)生，而且為公司各業(yè)務部門的工作提供了極大的方便。如今，通過條碼可以查詢產品各類信息，而通過產品某一信息便可查詢條碼信息。該技術避免了人工下達生產計劃，容易使產品品種混雜的現象，提高了工作效率。同時，該技術不僅為公

15、司產品順利進入商業(yè)流通領域創(chuàng)造了條件，同時在推進企業(yè)內部管理方面也起到了積極的作用。 瓶子上的條碼 外包裝條（五）輸送機輸送設備是在一定的線路上連續(xù)不斷地沿同一地方向輸送物料的物料搬運設備。具體來說，輸送機的特點如下：速度快，但速度穩(wěn)定；有較高的生產率；成本低；制造與維修容易；但是不適合運輸重量很大的單件物品等。根據具體情況分析，啤酒在運作車間輸送適合的輸送設備為：動力式帶式輸送機；動力式鏈條式輸送機。 （六）分揀技術與裝備隨著社會經濟的發(fā)展進步，個性化需求和專業(yè)化大批量生產之間的矛盾越來越明顯，傳統的流通模式越來越不能滿足市場多品種、小批量的需求。而配送中心可以很好地解決這種多樣化需求和專業(yè)

16、化生產之間的矛盾，提高物流系統效率。配送中心的重要功能就是分揀配送，因為配送中心就是為了滿足多品種小批量的客戶需求發(fā)展起來的，因此配送必須根據客戶的要求進行分揀配貨作業(yè)，并且要以最快的速度將貨品送達客戶手中，或者在指定時間配送到客戶手中?；玖鞒倘缦拢悍謷⑴湄浭桥渌椭行牡闹饕毮芎秃诵墓ば?。隨著經濟的發(fā)展，消費者需求向著小批量、多品種方向發(fā)展，因此分揀工作所占比重越來越重要。而條形碼是其中一個重要的方法讓啤酒分揀提高效率、減少錯誤。條形碼是包裝外的一個標簽，不但可以在運送分叉處，正確引導貨物的流向，還可以將貨物正確放在儲存的地方。作用：識別、接收和處理分揀信號。（七）運輸啤酒成品酒的運輸以汽

17、運為主。運輸的溫度問題：由于冬季的北方溫度低容易結冰，夏季的南方運輸時，集裝箱有限空間內溫度大約會達到負攝氏度或者40、50攝氏度，這樣不但會影響啤酒的口感，還可能出現暴瓶的危險，因此選用合適的隔熱材料（木板、紙板、泡沫、甚至是冷藏車）來處理是非常重要的。運輸的安全：玻璃瓶總歸會有破損的，要注意破損率。省外銷售（包括全國和出口產品）大部分使用紙箱包裝，因為瓦楞紙箱良好的抗震、抗戳穿性能非常適合啤酒遠途運輸的需要。使用瓦楞紙箱良好的材料特性及牛皮紙襯墊、隔板使紙箱具有良好的緩沖作用，有效緩解瓶裝啤酒在運輸中的損瓶問題。啤酒的特點：由于啤酒具有易起泡、穩(wěn)定性不強、易燃易爆等特點。運輸的車輛：側拉簾

18、廂式半掛車、啤酒運輸罐車。如下圖： 側拉簾廂式半掛車：密封效果好，并可以使側簾布體積變小，側簾布易收起，方便使用者操作。車輛到達目的地卸貨時，要注意禁止翻滾，禁止用手鉤。在貨物上舉下落時，應盡量避免發(fā)生碰撞，還要避免起重吊貨屬具對貨箱的撞擊。同時保存啤酒的場所要保持陰涼、干燥、清潔、通風。啤酒運輸罐車：即運送啤酒的罐車。罐體用食品級不銹鋼板制作，罐體外部需作保溫層防止啤酒變質，罐體內部要求光潔、無銳角，一般需要在每個艙內加上cip(清洗裝置)。啤酒運輸罐車裝卸需用CO2氣體壓出，運距大于500km可以考慮加小型制冷機。車型有單車和掛車。五、公司物流問題青島啤酒隨著啤酒市場的逐漸擴大，而混亂的物

19、流網絡成了公司發(fā)展的瓶頸。新鮮是啤酒品牌的競爭利器，若啤酒的新鮮度不夠，便會大打折扣。因此，當下最重要的是保證青島啤酒的新鮮度。若要啤酒新鮮就要像送花一樣的速度去運輸啤酒。當時青島啤酒的年產量不多，但是庫存量就是產量的十幾分之一，庫存量多。這么高的庫存，引發(fā)生了幾個問題：1、占用了相當大的流動資金，資金運作的效率低；2、需要倉庫倉庫來儲存啤酒庫存；3、局部倉庫爆滿，局部倉庫空閑，同時沒有辦法完全實現先進先出，使一部分啤酒儲存期過長，新鮮度下降甚至變質。即問題分別為以下三方面：運輸方面：混亂運輸成了瓶頸 ，使得啤酒保鮮度受到了考驗。倉儲方面：高庫存占用了大量流動資金。信息化管理方面：人

20、為管理，缺乏信息化。六、物流問題解決措施（一）運輸方面改進“外包物流青島啤酒”青島啤酒股份有限公司與香港招商局共同出資組建了青島啤酒招商物流有限公司，雙方開始了物流領域的全面合作。自從合作到現在，青島啤酒運往外地的速度比以往提高30%以上，山東省內300公里以內區(qū)域的消費者都能喝到當天的啤酒，300公里外區(qū)域的消費者也能喝到出廠一天的啤酒，原來的時間則需要兩三天之久。在運輸方面的改進，我們有目共睹。（二）倉儲方面青島啤酒股份有限公司首先成立了倉庫調動中心，實現了統一管理和控制。這種改革是青島集團適應市場競爭的一次重大調整。它將物流、信息流、資金流全面統一在計算機網絡的智能管理下，提高了各個方面的工作效率，增強了企業(yè)的應變能力。青島啤酒集團的改革大大增強了市場的競爭能力，為企業(yè)帶來更好的效益。（三）信息化管理方面青島啤酒決定利用先進的信息化手段再造青島啤酒的銷售網絡， 組建青島啤酒銷售物流管理信息系統。建立起銷售公司與各銷售分公司的物流、資金流、信息流合理、順暢的物流管理信息系統。這個系統對企業(yè)的發(fā)貨方式、倉儲管理、運輸環(huán)節(jié)進行了全面改造，實現銷售體系內部開放化、扁平化的物流管理體系。青島啤