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文檔簡介

1、 芋頭營養(yǎng)豐富。芋頭含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。 芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力,有助病后康復(fù)。 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥; 芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。芋頭又稱芋、芋艿,天南

2、星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖,稱為芋頭或母芋,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。芋頭竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍制作竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低

3、脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。竹筍葛根 提高肝細(xì)胞的再生能力,恢復(fù)正常肝臟機(jī)能,促進(jìn)膽汁分泌,防止脂肪在肝臟堆積。 促進(jìn)新陳代謝,加強(qiáng)肝臟解毒功能,防止酒精對肝臟的損傷。 對高血脂形成的冠狀動(dòng)脈硬化、,通過改善心肌缺血狀態(tài),防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 對高血脂形成的腦動(dòng)脈硬化,通過改善腦缺血狀態(tài),防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。 強(qiáng)化肝膽細(xì)胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵。 葛根,中藥名。為豆科植物野葛的干燥根,習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖,趁鮮切成厚片或小塊;干燥。甘、辛,涼。有解肌退熱

4、,透疹,生津止渴,升陽止瀉之功。 紅薯1.抗癌: 有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。2.通便減肥: 吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi) 無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。3.提高免疫力: 紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。4.輔助降壓: 紅薯之所以能夠輔助降壓,主要?dú)w功于紅薯含有的豐富鉀元素,鉀和鈉都是對血壓高低產(chǎn)生影響的重要 元素,人體攝入了足夠的鉀,就能夠促進(jìn)血液中多余的鈉排出,還能促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平均衡,起到輔 助降壓的作用。 紅薯味道香甜鮮美,能生吃,也能蒸煮食用,紅薯中含

5、有豐富的膳食纖維,碳水化合物,胡蘿卜素,維生素和鉀,鎂,銅,鈣,硒等人體所需的十余種微量元素,能為人體提供多種營養(yǎng)成分土豆 1、寬腸通便、寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。 2、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、降糖降脂、美容養(yǎng)顏 土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。 3、補(bǔ)充營養(yǎng),調(diào)節(jié)身體、補(bǔ)充營養(yǎng),調(diào)節(jié)身體

6、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 4、消炎止痛、消炎止痛 用生土豆來消炎、消腫、止痛的,將土豆去皮,切成薄片往臉上貼,好清涼、好舒服,過一會(huì)兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的,慢慢就感到疼痛在減輕,連換三次,半小時(shí)后就不痛了,腫也開始消了。 土豆,也就是馬鈴薯,又被稱為山藥蛋。土豆的營養(yǎng)是非常豐富的,被營養(yǎng)學(xué)家稱為“十全十美的食品”。它不僅能夠糧食,又可作蔬菜。而且,在法國,人們稱土豆是“地下蘋果”。土豆的營養(yǎng)是非常全面的,而且也易被

7、人體所吸收和消化,在歐美國家同時(shí)還享有“第二面包”的稱號(hào)。 富硒雞蛋 硒是人類生命必需的元素之一,富硒蛋中含硒量比普通雞蛋高數(shù)倍,對抗癌、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、大骨節(jié)病有作用,且對某些毒物(鎘、汞、砷)等有解毒作用;還有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保持淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育的作用。人為什么要補(bǔ)硒?專家介紹說,硒是一種多功能的生命元素。有清除自由基、抗氧化、強(qiáng)力抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,保護(hù)生物細(xì)胞膜,增強(qiáng)前列腺調(diào)節(jié)功能,還能防止血凝塊,降低致癌物質(zhì)的誘癌性,清除體內(nèi)突變癌細(xì)胞,防止癌細(xì)胞的分裂與生長等。 酉牌富硒雞蛋富硒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是什么?為什么

8、受到消費(fèi)者的一致親睞呢?1、富硒雞蛋可以防止青少年視力的下降,對孩子的眼睛正常發(fā)育非常重要。2、防止07歲孩子反復(fù)罹患呼吸道及消化道疾病。3、清除自由基、刺激免疫球蛋白,保護(hù)淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫功能。4、延緩衰老和促進(jìn)兒童發(fā)育生長的作用。酉牌富硒雞蛋富硒雞 富貴雞體內(nèi)含有豐富的硒半胱氨酸,能夠使人體在原有 20種氨基酸的基礎(chǔ)上再增加一種新氨基酸。 因?yàn)樵摲N氨基酸的重要,生物學(xué)和醫(yī)學(xué)專家把它命名 為第21種氨基酸。是人體健康長壽的密碼。富硒雞 富硒雞除了實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的生態(tài)之外, 還努力培育出具有保健和營養(yǎng)價(jià)值的特色雞, 富硒雞不但采食自然山林中的青草、山果、昆蟲以外,還輔喂獨(dú)家秘制的名貴富硒富鋅中

9、草藥, 使其在生長過程中有效吸收中草藥的營養(yǎng)精華。 所以其肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)、多種維生素和中國人膳食結(jié)構(gòu)中的重要營養(yǎng)物磷脂等營養(yǎng)成分,長期食用富硒雞還可對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱者有良好的保健恢復(fù)作用,并且有護(hù)肝、提高人體免疫力、安神補(bǔ)腦、健體強(qiáng)精等特殊功效。土豬肉土豬的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且所需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此容易被人體充分吸收,土豬肉營養(yǎng)價(jià)值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不通而有所差異。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和

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